菜名：五行小肉粽tvb now,tvbnow,bttvb: Z3 k) P) t/ z, g/ `9 t
材料：- Y7 T: g- y: J" [9 @: t# ?+ X4 O
(副食材)：蝦米、蔥酥、乾香菇（先泡開）、豬前腿肉2斤、豬板油丁半斤、長糯米（先泡水25分鐘）、紅麴醬、紅麴米（泡水25分鐘）、新鮮蔬菜汁（數種新鮮有機蔬菜打汁）、紫米（泡水25~30分鐘）、五殼米、蓮子（先以冷水浸泡30~40分鐘）、菜豆仁、咖哩粉、粽葉數片tvb now,tvbnow,bttvb. v- h! q. b) O& R
(調味料)：醬油、蔥酥油、五香粉、胡椒粉、鹽、糖、味精
9 E" O0 N+ N9 v& G5 b; e1 P公仔箱論壇做法：
& n/ o/ J- d) Bos.tvboxnow.com1.起鍋，加少許蔥酥油，爆香豬腿肉、蝦米、蔥酥、香菇為爆香料備用。將糯米分別上色：a.原味：泡好的長糯米b.取水晶碗，將紅麴米加紅麴醬拌勻c.取水晶碗，將打好的蔬菜汁加糯米拌勻d.取水晶碗，將五殼米加紫米加糯米拌勻e.取水晶碗，將咖哩粉加糯米拌勻。
2 \/ t0 U& V/ B0 i2.將爆好餡料依序包入拌好的五種米後，用修剪好的粽葉包起，再以棉繩固定在掛勾上) b; r0 Q& V, o& i) k7 A d
3.起滾水鍋，放入包好的五行粽煮1小時即可 |
發表於 2008-6-8 01:17 PM
| 