一位「老闆級」的病人，由於他經常出外應酬，在短短數年間，體重激增了四十磅，亦因此高血壓和高血脂病患接踵而來，當然最佳的解救方法是「減肥」。但首次見面，他即道出苦衷：進餐期間，那些東道主若覺得他「小口小口地吃」或「久久不吃」，便會認為他不識抬舉；反過來到他當家作主時，他又發現「主人不吃，客人也不吃；主人吃，客人才吃」的情況。所以，每當出外應酬，總要表現得「狼吞虎嚥」，不得不吃。最後，他的總結是減肥是一件很不容易的事。 os.tvboxnow.com+ s @. e! q0 D) L- b
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遇到此情況，筆者通常會提供以下建議，以助在宴會上減少熱量和脂肪的攝取：
, u# _) b" ?' f. {l. 拿取食物時，避免選擇大片或厚片的食物。
: O; k* ]/ L: c% l/ y: D' e4 d8 jos.tvboxnow.com2. 盡量選取放在盛載碟面的食物，這可減少攝取高卡汁料。
9 ]$ C# I$ a+ T" M& L+ p l+ ktvb now,tvbnow,bttvb3. 進餐時，多飲白開水，令肚子有少許飽脹感覺，這樣便更容易控制食量。 公仔箱論壇" q. @; P- q3 O
4. 遇到「力勸進食」高脂肪食物的情況，用一些婉轉拒絕的藉口來推卻，例如：「我的胃有少許不舒服」。 os.tvboxnow.com; U# z' q! p4 ]5 E
5. 如真的被朋友強迫飲酒，同樣地可以說一些「善意謊言」來推卻。舉例說：「前陣子不舒服，現在還正在服藥，所以不大適合飲酒。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n, C w! ]% n
6 J2 i$ P* {3 s當然，在沒有應酬的晚上，更要吃得清淡一點，以彌補之前超吃的問題。以下的食譜，最適合出外「大魚大肉」後進食。9 d& }0 F- Q8 \8 q
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, L6 r- o8 g) j0 Y/ K7 Ktvb now,tvbnow,bttvb香菇鯪魚球粥 公仔箱論壇# G" W% ^9 a9 Q+ _( F( s) O# F
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材料（2人分量） tvb now,tvbnow,bttvb9 ^# t/ k/ O# \+ H7 _& x
冬菇 2隻 tvb now,tvbnow,bttvb+ R- U1 ?+ M J1 x& l9 K# N% D
鯪魚肉 2
5 g) H$ ]- b! J5 M) c西芹 2條
$ s) _4 ]: u+ T+ N" p& t+ l htvb now,tvbnow,bttvb白米 大半碗 ' a+ U) s: M4 z2 [/ c4 G
薑 2片 os.tvboxnow.com& \/ P$ k: ^4 c, x- z, C# H, ?' U
水 4杯 " ^# ^4 r5 [: K2 E( S( z
醃料：
5 R. h- c6 y" c' W- U9 u. i/ M9 btvb now,tvbnow,bttvb豉油 1茶匙 os.tvboxnow.com1 x$ i; m4 b- d, g: e9 n9 ]3 _! j1 M
鹽 1/3茶匙
. d1 P0 H# S# r2 W* V公仔箱論壇胡椒粉 少許 os.tvboxnow.com' O. S% N' ]9 k( \; }* e% _# k
做法：
Q# D/ H* W. F9 T& f2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 冬菇去蒂，洗淨，用半杯水浸軟，切絲，水留用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b1 V/ i8 D! k! W
2. 西芹切粒，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 X* d" q2 M _9 X; B4 N5 c: K
3. 鯪魚肉以醃料拌勻，醃十五分鐘，將手沾少許水搓成圓球狀，備用。
. b& [' x3 k9 Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 薑切絲，備用。 1 j+ W( _( k8 b6 [2 _0 h
5. 白米洗淨加水煮至稀爛，加入薑絲、鯪魚球、西芹粒及冬菇絲，用慢火煮十五分鐘，即成。
+ M1 P- z1 i- B3 _: k熱量（1人分量）：250卡路里% {) g. H1 f. m% E
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發表於 2008-6-24 12:13 AM
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