綠豆是很常見的食物,但是民眾可能不知道它的好處。中醫師羅明宇表示,傳統中醫認為,綠豆性味甘寒,能夠清熱解毒、消暑利尿、排除體內毒素,不過,古籍《本草綱目》記載功效更豐富,認為綠豆煮熟食用,可以安精神、補元氣、潤皮膚、消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調和五臟。2 U8 h2 @. z$ z0 I
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由此可見,吃綠豆好處多多,民間曾流傳「夏天一碗綠豆湯,解毒祛暑賽仙方」。羅醫師指出,除了綠豆湯之外,綠豆粉可以解諸毒、退目翳,綠豆芽具有解酒、解毒等益處。此外,綠豆還有很多用途,比如綠豆衣(綠豆皮)、新鮮荷葉加水共煮成湯,冷卻後可以作解暑涼茶,同時還可以去痱子。
: s$ J' P0 t: A2 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) J: c9 X6 O( H7 H# \tvb now,tvbnow,bttvb羅明宇醫師指出,綠豆、甘草加水共煮成汁,可望治療腫瘡毒、藥物與酒食中毒。現代醫學研究發現,綠豆中含有豐富營養物質,包括牡荊素、β-穀甾醇、植物甾醇、鞣質、黃酮、皂甘、香豆素、生物鹼等生物活性物質。另外,高血壓、高血脂病人可以常吃綠豆,因為能夠輔助降血壓、防止血脂升高。
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9 O9 t! i# C" C: p公仔箱論壇煮綠豆湯不宜煮太爛,否則有機酸、維生素會遭到破壞,如此將會降低解熱解毒的效果。值得民眾注意的是,有些人必須少吃綠豆,比如寒涼體質的人不宜吃太多綠豆,否則可能會使身體太涼;因為綠豆性寒,所以空腹時不能吃綠豆,否則對胃不好,容易造成傷害。
5 W) N/ o# Z2 i& t1 ]: p/ S, q3 i- fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* l; c% u/ K. X" f3 q4 U公仔箱論壇腸胃虛弱的人、體質虛弱的人不宜多吃綠豆,因為腸胃功能比較差,容易造成消化不良,甚至導致拉肚子;綠豆與中藥最好不要一起吃,民間流傳綠豆會解藥效。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E! I6 Y$ e3 p
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