[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

tonyyyf

材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z) U* N" |* F7 k/ K
新鮮生蝦半斤
. h4 @; G# X) D/ s/ Q4 H4 Mos.tvboxnow.com帶子肉100克& ~& e3 _" L- P+ h
提子乾適量
/ a" y% F1 l; [3 dos.tvboxnow.com雞蛋8隻& s7 K) K9 P" h7 ]
蟹籽適量 調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]: d( r# D" ?- h2 T8 B/ a
蠔油2茶匙
7 ]4 b& l  I$ X! c9 a' xos.tvboxnow.com糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- c# o) B4 Z# ~" K$ t
鹽1/2茶匙/ ~" @& f, Z( V4 N" k6 g
胡椒粉適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }5 D. F' O( M$ ?- W/ L& i& d

+ O0 Q7 m1 F: q製法:/ \" g2 o6 B6 R
tvb now,tvbnow,bttvb' x  ~# \) Z' Z. m) X
1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。公仔箱論壇6 j7 D+ ~3 A0 \* s4 u! @/ ?
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。os.tvboxnow.com% M7 ?; {8 {+ V
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。tvb now,tvbnow,bttvb! y- n. H" |& o- w# g2 q6 W4 R* a, Z
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。公仔箱論壇5 [- B# Z$ p/ I8 I
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。