走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。os.tvboxnow.com, E; T/ d4 {" i7 E0 n
8 N0 v6 m8 i1 M. \! n* R+ p5 _菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多
" B) [& _3 [9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" `6 { F2 S4 P/ i4 H. n# ztvb now,tvbnow,bttvb營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。
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8 m& W* A* C# O5 _9 R) k% f公仔箱論壇在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
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% K- _! E5 |# o+ ~$ Y+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
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簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯
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食材：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O+ S; p8 [( E) \5 [% i
巴西蘑菇 些許
3 `" Q9 L4 k) e, f. y大雞腿 1支 （2~3人份）
2 J+ e9 [) U; S/ t H+ l+ X: s薑片3片tvb now,tvbnow,bttvb1 x) T. N* B9 X* l1 D7 l
枸杞1匙
" e8 g& z4 E7 a3 ]% C4 y5 B( d! a9 n米酒1匙
! d) w; C6 K8 }4 a! J q公仔箱論壇鹽 少許
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( U( ]6 k5 B' }4 V- Q+ ~) _tvb now,tvbnow,bttvb料理步驟：
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巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用
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# J4 D2 _; P' {. J K+ etvb now,tvbnow,bttvb雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
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