7 }, n% X1 n2 a' T: }& Tos.tvboxnow.com材料A：
; v1 x* J& s/ r( _8 R/ Z) Stvb now,tvbnow,bttvb鹽.....10克
! x! @' N& W6 @) Z. {- V奶粉.....20克
9 l3 y+ y$ }' p8 l) u" P蜜糖.....15克. |6 @& g' `. M& t" K4 F. b
清水.....320克
+ h& [" ]8 R4 |) \4 X/ X/ g酵母粉.....5克
, X8 o5 v# r6 t) m高筋麵粉.....250克
' I! T9 Y. J! n; R7 E8 htvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉.....250克
5 Y2 C+ T" W/ g3 r/ |公仔箱論壇
; n7 D/ z6 l* h' M! t- \
* q9 m! ?0 M! Z7 [5 Yos.tvboxnow.com材料B：
4 ^4 ^# y7 M, d9 o! A6 k- P公仔箱論壇牛油.....30克$ H& n9 [# h+ I S G
os.tvboxnow.com8 ]# F. B* G1 [, _
. ?6 ~. F( q3 }" Z8 L5 {- |6 `os.tvboxnow.com餡料：
. Z, J! y& v# r* A' F* Q核桃.....50克公仔箱論壇3 w! H0 w1 Z0 Y9 f6 C
葡萄乾.....50克 (浸5分鐘)2 N; M8 r0 M$ O* A
1 M! r1 v( f) I- A4 E9 U, S( B, a
3 w i! C( k/ g3 Y: b3 F7 K, |
做法
' O# B. S i5 h! ~ q# Atvb now,tvbnow,bttvb1. 將材料A混合，用慢速攪拌1分鐘，再用中速攪拌5分鐘成粗糙麵糰，加入材料B繼續攪拌至麵糰富有彈性和光滑。
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! z$ I8 V* O# W公仔箱論壇2. 放入容器，蓋上保鮮膜發酵40分鐘至麵糰2倍大；將麵糰分割成500克一份，滾圓，鬆弛10分鐘，將麵糰長，將泡軟的葡萄乾和切碎的核桃鋪在表面，捲起成橄欖型，放入烤箱進行最後發酵40分鐘。
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1 ~" _- y# e6 K( S3 e6 g* L/ t; J: {tvb now,tvbnow,bttvb3. 放入預熱烤箱，以200℃烘烤25至30分鐘即可。os.tvboxnow.com! K3 W. F) N# E. m% l) I0 `
os.tvboxnow.com3 {& b- [' {5 D* N
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發表於 2016-2-16 05:33 AM
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