[西式食譜] 白汁忌廉煙肉意粉

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材料及份量
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橄欖油 1湯匙os.tvboxnow.com6 ^& f4 W, I- M+ |- @
pancetta意大利煙肉（切碎） 6安士
( V. p+ [+ B8 _0 u' wos.tvboxnow.com水 6杯
' @+ v, R5 f' L& w3 Y黑胡椒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" \8 k, }) }6 r/ P& }+ K- \8 C
意粉 1磅公仔箱論壇, j  v/ w) F) \& N% @
蛋（打勻）4隻
2 X6 H( d' q7 f3 o8 s" T. g$ m1 Lpecorino芝士（磨碎） 1/3杯

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1. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱，加入pancetta意大利煙肉，煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用，留下約3湯匙的油在平底鍋上。
/ P2 _( |3 O2 D" S2. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水，與蛋汁及芝士拌勻。
) I& ^. Z9 d& P/ S" Vos.tvboxnow.com3. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。公仔箱論壇6 w9 B! p# Q' r- Y) f0 z( r
4. 加入適量黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb! C+ q+ Y) w) A4 G% v
5. 灑上磨碎的pecorino芝士。
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