材料及份量:
+ \9 e; `% H6 _! ]* ~. U Ptvb now,tvbnow,bttvb（一）黃鱔十兩
) i* _* d# F! d) k$ x（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）5 ~ _. c; E1 B" y: s* k8 w
（三）薑切絲二湯羹. L/ b$ _" ]# O6 ?
（四）薑米一湯羹公仔箱論壇4 q0 D) @2 S i0 H
（五）蒜肉三粒剁幼粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q8 F) h6 f# w' p% B( d
（六）油鑊公仔箱論壇 _ P ~, Z6 J( x, P- i
（七）芫茜 調味料:
9 G* ^" o! }5 E$ P% i* Z- Qos.tvboxnow.com（一）老抽一湯羹os.tvboxnow.com9 x4 Q! v1 r! A, k) a' I
（二）生抽一湯羹os.tvboxnow.com/ H- f! q) q) U. O& F! h( w! ?$ b. H
（三）紹酒一湯羹
+ f0 S: U8 |, J% ?（四）糖一茶匙0 y9 T3 W" S. k0 H" A6 C/ O( C
（五）古月粉1/4 茶匙5 v8 e) Z5 i# G" Z9 h
（六）生粉一茶匙加水一湯羹tvb now,tvbnow,bttvb# E/ L: x' l! G" F V/ ]
（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹
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* e |& S5 z* B$ Q: u+ f製法:
3 q0 }2 H- N- t9 H) [* q) X; }+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! }, ]5 C/ U# i* rtvb now,tvbnow,bttvb（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。
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（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。公仔箱論壇4 K/ n# c: @- Y, B: S$ T2 v
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（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。6 v; K* r. [' o: ?
2 z/ |9 E! ~ F( _( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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