[美洲] 三代經營古老釀酒酒吧 見證手工啤酒興起 ， 描述： 加拿大新聞

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三代經營古老釀酒酒吧 見證手工啤酒興起' i- z& _' t+ e# [7 T" S

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' y- O# ]0 G8 f+ t. i' d6 g由三代家族經營的Granite Brewery，是多倫多市最古老的釀酒酒吧之一，見證了手工啤酒在加國興起。公仔箱論壇% q5 o" i+ X8 h. H9 j# G
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現接手打理GraniteBrewery的瑪莉（Mary Beth Keefe），是創辦人基菲（Ron Keefe）的女兒，酒吧1991年在多市開幕時，她年僅9歲，而她的兒子湯美（Tommy Keefe）將成為酒吧的第三代經營者。網站momandhops.ca統計，安省有183間小型釀酒廠，當中包括GraniteBrewery這類釀酒酒吧，估計今年底將新開83間。
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受已故兄弟啟發
$ r* f% `  O; u' Q6 ^- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ _* d6 ^* `. _- Q! }+ v基菲經營釀酒酒吧是受已故兄弟Wilfred啟發。Wilfred生前在哈里法斯（Halifax）接手一間普通酒吧，起初只賣入口啤酒，後來見到手工啤酒在英國流行，開始推動修改禁止酒吧釀酒的法例，最後成功觸發修例。安省其後亦跟從修法。9 A0 b) s* _2 K' G: c
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基菲憶述經營初期困難重重，政府不知應如何監管，出現土地用途爭議，聯邦和省政府以大型釀酒廠徵稅的高稅率向他們徵稅。另外，大多數民眾只飲市場上兩款品牌啤酒，他們花了不少時間讓民眾嘗試他們的手工啤酒。
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儘管安省的啤酒市場一直呈下降趨勢，但手工釀酒廠的市場比例增長至約5%。現時，Granite Brewery每年產酒量為3,000桶，它的酒亦可以其他2、30間酒吧或部分安省酒管局（LCBO）店鋪購買到。
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資料來源：星報