秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！公仔箱論壇 t/ o" N, Z, ]$ M1 F
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/ S; \: J: \7 P) h# Bos.tvboxnow.com圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外
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( q2 }2 o! P1 c# S2 htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& v1 l4 g5 N% p# q8 W% f
參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生
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養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。
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8 C7 ?! x% T0 A3 w& {1 a/ h【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟 $ c; z, |* q% h I+ c
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● 藥材： 公仔箱論壇7 \6 K/ b8 J. d* t- ~
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參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。
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● 材料：
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5 C" A: @! h3 ^8 x; y4 f% itvb now,tvbnow,bttvb雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。
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● 作法：
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( r4 u9 F! J2 n( q& b/ F- m5 A0 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！）
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2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。
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- n2 {0 r( w1 k$ A2 @# w3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。 公仔箱論壇4 M$ U; A, \: [* i! n: T7 Z
& O6 x" r* L4 |9 Ltvb now,tvbnow,bttvb★張醫師的小叮嚀~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x* X) S g2 p; G" t
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挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。
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j' s6 j0 d, q# N( E$ i9 f公仔箱論壇│參鬚) |" |5 E/ V/ c- }$ T
+ ^# a( {2 v6 X* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |1 l3 m* v/ W8 Z$ b) S/ x) i8 u
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│何首烏 os.tvboxnow.com4 `5 h v v: B5 }* g9 ^* ?/ [6 P
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屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。 公仔箱論壇% }$ f; J0 i) V: {
& V9 t, u- L+ g4 l│玉竹 H' u/ d8 @) }: q2 T% F
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滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。
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8 N* `" J* ]) r, xtvb now,tvbnow,bttvb│杜仲
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0 M( y) S$ f3 p9 R; [$ W滋補肝腎，強筋骨。
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│桂枝 , j! I/ m; |2 G _% @
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溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h( W& M4 Q4 `" F2 r* ~
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│黃耆、黨參、紅棗
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補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。
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" ?5 s) Z* i7 O# R0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。│當歸、川芎
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+ f; O" }2 h5 J/ @" T& d' Etvb now,tvbnow,bttvb當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。
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$ @9 U; @$ D+ Q8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。│枸杞
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' \& B/ t. W0 }( Xos.tvboxnow.com補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。
& G, X/ h+ J$ Y' m. P. {' I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C& O1 g& K9 O8 ]4 v! L! y3 j. \9 ]
│雞肉
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9 Y' ?1 e9 [' D! b% ?. Fos.tvboxnow.com烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。
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) o1 |) l' u9 v/ o2 Z3 ktvb now,tvbnow,bttvb│香菇
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含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。
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- X. w( M0 R0 L7 ?2 t7 Atvb now,tvbnow,bttvb│嫩薑片
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* ~ k2 K' t5 L. q" q生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！ tvb now,tvbnow,bttvb* n( \+ D r6 ]! t% M
7 N* w2 l5 \# o4 O% r* D: d尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！
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平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。
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健康／張文馨中醫師 |
發表於 2016-12-4 06:01 AM
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