喜歡吃黑糖嗎？可得要小心，恐有致癌危險！營養師指出，黑糖在製作過程中，因為需要高溫熬煮，會產生致癌物丙烯醯胺，雖然可經由人體排泄，但是最好不要經常攝取。公仔箱論壇$ i9 p9 z2 m* B: X# H
( s/ ^1 s! G6 _# M. X; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔗糖精煉成黑糖會出現焦糖化公仔箱論壇5 m4 J( S* a v/ D5 p2 P
中華民國營養師公會全國聯合會理事長蔡玲貞表示，黑糖是由蔗糖精煉而成，在熬煮的製作過程中，濃縮成黑糖，因而會出現焦糖化，並會產生致癌物丙烯醯胺；因此，也不宜經常攝取黑糖。os.tvboxnow.com4 p' w% K0 A6 H# j
; ~# u, c" l F6 c& K: L9 O5 ~ qos.tvboxnow.com碳水化合物高溫油炸也容易產生
4 t4 U/ A0 J( C" ]/ z# ^公仔箱論壇其實，會產生致癌物丙烯醯胺的食物還真不少！蔡玲貞理事長指出，碳水化合物經由高溫油炸後，就容易產生致癌物丙烯醯胺；因此，舉凡是裹了麵粉的食物經由高溫油炸，就容易產生丙烯醯胺。os.tvboxnow.com8 v$ l7 B" U; }# M7 p4 `4 }( f: t7 ]. M
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多吃有益健康飲食才能防癌
( j3 ?" E) h0 O1 T+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以，除了黑糖之外，例如油條、洋芋片、炸薯條等，也都會因為得高溫油炸，或是燒烤的食物，都會在製作過程中產生致癌物丙烯醯胺，進而有害人體健康。所以，蔡玲貞理事長強調，丙烯醯胺雖然會經由尿液排出，但由於會在體內累加，因此應盡量減少食用可能產生丙烯醯胺的食物，並應多吃有益健康的飲食，才能預防癌症。
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& s1 k/ Z- j. ~2 `9 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m3 w; L }" r
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$ |5 k; l2 h9 @9 M# i4 I) p1 g2 U5 pos.tvboxnow.com健康醫療／記者關嘉慶報導 |
發表於 2016-3-25 08:25 AM
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