【早安健康／張維庭編譯】在家想吃點零嘴，又怕外面賣的零食高鹽高鈉？這時不妨為自己和家人做道簡單的地瓜干，香甜又營養！地瓜干的維生素B1是橘子的2倍、維生素C也是2倍，150克的地瓜干就含有成年女性鐵質一天必須攝取量的一半，膳食纖維是飯的20倍，蛋白質與脂肪較少，卡路里約是飯的三分之一，既有飽足感又不需要擔心熱量！
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/ I, W( r7 u1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜干富含維生素 提升免疫力、改善過敏乾癢
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日本健康網站welq指出，地瓜干中不僅有消除疲勞的維生素B1，還富含維生素C，可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。雖然說到維生素C，許多人就會聯想到橘子、檸檬，不過地瓜干的維生素C含量比橘子還高，而且維生素C是一種遇熱就會流失的維生素，地瓜干中含有的維生素C，由於有地瓜干的澱粉質作為保護，加熱也不會流失。
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0 |+ Q8 i0 @# ^$ \3 E$ L3 X排出體內鹽分 消水腫、預防心血管疾病 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a- h+ \: S. e/ A
* E* G8 b5 w3 a. Z2 D7 N" l8 l! \& [os.tvboxnow.com地瓜干中富含鉀，有助於排出血液中的鈉，多攝取水分的同時吃地瓜干，可加速體內鹽分排出，不僅能消除浮腫，還能幫助血管擴張，可間接使得血壓恢復正常，能有效預防心血管疾病。(註：慢性腎臟病患者不宜吃含鉀食物，若患有急性腎炎、慢性腎炎和腎功能欠佳者，建議不要過量食用)
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9 L4 F- b$ w& [9 M0 \- ros.tvboxnow.com雖然地瓜干的熱量比飯少，但它的熱量還是不低，不適合作為減肥中的主食，不過地瓜干中有可慢慢吸收、不易致胖的膳食纖維，可幫助調整身體狀況。在容易搞壞身體、累積壓力的減肥過程中，吃點富含膳食纖維又有甜味的地瓜，十分有幫助健康瘦身的效果！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V6 B* v7 y: _' u, Q9 c% j
5 `/ \6 Y) q* s8 u! N. f5 _9 e《自己在家做地瓜干！》
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8 s: D- H: a! ttvb now,tvbnow,bttvb電鍋篇
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STEP1.將地瓜放進電鍋裡煮熟。
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5 c4 J9 [( ]. Q# _. L6 [; iSTEP2.趁熱取出，用布巾或餐巾紙輔助，將地瓜皮剝掉。可用牙籤刺穿表皮，會讓去皮更加容易。 , |; _5 Y( u. [2 N3 A
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STEP3.稍微降溫後，用沾過水的菜刀切成5公釐厚度（可依喜好調整）。 os.tvboxnow.com$ f& f7 f; B* F8 j
' H& B( w: a2 I0 f hos.tvboxnow.comSTEP4.將地瓜條排在篩子和網子上，一天翻面一次，自然風乾，喜歡柔軟口感約放置2天、喜歡偏硬口感可放到3~5天，可依喜好調整。
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7 R4 \8 Q1 D5 R+ u/ O" _2 ?os.tvboxnow.comPOINT.食用之前，可用烤箱或微波爐稍微加熱，香氣與柔軟度都會增加。
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7 k* B4 `4 Z" k: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微波爐、烤箱篇
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6 _0 h/ C1 V! K1 P4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP1.將地瓜去皮。 0 u) K% [& ~4 Q7 |( L
9 t) l* _, m. t* J4 U5 z! R9 N/ dSTEP2.切成5~10公釐的薄片。（生的地瓜很硬，請注意菜刀） 公仔箱論壇1 ^# \- d9 {2 i0 N @: t7 ^
( r5 Q b* d( h# }2 ?2 p公仔箱論壇STEP3.將4張餐巾紙交疊，沾滿水放在盤子上。將切片的地瓜放上盤子。
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3 s# h; @: L3 X; n; j! m d3 l2 DSTEP4.上方也蓋上4張沾滿水的餐巾紙，微波爐以600w微波10分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ? S# c% j$ B4 g& o/ G4 k
6 F m T, U% p& p# q6 o. p htvb now,tvbnow,bttvbSTEP5.加熱完後，可用牙籤刺刺看，能穿透代表OK，如果地瓜內部還是硬的，再微波1分鐘。
/ w# u9 \0 c: ^ n4 o# a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n. |: t4 Z3 l0 X
STEP6.放涼到手可以碰觸的溫度後，放到烘焙紙上，放進120度C的烤箱加熱60分鐘。 8 P4 l0 i" \" `
0 O* B- D' H B3 _STEP7.再加熱一次，放進120度C的烤箱烤50分鐘。（喜歡偏硬口感者可再增加加熱時間）
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STEP8.充分冷卻後就完成了！
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注意：地瓜干表面可能會出現白色粉末，是天然的蔗糖結晶，屬於正常現象。 |
發表於 2016-2-17 01:02 PM
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