[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S& L! b8 B( |& |
　　

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　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：公仔箱論壇* v0 `0 y  n/ K4 e% ^8 [. X
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。tvb now,tvbnow,bttvb8 q: n2 Q( m- n3 ?' k- V
　　用料：os.tvboxnow.com1 _- O, w3 N; @6 O9 @6 ?7 v
　　鸡脯肉 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M" d+ s3 h/ p. Q( W
　　蘑菇 200g" y* Z1 K8 ~) g* P- }1 W
　　青椒 1个
　　红椒 1个
　　黄椒 1个
　　大葱 2段os.tvboxnow.com, y- i+ |* c  o7 c, a  E2 x6 P
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量公仔箱論壇% U( |, j6 N8 d
　　做法：% e; x8 X" P# f0 j6 l' K
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。公仔箱論壇( t6 i! E8 `5 H2 k1 _2 ?' T- ~, m
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。! j" |8 j3 E& a
　　小贴士：os.tvboxnow.com( u7 z% ^* a) Y# L: E) Z$ G% h) {
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头
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( $ \/ T" x* g% O* R
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟( I+ X& W, v- T& `& m0 M  _& p( N+ s* w
　　特色：( e  S/ U4 F! i- G
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个" _+ H3 |( c( i0 Q: o& ^
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片os.tvboxnow.com- h& }2 S4 A8 Z1 K
　　葱花 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb* P0 L: j! @9 l, y4 y0 u# \
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)公仔箱論壇9 x* c* Z5 j3 X4 v$ s4 W' S
　　油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j2 F2 u$ P9 _
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。8 M0 c5 d7 $ r2 w5 k4 E; p
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。. J  y9 \/ K6 i4 d
　　红烧大排: j, m) [+ w1 v3 M5 @( Z/ F/ x% z
　　

　　准备时间：8分钟公仔箱論壇+ ^% l! K5 Y8 _9 a) O" Z' Y
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：公仔箱論壇! n1 z7 k+ c! ?  r9 i, W. P
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。os.tvboxnow.com6 A* ?9 ?$ g" P3 {: X) s
　　用料：
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb3 Q8 Y& j* c: \7 c9 l, B
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g5 s9 M$ u! Z  x1 q
　　做法：os.tvboxnow.com* ?& p+ B' d# r* e7 o( t# ^+ \
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。tvb now,tvbnow,bttvb- j& i4 k: ?  g- p5 Q: l9 _  T
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。" p3 u9 g0 P& j/ B( X; z; j% V
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！3 f6 b# F, |5 t4 A4 x  j
　　小贴士：os.tvboxnow.com; A+ m; n) t  }9 u% f" S
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。公仔箱論壇! q2 T7 O* Q8 ^1 z
　　菇香黄酒鸡翅os.tvboxnow.com' V% z7 m0 w' u) ?, S
　　

　　准备时间：8分钟os.tvboxnow.com2 Q1 K# M5 `7 E0 ~/ E) i
　　烹饪时间：20分钟os.tvboxnow.com* l: X6 l; U& u# m0 J- |' b; h
　　特色：  M+ R. K2 ~* E2 H
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：0 v  }) i8 ]4 o, i/ `- K. S
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许) t( {5 G/ @+ V2 L& i7 w. \
　　黄酒 1汤匙(15ml): m) p! e4 R: ~* m5 M
　　老抽 1汤匙(15ml)tvb now,tvbnow,bttvb7 K; o" J: d7 f
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量
　　做法：! z% W( F4 }5 C# H: t2 Z
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。公仔箱論壇" a% z4 U( H8 u$ b+ C; `
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：os.tvboxnow.com1 Q3 V- Q" T  }+ H, f
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。tvb now,tvbnow,bttvb, F' W; z9 B+ D- v
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J, {5 h9 V( c/ B; j4 y# C
　　里脊的周末7 p$ O# U/ C8 e  x
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：os.tvboxnow.com% V/ P) t4 r) y; G+ f$ E
　　猪里脊 300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x" {  v* W5 p- [! m% V, F
　　淀粉 60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X. @! t( q" p0 r( v$ F
　　鸡蛋 1枚
　　油 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F  H+ |0 _5 `, Y& e2 D
　　盐、鸡精少许
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o( S# [; A7 A1 L2 D& j  d: ]
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t' t8 k" C8 a5 t6 y
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X& {8 [& e  A5 q. @2 y( b( K
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭tvb now,tvbnow,bttvb: @- U3 O! ^+ G4 |: Z
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：; ^% R9 N' D8 q0 g7 N4 \+ z: S
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。, ?% A/ q3 C3 w2 o
　　用料：
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根
　　青豆 50gos.tvboxnow.com+ c7 W) a2 e' X( b9 N  w
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量% ]7 t! a, M6 e) o4 L
　　碎米芽菜少许tvb now,tvbnow,bttvb4 y2 @; ]  i$ ?1 T, N1 E5 z% k$ m
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u0 v& ]- l+ T: e/ ?( B
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。tvb now,tvbnow,bttvb! }' n  I& c" M1 }" Y0 A7 ^6 l
　　小贴士：os.tvboxnow.com) N) M$ G- x$ J2 W3 j! g
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭2 K# l% e2 V4 N( F- I+ h
　　

　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！tvb now,tvbnow,bttvb1 N' V4 }8 @! C7 u* e4 B: d$ x' `1 v
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb+ X% T( ?! w# i; G" B
　　米饭 150gtvb now,tvbnow,bttvb" q; W9 _) w: Z
　　韩式泡菜 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O2 V- x& a9 G) ]( B$ A3 D+ q' Q% q
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。os.tvboxnow.com$ X: l/ z( }: r2 _/ p' r
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：3 M8 p9 E( N7 z, j7 |; o6 t
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }0 H' j7 B* b$ s$ F; \8 p
　　菠萝蔬菜饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f4 t1 T. t& [
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　　准备时间：5分钟公仔箱論壇, q; s+ S# m' s2 G- z' d- V
　　烹饪时间：25分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G3 ?, Y6 Z* p' G! V/ G, s
　　特色：, P' z+ w2 T& f3 |$ r9 I/ @3 w
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：
　　大米 200g公仔箱論壇9 M3 X* f/ _6 Q8 @
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块tvb now,tvbnow,bttvb$ M- W& d/ A" j+ {7 S1 w
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。- ~: ]8 U9 {, _7 I* V
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。5 [/ O1 M5 h4 e9 }* u9 u. b
　　小贴士：0 |. A# w& Z+ ?' d
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭公仔箱論壇) N1 \0 W$ X, s- }, n c- w4 b
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：
　　大米 300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h. t! N6 V) k7 f; I
　　土豆 200gos.tvboxnow.com, z+ y, p3 f3 q1 g+ @! ?
　　腊肉或者腊肠 150gtvb now,tvbnow,bttvb; Q; x/ c* ~! y7 X
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)5 x4 c4 O# F8 ?
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。公仔箱論壇1 I0 P' r6 ^7 x) y0 R( P
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。tvb now,tvbnow,bttvb. n( b+ r* i& r, K7 ?
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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