秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！
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圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外 os.tvboxnow.com2 G) D9 G" Z5 n# m* [
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+ y p% P! o9 T" j- z0 itvb now,tvbnow,bttvb參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生 公仔箱論壇3 j0 N# i9 \ m4 v% ?
4 @0 `' ?4 Y$ M2 Q* H3 hos.tvboxnow.com養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。 公仔箱論壇. A6 W- V0 M }! e5 R. h4 o5 z
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【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟
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● 藥材：
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參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。 $ t! S- X" y, t! d
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● 材料：
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3 l" Z) ]/ `3 p% I: f3 z雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。
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● 作法：
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5 n5 z [) E- R- `! h6 S" N7 i; t }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！）
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! ^6 \- X/ D3 w9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。
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& f3 B" \3 g2 [- a% {+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。
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★張醫師的小叮嚀~ $ o6 V7 _) R" I1 g7 Q
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挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。
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│參鬚公仔箱論壇0 q+ s6 g4 |3 N3 _
: |2 a; D1 S, U* D/ L( `8 ~tvb now,tvbnow,bttvb屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。 tvb now,tvbnow,bttvb. g, |- W8 b. B q
( W2 ?. s2 a8 T: m. F: U! ~; otvb now,tvbnow,bttvb│何首烏 公仔箱論壇6 y2 h& n* Z$ h9 @
! q& j2 N$ b- [+ r公仔箱論壇屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。
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/ F# Q' T+ w! d+ W0 @; @! W1 E│玉竹
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. `; o( W3 s6 J$ z0 p, G* _os.tvboxnow.com滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。
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/ w# E5 V! R% @4 }: h公仔箱論壇│杜仲
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/ s7 ~5 E$ a: s OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滋補肝腎，強筋骨。 公仔箱論壇( U. s) w7 w: t7 M/ L7 U( ~
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│桂枝 tvb now,tvbnow,bttvb* x" r2 ^: Y3 R7 R9 d, t+ A
8 e2 }1 x u- e$ B溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。 tvb now,tvbnow,bttvb" B0 g6 o& B+ Z/ @' P5 D) b
% q9 X6 f7 M9 @& w M: k" Q) ^7 |公仔箱論壇│黃耆、黨參、紅棗
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補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。
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│當歸、川芎 os.tvboxnow.com! {2 n* h) |5 r% _2 [) x a
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當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。
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│枸杞 公仔箱論壇1 t& a; B6 ]* Z( U* P' e4 ^" i# H
' t+ n. D0 y6 T, ^* \' sos.tvboxnow.com補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H/ F9 ~9 h0 p8 Z( H) E( x. n
; Y0 C$ s' B, b @$ p$ K公仔箱論壇│雞肉
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, m( J, _6 W, E烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。 1 E; [. a+ K2 A/ o" l
. ?3 W1 M3 I0 o! Z5 G7 [! m, u' y│香菇
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含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。
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! j7 h) R( j @. b% {* O0 u5 G公仔箱論壇│嫩薑片
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生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！
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尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！
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0 d* D2 E$ ^5 n! z5 H( \4 ytvb now,tvbnow,bttvb平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。tvb now,tvbnow,bttvb0 v- V+ b4 K/ i; [+ |, n$ L
) ?% V$ p4 e+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I! }* g* Y+ u3 }% R
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健康／張文馨中醫師 |
發表於 2016-12-4 06:01 AM
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