農曆新年前夕到澳門一遊，剛好有機會在The Manor品嚐到其新推出的菜式「新西蘭藍鮑魚」。這款鮑魚產量稀少，最特別之處是外殼呈藍色，且殼薄肉多，內臟少。本以為吃這種鮑魚，必定是以西式的煮法，怎料嚐一口，原來是熟悉的蠔油味道，中西合璧，卻出乎意料的合襯。細問之下，原來餐廳主廚剛換上了一名台灣人，難怪當中加入了中式元素。但可惜是，這菜式只上架短短個多星期，餐廳最近又換上了新餐牌，準備慶祝情人節。
. ~' f% p+ _: r4 Z d0 E公仔箱論壇
- }6 E# d3 j* Ltvb now,tvbnow,bttvb- ^* M" @7 c" Q" O4 ], d" J
os.tvboxnow.com/ F( S) C0 v: H
3 A# g& h2 J' Q+ W公仔箱論壇
T6 @7 r+ s/ L' p1 l$ H百年養蠔家族出品 肉質爽脆六道菜的情人節大餐，以「溫度」作主題，頭盤先是「零度」的法國吉拉德生蠔，配上黃瓜及檸檬龍舌蘭。「吉拉德」其實是法國一個超過百年的養蠔家族名字，這家族每隻蠔養足最少4年，經過59個繁複程序才推出市場，比起一般生蠔多出一倍時間，故以爽脆肉質聞名蠔界。蠔肚也肥美無比且彈牙，是不少名廚的心頭好，難怪法國人封它做蠔界勞斯萊斯。而第三道菜，以85度慢煮烹調而成的牛小排，是餐廳的招牌菜之一，這次則配上迷你甘藍菜、意大利頂級Amedei朱古力及辣椒。牛小排燜得軟腍入味，肉汁依然豐腴，而朱古力的甜味及辣椒的微辛，剛好中和牛肉的油膩感。
+ w) t' a* G$ @( S+ q
p+ o+ P0 c$ e9 D4 c; F3 Gtvb now,tvbnow,bttvb有佳餚，當然也有美酒相伴。以Bloody Mary馳名的St. Regis Bar趁情人節也推出一款桃紅色的特飲，橙香氈酒及香檳，配上草莓、蜜桃、蘋果及香橙，甜度得宜，不會太嗆口，就算女生也適合。os.tvboxnow.com- U n+ P$ e; f6 j: f
) w m2 Z( t" f
tvb now,tvbnow,bttvb' X. V* l9 p9 H& C d
, U. b! ], E6 l0 [公仔箱論壇
, j! }- W4 K9 r4 a' ^5 P* a1 U8 m! r% |: Ttvb now,tvbnow,bttvb
- s5 F$ _9 r! P1 d1 w
' ]5 F2 R: n3 C8 l$ I5 A4 u* W公仔箱論壇
& z* ^0 @8 G# zThe Manor
' [& {0 F. p* X# h% \( J澳門瑞吉金沙城中心酒店1樓tvb now,tvbnow,bttvb& y5 K; w$ }9 k; n5 I8 T3 g
" @: X2 m9 e+ `% b* Q* l; i- X0 a' U/ h( T( h3 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^ u9 M0 l* I" K. X1 _
| 
發表於 2017-2-10 08:17 AM
| 
農曆新年前品嚐過的蠔油藍鮑魚，令記者念念不忘，可惜現在已下架了。
甜蜜醉人特飲，果香加上橙香氈酒及香檳，只限2月供應，$168。
「戀上˙溫度」二人情人節晚膳套餐，兩位$2,188，只限2月10日至18日供應。