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提拉米苏(2人份)os.tvboxnow.com8 C6 ~7 {6 D/ a( j" ?' _ \* _
提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。tvb now,tvbnow,bttvb$ q* D5 v- {7 k2 k
原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。
$ a! O$ B1 t& d% |6 H% M' k' T 调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。
* d: u6 I, E I. Otvb now,tvbnow,bttvb 做法：' f% z; @6 t" P% ^7 C0 ^, Q5 p" k e
1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。os.tvboxnow.com! G7 K5 L% Z8 v6 s
2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w% W: u8 a# B5 o; e
3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。3 Q1 f+ [' z' y5 f9 z! B8 X1 f7 Y
4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。7 O9 F9 H* }" F
5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。tvb now,tvbnow,bttvb* K. g% T, ?7 B5 G2 Q1 i
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春天沙拉(6人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F* ]$ n- E4 X, y5 p' ]
橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。
2 L$ k4 v( A8 \. B- K 原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。
( P: k1 g9 j* |% w) o2 Z! cos.tvboxnow.com 调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。( l+ [* _9 L% H, v. H( a0 g( U
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U) F2 n4 t; L: `9 Q
1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。
( R- k5 M+ M: B% L; O; o 2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。
) f2 u$ _& N) z' e: L公仔箱論壇 3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。
4 P# h* A: f( y" W- \1 B( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。
6 a+ Z% [3 L3 q& Aos.tvboxnow.com 5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。
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" l% H; U1 b9 s+ b 奶油芦笋汤(1人份)公仔箱論壇! q' q0 }' f. ^: o/ n0 H
奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……
; Y6 N9 \- B1 D2 ]1 s+ [8 G: N 原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。os.tvboxnow.com, O7 F4 S3 n/ y3 B; N ~9 }" E4 i
调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J1 B5 b& I9 ]6 P5 ?5 h3 D+ h
做法：
2 w7 Q& K$ V% }3 {% \* M 1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。
5 [! x6 f- P p" @6 [5 l4 ntvb now,tvbnow,bttvb 2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。os.tvboxnow.com) P- c0 R- }0 o
3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。7 G4 k' ?0 E' U2 T" o
4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r G: D8 _% e4 k) l0 s# \( x
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泡菜五花肉卷(6人份)
0 v# |7 S' n$ Y6 [ 这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f- D) u& b% o! `
原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。
& t5 s$ w! W9 G9 t) L" [9 ^公仔箱論壇 调料：大酱。os.tvboxnow.com5 W2 ~0 W6 v6 B; n
做法：
2 q4 J2 R9 }- v0 J4 X! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。
- y, i! Z( T3 T, w8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K7 D2 ~! `4 B: D( i0 X M
3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。tvb now,tvbnow,bttvb: C% x( [- \& N
4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。
* k) R* s/ @+ b$ `# T9 V7 z3 k6 ]tvb now,tvbnow,bttvb 5.如此依法炮制6个即成。
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鳕鱼狮子头(2人份)公仔箱論壇! r4 X, G. |; d- i. P
狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。
) c1 V1 Q# Q) a' sos.tvboxnow.com 原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。
0 W X7 T* x5 x8 T. i! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f% l F9 J- \ P* @
做法：
% I6 t4 c, k) F4 s5 @ 1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。) K* z4 ~, L- J' O# q
2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。
& X- ?7 S' a0 a4 Y: H公仔箱論壇 3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。* {5 { t) o \: U
4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。公仔箱論壇% } u- i/ G8 f9 Y* D5 V( x
5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。
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) z0 h7 W2 \7 u/ j" a% |" S 翡翠虾球os.tvboxnow.com4 q5 ]" z9 c* S0 c5 z: H# [
虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。
7 D6 t% O: Y/ g0 T. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：虾球500克、西兰花30克。! H" v7 Z* T8 ]' y8 V
调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。os.tvboxnow.com0 _! s& R# V b8 J
做法：
. S# Q* l9 Y6 c' l9 |! G) i G 1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。
" m+ N4 r" q& r& t9 i; n8 [8 Fos.tvboxnow.com 2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。tvb now,tvbnow,bttvb7 u; ?! q; D! V$ I: `
3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。
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9 B0 L r, N/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 L2 A+ t% m- q- G2 b
香草意面# T/ m0 d9 S5 F T% q
香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a. W, P1 d' ^# Z, z
原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。tvb now,tvbnow,bttvb$ j. `5 N8 n2 l# [: d2 Q( M; u$ Y( v
调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。9 y# _$ Y. m; M( I+ [& R/ O
做法：
7 h- ]3 }( k& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。 v1 k- a: @! K3 \0 W9 F
2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。os.tvboxnow.com b% W8 h: J- h& k
3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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