材料
' L2 D* ^4 k" D; g5 j; u' o; A5 ^$ u6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油炸鬼1/2條tvb now,tvbnow,bttvb, E. y( _6 \# h: W4 h, i" Y9 c
免治牛肉5⒂
. m$ z* B9 v1 I* z陳皮碎1/4茶匙公仔箱論壇) J: s( i* K7 Q# b( J( y9 Z1 P
馬蹄碎粒1湯匙
! _; F; V/ l% U' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頭菜碎粒1茶匙
6 W4 [: _& o6 H% |9 ?芫荽碎1茶匙5 x+ |7 P/ |$ \5 z o% u# Y/ }. m' X
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, X2 W9 e% p" S$ I* x* D; t公仔箱論壇製法
7 ~1 d2 F0 b& L$ Cos.tvboxnow.com1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。
, }) F8 {; V& K4 f2 c2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 `' R3 t$ i8 r: I
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
c" V2 X' y. K8 F- _5 l4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb, q1 U% c: e. Q
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調味os.tvboxnow.com8 J& ^: F: ?( _2 _& c& k7 {
幼鹽1/4茶匙+ x* Y; Y/ s* V5 A# D; l8 w
清水3湯匙
& K7 J' w" w* E, y! K6 p9 p [生抽1茶匙公仔箱論壇8 G- V* U( ?/ Y- T; C7 x
生粉2茶匙
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) g5 c' w3 l: j5 g* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士﹕tvb now,tvbnow,bttvb1 ?) I. J! L! ?# s# V* y& k; v' E
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
: _) v; d( r0 P8 s1 o& \* \9 b( Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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