蟹季已經開始一段時間，今年又因各種原因令到很多蟹迷不敢開懷大嚼，撇開因養殖而令蟹含有有害物質超標這個問題，其實吃蟹是有些地方要注意的，當人人因為致癌物質而拒絕吃大閘蟹時，其實只要找到來自優質產地的大閘蟹，還是可以吃的，不過各位又是否知道自己適合食大閘蟹嗎？什麼人可以多吃？哪些人卻只宜淺嘗呢？要如何吃才食得安心？
2 V1 ~3 i2 g0 g* Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' H, M4 c; @; v% l3 U
與杮同吃容易腹瀉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X7 Q2 N" A4 U) h
% v) q& g% `8 s9 a& M: @' s公仔箱論壇吃大閘蟹宜注意以下5點：" b# a" R5 g1 x$ ^- q5 e1 E
( r) s1 J }, Q; W" [. D* ^
1.大閘蟹性寒、味鹹，入肝、胃經。每人每日最好只食一至兩隻，否則易傷脾胃。公仔箱論壇. A8 d! e$ b; s2 o5 D3 R
O9 d% O) A: U/ o) K# k( F
2.但凡容易皮膚過敏、敏感體質、有皮膚病如濕疹、痤瘡、身體有炎症、體質虛寒者（即手足冰冷、容易疲倦、怕凍）、胃病、膽固醇高者最好淺嘗即止。孕婦和坐月媽媽也不宜進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j D# b4 m3 h# X, Q0 O
: m3 C% w4 H% C% C$ B# C& d: Dtvb now,tvbnow,bttvb3.食後喝暖薑水可中和蟹的寒性，對胃寒者有幫助。
+ m* W. U& }1 f6 i# Dtvb now,tvbnow,bttvb
. `, X' C$ }2 H. E; i公仔箱論壇4.大閘蟹性寒，蒸蟹時放些紫蘇葉同煮，取紫蘇葉性溫、味辛之效，以中和蟹之寒涼，也能解魚蟹之毒。
) b7 a: p+ E- A9 P2 S5 i0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com/ r" G% g. [5 ^& }( R8 a/ D! I' `
5.柿也是秋天當造生果，但是柿與蟹同食會令人腹瀉。因為蟹和柿都屬寒涼之品，所以同時進食就容易引起腹痛、嘔吐、泄瀉等不適。
3 f9 L# W2 v$ O9 Y; ]/ d0 Uos.tvboxnow.com
2 X0 F" n- ?( a1 `! Xos.tvboxnow.com以下綜合一些中醫古籍有關吃蟹宜忌的文字，跟各位蟹迷分享。《飲膳正要》：「柿不可與蟹同食。」從食物藥性看，柿、蟹皆是寒性。二者同食，易過於寒涼傷脾胃，體質虛寒者尤應忌之；柿中含鞣酸，蟹肉含豐富蛋白質。兩樣物質相遇，易凝固成鞣酸蛋白，不利消化，易使食物滯留在腸中造成發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。
$ y7 b9 a$ L1 m$ D' T/ p: q; _* v0 X) w公仔箱論壇
2 Y- P4 W u4 E' b, F' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹與梨：梨味甘、微酸、性寒。陶弘景《名醫別錄》云：「梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果。」民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。由於梨性寒冷，大閘蟹亦為冷利之物。二者同吃，最傷人腸胃。
9 R$ s/ v% ^9 T0 E1 C8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com3 A3 J ] X) v, n) W
蟹與花生：花生仁性味甘平，脂肪含量高達45%，乃油膩之品，當油膩遇上冷利之物時，很易出現腹瀉、消化不良等問題，所以蟹與花生不宜同時進食，特別是腸胃虛弱、消化差的人，最應避忌。
& e6 X( D0 a7 V9 B. atvb now,tvbnow,bttvb/ t% I6 I2 x: J
蟹與泥鰍：《本草綱目》云：「泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起。」可見其性溫補，而蟹性冷利，功能與之相反，二者同吃不利於身體健康。
) v0 W* m6 {( k! b1 d' T6 U4 Qos.tvboxnow.com
" @. f+ i4 W* M8 n公仔箱論壇蟹與香瓜：皆性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損腸胃之正氣，易致腹瀉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F/ W2 S" w) c2 ?1 Z
' M0 z* n/ A$ \1 ?. |! I) U
蟹與凍飲、冰水、生冷之物：如雪糕等同吃，易使脾胃受寒，令脾運化水濕之力受影響，易致濕氣滯留體內，造成各種不適，因此，食蟹時不宜飲冰水、冷水、啤酒及吃雪糕。以下是吃蟹後用來調和脾胃之食療：+ [9 p2 e! W; Y. M% Y
公仔箱論壇" p. l: Q/ }9 ?3 l" I3 F c6 F2 R
紫蘇葉生薑紅糖水
! m/ H- a& v0 J* B) ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J: x& y* M: ^( o" n& d2 f
材料：紫蘇葉2錢、生薑2片、紅糖少許、水700毫升
+ S( t4 ~$ G& K公仔箱論壇2 r) B3 c/ C! N* v. f2 c/ y B
煮法：全部材料（糖除外）以大火煮滾，改文火煮15分鐘，隔渣，加入紅糖調味即成。os.tvboxnow.com, Y3 M- _4 c {, `5 a. v
' {8 L4 K( N& P6 L; ~4 E Ios.tvboxnow.com請溫服，吃蟹前後也可適量飲用。有散寒、暖胃，降毒之功效。 |
發表於 2016-12-1 09:32 AM
| 
