本帖最後由 txman111 於 2016-7-29 01:25 AM 編輯
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材料及份量
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! l5 C/ Y$ g1 s4 S4 Q* a7 Z- r公仔箱論壇橄欖油 1湯匙
7 {2 a( f( [1 r9 g8 Q6 ~- wos.tvboxnow.compancetta意大利煙肉（切碎） 6安士
1 c* Z6 p( q1 V3 ?. Btvb now,tvbnow,bttvb水 6杯
7 V5 a/ E- P+ J' i, Q3 w黑胡椒 2湯匙
' T; l( P) I6 I/ M K" vtvb now,tvbnow,bttvb意粉 1磅
; l: g. y% X2 e0 }5 Z公仔箱論壇蛋（打勻）4隻
" p) e% S7 I5 G: b公仔箱論壇pecorino芝士（磨碎） 1/3杯 6 k7 Y. i2 \3 e: s) Q
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6 F! j+ b, R, ]& t9 I6 ~$ X: F! Q煮法
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* ^. E$ J- g6 R, R8 i公仔箱論壇1. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱，加入pancetta意大利煙肉，煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用，留下約3湯匙的油在平底鍋上。
1 G" ?, Z% S1 W+ [9 k2. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水，與蛋汁及芝士拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* t9 G6 B% O) t( p. M
3. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。公仔箱論壇5 Y2 b1 N# R* C* f# A# N# i. f
4. 加入適量黑胡椒調味。
6 {7 D0 z5 k! E: b; t7 r8 e/ z+ r5. 灑上磨碎的pecorino芝士。
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發表於 2016-7-29 01:24 AM
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