香港素有「美食天堂」美譽，食肆林立，很容易便能品嘗到各式食物，如地道小食、中國佳餚及世界各地的特色美食等等。只要按個人喜好，便能揀選到色香味美而又價錢合理的食物。正因如此，大家間中也會外出用餐，有些人更可能每天外出用膳，甚至一天數餐都在外面解決。外出用膳，如何做到健康又有「營」呢？
& ~0 k0 k5 S9 n, _; U公仔箱論壇公仔箱論壇: A( @+ }1 t) R" O/ d
早前消費者委員會及食物安全中心檢驗坊間10種受歡迎碟頭粉麵飯的鈉含量，發現100個樣本中，45%樣本的鈉含量超出世界衞生組織建議每日攝取上限2000毫克，食一碟已超出一日建議攝取量，當中味菜排骨炒麵、干燒伊麵及肉醬意粉更是最高鈉首3位。至於被稱為「男人的浪漫」的枝竹火腩飯鈉含量最低。
5 R/ B" D6 y) g. J8 I7 \4 S4 {; X/ g公仔箱論壇
9 }8 E: c z! |1 A- ]tvb now,tvbnow,bttvb吃適量五穀類tvb now,tvbnow,bttvb3 V/ O2 h z1 J+ I/ W
$ c- n3 G3 N, t
出外用膳是很多香港人無可避免的選擇，其實，即使在茶餐廳食飯，也可以透過出外用膳有「營」八式，令自己食得更健康，特別是一些需要關注體重的朋友，可以參考以下的外出用餐指引，讓大家都能夠在快餐店、茶餐廳等食肆都吃得有營。tvb now,tvbnow,bttvb; N! Y; w$ O, Y7 [
J) [3 d6 @* p0 P# h) i9 s8 m第一式：選擇健康食肆
" U9 h0 k5 s. o5 `5 t9 t" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com9 ?5 M& z. s* [8 R2 U9 W" s1 {
走入一間提供多款健康菜式的食肆， 已是成功的一半。西餐多以肉為主，而中菜卻常用油，特別是一些較傳統的素食店菜式，就更加肥膩了。反而粥粉麵店、日本餐廳則偏向清淡少油，近來健康素食也開始愈來愈流行，所以選擇也相對多了。
6 a7 ^5 u$ l4 y, D \tvb now,tvbnow,bttvb& z+ y0 s1 r# M' J+ F
第二式：選擇一至兩款健康菜式
* {# J# w3 J0 s公仔箱論壇
/ D, P0 b( P& Z5 M! t7 m$ p大夥兒一起進餐時，可選擇一至兩款較健康的菜式如雜菜煲、蒸豆腐等，假如同伴點叫了一些高脂的食物，進食份量也不會因此過多，同時避免勉強進食太多高脂菜式而影響聚餐的氣氛。如果事先知道一些餐廳所供應的食物份量較多時，建議與朋友或家人一起分享。" @" g \4 W- G- j5 J- h
tvb now,tvbnow,bttvb( M C1 O/ D; q. |
第三式：五穀類每餐不可少
$ W7 E0 Z4 r' e- g" ~6 _os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {4 c2 v& S" E: T M
只吃小菜，不吃五穀類食物是會容易攝取過量脂肪的。其實五穀類含極少脂肪，又可提供飽肚感，只要吃適量的五穀如飯、粥、湯粉、湯麵、麵包，是不會致肥的。但切忌吃炒飯、炒粉麵和牛油麵包，因為它們都是屬於高脂的選擇。看見它們的「油光」大概也可猜到廚師們的用油份量吧！
+ g! {2 [- N& O& G3 F+ Etvb now,tvbnow,bttvb
# P s0 s j: }+ @8 Y" T- utvb now,tvbnow,bttvb第四式：快餐不等於油炸
" C0 {% m( N0 c) `os.tvboxnow.com0 p; w; z" ~8 _! ?
為了滿足消費者需求，現時在快餐店已經較易找到健康的菜式代替過往傳統的油炸食物。選擇一些新鮮、蒸、炙、烘或烤的食物或沙律會較健康。吃沙律時也要避免過多高脂肪的醬汁，你可將沙律醬、醬汁、芝士等放於食物旁邊，吃沙律時才適量加入。
! _$ _0 A% R1 k# }: o/ y, X2 U0 Gos.tvboxnow.com
7 X7 w2 u7 m x! w! B* }" k3 d* ~多點選含低脂肪的瘦肉類、魚、豆類製品等，點選食物時，如發覺食物中含有高脂肪、高膽固醇的肉類，便要盡量避免選擇，例如腩肉、豬手、內臟、午餐肉、腸仔、 豬皮、牛雜、雞腳、鴨腳、雞翼、魚頭、豆腐卜、炸麵筋等。' A) k6 T$ T1 k2 Q% }7 [% [2 O3 t
os.tvboxnow.com4 `/ q) |( h5 _, T, P5 D
第五式：減少鈉質防水腫
! v& O& S+ {# W- g, X. F
% x" k0 u m' n; N: G" ~os.tvboxnow.com減少點選醃製食物、加工肉類或加入高鹽分調味料的食物，避免身體吸收過多鹽分，如食物中含有以下材料，宜減少點選：燒肉、叉燒、鹵味、臘味、鹹魚、鹹蛋、榨菜、雪菜、梅菜等。如食物是用含低鹽分的配料和天然調味料烹調，會含較少鹽分，是較佳之選，包括冬菇、雲耳、青椒、甘筍等，同樣美味。
$ l2 W! z3 [1 J, W" r* D
$ M8 Z9 c$ z u) j" i# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) B5 s c3 K; |7 ^; M" F0 {& O( _
4 \: n: A6 A$ B6 a5 } f公仔箱論壇第六式：放膽提出要求
# J" Y$ V. s4 `& los.tvboxnow.com" D; R% n3 d* l. M9 j, W3 L
點菜時，千萬不要害怕說出自己的要求。你可以要求三文治只加入芥末醬，而非蛋黃醬或加了很多糖分的番茄醬。又可以要求蔬菜沙律而非炸薯條！作為消費者，你應具體提出要求，如少油、少甜、少鹽、走芡汁等。少用了油、鹽、糖，既可減少浪費又可無形間減低成本，一般廚師都樂意跟隨的。4 R. z9 }6 q5 d. \1 j h
" [( u/ u4 u# s2 P4 W j; Y" Y( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢食免食過量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X5 [- |; H! b5 l
9 |9 O6 e$ p1 h' O m, \3 _* a2 \- c
第七式：忌眼闊肚窄
" k) X0 a0 j9 i0 j9 @" F. E5 o2 V公仔箱論壇
! m, h O0 I9 ]# x, P點菜式忌眼闊肚窄，宜叫適當份量，不夠吃時再加，既合乎健康原則，亦不會浪費食物。若真的點了過量食物，吃不完又怕浪費，勉強把食物吃光，結果只會令體重上升。吃剩的食物，可要求把它們帶走，這方法十分環保，又可避免身體慣性吃過多食物，令胃口增大。
0 B- I. n9 X6 s3 A/ p7 `! \% ~) A' H( @- {% ?7 x; i
第八式：慢慢進食，不宜過急4 n& K+ a( }) V
3 I: Z- y* [) H! R2 Etvb now,tvbnow,bttvb進食速度過快容易引致腸胃不適，還會不知不覺地進食過量。因此，為免過量進食，宜減慢進食速度。7 W& ~5 v9 a5 _
os.tvboxnow.com; d6 m. r5 L! ^% R
最後，若有剩餘的食物，不要勉強吃下，不如環保一點，用食物盒載走。 |
發表於 2017-3-28 08:43 AM
| 
