[美食介紹] 豆腐花制作過程

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攪拌中的黃豆
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5 u5 p# Q, c* k公仔箱論壇自制布袋隔豆渣公仔箱論壇) p& U( Z! z+ l& w' t
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將內器放在大mixing bowl固定及保溫公仔箱論壇! A1 h1 E+ j, C6 d2 [

5 h5 E! L3 V, e  p7 ^8 _公仔箱論壇二十分鐘片去面層唔靚既，果啲留番我食，靚靚留番俾你地- Z5 G  X2 |. K4 U9 E

5 l0 K/ f$ z. \& S% {0 V, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* L0 K& L/ r; {- e4 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R) N  E. p! d; T: `
用具 : 攪拌器，大的有耳煲<煲豆漿用>，密度較高的隔豆渣布袋，
" W6 n/ W& S" B1 f大 mixing bowl兩個<一個用來乘托大玻璃或瓷器容器兼保溫，另一個裝豆渣>
; O3 H( M, H; T- l! @os.tvboxnow.com稍為高身或闊身大玻璃或瓷器的有蓋容器 1個<靜置豆腐花用>，乾淨毛巾1條tvb now,tvbnow,bttvb3 |4 u# }+ c* h+ B
材料(a)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r" w* i* q( A3 J; y. v5 o" b1 S
黃豆 250 g
# ~5 L/ g+ a) C5 `( j公仔箱論壇清水 2100 ml& J& `, b% j: L1 N0 I7 `
黃豆用水洗至沒有泡泡出現，用份量以外微溫水浸 7 小時以上，隔去水份。: T0 k' D- p5 I" w5 X2 l" r; {
(用攪拌器每 1 碗豆加份量內的 2碗水，攪拌 2分鐘，浸2分鐘。
& |+ t4 _  h7 Y4 V- w3 Oos.tvboxnow.com以上步驟做 3次，或至黃豆沒有粗大顆粒為止，用密度較高的隔渣袋盛著，底下用mixing bowl接住豆汁，把豆汁徹底搾出，再將布袋放進份量內的清水處，一手拿著袋口，小心不要被豆渣漏出來，再從水裏取出，將殘餘的黃豆養份，徹底搾出，把豆渣倒在裝豆渣的mixing bowl 裏，留起作其他用途，洗淨隔渣袋) 重覆以上動作直到所有黃豆搾成豆汁，將餘下的水份倒進攪拌器，再倒入隔渣袋把殘餘在攪拌器內的黃豆成份取回，不要浪費嘛!
& \% p( Y. ^  d7 h9 u( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再用煲盛著，把所有豆汁倒入隔渣袋內，隔去所有殘渣，就可以拿去煮了。
3 J+ _! C4 q: O# [$ A' i$ B7 x公仔箱論壇煑的時候要不時攪拌，火不能太大，因為很易濃，不要加蓋，很易滾瀉，滾起後轉小火，繼續煮多 5-10分鐘，依然要不時攪拌，不過可以走開一下，去擺好撞豆腐花的陣，和把材料(b)再次徹底拌勻，倒進靜置豆腐花容器內，我的做法是把mixing bowl放地上，再放豆腐花容器進內，把煮好的豆漿，站著從高處撞落加了材料(b)的容器內，蓋上毛巾再加蓋，靜置20分鐘。完成。6 C  G- C/ F! M0 s/ |3 S5 x! [) G

5 C6 j+ ?1 p; _8 W: h) Pos.tvboxnow.com

材料
原味豆漿	600毫升l (500毫升 + 100毫升)
熟石膏粉	1/4茶匙
鷹粟粉	1.5茶匙
水	200毫升
薑	1-2片
片糖	1/2片

製作
1.) P. X6 P- r( d' }+ P, t# s  L	熟石膏粉及鷹粟粉拌勻， 再加100毫升豆漿拌勻成粉漿待用。 tvb now,tvbnow,bttvb# r1 {0 d+ U" f' [' p
2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V7 A, g  x) j! Y( O* L  ?$ V9 u. e	豆漿500毫升煲熱立即關火。 0 O3 e* d* x; d: [& }! J
3.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]5 r& Z4 l* `; G: k4 p	熱豆漿和粉漿同時從高處倒入器皿內(約1呎以上，左右手併用)，立刻蓋上蓋子， 不動，等20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A* i  l" @* ^$ w
4.& R$ U+ L2 i( r5 ~+ X$ e7 c' K	水+薑+片糖， 煲成糖水，加入豆腐花內，即成。 1 n6 q: }; h2 \! Y5 O8 l, b+ V; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
1.5 \; I+ t2 g5 `	熟石膏粉可在葯材舖買，買最少量， 可做多次。 4 I4 @& K1 x. Q; ]5 k# A公仔箱論壇
2.公仔箱論壇# ]2 p" i8 d) e8 c8 T- L; q! J. r3 s	可用玻璃器皿， 或用大碗蓋上碟子。 8 z3 Z7 O# d% @4 O" o/ X
3. ) W, b) T7 e2 ?4 R7 e/ oos.tvboxnow.com	器皿的蓋子(或碟子)最好用布包好， 布可把蒸汽吸收， 被免出現倒汗水。 , ?8 ^" C4 J' a; `9 C8 u
4.& }* i$ x8 J% Y3 \9 l2 g	糖水可按個人喜歡， 加減甜道。    9 H% G2 v& `5 Z0 C* {/ d公仔箱論壇

" }# O+ E# N1 n6 i6 }公仔箱論壇 os.tvboxnow.com0 W; H0 }$ h! \
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devalian

wa.. thx for sharing..

joeybibi

I like toufu, thx 4 share, i like eat that...hahaha

cheeyan

thanks for sharing~~

clwan

請問:6 R/ V% v- T! b! y9 v2 Z8 W' c% n

% C: [1 |0 Q7 n" ]& P4 I, H材料b是tvb now,tvbnow,bttvb2 q3 Y2 G4 {/ a
1. 附表的豆漿+熟石膏粉漿?
6 i* o0 K# a/ ?公仔箱論壇2. 熟石膏粉漿?

xmen9

tonight i will try

cc_hor

txn txn txn...... i'll try it .

hihihuhu

掂 呀      成功製作      多謝    :onion05:

cat2

熟石膏粉漿

kiki1234

Thanks........

rome000

thanks,
4 L4 M; r" _% x9 o- |"熱豆漿和粉漿同時從高處倒入器皿內(約1呎以上，左右手併用)，立刻蓋上蓋子， 不動"公仔箱論壇! x; t4 v1 i- L- ?2 F
倒落後係咪唔使攪一下?會唔會唔勻?

sally2888

我也想试试看。。。谢谢分享

danny仔

有图，很好，我学到了，谢谢

joe35klc

dont use 石膏粉 use eno

kingbw88

thanks for sharing