【材料】：
; i/ i, R$ z0 {; ~0 H" m肉蟹一斤四兩os.tvboxnow.com1 `/ l9 M; V. k; c9 T. n4 W0 W
青蔥三條
( N6 r2 N- S4 s" p. k生薑六片公仔箱論壇3 L1 u" s0 j0 R6 G" d
五香粉四分一茶匙公仔箱論壇: T( \8 w5 s% q$ N. }9 H* u8 q
生油二湯匙 l ^$ v! N# w7 T" f
) x/ l/ S# L6 [6 F2 S0 qtvb now,tvbnow,bttvb【醃料】:tvb now,tvbnow,bttvb* y7 M! ~, ]& H. `/ [* T
紹酒半湯匙
) Q. m- z6 E( v" e幼鹽三分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: t; h+ @( K, m1 ~
- y8 |: `' M: a【蛋漿】:
. e* _) x! @5 v: B$ [# N雞蛋一隻
* E1 e! A" B8 w3 _$ {4 W) W$ N( W公仔箱論壇麵粉一湯匙
( v+ M2 Y+ j$ b5 u ros.tvboxnow.com生粉一湯匙
# B- t' H+ [/ t清水一湯匙（把以上用料拌勻成糊狀）9 @5 Y" e% C w7 r& P& ~' G
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( N: h& D6 v. [ t公仔箱論壇os.tvboxnow.com# r9 e, q' x7 J
【作法】：
$ r9 R2 g- s+ P$ U( y9 h4 {(一)青荵洗淨，切碎。薑洗淨，切幼粒。
, @/ A2 L$ r$ H' d E" u公仔箱論壇(二)肉蟹洗淨斬件，瀝乾水，加醃料醃十五分鐘，去醃汁。
& E; i* a4 M$ qos.tvboxnow.com(三)蟹沾上蛋漿，放入滾油中炸至金黃色（熟透）撈起。公仔箱論壇+ I9 {- K4 f) K7 q) }' X1 ?
(四)燒紅鑊落油，爆香薑、青荵，落五香粉兜勻，加入蟹炒勻上碟。0 E/ }+ k. z9 ^, w8 f
! S) m" y. B$ p1 s$ b. Z公仔箱論壇[ 本帖最後由 iceorange 於 2008-7-7 09:32 AM 編輯 ] |
發表於 2008-7-7 10:28 PM
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