大家去BBQ 一定要試 !!!

2 ~( h$ I3 Y6 y3 t- I
[燒朱古力香蕉]
" R" p7 w& ?: dtvb now,tvbnow,bttvb1. 將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置
2. 將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘公仔箱論壇4 z4 N8 i* h7 w" N( Y
點好食法？
朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！公仔箱論壇. I+ R/ d1 M& r( B1 L3 ^
注意： tvb now,tvbnow,bttvb8 i8 z  V% t4 ^; p9 M8 Y) s( v
純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺 5 R8 D/ Y2 f; e4 @# Q
向火，效果就會更加好。
[燒牛油冬菇] . q# M0 P  l' T+ w/ v! _8 B& }
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油 tvb now,tvbnow,bttvb# Z2 u  p8 n0 Z- w& E
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘 2 @9 c9 l1 k5 v
點好食法？ os.tvboxnow.com6 S' L0 Y4 I* I  N
如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！
牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。 ) z& Z; d. q! C
如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。 tvb now,tvbnow,bttvb, W4 p  }7 W7 u1 J4 O" Y) [5 a, M; u
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。
[燒芝士茄子] os.tvboxnow.com% B; k4 I; T- z$ {  h4 Q
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食 3 h/ y6 ^1 `) h' O7 q
點好食法？
茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！ tvb now,tvbnow,bttvb% f! ^7 ?' r" d2 Q4 W
注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！公仔箱論壇) }& ]# p7 T1 q; z

[燒薯皮] os.tvboxnow.com$ y+ ]- K. q4 T2 E( u9 q8 m2 n/ B
1. 事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！） # S" L  }1 @' S8 z! Y
2. 燒之前塗上大量牛油
點好食法？ tvb now,tvbnow,bttvb/ Y! t3 b1 Q/ _/ n
一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！公仔箱論壇% B. A, u: Z# c
注意： os.tvboxnow.com3 L- ~4 W  O# u6 B7 Q
將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯
皮就好容易斷。

其他好味推介: os.tvboxnow.com, I3 U/ \9 W* E; x% k7 \
1)燒燈籠椒，好甜架 tvb now,tvbnow,bttvb- w# i; w3 L8 E4 t; Z
2)燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食
3)焗矮瓜: 矮瓜切塊, 加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗, or 淨煨開封後放入腐乳
4)香蕉... 唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳. 但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.
5)墨魚、大蝦、多春魚, 包你話正!!
6)吊片 : 齋燒. 要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.
7)要用錫紙包著來燒的金菇, 粟米, 薯仔,小白菜,加d牛油and蒜蓉落去, 可加美極調味.
8)花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D 7 Y. }5 W) m9 |; t
9)燒生的白鱔, 買條大的, 去骨, cut it into big pieces....之後用 wine and pepper作調味......之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣公仔箱論壇- ?3 x  y0 U6 L" f$ w0 O4 S7 ^
10)洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,可以用一 d 濃d0既汁伴食, 如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......
****11)焗什菇 : 用你中意食0既菇放埋一齊, 加d蒜茸同油,用錫紙包住焗 & j8 r  v' y* Y6 c" J( Y) {$ m
12)焗三寶 : 用青,紅及黃椒, 加沙爹醬, 用錫紙包全焗.
****13)燒大冬菇 : 買一d手掌咁大既portabella mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.
14)燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱,ｄ汁會燙 1 ^! S* k% o0 Z+ v0 c1 l; e& W
口．
15)燒粟米
16)燒薯仔: 先出水, 再連皮燒,我中意用新薯,
d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖公仔箱論壇( ^0 G1 k. ~# y2 B0 R" F  q$ B
食可以做甜品.
17)釀蕃茄 :
切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙 os.tvboxnow.com4 K2 A& T# q; I# D4 I, s% M8 p3 l
包住燒,廿分鐘後有得食........ 3 t0 W. }) W0 H  d9 y
18)蘆筍魚夾 : 買龍利柳最正, 外面用煙肉包住,以防燒焦,
蘆筍放入兩塊魚中間,
加入薑絲黑椒等等, 再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂.......
19)燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.
先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,燒既公仔箱論壇8 W; y0 D8 B# Q' w9 u- l3 m( t
時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味. tvb now,tvbnow,bttvb) m' {/ M9 a5 @/ M
20)芝士火鍋 : : ~# t2 J4 P  G; P
無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意 . f. u# ]3 Y0 i
21)錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒
22)奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜 , y) e0 s  L2 t& L  {) B, |2 u
23)大眼雞
24)燒扇貝,放在網上燒,好快有得食 tvb now,tvbnow,bttvb2 I# d9 J- l, j% O8 H
25)Crab legs with salt and butter
26)燒"庵春"~~幾好味... 仲好平，又唔駛點醃公仔箱論壇4 D2 z- X3 f6 x. l/ r0 O
27)雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包 $ T" B& d, O" X  h
28)煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，就唔 os.tvboxnow.com) R+ p' r; S: {) Z! f7 G) n, G
會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，食落面頭就脆蔔
蔔，但內裡就鮮味無窮，好正架
[ BBQ FAQ ] 公仔箱論壇+ f( S4 e, i% T( ^
1. 燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？
先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！
2. 燒粟米，點先冇咁容易燒焦？ os.tvboxnow.com7 @# m" y, a( B: Q% N
連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。
3. 有人話燒烤燒得多會緻癌，有冇辦法減少緻癌物質？
研究指醃製過的肉類，可減九成產生緻癌物的機會，信不信由你啦！公仔箱論壇; t; f' d5 T9 `6 ?' a8 t" P
4. 用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？
避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生緻癌化合物，大家要小心!!!!+ p5 ?0 s3 s$ u* z3 G* K- H5 U
, `  K+ q" F* V& l) b$ h7 O/ a3 ~$ u

tvb now,tvbnow,bttvb! _  ~! h7 j" K! O% ~7 M$ n+ [

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

deeda