初春來臨,大地復甦,蘇軾為惠崇和尚畫作《春江晚景》題詩:「竹外桃花三兩枝,春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短,正是河豚欲上時」,正好描寫了春日翠竹紅桃與鴨子戲水的和煦風光,洋溢着溫暖的詩意。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q8 {8 s8 e1 [6 K
最近一所新派外省菜酒吧食府亦以「魚鴨共一塘」為概念,用魚、鴨及鮮美食材作主打,帶來非一般的創意菜式。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E5 e* o$ G$ n) x$ p
最近新派中式美食酒吧食府The Pond魚塘鴨子於西九龍圓方演薈廣場開業,品牌靈感來自「魚鴨共一塘」的意念,滙集「魚鮮直送」、「美食酒吧」、「新派中菜」三大元素,大家既可在中菜廳細味融合魚鮮與烤鴨的特色菜式,亦可從戶外的酒吧區單點滿載心思的佳釀及佐酒小吃,享受優哉游哉之樂。
- r& \" F2 O' [; M) r; u) M" l3 ]" Mos.tvboxnow.com混搭中式元素7 f+ w+ _+ @' d7 J) _4 h) x- g
這個佔地兩層的美食新熱點,室內裝潢呼應百花齊放的巧手美饌,布置時尚型格之餘,混搭中式元素裝飾,不同區域各具視覺重心,例如予人輕鬆感覺的酒吧櫃枱附近有一幅以魚、鴨為題材的街頭畫;而貫穿兩層的梯間,以青瓷風的印畫點綴。店內廚房結合玻璃裝飾,客人可近距離觀賞大廚實時炮製各款魚鮮、烤鴨及手工點心的熱鬧情況。
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6 n6 H# Q9 H/ V2 Q- KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" a+ Q! i9 g" ?- {8 T
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% G9 x% v$ a2 B$ L" B/ @# f焦點所在是設於一樓的開放式海鮮櫃枱,當中放滿了來自世界各地(包括日本築地市場)的魚鮮海產,一覽無遺,大家可於此親身揀選食材,配搭大紅袍松子、濃魚湯鮮竹浸等製法,矜貴滋味獨一無二。如「豉椒蒸金目鯛」菜式,便將有寶石大眼鯛之稱的金目鯛,配上豉椒的中式傳統蒸魚方法炮製,保留了魚的最大鮮嫩滋味。
# O' Q. C0 n3 G3 t8 L: M以新形象出現的外省佳餚則有「烤北京填鴨」,別開生面地與生菜、青瓜、心裏美蘿蔔和葱段同上,再配自家製的香濃蒜蓉鴨醬及砂糖,一道菜式結合多種食味,盡顯主廚團隊創意。另一道「稻城麻婆薯條」則以西式的薯條與四川的麻婆材料結合,淋上集麻、辣、香於一身的肉碎醬,與薯條的香脆結合,佐上特色雞尾酒或中式陳釀都是最佳配合。
0 A. m- `4 F& G# Jtvb now,tvbnow,bttvb健康有營食材
" u7 G# W5 X8 s% Y0 D+ z7 _ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京滬點心方面,首推先「色」奪人的「三味蒸餃子」,餃皮加入紅菜頭和斑蘭葉搓成,色彩與味道皆有特色,餡料也分別選用了鴨肉、蝦肉和豬肉,配搭新穎。健康之選則有「酥炸紫甘藍素卷」,特別選用營養、美觀兼備的紫甘藍(即紫椰菜),配上粟米、紅蘿蔔、青瓜等製成素卷,香口不油膩,蘸上秘製的醬汁更為開胃。
1 J1 c9 P- t5 O# M$ k5 z" {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他美食還有透薄如紙的「四川燈影牛肉」、香脆與麻辣兼備的「脆皮口水雞」、馬來口味的「胡椒蝦」,又或是清新的「魚塘香酥鴨沙律」、「欖菜拌鮮蠶豆」等,皆於傳統中富有一點新意。
. b+ G& P9 @: g6 `os.tvboxnow.com餐廳的酒吧酒藏豐富,除來自環球各國的紅、白餐酒及傳統中國名釀之外,氈酒、威士忌及精品酒亦有多款選擇。調酒師更巧妙地創作出富中式特色的雞尾酒及特飲,如以傳統壽眉茶、苦艾酒、自家製豆蔻糖漿及苦橙皮混合波本威士忌調製而成的「Honour Cheers」,酒杯賣相特別,濃茶香混合威士忌順滑口感,層次豐富。或者糅合洛神花和柳橙苦酒的酸甜氣息的「With Roselle Awhile」,清爽怡人,都令人滿心期待。
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% f0 n* j, w: L7 X三味蒸餃子 Z) ?& i4 F2 E/ ^6 j
健康的蒸餃子加入了紅菜頭和斑蘭葉搓成紅綠色的餃子皮,再分別配上鴨肉、蝦肉和豬肉作為餡料,配搭新穎有特色。, p$ {/ X0 w( [% s# W; x1 F. a
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( k" I& F) o' k# {6 W( P' C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* i! r1 z* I( [1 x
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6 H7 V) G0 ?4 @; Ctvb now,tvbnow,bttvb豉椒蒸金目鯛
2 f9 t% W) U. V/ H6 T/ { V客人可於開放式海鮮枱上自選新鮮海鮮,再選擇喜歡的煮法,如以傳統中式的豉椒來清蒸金目鯛,肉質爽脆富彈性,香濃惹味。
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! Y: M8 u+ u, }* ntvb now,tvbnow,bttvb烤北京填鴨
& W L3 a) Z) Q- }0 ]( w8 ]公仔箱論壇以常見的麼麼皮包上即片的北京填鴨,配搭生菜、青瓜、心裏美蘿蔔和葱段,與自家製蒜蓉鴨醬及白砂糖同吃,層次豐富。
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" t! s" Z, ?5 [8 Q& {4 f1 ` iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * u" f( z8 R2 t6 H, m. }9 O) I
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) D. Z/ X7 s& r" R椰皇杏汁雪糕
8 H( I& O x+ |: X以新鮮的椰皇原個製作, 混合椰皇水、椰子肉及椰漿製成果凍,配上鮮磨杏汁雪糕,清甜滋潤。
( P8 I2 R1 p5 \) ^: S- U公仔箱論壇公仔箱論壇* L& r* F6 w- A. _
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9 T- L2 B! {/ a" ]4 ]* Vos.tvboxnow.com稻城麻婆薯條tvb now,tvbnow,bttvb* T: K+ ^( u& {8 W. Q% {* n: g
將四川名菜麻婆豆腐改為麻婆薯條,以麻婆的豆瓣醬、辣椒醬、肉碎等炒香後,淋在香炸的薯條上,集麻、辣、香於一身。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \5 I: s5 M! v2 P
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酥炸紫甘藍素卷2 n0 k4 v+ |' h$ k' O3 b! H
賣相美麗的春卷,一咬下是由紫甘藍製成的素菜炸卷,配上粟米、紅蘿蔔、青瓜等,滿載豐富的菜汁,香口不油膩。公仔箱論壇& B# x* S" e7 v! a& m; V8 E
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Honour Cheers9 ~7 q6 L' b8 y4 J ?% f
酒杯模仿古代的賣相,雞尾酒以壽眉茶、苦艾酒、 自家製豆蔻糖漿及苦橙皮混合波本威士忌調製而成,香濃不過甜。. U0 {/ N, H; T0 e0 R
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