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# i G8 n2 }% e! l y; h2 j3 etvb now,tvbnow,bttvb漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。tvb now,tvbnow,bttvb) {+ V; d- r* F5 ?
t, b3 O, z' F3 tos.tvboxnow.com其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：& J* H' M m: J1 U/ \
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漢堡肉的材料：
& t, i0 } W% D: {2 \! b3 c絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉* }# H. }- v) o a5 F
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作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。公仔箱論壇; P5 u8 T2 R$ \5 f
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漢堡排的材料：
" c/ {/ s( Q4 L m# ?牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油
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漢堡排的煎法：tvb now,tvbnow,bttvb' z& L! t$ i2 J9 ?/ Q9 X/ t
1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。2 N. l" y/ ]" r8 R D; F1 x6 }
2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。os.tvboxnow.com2 r0 s% @9 j! E. j) [/ x
3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。
: d' @. t1 r' v- R* [( B* G2 Q公仔箱論壇4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。
! S; m% P$ i4 B- M' ?5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。公仔箱論壇7 X3 S V; \8 J8 Q3 C6 B8 Q9 Z a
' u5 F! c6 \9 a* X0 H) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。 |
發表於 2008-7-10 04:03 PM
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