[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)7 j: X5 s0 q- Q+ ^( Z
日本豆腐公仔箱論壇! I$ U$ E1 W4 w3 [5 d	1磚 ) j. B# m$ f# R! v6 s
天婦羅炸粉 ) B+ ]2 n8 o( a* [: |+ `  T% X	少許tvb now,tvbnow,bttvb$ V# [) c  M% y1 y$ e& L
蔥花. v+ g" Q( o) Q	少許公仔箱論壇9 ]) h  k. f: B
黑、白芝麻(已炒熟)tvb now,tvbnow,bttvb3 T2 l2 @( ^, g5 Z: @  E	少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D7 p; ^2 O1 R$ R
鰹魚乾碎, T+ |) Y2 q9 ~3 M0 I  `) t. J# C4 M	少許 0 G' d1 |5 |8 E+ k3 S公仔箱論壇
伴汁材料 1 J* _1 [, A/ A" R+ t1 m公仔箱論壇
昆布魚高湯tvb now,tvbnow,bttvb; S# ?+ F/ F3 s3 ~3 Q	200 毫升公仔箱論壇( ?  r3 y# ^% a# i1 m: P
日本豉油os.tvboxnow.com' k9 D/ }. T) C: S) ~& X4 g	1 1/3 茶匙 + z* y( }- j- v; _
白糖 ! {* o' z4 d: `0 X& e8 P/ Etvb now,tvbnow,bttvb	半茶匙 $ P8 C# I9 F  ^8 F* F8 m5 @! L
日本甜米酒 (mirin); x- h# g( ~6 @1 I4 W% G	1 1/3 茶匙os.tvboxnow.com$ z+ K* E4 F1 H1 U' K: R1 M/ ?

製作過程 ; j; j# r2 f" @& bos.tvboxnow.com
1.tvb now,tvbnow,bttvb: z* P) O- p: b' q5 `, p2 @0 \	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。 : y4 g, }2 L( Z" v: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.tvb now,tvbnow,bttvb& n- c0 H- T7 q	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。公仔箱論壇5 R& Q: V9 K1 Y+ S7 w0 h( x- |
3. ; X' X4 ~4 x4 ^+ t公仔箱論壇	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。tvb now,tvbnow,bttvb, n0 p7 u( C8 b: B$ Q

貼士1 s, W; Z. t/ Y1 l9 w
1. % N/ `8 e5 a: d/ L- pos.tvboxnow.com	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。   I7 V" \, K1 i+ q
2. / ?" X. t5 D4 d5 N( ~+ b4 w4 bos.tvboxnow.com	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。公仔箱論壇5 q, s0 t/ O' [" X$ Y
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦tvb now,tvbnow,bttvb( z& K1 b3 s0 P
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

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