[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

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菜名：苦瓜炒牛肉
/ I2 B* f& {  }2 ^0 t/ b: Y8 qos.tvboxnow.com材料：
# w/ X+ O# G! [# y& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)
  P1 l/ l3 }7 Q0 m8 E& v0 G(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g3 w9 T- a" j5 \/ `- B
(調味料)：米酒、鹽巴、醬油
2 R# w, e* {$ F) Fos.tvboxnow.com做法：. m4 y7 Q* |6 f/ u& d! k. c
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。
# H) r+ g0 S" F! y2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。
8 V, d0 K2 O9 w' V# g' }tvb now,tvbnow,bttvb3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。