年關將近，若不想讓大魚大肉破壞身體平衡，又想滿足口腹之慾，怎麼吃就成了一個大問題！「過年」飲食，最容易忽略主食類與蔬果類的攝取，一段假期下來，常使體重、血壓、血糖及血脂控制失衡，就讓營養師來教你健康吃、輕鬆過好年。) x/ y6 N' j9 x
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18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％
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斗六成大醫院營養師凃巧羚指出，依據國民營養調查(2005-2008年)結果顯示，台灣男女每日鹽分攝取量分別為9.5克(鈉3.82克)及8.9克(鈉3.57克)，皆高於衛生署1天鹽分攝取小於6克建議量。公仔箱論壇2 t; Q% @0 r5 N
|' [/ p7 h( Q2 [% t6 v* R2013-2015年國民營養變遷調查，18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％，盛行率隨年齡增加而上升，60歲以上平均每2人就有1人有高血壓。
/ _' D. x) q7 q+ p. P% a* S! i/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x) ]1 H; V. F3 Y6 V7 X1 `& i
5原則 健康過好年. }- \. B) v+ n: |2 u0 i: D
+ j9 Y& _, ^7 b2 w! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凃巧羚營養師表示，除藥物治療外，飲食中的食鹽攝取量和高血壓關係密切，只要遵循得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）的飲食療法，持續使用2周以上，有助於血壓得到良好的控制：
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1） 選擇全穀根莖類／
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至少2/3以上的全穀類，每天3餐中至少有2餐以未精製、含麩皮的全穀類或根莖類，(如:糙米飯、地瓜等)取代精製過的白飯、白麵製品。os.tvboxnow.com1 t, s* x6 Z7 e1 C# Y' M7 b
0 E+ f! i4 ]2 {; [: I3 k( ctvb now,tvbnow,bttvb2） 天天5+5蔬果／
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% @. n b) \- ~) h5 G j2 E& ]1 T7 [每天5份蔬菜+5份水果，餐餐搭配2-3份蔬菜，一份為半碗的熟青菜，一天5份水果，每份水果為拳頭大小，如:柳丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]' F$ e1 Y+ e3 I1 V
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3） 多喝低脂奶／
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: A1 O5 ^% |6 B% Y4 Ctvb now,tvbnow,bttvb一天至少一杯低脂奶或奶製品，如:起司、優酪乳。
: r0 p4 ]; z; g- r. ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w- g# r- T. p6 e/ Y+ F
4） 紅肉換白肉／tvb now,tvbnow,bttvb0 F7 J6 I8 Y0 {' T* s) I
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以豆製品或白肉(魚、去皮雞鴨鵝為主)，少吃紅肉及內臟類。tvb now,tvbnow,bttvb8 O5 J- }3 U3 w* L0 Y, p
% q9 Q/ E7 Y5 ^$ I" [5） 吃堅果，用好油／tvb now,tvbnow,bttvb$ O5 f0 R: O# O# i9 K/ q8 B
, [2 ~2 o8 m+ |( K2 J- T每天補充一份堅果，約為一湯匙量，烹調用油選用植物油，少油烹調避免油炸。tvb now,tvbnow,bttvb% @3 P$ y8 ^. b5 E" j
9 y9 s# J7 _" Q( J5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。善用得舒飲食 可降膽固醇、防心病tvb now,tvbnow,bttvb. b: A$ c+ S8 B( B( X; Z: S3 c
% a8 W8 b' C) H GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凃巧羚營養師表示，善用得舒飲食的特色，有降低飽和脂肪酸、膽固醇等優點，又能達到降低血壓、預防心血管疾病的目的，同時與傳統年菜相比，熱量及鈉含量皆大幅減少一半以上，讓你過年吃大餐輕鬆無負擔。# d8 B7 C7 w9 ?- r
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8 Z9 a |" q* I5 n4 F- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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健康 記者徐平報導 |
發表於 2016-12-27 07:16 AM
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