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釀酒器具出土再現中國五千年前釀啤酒工業(圖)


' N, g; R- A+ y1 C" L釀酒器具出土,再現中國五千年前釀啤酒工業。
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6 T6 H+ m4 @5 K' O, g# z, x公仔箱論壇一項啤酒釀製歷史的最新考古發現,在中國北方地區發現的約5千年前米家崖遺址中,提供了中國啤酒製造的最早證據,表明人們在那個時代已經掌握了〝先進的啤酒釀造技術〞。
4 M: c8 O$ z+ ]/ L' [  S考古學家在陶製漏斗和廣口陶罐中發現了黃色殘留物,對其進行了成份分析,發現在一起發酵的多種成分包括,黍米、大麥、薏米和塊莖作物。- U/ Z6 o$ g2 i
米家崖遺址位於西安市東郊滻河西岸,分佈的中心區域在灞橋米家崖村周圍。遺址南北長約2.5千米,寬約0.5千米。研究人員在發掘坑中發現五千年前的廣口瓶、漏斗、尖底瓶、過濾器、儲存瓶與加熱用的爐子。os.tvboxnow.com( b: ^: O) V! E
啤酒是世上歷史最悠久,普及範圍最廣的酒精飲料之一。美國斯坦福大學考古研究團隊週一(5月23日)揭示,有證據表明中國早在5000多年前就已經掌握了先進的啤酒釀造技術。有學者稱:啤酒的味道很可能有點酸甜。+ ^) C$ H& t9 |
報告主要作者斯坦福大學學者王佳靜(音譯Jiajing Wang)說,這樣的啤酒配方顯示了中國和西方傳統的結合,大麥來自西方,黍米、薏米和塊莖作物來自中國。tvb now,tvbnow,bttvb: q% U1 s2 z+ U8 V0 \; _
報告中指出,大麥的發現令人驚訝,這是中國考古材料中發現的最早的大麥痕跡。這項研究也將大麥傳入中國的時間比先前認為的時間早了1千年。( Q4 n1 ]5 F, R
在此之前,大麥主要種植在歐亞大陸的西部。王佳靜在研究報告中推測,大麥也許首先被用作釀造啤酒的原料,過了很久才成為大宗農業產品。
2 v) f& x2 I0 u& ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王佳靜在猜測啤酒可能的味道時表示,啤酒的味道很可能有點酸甜,酸味來自發酵的穀物,甜味來自塊莖作物。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H& o! l) f1 Z, i9 ^
啤酒的歷史最早可追溯到6千年前兩河(幼發拉底河與底格里斯河)文明時期的蘇美人,蘇美人是世界上最早釀造啤酒和飲用啤酒的民族,啤酒是他們的日常生活必需品,楔形文字中也經常出現啤酒,意思是〝嘴巴所傾慕的事物〞。
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