一、炖排骨 os.tvboxnow.com( ^! R: N5 g/ U# i
 os.tvboxnow.com) h" ^# r: m4 g! P6 v
' Y4 \) O: w i炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。
y2 F/ \1 S( C. a( ftvb now,tvbnow,bttvb注意：
; P' N& q# c# s* c公仔箱論壇1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。
& P" O0 w& h) }/ X& \& {tvb now,tvbnow,bttvb2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
7 w. x- J6 ?" _" `) h公仔箱論壇二、闷蛋 tvb now,tvbnow,bttvb- [5 R! C/ B( {# A5 {
9 _* k! n! d( Ftvb now,tvbnow,bttvb
) b( }+ O. Q; M, d+ B8 o1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。 os.tvboxnow.com6 X% G: L; x& Y/ h9 z3 G
2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。
5 g( g/ [9 q& p3 H/ I7 {公仔箱論壇三、红烧茄子肉丝 os.tvboxnow.com _$ x" `% Y8 f4 X5 }6 l/ r
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~7 p' Q+ h7 D; z; O7 e( d! i1 H
- \8 y8 q5 s5 V: S/ J( ^; n1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。
: }8 P. ?0 w6 Ctvb now,tvbnow,bttvb2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。
/ T! U" e( e- v8 s公仔箱論壇3、三分钟后即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb z8 I$ o0 s! t1 C/ j4 ~5 R
四、鸡蛋炒西红柿 W. h5 n3 x4 T% g
5 o+ ]5 W0 z! U: G) e
# F% [' M) Y/ Ctvb now,tvbnow,bttvb1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。
B3 y ]1 n. k! u2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时：2：42) os.tvboxnow.com& a: P; @- A5 @- m6 L& G* o$ N% I
五、可乐鸡翅
h, b' U- R! ^9 i公仔箱論壇
8 W: c) P3 }" g! ]/ S) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Y2 c( K6 l/ z# l0 Htvb now,tvbnow,bttvb1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中； 公仔箱論壇- d" j' t" t) ^
2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮； os.tvboxnow.com0 ?5 A& j5 h& {/ B- O: p
3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。
! r5 B" X2 R+ Z f7 v六、蘑菇香菇红烧豆腐 os.tvboxnow.com& H0 X. _) f1 a' R
 % H- d" f. y3 O$ m E( I7 b4 G9 [
" P, e+ A# `* X; T. e( f3 H! ]新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程总耗时4：43。
2 u9 k! B# b, K$ v/ c+ itvb now,tvbnow,bttvb七、牛肉芹菜 os.tvboxnow.com: w" z) O+ T9 V- z+ y0 y6 O; u. E* U, ]
# Q/ Q u2 B$ A: D1 N) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, a4 u! A# z0 a7 g) D$ g: Z- ]公仔箱論壇材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。
2 Y1 W5 l2 I, D. Y3 Z% P- S- Otvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 B N8 Q8 F/ M8 x |3 y5 T①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。 os.tvboxnow.com b* o) u" x; ]* i* J9 c
②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。 ' h- R: b0 M. V' M9 Z
八、皮蛋豆腐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \1 Z5 k$ m! F: j8 Q% c
' t$ y: U& h$ o) f2 U9 ?tvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com, x/ p. X. Y3 P( g" c& P* A8 ]. x- ~
内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。
~ \2 s/ k& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九、洋芋头鸡蛋汤 7 m+ P. v" d7 L& k5 P& G
 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?' J6 N6 q4 P% F* D% M
$ i" w# b. Z) I0 P* h8 p' b1 Ttvb now,tvbnow,bttvb洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。 公仔箱論壇, G% `: h8 K/ ]6 E
十、咖喱鸡翅 7 L: w& b7 e9 h" H* m
 tvb now,tvbnow,bttvb5 L' d t# |. a0 M/ a( j
公仔箱論壇% E% I2 ~; c& U; `
鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水抄三五分钟即可备用；
2 E8 J s+ y) K+ _% ttvb now,tvbnow,bttvb土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好)，出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……，放水放调料(自选，俺只放盐)咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉。) |
發表於 2008-7-10 07:18 PM
| 
