材料
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免治牛肉5⒂
; p- x O' s0 A) c+ _3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮碎1/4茶匙os.tvboxnow.com# [2 O& v$ D/ u% A+ O6 z
馬蹄碎粒1湯匙
* m4 G4 J' N6 A8 S( y; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頭菜碎粒1茶匙
/ `" l; o- c' ?) Z5 b' x芫荽碎1茶匙5 R& z2 z y* E2 E4 q
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製法
+ \. q# k1 k) |2 m/ {' ?os.tvboxnow.com1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。. D7 M( v* h. t2 z% N0 Q7 p5 o; ?
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
' X; e2 W( l+ L ^- U" Y公仔箱論壇3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
; T: `" P0 G2 x4 w4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
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清水3湯匙
" A' G- p: f" ^8 G公仔箱論壇生抽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 p' F, u6 z5 a/ b' R( {2 }
生粉2茶匙
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備註$ }. m) {1 ~" x3 c0 w+ L* b
小貼士﹕
; P' s& I( b4 F! R公仔箱論壇1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
7 Z/ }( w$ G# T& N公仔箱論壇2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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