花椰菜是公認的抗癌明星，但怎麼烹調才能將抗癌功效最大化呢？
) E4 A6 Y7 A4 I) L+ l' N1 y# L0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國伊利諾伊大學科學家研究發現，烹調西蘭花最好的方法是，os.tvboxnow.com0 V3 X$ _4 m, b5 g
將其隔水蒸5分鐘。當西蘭花變成亮綠色的時候，其抗癌作用最強。6 w% M1 x% K0 |7 w/ O. T6 o {
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花椰菜是公認的抗癌明星os.tvboxnow.com" B# \" d/ | P$ y
研究人員指出，花椰菜是天然抗癌化合物——蘿蔔硫素的極佳食物來源，
4 C& [ D0 v' L1 r2 B其中的黑芥子?對蘿蔔硫素的抗癌作用極為關鍵。一旦黑芥子?遭到破壞，
8 n l: X$ x0 V4 @+ e/ Y( o4 Z( Z& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔硫素也就沒有抗癌作用了。因此跟其他烹調方法相比，公仔箱論壇/ h% p: U) @% s3 b( h
花椰菜隔水蒸5分鐘左右，黑芥子?保持得最好，這樣做出來的西蘭花更抗癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x/ j' [$ p% m0 Y) b6 D0 X
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對此，專家建議，烹調花椰菜時宜剪不宜切。整朵的花椰菜花簇由許多小粒的花朵構成，$ j, K4 S# `, X3 R, N- {) l1 r; P. e5 H, \
如果直接放在案板上切，會有很多小粒花朵散落，造成損失。建議將花椰菜沖洗後，7 H o" `+ e' B6 x% O4 V
用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個個花簇，或者用手直接掰下，
' f2 A! q. O4 H# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣能得到完整的花簇。此外，還有研究發現，花椰菜和番茄一起吃，防癌效果會更強。公仔箱論壇4 o; o4 }# ]$ N: @& r1 \
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花椰菜的其他功效與作用：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z. i* ]$ |* H: N* F
1、清熱解渴潤肺止咳公仔箱論壇, c* j: ]* a( z* W: D
菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、
- D& n3 V1 W% D) D維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，tvb now,tvbnow,bttvb& m: z/ {* A( s O0 ]6 J d ~
食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、
4 H2 K7 d# W5 f( T; W( o小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口乾渴、
+ Y# u3 n( D* l# C! p- etvb now,tvbnow,bttvb小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，
% L, b* W H3 w L( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不僅有清熱解渴，利尿通便之功效，而且還有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。
; ^6 E5 ?8 p: ~ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com8 y; ^. H. M. d6 d0 Z1 H
2、起到加強血管壁作用
( m/ I5 t9 }! ^! f/ D. m2 \有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，; a, V, D3 z }2 r$ B& r
這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃花椰菜，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d! Q+ K: u3 }# c, G
從而使血管壁加強，使血管不容易受傷破裂。tvb now,tvbnow,bttvb4 U l5 l1 o9 A( ?* J1 y6 X! [
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3、有助於增強機體抵抗
Y0 `, [: c0 w! J8 {常吃菜花可增強肝臟解毒能力並能提高機體的免疫力，可預防感冒和壞血病的發生。
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花椰菜怎麼吃最有營養
* s2 l Z6 P+ ?7 n- i; [% H公仔箱論壇第一，不能過度烹飪，比如把花椰菜炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養，
- k" A5 i g3 r! K* k最好通過蒸或微波爐來加熱。
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第二，將不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿蔔。os.tvboxnow.com8 O; Q) A, x3 d0 _. p
同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。os.tvboxnow.com0 i1 b+ S' m$ L0 b
- f5 N5 y3 }* q6 x6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三，如果你對這些蔬菜裡面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪的過程中加入醬油、os.tvboxnow.com1 Z8 [/ |9 h6 G4 W X6 b8 i# T' @
檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，
' m1 E1 Y* C9 U, L; l公仔箱論壇讓調料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。
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. R7 Z/ V. t* t5 Nos.tvboxnow.com第四，烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，
9 D, G: y2 d: V" c香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。 |
發表於 2016-4-11 11:52 AM
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