根據中醫的五行學說，秋天與肺有密切的關係，是清肺、養肺及補肺的好季節。不論清肺、養肺或補肺，首先要建立良好的呼吸，每天早晚在寧靜的環境下做20至30次深、長、細及均衡的腹式呼吸運動，大約3至5分鐘，方法是閉上眼睛，深長的吸氣（屏着氣，然後繼續慢慢地吸氣3秒），用手放在腹部，感覺腹部是向外慢慢膨脹；呼氣時慢慢的數1、2、3、4，同時將腹部慢慢收縮。
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深秋時分，天朗氣清，中午前的陽光溫煦柔和，最適合戶外活動，呼吸清新空氣，到郊外接觸大自然，讓群山環抱，閒情逸致，是一種享受。置身藍天大地之間，既可呼吸新鮮空氣，將體內的濁氣排出，清理肺臟，又可以運行氣血、舒筋活絡，活動關節。港島的龍脊、薄扶林水塘，西貢的浪茄、萬宜水庫，離島的塔門、東平洲等，風景怡人，都是我周日或假期喜歡一遊的地方。
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梨子「百果之宗」$ Z) O# c5 g4 U* K* f3 e
& ^/ O2 `- b7 Gtvb now,tvbnow,bttvb秋天的天氣比較乾燥，容易被燥邪侵襲，耗傷人體津液（身體水分的總稱），而出現眼乾、口乾、唇乾、鼻乾、咽乾、大便乾結及皮膚乾裂等症狀，所以我會將梨子及蜜柑，放進我的行山背包內，以作養肺潤燥、生津解渴之用。公仔箱論壇8 }' \0 y# L. |7 W N3 K
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梨子有「百果之宗」的雅號，除了可以清熱降火、潤肺止咳、生津潤燥之外，還有增強抗感冒能力、清除牙縫裏的牙菌斑、抗輻射、防癌抑癌的作用。而梨汁更是我常用的純天然醃肉軟化劑；果內的酵素和果酸有分解蛋白質的作用，可令肉質鮮嫩可口。
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雪耳甘橘百合糖水是我喜歡做的秋天甜品，銀耳是「菌中之冠」，除了有上佳的滋補功效之外，又有延年益壽的作用。
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柑橘除了肉之外，全身也是寶。它的皮是常用的中藥；未成熟的果實，削去的皮曬乾，稱為青皮，而陳皮則是成熟果實的外皮，兩者也用作理氣藥；陳皮性質較溫和，可健脾和胃、降逆止嘔、增加食慾、燥濕化痰的作用；青皮性較峻烈，行氣作用較強，主要用於肝氣鬱結引起的氣滯問題，配合其他中藥，可疏泄肝膽、破氣消積，用於脘腹脹滿、婦女乳房脹痛或有結塊等。兩者雖然出自同一種植物，但功效各有別，不可相互代用。0 {$ i" C% |: d, C5 ^/ [
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至於柑橘核，除了如其皮有理氣作用之外，還可以散結止痛。用於小腸疝氣、睾丸腫痛、急性乳腺炎、乳房生瘡腫痛等。公仔箱論壇1 U/ v5 w' [( E" C) `" v
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百合，有百年好合的意思，其花可供觀賞，其莖可供食用，美味之餘，藥用價值亦很高，有潤肺止咳、清心安神、神中益氣、涼血止血、健脾和胃的功效；它更含豐富的秋水仙鹼，有效減輕炎症及止痛，可輔助治療痛風發作所致的急性關節炎。
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/ X$ x% w j+ O+ p7 F/ K公仔箱論壇雪耳柑橘百合糖水的做法是用適量的水將打碎的冰糖煮溶，雪耳浸軟，蒸一小時後，與蜜柑肉、鮮百合，加入糖水內，再滾時用太白粉勾芡，溫服，有滋陰潤肺、清心安神、美膚抗衰的功效，但有咳或痰者不宜。 |
發表於 2016-11-21 07:38 AM
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