國泰航空與香港麗思卡爾頓酒店旗下米芝蓮星級意大利餐廳Tosca攜手合作，推出令人期待的空中餐膳推廣，讓這數個月由香港出發前往澳洲、加拿大、歐洲、紐西蘭、南非及美國的乘客，可品嘗精心設計的意式美饌。公仔箱論壇; }' O$ ~( \- ]( i! q* Y4 l
Tosca總監Pino Lavarra特意精心設計菜單，以創新手法演繹傳統意大利風味。當中的「八爪魚凍、檸檬、芫荽沙律」最讓人驚喜，八爪魚凍與疊於頂部的香煎八爪魚有着不同的口感及溫度，形成了有趣對比，再巧妙地以檸檬蛋黃醬帶來一抹清新滋味。
; ^; O# }! [. K) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸煮牛肋骨os.tvboxnow.com/ ?7 O; W! K7 o7 y7 T* T9 n$ i5 H
「牛肋骨、番茄醬、茄子」採用傳統浸煮製法，以低溫烹調5小時，令牛肋骨保持腍滑多汁，再配上香草番茄汁和薯蓉，濃而不膩。至於「龍蝦、杏仁、羅馬生菜、粉紅椒汁」，主廚特意為此前菜精心調製一粉紅椒汁，配以精選鮮甜的歐洲番茄，不單提升菜式鮮味，色調清新可人。) J' C' P6 i3 ]3 n0 A* N4 c% n7 \
主廚Pino表示：「在天空，創意可以無窮無盡。這次合作，我特別着重菜式風味與概念的配合，藉此希望提升乘客在高空的味覺享受。我們於烹調過程及食譜設計注入許多心思，希望讓空中的乘客也能享受意國滋味。」
L( \+ r6 i4 n' t0 i1 T. Otvb now,tvbnow,bttvb6 q4 f( Z0 T: z$ R6 T* d6 d( L7 a
4 H7 X9 `& U; U3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 z+ r* \6 C0 _7 D8 y B' U- J' L公仔箱論壇 [" U" R$ K- z) u. F# \: s) E
( D3 H7 Z. t g B公仔箱論壇 |
發表於 2017-3-5 04:50 AM
| 
