無糖黑芝麻雪糕 公仔箱論壇$ r ~1 w$ _1 d1 d6 D* W. e5 R
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材料( 0.5 L 份量) tvb now,tvbnow,bttvb2 s0 r' d* G* O1 p \6 v0 M( O2 p
蛋黃75 克
$ Z4 b9 j9 [; [ L' Y2 ?" d. @, ~2 t) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻粉 90 克
2 b# o$ N( I8 N! D# p: y奶粉25 克
- o( D& b1 I, A5 X0 W3 Ios.tvboxnow.com牛奶200 克 & }' F5 {# t, u7 b% e) {3 m7 D
淡忌廉 400 克
& c, n" F7 X: h9 j4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 g' C( n% b& C) o, `% e1 F' o/ v# @
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將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 $ B; {/ T/ s2 Q3 W' W. X$ u g. Q+ C& F
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。公仔箱論壇4 e# [& F9 O# d3 e1 _; ^( @
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/ {+ b3 A" B% F( z$ ^3 J公仔箱論壇冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W( z1 i n: B( ~4 f6 l
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。. G3 l2 c2 S& M8 m( l- C
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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5 H' R9 L, H& g3 n* I, q+ T公仔箱論壇如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 + A; G/ r: \5 y: P# V1 }
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1 ~5 ~! i! @( \7 g" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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