返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 英式早餐變奏 玩味早安薄餅

本帖最後由 pkktam 於 2017-1-7 05:08 AM 編輯
" K9 j# R$ L0 Y4 ~& _公仔箱論壇公仔箱論壇" A7 Y/ l5 }- q2 @7 o" U6 l
英式早餐(English Breakfast)是英國飲食文化的重要部分,相傳這是英國創立初期, 專為國王與騎士在戰場上有充足的體力去奮勇殺敵而設的早餐。英國人相信每天的第一餐必定要相當豐富,才能有足夠的力量應付一天的工作,因此單是早餐就有約10款食物,又稱為Full Breakfast。來到今天,英式早餐已不是皇室貴族的專利,就連過往矜貴的香腸、煙肉等,如今也能輕易品嘗。
2 A% w! u. N6 \# f若想吃得有點心思?可將英式早餐製成早餐薄餅,為傳統早餐帶來新驚喜。9 D: @% c3 V  Q7 j
英式早餐在世界各地深受歡迎,後來更發展至「All day breakfast」,因材料太過豐富,讓人一天到晚都可以填肚品嘗。
" g* g  V; X) E- E! H英式早餐中第一道菜通常是開胃的食物或飲品,如新鮮橙汁、醃漬水果等,配上一壺的咖啡或是早餐茶(Breakfast Tea)。接着是健康營養的麥片粥(Porridge),之後便是當餐的主角,一個碟子上有齊眾多的食物,一般包括荷包蛋、水煮蛋或炒蛋、煙肉、炒蘑菇、香腸、烤番茄、焗豆等等,再配上吐司、丹麥卷等麵包一同品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb" b* `$ S2 A4 a- l

, x& O5 }" o! G& ~, UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X) q3 M6 V4 O" y" v3 |

) O$ P1 C3 L( J7 d6 f* R# x; nos.tvboxnow.com
& n; }: A; K& W% Sos.tvboxnow.com
8 I% q% `0 O: Y  t6 ]7 q. S" HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F. V0 d6 h3 i4 g


4 s" a  N' o% X% `  }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n5 K, j. ~- |+ d4 C7 S# B3 J

+ J4 H2 F8 f$ y: Z! |' ^3 c7 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。融入意式薄餅元素
, s7 \5 P3 v% d. H# }2 I$ Y2 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。曾於意大利精研廚藝多年的hmv Bar & Restaurant行政總廚黎凱琳(Macy Lai),今次就以意大利的傳統美食──薄餅,融入傳統的英國早餐材料,變身成為有趣的早餐薄餅,她表示:「這個菜式是以全日早餐為概念,將走地雞蛋、新鮮菠菜、英國煙肉、脆薯餅及車厘茄配搭為薄餅配料,材料豐富,讓大家每一口都品嘗到意式全日早餐的滋味。」/ R5 }$ U, O2 ~- K; r
在製作方面,與傳統的意大利薄餅差不多,大家可先在家製作餅底,順序將水、酵母粉、橄欖油、鹽及麵粉混合,再用手或是混合器,將材料徹底混合成麵糰,並放於室溫發酵約30至45分鐘,發酵時間視天氣冷熱情況而定。# H  J- ^) P4 Q, k; [1 L0 y  c4 H
發酵後將麵糰約分成3小份,每份可製成一個小薄餅,接着可沾上少許麵粉,用手將麵糰推成薄餅餅底,塗上忌廉後,便可按個人口味,將薯餅、煙肉、菠菜、車厘茄、Mozzarella 芝士、雞蛋等放在薄餅上,再於焗爐中焗熟,出爐後就成了香脆美味的意式全日早餐薄餅了。公仔箱論壇0 K4 k/ H5 n& G6 P, Y! h  @6 w# w! Y

; J, e1 [; W4 u  S$ O! }/ pos.tvboxnow.com

+ A9 p5 G8 I$ }os.tvboxnow.com公仔箱論壇$ A" I( E4 T5 S% H

( H* v( o" o; w0 o1 z$ sos.tvboxnow.com
* K  G6 w3 v. I- K$ M/ I. Eos.tvboxnow.com放大圖片 / 顯示原圖
, H  [: X0 ?! _$ P% j% N4 E0 C, GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com4 B8 R' c: S$ y( F2 i6 l
公仔箱論壇: Q/ p& q  ?  A! p( ~

+ G% d& W( C5 B8 _: O
返回列表