[美食介紹] 藍梅芝士凍餅 Blueberry Cheese Cake(免焗)

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這個好味又美觀的藍梅芝士凍餅很易做，又不用焗爐，你也不妨一試吧！

餅底材料︰（7”蛋糕一個）
無鹽牛油(溶液)	60 克
手指餅 (Lady Fingers)	150 克 （約16條）
材料︰
忌廉芝士	250 克
糖	70 克
魚膠粉/片	1 湯匙（4 片）
水	3 湯匙
雞蛋	1隻
忌廉	250 毫升
酒	1 茶匙
呢拿油	半茶匙
藍梅	20 克
餅面材料︰
黑加侖子喱粉	2 湯匙
魚膠粉	1 茶匙
水	150 毫升
藍梅	100 克

裝飾
發起忌廉	適量

用具
7”蛋糕模一個

蛋糕製法:
1. , }6 a! j) T$ I; R" K6 Dos.tvboxnow.com	先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。 / T/ T" J. ?9 |8 C2 k! Otvb now,tvbnow,bttvb
2. . P! C$ F/ W# z+ ~1 U% uos.tvboxnow.com	將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。公仔箱論壇# k2 S7 c/ K8 D4 @4 R
3.	魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。
4.	再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。
5.; I6 N! k9 h3 z  h8 m	倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。公仔箱論壇5 w6 }+ V$ L* y/ M" j) N
6. ! c" S0 l: N* d. |公仔箱論壇	另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。 os.tvboxnow.com7 O; p9 Q1 S' b1 h9 d! i  I3 g
7. 4 N1 x4 M3 O. @9 O2 \- a9 D" utvb now,tvbnow,bttvb	用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。os.tvboxnow.com8 s  t! ^. s$ X. O: K: D

貼士

1.* k  w: t1 x' _. {" T: \  S  A	不用手指餅做餅底，可用消化餅代替。os.tvboxnow.com; p: `7 A7 p; K
2.	如在步驟(4)加入己打發起8成企身忌廉，做出來的凍餅會較高身，阿貓今次做的是加入液體忌廉。
3.	阿貓今次是用了fronzen 的藍梅，百佳有售，約$30有300克。

7 ~+ T- I' F5 J3 Stvb now,tvbnow,bttvb3 L- N- J, x% V0 a( @) z- P6 D% @
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ke0304

yummy! yummy!

monmon01

it's look so delicious, thanks for sharing...

chericheri

支持支持, 因沒焗爐都可做到

sally2888

美味美味。。。谢谢分享

dododoit

nice...... yummy

chloechris1218

thx 4 sharing...will try

liew9204

学学做先。。。谢谢分享