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發表於 2008-6-28 12:09 AM
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| | | 食譜及製作：Uris |
| 蛋糕材料︰ | | 白糖 | 33 克 | | 自發粉 | 33 克 | | 粟粉/生粉 | 17 克 | | 水 | 10 克 （水喉水） | | 牛油 | 7 克 | | 蛋 | 2 隻 |
| 朱古力糖霜材料︰ | | 朱古力 (溶化) | 100 克 | | 椰絲 | 100 克 | | 鮮奶 | 60 克 | | 牛油（溶/軟） | 7 克 | | 用具 | 通窿長形箍6 ~$ x! I3 _/ g9 A. z
| 1 個公仔箱論壇6 \& l( f O2 G, ]; @8 f9 Y! ]
| 底盤（入焗爐）6 d: h( U9 p C
| 1 個
6 d8 j- R, z7 q' `/ ` | 膠刮
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6 @! E g# N- z5 a! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 牛油紙（包長形底）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K( z( p* a/ ~, \0 d
| 1 張
! ~7 @$ ^2 c; p- M" S% U3 V3 K公仔箱論壇 | 打蛋機
/ q' ? [$ Y$ Z" o | 1 部
% ?2 m4 ?+ [6 K# ~: G1 R | | 製作過程 | 1. 焗爐預熱15分鐘180度。
6 R* ]! X8 q$ `8 W7 T' T* ]os.tvboxnow.com | 2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。tvb now,tvbnow,bttvb- E2 {, E" ?8 b0 w4 e# z6 x$ x
| 3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。
1 z% [0 n; H! p# utvb now,tvbnow,bttvb | 4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。
0 ]1 n! s7 \' v6 f" p; x6 ]os.tvboxnow.com | 5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。) U! c% J* V& n0 N. @* F9 i
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| 朱古力面的做法︰ | 1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。
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| 2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。
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| | 貼士︰ | 1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb! |/ H+ i' @( [3 p4 h8 w
| 2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。
" ~* C" C( f: R+ M6 x5 }$ _! W, e% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。
% j, ~9 ]+ I% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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