开阳黄瓜
& j* d* y2 W7 p7 Q材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。os.tvboxnow.com2 ~4 F- S& ^; K2 Q, k
调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。$ u& q' H8 s# [" B
作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。
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材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。# ~# o& t% J! z9 z! Y% S+ u% m
调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。
4 S% p& W3 N# S( _( gos.tvboxnow.com作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。
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梅子蒸鱼
7 u4 s ]# Y ]( q! |* g9 i. L材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。tvb now,tvbnow,bttvb+ G8 ] [4 M S0 V
调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。
0 }: Z7 t7 T4 j6 i! t. p/ Qos.tvboxnow.com作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。- J4 V3 @5 k' m3 @ j+ Q$ ~
! n. ]1 q( G- s1 l3 m) Uos.tvboxnow.com榨菜肉丝金针汤
f5 T* G6 M9 R( K9 a: O, X6 \0 Zos.tvboxnow.com材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。
+ M" ?$ t% s8 Y7 @ Etvb now,tvbnow,bttvb调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。
' s* k9 d* B4 v/ l. C; o! ^# n( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。os.tvboxnow.com+ Q& i- G! z3 D( y5 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E+ I0 |% a/ Z! o+ G5 F/ |
咸蛋炒苦瓜
* X+ U0 g& m7 V5 t3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。tvb now,tvbnow,bttvb8 \# Q- K1 Y, L3 |4 s1 B5 q
调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。os.tvboxnow.com, A# v3 j. W6 I0 F, B+ b9 `
作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。" |4 Q: V" Y. I
* }1 n) D7 q M2 }, k; kos.tvboxnow.com麻油腰花
. C( |7 X8 {5 f2 V9 ?公仔箱論壇材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。
, ]7 Q5 @. R- W- S$ h) C. ?6 _( Z公仔箱論壇调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。
# D' c' X. n; B, K( b$ n+ z作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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