在台灣吃素人口越來越多,不過可別以為,吃素就是健康,要是沒有控制脂肪攝取量,恐怕還是會造成膽固醇飆升,其中最大元兇除了加工素食品和甜點之外,油炸用植物油,也是一大健康殺手。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U1 e- `, P8 E& b. F
蒜末在油鍋裡爆香,炒一盤深綠色的菠菜,清淡又爽口,媽媽特地煮一整桌素食料理,為的就是要全家人,吃得低熱量,也吃進健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w. o. e0 i8 G1 H7 H
民眾：「為了小孩子回來吃飯,要準備一些素的,吃了對身體比較健康。」. Z4 r, c) [! j- b
$ q" F( v& H; [ } w9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
}9 q" W! Z# g3 I5 i" U2 K- Y/ ^0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。民眾：「吃一些青菜或是素食這樣子,就避免一些膽固醇的累積,然後對身體健康也比較有好處。」4 v0 _9 {* z" T* E% j" P# |
tvb now,tvbnow,bttvb/ C/ R$ G- X3 ]: B" d2 h8 i
9 H& g5 ^1 @" |2 ^" Z# U4 D" H
有人吃素自己煮,有人忙碌乾脆在外吃,像這間素食餐廳,一到用餐時間,客人接連上門,打包便當有１０幾道菜可以挑選,讓吃素的上班族,好方便。公仔箱論壇. N( _) u+ A" a: _# F* \9 \
( \ C `4 C* {; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。民眾：「有在雜誌上看到說,吃素體力比較好所以就開始吃了。」
/ `+ I9 b# {% a0 E0 r7 Y1 qos.tvboxnow.com
# } N) g# L; Q3 s6 `os.tvboxnow.com
7 D: y' m8 ~6 N1 E3 P民眾：「（吃素）對身體比較沒有負擔。」
+ X9 d/ w+ b: i! K) C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- _0 S8 N6 k; q: K+ Q0 ?
/ K1 _+ P8 |8 ~- x$ K: A
的確,民眾對健康重視,吃素也成為趨勢,目前在台灣已經超過２５０萬人吃素,不過,雖然多吃蔬菜是好事,但要是烹調方法不對,恐怕吃素就變成身體的壞事,危機就暗藏在這裡。
7 G# T! E! L7 E i. [1 |9 H% B/ I% h公仔箱論壇公仔箱論壇# }9 ?* r1 y1 t) w
像是椰子油、棕櫚油或橄欖油等等,這類的植物性用油,因為符合吃素需求,但要是拿來油炸炒煎,就變成膽固醇攀升的最大元兇。tvb now,tvbnow,bttvb1 I% V7 r1 N) |& j" G
2 j, D0 E8 T- i; n! _os.tvboxnow.com
, l v! b+ t, I$ ?1 B國泰醫院營養師張斯蘭：「椰子油、棕櫚油,這個是屬於飽和脂肪酸,你的蔬菜都過油,或者一些豆包或者是炸的豆腐,這一些都是油炸、油煎,那油脂量攝取過多,事實上膽固醇還是會偏高的。」
5 d2 \' ~. q; ?. z z3 ]* ~
0 [2 i) E) t$ x% T. y- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g- z. o& i. C# l
包括素食者能吃的餅乾、甜點、蛋糕或洋芋片,雖然體積小,但含有較多的反式脂肪,也是容易造成壞的膽固醇飆高一大主因。
b4 m" K" ~0 E( x: G1 C3 l- N公仔箱論壇
# z. v2 {4 o6 G+ M! n: V5 V8 S( |% utvb now,tvbnow,bttvb/ a& F# Q1 O! J [' D
國泰醫院心臟內科醫生黃奭毓：「直接影響到你低密度膽固醇的增加,這種膽固醇很容易就是堆積在你的血管裡面,甚至說會深入到你的血管壁,如果你的脂肪堆積在血管壁裡面,那你血管壁裡面的管徑就會變小,那你血流就會不順了,可能就會塞住了。」
7 I) w% H9 `0 k4 i" e j2 F0 ?) r
$ }" I( w ^; U& G1 |* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: l8 G5 Y0 O/ `0 }os.tvboxnow.com要是剛好塞住心臟週邊血管就會造成心肌梗塞,要是在腦部就會導致中風,如果是全身性就會是高血壓,國健署調查指出,每人每天只要攝取約４公克的反式脂肪,罹患心血管疾病的風險,就會增機２３％,醫師建議,盡量以清燙、蒸煮方式烹調,少油少糖,吃素也要夠聰明,才能獲得健康。 |
發表於 2016-6-6 09:03 PM
| 
