(材 料):
( j3 [7 R" b2 N公仔箱論壇) L/ ?, A" r# y0 r/ E' _
帶皮雞胸肉 250公克
% n% k' W# p4 r; p' |1 p公仔箱論壇醬油膏 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A# k% N3 o* X3 P& K$ \' J
麥芽膏 1小匙 ( D. X" y, }# h6 ^9 p/ ~
白胡椒粉 少許
& \1 l% N8 ]; o3 ^' G公仔箱論壇米酒 1小匙
4 }: g* b+ ]3 G% R ?/ G( O( z) T$ Hos.tvboxnow.com糯米 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~3 X: } M' g. ~! y- d
水 100㏄
9 e( T/ u" S8 t/ m9 f0 R8 R乾香菇絲 1朵
" V E+ n+ n$ m" p7 r$ }香油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! R. ~3 R Q+ t3 U
蝦米 5公克
; J& {+ D5 H" F8 f5 Q! K五花肉絲 10公克 公仔箱論壇4 q% t$ H& v+ K8 Y N+ t8 x; e- d
紅蔥頭碎 5公克
1 H; o4 g1 _9 x( wos.tvboxnow.com太白粉水 適量
" N4 f( A9 k' _$ R) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 x7 W8 p7 \% P公仔箱論壇(調 味 料):
, T$ i: {- u1 ~) d2 `2 a
' n5 w9 v3 q! O* i$ kA.醬油 1大匙
/ A9 z: f* I: b' C: z0 w4 @# k糖 1小匙
* ^( M5 w, t% ]五香粉 1/8小匙
! N4 F6 F9 O' r ^公仔箱論壇白胡椒粉 少許 os.tvboxnow.com# x6 t& ?# y3 @5 l
米酒 1小匙
+ M: ]! n: H/ Q( n1 e2 d5 U香油 少許 公仔箱論壇" C$ Q% f6 ]" `+ x3 m% t* F( `
水 100㏄ tvb now,tvbnow,bttvb' M( O. E2 ~9 ?
B.蠔油 1大匙
. b5 s' C" f6 x9 {os.tvboxnow.com白胡椒粉 少許
& _0 O, x1 J0 v米酒 1小匙 1 K; p( s- K: D
太白粉水 適量 ! [2 G) R6 y* \& R2 |. O$ H$ P) a
0 M l% b2 G: Y" e6 htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 _# r1 o+ E5 I8 K: K
做 法：7 S3 `, ~9 A" J# r1 i$ K! ?
5 K7 b* Z. R& s. L' x0 fos.tvboxnow.com1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
9 Q& @0 r" A4 M+ b9 D) d2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
, f* l$ Q1 W% e4 _公仔箱論壇3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb I5 Z7 P% g6 t6 Q* j. u V" j
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 公仔箱論壇* K8 H" |( C" }( P+ o6 E1 G
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 - Q9 O+ W. j. p% b: p
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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