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材料8 }( z* w* z2 I2 a' Q
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草蝦.....2隻
/ d/ a# y2 @$ W* E! ?* L' R$ L5 B, ~os.tvboxnow.com茄子.....1小段公仔箱論壇- Y3 x5 v! {+ X# t
青椒.....1/2個os.tvboxnow.com) Y' P9 E* P- Z& r2 t
地瓜片.....3片
q' f. i) A' ~: [0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜片.....2片tvb now,tvbnow,bttvb% ?( e( J( Z, V7 W$ ]6 _/ G, Q
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( l0 ?. z' W N9 D0 @9 S% ~2.
. Q0 P1 j# _4 }9 Z; X# F9 Ftvb now,tvbnow,bttvb味醂.....4小匙( s8 S( J4 \% T3 }
醬油.....4小匙os.tvboxnow.com, t$ V7 d& i; {+ A' R5 q
海苔絲.....少許; D) l+ w- b8 y5 q2 Q2 E2 b
七味粉.....少許
$ {0 I L& {% X6 g7 v% X; {公仔箱論壇烏龍麵.....1人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o y4 W4 w& H C L
昆布柴魚高湯.....250㏄tvb now,tvbnow,bttvb7 x/ {% Z- R3 w' E. b
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3.tvb now,tvbnow,bttvb+ K; J) N; @6 x! Q" @
蛋.....1個+ I0 t0 m7 t3 t$ ^1 ~
冰水.....1杯公仔箱論壇" v! l* S, A5 u8 U# B2 u
低筋麵粉.....1杯
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# ~$ P& F7 v8 L+ f- C* m) x作法 r( k9 o7 m: p. q) C% g% y
1. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。* _/ T* a( _1 c' ?9 G: a
4 l3 d- S- _" `2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。
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6 m' r2 a0 m$ @* }tvb now,tvbnow,bttvb3. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。, |$ B, P. o3 ^) `9 B
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4. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。
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( u1 y H j9 @- ?+ Z" d. `" r, t) g5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。公仔箱論壇, k3 o9 t6 D+ H' n! O$ a
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Tips- C- f6 m8 r( I: H# Y3 E9 w
在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。
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發表於 2016-2-13 05:26 AM
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