方法一( B+ j3 s+ O2 J1 s
材料:
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淡忌廉 500克
% g9 w# o! |4 G& Z( X! w煉奶 5湯匙公仔箱論壇/ A# y9 O6 `, q5 J) |& n0 `
馬利餅 1筒
8 l4 a% K; r7 k2 C/ K6吋蛋糕模tvb now,tvbnow,bttvb3 M0 [* E% s& O; m' G
5 M8 ]0 C* n2 R; z4 f( m9 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：
4 x, ?0 b+ S" ^2 H8 Y5 `- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先把馬利餅弄碎+ t( W/ `) C+ o" I/ O' A* N6 O
2. 以電動打蛋器將淡忌廉打至企身，加入煉奶打勻，放入唧袋，
: d2 [7 b2 M0 h# Otvb now,tvbnow,bttvb3. 在蛋糕模以打圈方式唧一層忌廉，5 l5 L9 T% k% V& u. z; a* d# [. |0 [1 Y
4. 篩上一層馬利餅碎，
7 X/ G2 Y6 F; N0 M, ]公仔箱論壇5. 再唧一層忌廉，篩上一層馬利餅碎，
7 p' B. s- J3 y+ btvb now,tvbnow,bttvb6. 再唧一層忌廉，篩上一層馬利餅碎，再唧一層忌廉抹平，
. J' [( k# N9 S. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 放進冰箱內，冷藏至硬。
; r4 I. F. h( f/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ {8 M8 J1 K/ ]5 L F9 `tvb now,tvbnow,bttvb方法二
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. ~* E# z3 U9 P$ O7 B公仔箱論壇材料 (8 吋蛋糕圓模)os.tvboxnow.com+ a. {5 @' R. \# q, Q
淡忌廉 500 毫升 os.tvboxnow.com Z& u/ K# k0 L" e$ T, x; s
煉奶 120 克 os.tvboxnow.com4 ^/ j! e2 `5 |: G w) [' P( P
嘉頓馬利餅 1 筒 os.tvboxnow.com! u1 h$ K. c- B
公仔箱論壇6 e* ~+ X' A$ v' L! x, |
1. 馬利餅先用木棍捍碎或用機磨碎備用 tvb now,tvbnow,bttvb, W; [6 R5 e6 N Z
2. 將淡忌廉用打蛋機打成cream 狀（約打至 7 成企身） tvb now,tvbnow,bttvb. G* L$ Q9 _* k5 A( E! b( q( P
3. 然後再將煉奶加入淡忌廉中，再將忌廉打至 8 成企身便成（亦可打至 9 成企身） 3 p7 x3 j! P' b0 Z9 ?
4. 先加餅碎於蛋糕模內，將（3）放入唧袋中打圓唧一層，再加餅碎，如此逐層逐層（可做 3 層），最後在餅面上再加餅碎便成，亦可用相同方法放進小杯中（就可以不用唧袋）
) j: I5 |) Y% q8 x" C# T% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 食法有兩種, 一是放入冰箱雪硬，另一種則是放進雪櫃下格& k, B' j% I; n7 o$ }' q
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馬利餅係超市有得買
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0 A& V9 _6 i4 l+ y心得:
0 x6 T' }% p. }' J5 n1 淡忌廉要用President，因此種淡忌廉打至８成企身後較適合用於慕斯及布甸類tvb now,tvbnow,bttvb1 W# Y, A) u6 ?
2 淡忌廉打至 8 成企身的意思是用打蛋器往上拉時，形成的角稍有傾斜，有一點彎曲 （打至 9 成企身亦可） |
發表於 2006-11-26 07:15 PM
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發表於 2006-12-27 06:58 PM
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