[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

tonyyyf

材料及份量:
2 B  A. Y! Q7 a' L. q' I0 _新鮮生蝦半斤
/ [" w0 v" R# _- I( D3 @2 f5 O+ I帶子肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @4 B- Q0 N! J& C
提子乾適量
! }4 g  u6 B7 x- L( f: L4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋8隻tvb now,tvbnow,bttvb/ [$ J; G& E' j: }& X! A2 r' z! y0 G- C
蟹籽適量 調味料:3 i  D' u+ Z7 |+ P
蠔油2茶匙
; x4 M- h$ D* K. F, A' Utvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 F+ l  S9 V$ k3 G
鹽1/2茶匙- f: y* l% m0 J& f' T
胡椒粉適量
' c" W! |% |5 _8 }! S+ I
8 u/ n% ~, U' a" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
: |9 E) i1 l6 s2 `# Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" l8 P/ d  }$ P5 G, d8 I6 ]+ D0 D
1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z0 V3 X) I0 N+ g2 \
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J( `. Y' k% n4 j
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
. q0 s5 H4 |0 Z6 g& `4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。公仔箱論壇5 U9 n! j9 Z- E/ b3 ~& C) e9 x: p
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。