年末年初是各種聚會、應酬頻繁的時節,再加上天冷了總會想吃鍋類、薑母鴨或羊肉爐進補,緊接著尾牙以及過年的大魚大肉又近在眼前,吃太多了總擔心著身體負荷不了,一個冬天三高超標,體重還多了好幾公斤?其實,肥胖不只是熱量超標,還與吃進的食物本身有很大的關連,透過攝取正確的食物增加「抑制肥胖荷爾蒙」,來達到提高代謝、抑制肥胖的效果! tvb now,tvbnow,bttvb3 @/ X* }# N7 Q
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腸內細菌決定了肥胖與否 低膳食纖維飲食容易胖
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0 \/ l# d b- ztvb now,tvbnow,bttvb近年來國內外的研究越來越重視腸道環境的重要性,發現了腸道環境不僅影響排便、消化,更左右了免疫力、食慾,甚至還影響著熱量的吸收,日本腸道權威.藤田紘一郎醫學博士表示,「不管怎麼大吃大喝都還是很瘦的瘦子」與「明明吃很少,好像光只是喝水都會胖的胖子」這兩種極端的反比,背後的成因也與腸道環境有關。
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. c! C+ e6 x9 |; ^. b+ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究發現,習慣吃低膳食纖維、高熱量飲食的義大利人,腸內菌中造成肥胖的壞菌厚壁菌門佔了優勢;飲食以高膳食纖維、低熱量為主的非洲人,腸內好菌擬桿菌門則佔了優勢。一項動物實驗中,將從胖老鼠體內採集的腸內細菌移植到瘦老鼠身上,結果發現了原本體態纖瘦的老鼠也變得肥胖。
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短鏈脂肪酸抑制食欲 還能促進燃脂防肥胖
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東京農工大學醫學院木村郁夫特任副教授指出,腸內細菌會透過分解膳食纖維來製作「短鏈脂肪酸」,產生的短鏈脂肪酸雖然不是荷爾蒙,卻有著與荷爾蒙相似的作用,短鏈脂肪酸的醋酸被腸子吸收進入血液,介入交感神經的運作,會促進熱量消耗,提高全身的代謝,預防脂肪囤積。
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3 y4 n0 S8 o* dos.tvboxnow.com倫敦帝國學院的研究團隊,將從甜菜、菊苣中取得的膳食纖維添加到燕麥棒之中,和高脂肪的食物一同餵食老鼠,與只吃了高脂肪食物的老鼠做比對,研究體重的減少和短鏈脂肪酸的生成量之間的關聯。
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+ P' k) [0 f" I3 G* j, Ytvb now,tvbnow,bttvb結果發現,將高脂肪食物與膳食纖維一同攝取的老鼠,比起只吃了高脂肪食物的老鼠較不容易增加體重,腸內的短鏈脂肪酸含量較高。此外,直接將短鏈脂肪酸中的醋酸注射到老鼠的血管之中,還發現了有抑制食慾的效果。
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《打造瘦體質這樣吃》
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7 }/ l/ Q+ c5 \- |- Y1 Q+ \腸內短鏈脂肪酸的多寡,與膳食纖維的攝取量呈正比,木村郁夫特聘副教授表示,大腸中的細菌從會以水溶性膳食纖維為餌食,產生短鏈脂肪酸。 tvb now,tvbnow,bttvb% w1 d8 E& i. Q
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海帶芽、牛蒡、洋蔥等等,都是水溶性膳食纖維含量豐富的食材。 os.tvboxnow.com5 v9 w5 X6 i* \8 c% T6 B
* b& U' c4 R; K2 o8 U8 U7 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而除了避免高熱量少纖維的飲食之外,有著「腸博士」之稱的藤田博士表示,想要有好的腸道環境,需要留意控制醣類的攝取。白米、烏龍麵等白色碳水化合物,頭腦會下達指令優先消化吸收,而忙著消化碳水化合物造成的疲勞,也會影響到腸道細菌的健康,應避免攝取過量。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y; f6 H Z0 G* @1 A$ W* t
- Z* C$ l6 u6 E6 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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健康/張維庭編譯 |