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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W. o5 N! R8 [. A

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
* h3 k( m) u% ^# y! R3 k

食譜:紫菜水果包公仔箱論壇; |$ i8 A1 X; M# V* K7 ~8 o
菜名:
紫菜水果包
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克os.tvboxnow.com8 D! ?9 T8 n8 \7 H+ ^: L: ]
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克公仔箱論壇) _8 X1 ]' ~1 W5 e  K
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 a1 ]) ~# e* K2 Y
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。os.tvboxnow.com8 q5 t4 d1 `! b
os.tvboxnow.com. |* e% X" l, q6 O) x) y

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:3 C- W2 l8 n# ~8 P! ?( l9 w
黑啤燜牛尾9 t' n8 F: A, N( j/ \: I! c
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、os.tvboxnow.com! q6 ?+ P: }5 {+ m) J, b4 B
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量) P/ I' z% r. }. Y# ^' {! Q
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:& H$ ?4 g6 D1 q3 U9 \: Z9 _
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。os.tvboxnow.com( Q  g2 ]0 P# B: O/ @. Y# _4 J* J# E
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @, n. D9 i9 N; Q9 r% p
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，公仔箱論壇" L; z: v4 ^3 M3 l4 {0 i3 o, P
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb1 k9 u% Q9 m1 r) m: y. C" q8 n

os.tvboxnow.com% q" W/ E: H- L2 Z1 I4 m5 X4 i
食譜:栗子雞飯: s8 b1 X" a& ^
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q8 U6 \7 E" i9 c0 W% }1 G1 X0 j
栗子雞飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x5 H* r5 e& R8 i2 N5 \( s  ]7 a& T; t' [
菜系:os.tvboxnow.com/ Y2 X* {6 l$ a& N2 b" R
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 ^) c* r1 f) l3 D# M
材料:公仔箱論壇3 P0 u+ u) |2 ?
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、tvb now,tvbnow,bttvb$ B# \6 ~1 z& v
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、公仔箱論壇) g- k6 a; A5 Z: H3 S
      蔥花適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x9 q, K. r+ a. [$ t. H
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量; Z9 y; N( }& f3 b, T0 o0 ?
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。os.tvboxnow.com& I4 i& g" E$ q4 ^  X. M1 |; p! s
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T# A# B8 z% V0 M: ^: Q+ d$ `' g
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，1 g$ Y  z9 n3 Q0 b9 U& `. R
      拌入雞髀肉煮至全熟。公仔箱論壇) f, u2 q/ m0 O: L8 q
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 b, V; t2 R8 M3 [9 B' A( |& d! \+ s
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜' t1 x3 K! c/ Z, Y% {' S9 t8 G5 L$ s
材料:  l+ c1 W7 k) j8 y9 F1 h$ {
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: t4 ?+ m- p" \; v* ?
鹽適量) \2 g9 T! f4 ~/ M3 m
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l5 w+ l* N* `9 u; i6 r
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。os.tvboxnow.com$ B! z! p4 ?, c6 G. X" y
tvb now,tvbnow,bttvb0 [$ p( q, e/ T0 h
os.tvboxnow.com. k9 X2 e7 Y+ [( n/ g1 b
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tvb now,tvbnow,bttvb, n3 y' W8 G& t) h+ P) V
第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜os.tvboxnow.com  M6 r! ^; v1 _4 B; d  b9 p
公仔箱論壇4 c' E5 t* C! T# D* s
$ \* Y+ f: ~2 J3 Z" y/ n( r
食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 M! x- W6 |# l. q2 K8 y
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~$ z1 C' K! n' w
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、os.tvboxnow.com7 s0 L, K; Q$ G. e+ x
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量8 @9 ]1 ~& L; r6 Q
做法:公仔箱論壇% I1 q; o. x, Q8 A/ r5 P
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。os.tvboxnow.com9 j+ `, O; t" v8 ]1 s& W' [
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ z2 c; f; V* J+ c2 v8 Z+ S
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [0 H- f* a; c# E* K; Y- O9 U
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb: k, b$ ^! K' c

食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲' e. v* [/ j$ R4 N' I1 x( C7 b
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* m! O1 C( c. K0 P) f# S
廣東菜/粵菜, n' L8 {. ]% s- l$ i. q
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k$ u( h. V1 @# z, G2 Y
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) n$ X# O2 `+ M
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb( O4 I" U. B7 [, Q$ C1 Y; e( W
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、公仔箱論壇  l( k# Z2 J: p! r
      蔥段作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I* u- b4 r0 |/ o8 T8 _: R
# A' C' p9 O# ~

食譜:參薯油鴨煲os.tvboxnow.com& b7 v6 l, h2 O  F
菜名:
參薯油鴨煲7 N# Q6 ]6 I+ d0 B( p$ U
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 d' K& s$ q/ d1 }3 P
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量, c8 u, z* S0 H
調味:公仔箱論壇: t/ Y, ]+ h4 Z2 h3 V
糖適量+ I/ [8 C" A2 O5 M  [  m
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。; I- M2 U8 H& W  a+ G( G0 X" h
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。" O/ j) M# W4 @; N0 r5 t
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。公仔箱論壇* a5 m% d  `& i9 o0 M( [4 }
公仔箱論壇  F4 C0 Y2 G+ Y' Q! S
  y8 H2 N5 D* J4 `4 C2 a8 {
食譜:西式生炒糯米飯
菜名:os.tvboxnow.com- M0 E: |1 y4 e1 Y7 A
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜. W7 z4 M# l1 h. }( n: Q! d: u
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、os.tvboxnow.com  E/ U9 h# ~0 J6 J+ _9 j0 i# a
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、tvb now,tvbnow,bttvb6 N1 ^4 K1 Z! Q8 E
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i! W- c; k4 \* U4 J
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^2 W5 p# e4 _1 {
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。3 q, P' h4 x7 I: B$ |; n+ n
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。

第3集 - 新派冬季美食

食譜:黑胡椒羊骨湯os.tvboxnow.com6 c- G! G  M$ T) }' Y* M; K( U
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:) ]2 l% R0 `' H5 @
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ V. T. s- V! `( @
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 {. F/ ]  a" S; r* t+ ?, u
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量) i9 X- ^* a% L* J& X/ D7 Q
調味:
鹽適量) }& e% f: y2 o- N$ B
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 p0 e0 E8 T8 z) F7 K- u
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，$ ]5 |  m' ]* d, b" J/ X
略略拍扁備用。tvb now,tvbnow,bttvb% D$ K$ z' u# K8 I# H6 r: x  Q' Y
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

os.tvboxnow.com1 i$ O2 ~0 K0 U, P' J* H
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜6 ^' q- k% m5 b
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r7 z# U; |+ N
調味:& A: q2 n9 p5 N  j
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。( F+ r' H% V- [: n  l
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，: h. U5 l8 K. p+ ^. Y/ |* E
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。os.tvboxnow.com, z2 v' s- o  @% U+ V
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食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u$ v4 Q$ E& i9 R6 P3 i- b3 C; V
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量9 j2 B- _6 ?# h  u4 H7 K1 d
調味:公仔箱論壇  l4 i! D: _+ \1 P
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:os.tvboxnow.com; |% m4 a' Q* b
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。tvb now,tvbnow,bttvb6 |* `7 Y- X0 i! v5 [
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。" t- }2 F& T: v5 e0 H1 O; b
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i8 h( I+ k! j

食譜:鹹肉炒四角豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t& N3 B4 x# b% i8 |+ _
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:" U$ J2 q# `6 `: H' G( R
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，公仔箱論壇: v1 Y. v% d$ K" e# @* A* ~
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
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公仔箱論壇- m$ K8 Q' d8 n+ m& b2 n
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜) C' m+ U: B6 A, Q
公仔箱論壇- q7 V3 K( r: ?0 m8 s6 d9 j

食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯+ h' v4 ~! z6 J& ]- K4 w4 P
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com' Q: j" |7 S1 [/ a
材料:9 M7 n" R+ M& k- Q2 g+ n
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、& ]1 k. W, D3 y5 y3 b9 _9 a2 z
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量* {9 Z( ?2 X: \' O" y4 G
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
os.tvboxnow.com, y  ?9 u4 O& }

食譜:泰式浸鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb1 `9 Q) y) B8 x$ V; f* B1 x8 c
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }  v1 K2 \1 C, e/ ~/ \
泰國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g* W% j+ @" s) P8 W
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。# U  ?% |7 K3 H$ |* P% _; r" b4 A
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

公仔箱論壇, C( l* T) [9 S% ~- u7 L
食譜:香料燒雞tvb now,tvbnow,bttvb8 X5 e: g8 e$ Q! R5 d( \7 b
菜名:os.tvboxnow.com! c! b6 {1 f/ b& ^' ?  b: O
香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a2 ^! a! `, s' m- }! _
材料:" H3 \' v+ ^# V/ r0 Y: p) n( n3 j' m
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb! x8 g& T) r2 Z$ s6 B1 u
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l' J  b2 z9 [
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb' U5 a7 }3 n5 N. B
tvb now,tvbnow,bttvb, q; w' U3 Z7 t/ i" ]! `

食譜:魚露雜菜
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~- }( {1 x8 ^+ }, t' u
魚露雜菜os.tvboxnow.com7 B, _/ J0 [- H' Q- T
材料:7 ?8 @9 P1 T1 Q2 d. Q" G
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、$ e* {% l( F0 e5 U% ]$ `
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb, ?) @' Z+ @7 m
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。公仔箱論壇  ?  S: f& a7 f
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

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/ Y/ x, I' p. i; |! U$ H- f6 h
os.tvboxnow.com; q0 W. v+ j& x' Y
第6集 - 健康素菜雙響炮
tvb now,tvbnow,bttvb2 i# N: T$ w) n. q
os.tvboxnow.com2 t1 {! g7 L7 b/ v: A
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯os.tvboxnow.com$ N( j( v" _9 w# V0 @3 e
菜名:7 q* Z& }! x4 }: L7 C9 U& |
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:. d4 h$ r! l' `: v, m
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T9 S% S2 ]8 Z& N* T. A
材料:! U, t2 u$ c) V& _8 i. ?, Z
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊公仔箱論壇( t0 r' ^- v( \- O8 X/ ^
做法:os.tvboxnow.com5 N0 T. U$ T$ |  e
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。公仔箱論壇2 A! h0 [  r3 h
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。

食譜:乳酪雞肉串( w5 z2 a* e6 D! B9 r
菜名:
乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb( a2 ^  o7 H; q# v% a
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條9 Z4 p2 F% t! f
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X9 ]5 `/ V7 t) q0 |
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙公仔箱論壇+ q' ^! f% C' D: Q
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' p. Y2 A* k9 m9 y$ S
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。6 b0 i; K/ d- x0 }7 D' T
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。公仔箱論壇5 W8 l' G( n5 a8 R4 ]5 l
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! L( n! D+ p9 m* I) m, A
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:# Z; m2 f. s* x; h2 J, n5 c
中東包配茄子鷹嘴豆醬os.tvboxnow.com5 U" \3 o2 q/ @" V9 K7 [
菜系:* `) D1 b" C& o/ m4 k
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb8 l9 Q1 W* M9 A2 S
材料:公仔箱論壇  c1 k  t6 Q! }- L9 F
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r7 G2 N9 Y  t# l: w0 d
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb' z: Y7 R7 \: G( }' C9 @
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
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食譜:中東素牛肉飯
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙公仔箱論壇* B) ^1 h# l5 x. W
調味:os.tvboxnow.com1 q2 }8 j: e0 S& |- }  E( L
鹽適量
做法:- ]% P# t& D. W$ Z' H
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。公仔箱論壇& B. e& n- X+ j5 {+ X$ J
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w$ Q- u; ]! I6 T, u, J

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第5集 - 星級名菜宴良朋tvb now,tvbnow,bttvb$ F$ _$ X+ [2 ^* Z
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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯1 }. N$ R0 v1 S
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb$ x1 }$ E/ U. c  @0 }; {
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、公仔箱論壇. \) n9 n( U+ R+ F+ ]8 k# @& a$ e
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。, o/ C' v' L# ?+ o3 s# F8 S
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。5 ]& ]# f- ]2 ]2 Q1 b

食譜:黑胡椒蟹
菜名:os.tvboxnow.com7 \. `; k! q, s3 e; b
黑胡椒蟹
菜系:; q* j! }9 R5 o; s
新加坡菜
材料:% i* ]1 _4 |- p
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙' ^  H) I# b* F( q
調味:
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。公仔箱論壇. q. k9 A' G8 n
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

食譜:鬼馬炒飯os.tvboxnow.com, A& d  T1 F2 E' H% `
菜名:公仔箱論壇5 w" I1 M. J0 D! D( F
鬼馬炒飯, v2 w4 Q5 s5 A  g- g
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:+ Z6 j( u9 A0 P+ Z. z: T
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、tvb now,tvbnow,bttvb8 T4 j% \+ z, ^3 Y. e6 W4 y
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量# L6 L" X; j  |& |6 F7 D9 Q
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量os.tvboxnow.com: L  n9 d& p) V- Y5 E
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb) n' {1 w" s0 S' v- E) ~/ W
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

tvb now,tvbnow,bttvb2 c4 u! w1 I. }
食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參os.tvboxnow.com2 u, M- R9 s& n1 Z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:6 k% N3 q' L& \" J5 D' D2 {
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~& n, ]1 @! t0 N

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公仔箱論壇( D! o" C) B5 [  V* Z* B' W5 v
食譜:馬拉惹味大蝦tvb now,tvbnow,bttvb( b/ {% V3 S# v% R1 ~, i, {
菜名:os.tvboxnow.com2 t2 A, K3 x% T2 h
馬拉惹味大蝦
菜系:os.tvboxnow.com) g1 K& [" k' W! \
馬來西亞菜/馬拉菜( l9 ~) t. f+ ~
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量os.tvboxnow.com0 _& T0 k, F9 \& c( X
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B) n' }' F$ N1 k. G4 I( G
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。os.tvboxnow.com7 f7 `) q, x5 B" R
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。1 n* N! d/ r- f: E) P
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A# O/ n( q1 V/ i! C* E

食譜:芝士撻
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" m4 H+ h$ g. B6 a: n: R
芝士撻
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# z7 {6 r, Y3 t; Y  J" S/ R
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。tvb now,tvbnow,bttvb* C; f1 h: s8 Z" W- I
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。% m! m" j3 O8 F7 |! b
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb- W2 {# L( O: V! L1 {% O. d
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r8 m) u1 D3 w0 |* ~$ c
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e1 k6 v: h6 f# u; V$ v
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V2 a- s: o$ ]4 s% @) C
廣東菜/粵菜公仔箱論壇: g  v; Q0 C: ^! l$ O& a$ k: q
材料:4 o. |6 v0 T6 E  ^( t
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻tvb now,tvbnow,bttvb. E+ S9 [* U& [. E( i# |5 I$ \. v
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ ~- u6 m* c' k# i+ z/ Q& Q
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。- q# n7 h' @4 G- I. }: E
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

公仔箱論壇! W; [0 Z$ j  n
食譜:花膠海參煲% w" @+ C/ c; m
菜名:; w! V. N) J4 q) R; {
花膠海參煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K4 h& I: U" F! e& O. U
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵% l: i' D' @8 H
調味:2 Q+ c7 A3 ^0 E( t: Q
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。os.tvboxnow.com; u5 }( T( ]# Q1 ?4 [4 Z
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。! M8 u+ u5 K( m$ S' G* S% d( b2 D
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb" {; A3 f( _- j6 d7 {3 w
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u0 D. ?5 N% w! I1 y% V

食譜:迷你南瓜法式燉蛋$ ~  o3 x; Y9 Z! y/ s9 Z
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋+ q) Y! e' h1 l6 k" ^1 ?' q* h( \
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& h7 ~+ i7 y% ?8 [9 a0 t8 T
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克" m1 i% |$ K$ _: e7 W/ X
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。os.tvboxnow.com" k8 i$ |1 Q7 E; v# @
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
公仔箱論壇& [8 D& B: X3 G1 n; K7 {- r) O
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食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞os.tvboxnow.com7 A/ E! ?! Y8 R8 t; \
菜系:公仔箱論壇% @9 V  J1 Z5 l; ^7 @: O
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O1 i( r% i+ v& B
調味:tvb now,tvbnow,bttvb! f( n; K0 f" X
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、公仔箱論壇' _! Z) W6 u& k  q
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量8 D- f1 N/ ?5 c: Q0 C( A
做法:公仔箱論壇/ s/ F( C# V' O. H% @8 K- O; L
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。, L: }3 o* _+ F' o2 w9 l
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。( H* z  h+ \$ _5 H# w
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x" \1 e. D7 P4 l" G0 F
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z, v& P8 h0 N

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食譜:子薑豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb* E; j* g  y8 d5 @- a: t& V, m
菜名:& W7 ?* L  I. m, w" F- @, [
子薑豬頸肉4 P" B- f) [# X5 O0 Z
菜系:os.tvboxnow.com. m9 E7 s( ~. ~0 B# P
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y9 A& u7 [! Q: G/ h$ a0 z6 m
調味:公仔箱論壇& a, \7 E/ G3 L& M' I- d/ ~
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:. W/ O9 F" P: C% g2 {3 j
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。2 V, s6 ]- P! h( `0 G0 X
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

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tvb now,tvbnow,bttvb6 O" M3 S5 O( Z) e" e# B6 E
第8集 - 少見食材功效多

tvb now,tvbnow,bttvb/ ~% S0 x2 F" d
食譜:五指毛桃烏雞湯) r, e( |5 d0 h. y+ c4 A$ @' y
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:& w- O: Y$ t, g. O: T
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。os.tvboxnow.com9 C5 Z& j: r- h3 N! Z& j
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z6 F$ H. x/ p& [
( R" G& ?; M1 {& U  r) v: E

食譜:車厘子香草豚肉
菜名:% ?* s9 H* T( ]6 [2 L
車厘子香草豚肉公仔箱論壇2 m( R' c7 l+ _  _, t
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \: ~7 u5 P/ e% K' R8 L5 G6 Z8 y5 f3 d
廣東菜/粵菜5 ^  p. B/ B6 m$ [3 L
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% y& H+ o! C! W1 e) m" `
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 F- a5 ?1 u; U/ k* T* {, H
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升公仔箱論壇1 K, z3 r& r3 B- W0 l. W1 [
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。os.tvboxnow.com+ V' w9 T4 }; g" |* `
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。% z) B4 t5 z7 h3 K+ \+ m

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:, I9 y- Y& Y0 u+ k! b. S! E
日式大蔥牛肉煮豆腐& H2 [5 X! {3 K$ E
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 h9 B* U3 n- E- K& `( o
日本菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 x( F7 i  e! c) Y* d9 T
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙公仔箱論壇7 U2 A5 D! `% N, @5 r  B
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 @  z: m6 s# k0 C
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb2 z1 A, u. A5 D* E) y* R5 n% Q  w
菜名:os.tvboxnow.com) I( B8 _9 C; m$ J/ ^
塌菜肉碎雲耳蟲草花! M+ \* \: X! T; O
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m/ \! K, I. J
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:公仔箱論壇2 p0 A# E4 C0 B$ b' M7 c; H$ @) A
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。os.tvboxnow.com/ j! c4 _  v$ ~$ O' z# @
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。tvb now,tvbnow,bttvb" ^; I+ l' g! n
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
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公仔箱論壇% y% F5 c) E: b* J* f* s8 P0 @1 E
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味% u% v6 B' ~! z6 Q/ o+ C/ @

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食譜:鮮人參紅棗煲雞tvb now,tvbnow,bttvb( B- O1 w, \" _" C3 d  V
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鮮人參紅棗煲雞
菜系:os.tvboxnow.com( w, @$ ~1 b" X* z
韓國菜' i( Z& {* J& p3 c5 j/ x/ C! t
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、os.tvboxnow.com' @; S- ^. V3 h+ p
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、tvb now,tvbnow,bttvb1 e" p; D* _+ i2 \
果皮1塊（浸軟後刮瓤）公仔箱論壇0 _! E$ R! A. {6 K2 K
做法:os.tvboxnow.com" l, B! Z7 P  L6 F% ~
1.將鮮人參洗淨，備用。os.tvboxnow.com* G, @9 V) n/ |# b6 o2 S
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。os.tvboxnow.com7 p* A* h; R' i* Z' H! w2 ]; C
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。* ?6 E$ a" p4 `$ @
公仔箱論壇2 T' v. S# X7 @2 |
公仔箱論壇3 t$ R% ^) H" R9 ?2 T
食譜:韓式芝士豬肋排公仔箱論壇+ m! r7 J4 T3 a$ ~, Y: b
菜名:os.tvboxnow.com4 s" z- q, A; c0 q) u  ]$ A! l
韓式芝士豬肋排: B8 a  L& e3 y; j6 G9 ]
菜系:
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q7 z( J. n$ g& a4 b- K; p
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個- F2 B: ]+ K* g) V9 X
調味:) H+ n, U/ |0 N) ^& g
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:os.tvboxnow.com, A9 M4 O# ~; N8 K
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g/ _9 B, `1 |* @2 ^
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。tvb now,tvbnow,bttvb" i4 T, `2 l# m- R
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。os.tvboxnow.com( y. |" f9 f& M5 W
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb6 L1 @5 M) _5 [4 ^; J1 ?0 y
tvb now,tvbnow,bttvb9 N0 _9 I5 a$ H4 x2 C; F+ p3 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r/ b+ f  G$ e4 D- s: k' n
食譜:韓式紙包雞
菜名:# }1 V% v% f. G2 e- V
韓式紙包雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K) v; P3 B3 P- H0 Z8 j, J
菜系:) }! ^4 q0 y" B- a# ^& P
韓國菜$ j8 `8 z5 W) g$ ^
材料:os.tvboxnow.com8 q7 l6 z  x& Z5 N8 ?
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
# t3 v7 C8 }* }; E" _% c3 Q; X
) Z4 a( \: J* X2 G
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛tvb now,tvbnow,bttvb& n8 `$ o- u' v& G+ u) j
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛tvb now,tvbnow,bttvb# X3 V+ c; N5 d5 J) b
菜系:
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x) _+ L- A2 B) m! a7 ]7 m6 I
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、公仔箱論壇. A# N2 M9 ?  R/ K/ d4 |" S- ^
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵/ f" M2 {$ t% v3 p5 P: e; [0 E' N# @
做法:公仔箱論壇" ?8 z4 ^" A, u: @% @- J8 D' y
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。# e# M/ k& K; N0 I
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。os.tvboxnow.com, L( {4 N( w2 m4 W! |8 Y) y" a
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。os.tvboxnow.com  l& Y" r! g8 O4 A
  }6 u9 w# H$ x% D- c6 c: |- h

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第10集 - 鹿筋兩煮補DD
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( Z' m: ]; a2 n. `2 f
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、公仔箱論壇& k) N! l  @- ]/ u* \
蜜棗2粒（洗淨）
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, B: L& J9 I+ i* o, B# i
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。公仔箱論壇+ v- C6 v6 Z( s: H* K9 V. b- X; [
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u' W8 z5 h* I# h' m& J2 A
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ X" F8 Q4 Q+ y7 w

食譜:雞蟹煲
菜名:& b/ ]& E* T6 l& q
雞蟹煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r. t4 |) z9 I8 I5 d
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# a7 W, r& U3 z
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C( f3 M0 E' r" T+ v& f1 @/ E
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵1 ~9 k- {6 V, Y8 _6 `$ b' l
調味:公仔箱論壇. T  a- b' \. s0 ^  m: u) M( @
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙公仔箱論壇" X* H1 x& T- I. {
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。os.tvboxnow.com, w. P: W2 D: U; X2 M9 G, ?: X
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。9 ]; B3 v! n6 W* u: g& {

食譜:腰果露
菜名:os.tvboxnow.com8 v2 Z) Y' z" f4 ?" O2 R
腰果露. K+ x' m& t& Y3 X  U2 W+ f
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b8 K4 g4 m0 f. _- S
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:公仔箱論壇& n& F( h* Z, S
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I% v3 H# ^8 I6 u. g/ u/ @* O
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:os.tvboxnow.com5 l3 E/ Q+ p' b9 B9 `0 q
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:! O" q+ n$ l1 l, @7 W" I2 T
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com7 ~3 v* J/ v& ?" G# C  v9 b0 b
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" e0 p# G4 o/ X3 ]% j  I* j( e
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" h( |9 |* h" f8 ~
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。公仔箱論壇- v* {# m. ]8 Q6 M3 M% Q
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
tvb now,tvbnow,bttvb. ]  C4 g% m: l6 j* N

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/ _  \& o+ m2 Z7 d* }: _3 Y
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯os.tvboxnow.com6 H# i- |1 z, h
菜系:
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、os.tvboxnow.com0 I1 @5 B- L/ v5 i, X! D. I$ Y
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。; y% M9 A# `: f4 L
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜Dtvb now,tvbnow,bttvb3 \2 S) A. f& x4 V, g1 l
tvb now,tvbnow,bttvb$ Z6 b- P$ ^8 j& F. A
食譜:青木瓜腰果湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F5 F. w, Y  L% |1 t* _$ M2 {8 d
青木瓜腰果湯! y5 T0 W+ j/ U8 u2 j
菜系:公仔箱論壇  W6 i* ~. `2 ?8 A: @
廣東菜/粵菜  ?8 Y& x1 a7 V; c9 U: \
材料:1 g4 _6 Q2 J5 q# A/ Q( I
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H( r2 A) ^( O8 d2 N, A
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~2 l; K, v8 A" z* u2 }  n; \6 I. \
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。, \# Z" k! [. k$ L- y+ `
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d# V* T+ j. ~3 m) ^7 w
os.tvboxnow.com/ C1 o6 J5 k+ K& ~' T$ k' G2 d3 W
食譜:越式魷魚仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w+ x2 y7 n0 D! }5 C
菜名:公仔箱論壇3 @+ x; k2 }8 k. u/ J+ Q
越式魷魚仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O/ \' t0 R+ n, R
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R/ h5 v$ @+ {: g
越南菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 c. r9 B+ C  h5 g* e
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、os.tvboxnow.com* H, f8 N* u- A- |: O+ v( {
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許* c0 Y8 J0 h: Q" M. g; ?; ^& Y
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆公仔箱論壇. V% v; }% V" A9 |7 U: @
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:公仔箱論壇( y& d4 q+ O) A6 F7 W: z. }
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com+ [# Q2 e8 ^5 ^
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& s8 C$ T. ]* P6 P5 V
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、' n, {$ Z4 p: b: z& {$ A+ G5 h8 q, O& H) W5 c
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙  }/ b- ~" K* h. S2 [
調味:& r- y( p* V0 Z3 S/ u' M) C7 G. Q
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j+ u% v/ y& V. J
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。公仔箱論壇& O5 @! l5 ^) q' }
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。tvb now,tvbnow,bttvb% H+ M3 w1 K0 i$ p9 h& N& O- Z; L
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。% \; Q* A5 u/ v9 Y# ?: i; y
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
' ]: o  T. Z$ X! f$ }& u1 |) w( Z
食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷tvb now,tvbnow,bttvb! j5 T; ~  U7 b8 O2 F$ w
菜系:公仔箱論壇9 e; b, e9 B* x% z  m
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com  A' M  }; S7 w' i; P: H8 x
材料:公仔箱論壇' o# s, n1 }0 o; @; r- D
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)os.tvboxnow.com% R& Q  j% V9 v) j
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E" N( b/ [3 P* O' F8 ?1 E( `9 ^# G
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。! u- S9 |( t2 `6 E
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉5 F1 H5 a! O5 _6 X  d, ]
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食譜:蟹肉海皇羹6 R4 n: ^& H% v4 c2 G; S
菜名:
蟹肉海皇羹tvb now,tvbnow,bttvb0 m1 Y4 X$ k8 K
菜系:
廣東菜/粵菜! S8 d$ z* W0 n0 h; F' n
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、公仔箱論壇$ _7 e! ~* M+ y) A
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許os.tvboxnow.com$ @7 b. @& \% m$ M
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。公仔箱論壇9 ~# v. s& {5 ~  M7 Q( r
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。os.tvboxnow.com6 N" H. t% I! l

% I* {$ `/ i! X6 i# P8 F' z1 G- E
食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒6 q0 w* ^: p0 e  r$ A3 f+ O* @) w7 p
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g$ O7 L! m% W6 I# T/ u& F% D! N
海鹽適量、黑椒適量tvb now,tvbnow,bttvb$ M) C8 }4 K1 L* ~
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。  E7 T; w' H8 Z  b! q4 z. l: i
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。os.tvboxnow.com4 S% y4 Z# [- y6 B
1 K4 j( q4 S4 j- s/ A
0 B# U. g/ o/ L" x
食譜:栗子冬菇燜排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y- F5 i8 x' p9 U
菜名:os.tvboxnow.com, n# G; b! y  `
栗子冬菇燜排骨tvb now,tvbnow,bttvb) B+ J& F/ {& R9 s
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) t% q9 t; u5 A3 K) V/ Y
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:os.tvboxnow.com; M0 z2 j/ J, l& V. B% E+ O1 Y3 T
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。  N  j7 j+ z  T  c/ N6 Q

9 j$ G6 f7 u. g7 K' p% [" n: m! U; D
食譜:翠玉瓜炒蜆os.tvboxnow.com6 H( N; T- _" y0 d7 p; k' F% y/ z$ @
菜名:
翠玉瓜炒蜆3 K3 k3 s% D/ X6 U- I) D8 u: q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:& }7 B/ a2 F2 Q9 o( L) f. ^* N
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:os.tvboxnow.com, q& n# ^$ F: [: @
紹酒適量、麻油適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb( h# h- _! S: w
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。+ P, w) V& j8 V
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

第13集 - 有「營」補身之選os.tvboxnow.com  Q* M' z( n) T

食譜:鮮淮山粟米無花果湯/ b. W0 n# p5 {1 q% q: P3 K$ C2 F) d- s
菜名:- C4 B0 b5 Y8 o6 k6 m, P' i
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:+ a6 Q, h; z- b  o& U$ x
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c, M4 E3 T4 E+ f1 g/ V+ e
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)公仔箱論壇8 B' r/ m7 u# A! X. G( a
調味:
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。9 c' c( T1 ^2 B7 {: h9 a8 ~0 y
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O, }( w2 E9 J# B' e9 V- R$ }# r
4.最後加鹽調味即成。公仔箱論壇6 b8 G# ^% c7 l. ^9 C

食譜:黃花魚煮蘿蔔! [8 D0 ?6 L  w& u- H. ?5 e5 v$ G: E- u
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @) u5 ?2 l4 a, ^
黃花魚煮蘿蔔& y- z2 s! l0 C
菜系:os.tvboxnow.com' V1 V+ }; I( Y$ G" U
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量公仔箱論壇" H7 c, `1 i- e# W) L, P/ t, W
調味:os.tvboxnow.com9 R; C, {* o* v! B
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量os.tvboxnow.com5 [2 g, _" A$ Q+ d  C' e0 Q* b7 R
做法:公仔箱論壇7 w/ S$ w1 C3 z2 H5 i0 I
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @2 g" k. U% q9 v, Y* D: p
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb' _+ `0 m. }4 O. O  }
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。tvb now,tvbnow,bttvb( j2 P4 H8 [8 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {) [2 i/ E+ F' O: m' B
食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:+ z+ _) k. p: p
番茄牛肉電飯煲飯% A0 P, c2 Y- p5 F+ L1 C& C
菜系:; k1 P7 z' u: o5 K, t+ q
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( d2 \# y# y) A7 |
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. Q( D3 Y& J- ]
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量os.tvboxnow.com6 r7 b3 D3 [) _4 c- }* e" x. u' C: F% P
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 N3 F& {0 R) D- A
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。$ Y2 a# t6 b) n9 e5 z  c" E% A
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。os.tvboxnow.com. V& {: s7 a& h" _4 z) b
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。tvb now,tvbnow,bttvb# E1 \) E5 g$ D2 B- i! X
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。公仔箱論壇: x, M9 [* C$ {
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb. ~6 F/ V' L# q
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x6 N1 A" I8 \# Q) [1 i+ }' k
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) R' E' h) s1 R0 u* r( O% E, ]
紹興酒少許、糖適量、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb8 d2 V6 |0 S  B. [- j# Z8 V
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb( A+ K6 e4 O  h, h/ S# Z) S
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。

第14集 - 靚湯美饌開胃D公仔箱論壇! p# G/ F' L  g, h' S4 ~8 `
公仔箱論壇$ l9 t" @& }, a& j

食譜:蓮藕排骨湯公仔箱論壇; e2 B- l2 ]) i* l6 C, l
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:! x6 t/ }; X3 j% t1 m* J7 o& X
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)tvb now,tvbnow,bttvb" Q+ T. a) ?: b; D( x
調味:公仔箱論壇, _* a: J( ]( w. V
鹽適量% P, s* T8 O4 {& }
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。os.tvboxnow.com$ p9 R! P' E3 g! B! {* l. m
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
os.tvboxnow.com8 ?, [, [! S: L' }5 q6 e1 f9 s% ?

食譜:金華魚肚
菜名:os.tvboxnow.com/ L* O/ G+ m, e! u
金華魚肚" G+ ^; }& s% Z+ O
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com: _, f& b. A# {) }/ B1 m. r
材料:os.tvboxnow.com4 V+ l) m* |' \( u! H
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量公仔箱論壇  q& e0 i) Y/ E6 E1 i! ^
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ _% N7 ~# c$ M4 c: v& e; v+ k
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, x6 S, n! Y, ]9 e7 s
3.蠶豆去皮，汆水備用。8 R2 M# s$ C2 M2 r. s, k1 |! V
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \! m3 e  B; Q6 U% d/ a
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
# X8 M( ~/ O8 ?3 c- A6 S( m

食譜:清湯蘿蔔牛腩tvb now,tvbnow,bttvb0 a) l; y. O; ^  X1 l
菜名:
清湯蘿蔔牛腩+ R  P* V! s( m$ ~
菜系:
廣東菜/粵菜+ U- A1 Y) R! o7 v
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許tvb now,tvbnow,bttvb; _2 R! l4 O$ |6 @- _& C/ I' y
做法:公仔箱論壇& H2 }7 A# q' o# X9 r
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 e; F( V. {2 s: H
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。  V/ m: \* M7 V+ M' X: B. L
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。+ T  h* j3 V9 O5 e

os.tvboxnow.com4 K% d/ f& c$ ~$ o, h4 l9 L
食譜:紅椒雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q. _; j+ g2 |9 s
紅椒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l) O: Z  E' C" `  f
菜系:% q, `* \" L2 g# h* @8 j
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb2 t* g! q! r, l% }, \
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許tvb now,tvbnow,bttvb: b0 _) g0 [9 W7 ^9 X
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:; _1 S) R" y: B6 ^8 _
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。4 g) e/ X% V4 t0 G8 V
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。tvb now,tvbnow,bttvb2 P+ N- x( K$ t; S7 S
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 V, ?9 E6 R( V4 ]

9 U3 j+ u; m2 K" P+ n0 H& u9 g1 S) Y
第15集 - 歡聚星夢幫
tvb now,tvbnow,bttvb$ _) U( b( k: R5 X
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:os.tvboxnow.com+ K, `: I8 K! N9 z7 e# h8 p
海星紅蘿蔔豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W! d- G1 T# X' c1 i( x8 M: u
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、- E6 W, ]1 s5 {  ]
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb' \1 y0 z- p  y0 u0 |+ k; P2 C
調味:: G0 [& `( t( Q; H& x. I$ [
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B: ~7 z) D; P7 I1 G
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。2 n2 m3 a# X: j4 P' p! U
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
% l* @# Z; q9 {% m4 j6 z# I0 e. M
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬os.tvboxnow.com; c2 D3 M3 n9 J
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:公仔箱論壇& x6 [8 k2 p& x! _! Q& D  j
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、os.tvboxnow.com5 D+ J& \0 Z0 s0 Y6 z' G1 t% X* K
芫荽1棵6 g: x$ d$ c5 E4 ?/ [
做法:公仔箱論壇* |0 Q3 C& {, \  f8 b+ @- k
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
2 E2 N1 z* }; }: b& H2 n/ f% h
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:- j5 F) X/ i9 b0 t( [) h
廣東菜/粵菜7 z( F9 y" ?3 ]1 r. f& {
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、tvb now,tvbnow,bttvb# t+ l# K  [0 {. e5 N  K3 j+ |
冰糖50克、鮮奶1公升os.tvboxnow.com0 X3 ^  X' L1 f' K8 m+ T( b( n  E
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; j; d  e' n7 w4 T
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。6 Q! z7 e! n5 j6 N7 h; r

食譜:腐乳辣醬燜鴨tvb now,tvbnow,bttvb1 A( F* i) i; v9 f: q8 N
菜名:
腐乳辣醬燜鴨, W6 S9 |# [- `
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 I3 ?) {7 P9 j
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 o$ g- X6 T( l: n; _
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條公仔箱論壇* O1 Y2 B/ a" i$ ^
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) c  f& k7 k3 U: c  F+ J0 {8 V
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。tvb now,tvbnow,bttvb9 @3 i. w  ~5 `
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb) M& k8 |4 |  {
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜os.tvboxnow.com! T- f6 M9 w) v
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜: v  e4 S9 E, X% }
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許公仔箱論壇$ O7 M7 [5 }" {
調味:公仔箱論壇& Y7 [" s/ U, @+ R) g
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~# h! W/ A# m
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 x' t' O* l% U( s
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。公仔箱論壇+ i8 Y1 X: ^$ N: A- @
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
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7 }: a. L. L, b  W+ \" l# ~
第16集 - 新派素菜食Green Dtvb now,tvbnow,bttvb# E7 P" s7 }3 W6 r9 I' w# r
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇  r% N. \, ^5 e) b. p  H7 v, |0 P/ a. y
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {7 k# V6 i8 D. l# E, K. Z
調味:
鹽適量% h, r# e$ b' z, E2 N1 n
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。os.tvboxnow.com( p% b3 F6 I7 H2 E" p. J9 V
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 F* o5 Y7 O- L# w
酸菜牙帶魚tvb now,tvbnow,bttvb5 k" D. q" O8 K
菜系:os.tvboxnow.com: e9 {" I6 d% O3 j
廣東菜/粵菜
材料:$ H6 @2 A" |1 D- Q4 V0 _8 ]8 R# @4 N
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)3 J: C4 [2 L! M' r) O
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j" \$ ~/ j1 L, P
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb1 w$ n; z9 I/ |1 J4 Q' W7 |" _' {: g
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b: G0 \8 w3 Q' a$ c/ B% a- O" U
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H# `' ?* p& k: \. ?& H0 g
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成
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食譜:素煙肉豆腐卷- A: e9 u# r" G# K; E. B1 D1 k
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b, p8 m7 n/ ?
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。. N. S0 U1 m' x- a/ L+ j1 i+ ?- x
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。os.tvboxnow.com" v; @* j, v$ D% U! F
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。9 E6 ^# W5 K- K

食譜:日泰混合咖喱雞os.tvboxnow.com3 y0 }- `, {5 s& M5 X* G
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @5 u& p& k& `% V
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)tvb now,tvbnow,bttvb  Q1 f; A$ ~3 Y4 r: ]2 K: w6 e
調味:* o2 x# @: O- j) G& h- [" f: W
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:公仔箱論壇7 j( i* Y9 m  C) f! C% p# Z
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  l6 `: u8 A6 M. `
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。! C/ M  O/ I1 `8 N
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。公仔箱論壇6 G1 C" ~3 Y4 z/ w
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。) x$ i# o& |( }5 M' Y
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb, y) F% v+ |" a5 d8 G4 m# h3 A
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f' z7 \! ]0 s1 t" M% a
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N& v" Z& Q. `' ]' c
蛤蚧豬腱湯
菜系:os.tvboxnow.com, [8 |  h( Z& K1 W4 C5 G
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P0 k/ r2 P5 `9 i$ T1 U3 p
陳皮1片
調味:+ t- k- P# {/ ?
鹽適量、薑適量、紹興酒適量- R5 }6 x7 l' L* @- g3 K6 ~
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。公仔箱論壇5 `. A  F( n; J) M
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W" M4 t6 [" s& F# u/ j0 _
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。$ O9 W- i' B3 K2 n( f
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食譜:沙茶雞翼
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 }+ O5 S; T7 B: t! S+ e4 ?+ r
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B- F8 Q/ ~: w+ H- g
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s" v! R# A$ D: v% J; R
雞翼10隻
調味:0 M7 c# \3 @! O
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q$ y4 W' E! g; x; S) n4 V6 m
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。
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食譜:荷塘鴛鴦餅) w: d  R* \9 |9 r
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y0 U6 r- J- g: ^1 o+ T
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U. u5 S3 H9 K3 O2 p
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:公仔箱論壇" }4 d, r* D6 ]6 i
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:公仔箱論壇$ E" a9 p* W; c) F
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
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食譜:避風塘炒田雞
菜名:* Y1 D3 L) m$ B+ O$ u3 b+ J
避風塘炒田雞tvb now,tvbnow,bttvb4 o3 [* \, \, V8 a8 N
菜系:os.tvboxnow.com. c3 S5 z) J1 H3 }6 n4 u- D
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com) E0 F* f' E/ ]! p$ K9 n
材料:公仔箱論壇& z1 \; U6 ~* A* o# E# ?
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:( z) i) S2 P+ \# Y, S7 N* u& Z
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量- [" y6 o) l9 O: C# n
做法:公仔箱論壇, X6 N- b( U9 {' v& T
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。os.tvboxnow.com3 F" `3 i4 X9 r. G7 d' [8 R
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。/ U" H3 q% S6 V8 n' x
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。os.tvboxnow.com' v) T% G9 N/ c/ T/ B
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
os.tvboxnow.com; X4 f2 ], A! B0 }& J$ P

第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯! \6 D2 n: e& d5 J+ S
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:2 m: t; i/ H; h3 c0 c: I# \
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:os.tvboxnow.com2 |" d$ i# O* M) v: l$ y
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D9 P/ y, k; c$ G/ c" @* i
做法:os.tvboxnow.com- e" F, K7 z; L% j5 w
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T1 `6 j! f3 {' k0 @
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s0 v2 E  \# h, a! a8 u9 F& ]
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。0 d. k. ?  j& q: n# o
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:香骨鱸魚$ M6 t! C% B% M. Y8 @- p
菜名:
香骨鱸魚
菜系:公仔箱論壇3 `* N& }; a- Q1 k( w) D
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, e3 e/ ?3 |1 L# H  ^) `$ r, v+ O
材料:' O% p9 `! E: ]8 }: H, P
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }+ @5 s7 S( q* Q0 c* Z' s; K! w
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量; j' G# d* S( |& E! P' G% P- i  \7 G
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。* G1 t( X2 H% v5 u8 g
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。os.tvboxnow.com: l. f6 p, c. L7 G, e( w
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。公仔箱論壇, i; r8 W! q5 r2 _& v9 k; e
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m7 t9 u8 l6 y9 w' o
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手1 f1 D. z1 k, ]3 \2 ~: m# \
菜名:3 g% R, T( s5 N& a5 J& Y$ c
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜2 e: b. F4 ^* q! c9 l9 M
材料:os.tvboxnow.com) x4 ]# F1 E: k% C- l! I" \
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N( p4 k3 r1 c/ B# l8 {
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。公仔箱論壇* M2 R5 o, ^0 k1 G# |
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U) ^  N. b  o
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。* ~$ x# r/ q' f5 q9 b5 y
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。/ I7 D, Z4 X: s
6.大火將汁煮至濃稠即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 x+ _8 [( X1 i# V3 h$ s7 M

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:公仔箱論壇  ~; j/ B) Q, x0 b
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb! U9 {! O  k* T$ {' K% I
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:os.tvboxnow.com! [5 x8 b8 q& N& V
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

第19集 - 潤肺補血海鮮餐9 L7 T6 ?$ L- n" }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z3 g. q% M. s6 v' l# Y/ A  N5 `; {
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯公仔箱論壇  i& S$ A  Q4 G
菜系:公仔箱論壇& H0 r* L2 ]/ x! S0 E
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ t( T1 x! i: P# U' }* O7 X
材料:os.tvboxnow.com6 m" Z9 h/ _0 n- ?) V
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 \8 B  O5 X9 M/ ~9 k! ^
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ w% t. K' x$ L: j) i- `, _1 C
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb$ a3 e8 z1 N& F& A/ j
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。os.tvboxnow.com* q: n5 P8 f3 K5 R/ U& l/ p
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。) o9 D2 g8 ^# q* ]9 [/ G
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇0 e1 R' h9 t. k
os.tvboxnow.com  |7 _, A5 \$ o# ]+ o* f
食譜:琵琶蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m% _9 k9 \( P" m! |
菜名:
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜; a- Q+ a& q: t1 ~9 `
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M# X" L& {; e: B$ J
做法:os.tvboxnow.com1 ?& K4 I- g" e7 ^& H
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u  k1 g6 K. s
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。8 F( {* V5 W5 D+ \* U) m
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
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食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫+ Z  ^9 v4 o( u1 C9 W& J! L0 c
菜系:
廣東菜/粵菜' h1 @3 ?1 N. z% i9 h+ q
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r. K3 T8 [. |( A1 P
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量tvb now,tvbnow,bttvb: s1 N/ w: n6 u* g6 X) L: G1 k
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。公仔箱論壇! j0 g7 @) `+ v: t2 h
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `/ H3 @! f& q
os.tvboxnow.com2 |$ w! U/ ?) |! L
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:公仔箱論壇3 s) Q  d6 A6 Y( g$ `& j4 [' m* S
豬腰豬膶煲公仔箱論壇/ o. D/ w4 E! a1 T0 z
菜系:: @% F  B0 j9 n$ q
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 S! c9 j7 I: i
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:7 q+ M% d  L0 i0 U
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。2 y; j- M9 e5 F9 M
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。; b1 \: G1 g% g5 V
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
+ A6 c. k5 G0 H% s1 r- y& z& {- g
食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:6 o/ B4 F2 s1 ^7 [9 G% C9 W
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:9 `: C4 ~' G0 i* i+ `. m
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }1 i* K# N4 P, _/ W( o$ t% q4 L" M
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
tvb now,tvbnow,bttvb+ _( e$ k8 B& w! k6 R% B
食譜:香辣薯仔豬肉餅公仔箱論壇4 }2 c' f: _# A
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克% a. U$ i! ]8 Q& d# _
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量  p6 s' B6 q- z: q' C* S1 k
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% {$ I0 _# j( n/ g
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。os.tvboxnow.com6 r% W3 s  H7 F
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 V6 a- P, j9 S+ [# U
蝦米燉椰菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t7 @% a  K# l0 T
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇1 n1 e8 V/ k3 a5 c. H& O9 ~6 v" t
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:0 X8 f4 `  F) V3 k
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb  {7 ?1 U) c$ [5 y7 D5 E9 S
( p4 _  }3 v1 d' I9 ]/ i
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:# Y* g$ x( ?- ^* U" s5 s3 t
墨西哥辣燴牛肉1 _# R. [! q7 A/ M0 C# A
菜系:
中東菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u# d5 O6 {1 M- J) A" ?
材料:os.tvboxnow.com. }$ N( H2 \% x8 ~8 h4 t9 G
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q( u  v7 {, f) o# r) _& a5 l
調味:公仔箱論壇- j; y( }  c7 P7 l4 ]5 k" a! M
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量os.tvboxnow.com. m4 i$ d; b% {# n) v4 d
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb5 s: ?% }9 ?) ~! x+ T) `7 e
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。8 \. O, f! C3 J
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。os.tvboxnow.com* E% a, I: b% H& L& E) V

食譜:蜂蜜檸檬雞: n; J: q. i( B$ w
菜名:公仔箱論壇# c% {& f+ A, i
蜂蜜檸檬雞$ z" ?; r; U* j
菜系:os.tvboxnow.com/ V/ p/ H! a" ^  e% M
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com3 v$ @8 g4 P2 b* |+ J- M3 d8 ?  h2 W
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L  h" e6 q3 d3 K8 c
紫洋蔥1片(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb  |- ]8 \- r* ]; v6 A3 F5 `
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]8 f7 G6 m# {. G
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。公仔箱論壇" W( N0 F# J0 v4 v

食譜:微波爐朱古力蛋糕5 Y- t9 v/ R- l6 r
菜名:
微波爐朱古力蛋糕9 k  _" \9 F5 N* H, N
材料:- K8 u8 w% c' p. K$ ?
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、os.tvboxnow.com$ [4 O) H6 c2 f" U
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:; w% @! ^0 v: P5 X0 ~4 C0 [
1.將所有材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" @0 X& g; W: j+ i( }9 q6 F( Y2 T
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J8 [$ p1 }& s: P$ l/ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N9 u  R+ n3 O5 Q5 @
食譜:紅鱣番茄薯仔湯tvb now,tvbnow,bttvb2 q6 K3 L3 E4 `+ S2 w
菜名:公仔箱論壇2 c9 G$ d9 s0 V; i7 J0 O) m
紅鱣番茄薯仔湯tvb now,tvbnow,bttvb" x4 h, }9 V  _. I: \
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇( t% y8 A, i; F: F. {
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、# {( f4 z" N6 f
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。os.tvboxnow.com* H) S4 K+ S; E0 W8 ~
tvb now,tvbnow,bttvb$ Z1 ^. j4 c) Z
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q$ A. Y1 J5 L- E  X0 v( h5 |
泰式螞蟻上樹
菜系:/ i5 q0 S" c: W" G* @2 _! c# n: d
泰國菜+ F4 i3 E" X( Z+ c
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味os.tvboxnow.com. A4 G' O& Q# a
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味os.tvboxnow.com  P: Q* v# T: q! d; A/ D
4.最後加入金不換提香，即成。2 J7 K0 M  y& w. K) F4 l

食譜:欖菜欖角蒸魚雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G: a! c& ~9 h5 \8 `& [; n
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 |  I% g& z6 d; @% h1 U
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]1 @' J+ y: w
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb; ]* t7 s5 e: X2 m( L
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克os.tvboxnow.com  b- c8 I2 N4 y$ [" \& P( V4 y
做法:os.tvboxnow.com8 r$ `1 }) z2 Q: X( u/ T+ \  d. O4 z
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb: s3 ^( g8 q! s0 T2 X
公仔箱論壇4 j- u/ D) t8 o, v9 F' b4 q  }

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:os.tvboxnow.com2 ?' @, \* I/ \; u) H- z
翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇$ I# T# o2 F3 J2 D
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com( P( \9 z! [2 [& F5 o0 x/ |3 y
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G% B5 A% L' _1 c( n
做法:& Z" K+ z& R$ v. Z: F1 Z/ v7 o
1.翠玉瓜洗淨切條，備用tvb now,tvbnow,bttvb% K+ l* d& L1 g; i9 F
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成公仔箱論壇7 W, }+ k! L) d' u: |: E

: s) q# M6 z, A# e0 d; E: G
第21集 - 創意素食四重奏
os.tvboxnow.com# m0 L* N8 y; I  S; q0 O5 _* b
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' ?& b+ ~* U5 s0 G; n2 ^' q6 d
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:: @9 s) C: }  |3 w
廣東菜/粵菜+ l' n3 s5 ]: i/ [
材料:/ N7 L# e5 t6 U/ y8 ^# {
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
公仔箱論壇* r1 i& A, E$ v
食譜:素獅子頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |+ l& g; N/ e* T
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& [% Y) o. M* M, s$ q: q3 d
素獅子頭tvb now,tvbnow,bttvb" L! Y$ X1 Q/ _# \' Y  [, L* @7 x
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~( p9 Q3 y5 b1 x
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:公仔箱論壇$ h1 f' q. Z  g- r. Q7 {) e. W+ G# [6 V
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:os.tvboxnow.com2 m; Z' H, Y; r/ g  i
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。/ u/ R. y' I( R1 @

食譜:桂花銀芽炒素翅os.tvboxnow.com0 @6 S8 X+ f) D; m: `( w
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 q$ |  B; b/ o+ O8 i. b
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:. B% D1 M& b  h9 g- R; l  F) n
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D- c" n9 V* w1 R1 t" E6 R
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
; T( S. }8 J$ h! s' T5 z

食譜:椰汁南棗千層糕tvb now,tvbnow,bttvb1 z  m" m6 p4 }- Q4 C% s( T" ?/ |
菜名:' l$ \# H" l; }: }
椰汁南棗千層糕
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^! Z: X9 D. e+ [( o
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、os.tvboxnow.com' W, }# y% o3 ]2 X% z/ Q, n0 x
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克8 e$ p3 e: l5 b5 d7 p1 J2 W
做法:os.tvboxnow.com$ v2 y, W7 @. E# q" T7 q8 o
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q* M4 v/ O9 t4 Z) _2 q, c
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" `( }+ {1 }$ l' e  O0 Y% c
公仔箱論壇, L1 Y$ M/ C5 j5 H/ o3 D% G3 Z% t
椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。3 T1 {) Y' p1 N( @( r2 O( B: d! H

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% ^% ]; U( S7 E8 f2 \
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。公仔箱論壇0 c* t0 p8 ?* N  z9 f, @. h% y
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第23集 - 滋補藥材養生菜9 j* w) n! y$ I! n7 t9 ?

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯9 m3 c+ Y; Y3 r1 L7 N
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" J5 r9 T; L& |; a
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、( `8 a+ ?# y: H5 s
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s) [9 {" T% \
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。tvb now,tvbnow,bttvb  d/ D( }, d6 r/ |/ G
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。os.tvboxnow.com! s2 c# m7 f) [" S+ d
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c5 A: C, f+ o. `
菜系:
廣東菜/粵菜! X9 |) [* A$ Y5 o, M2 Y$ R
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、4 k; o7 g" D- y1 i) f! j% u
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙公仔箱論壇# t& R! F6 x  b. _5 K
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 I, H( O% `1 U6 u: B# X
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。os.tvboxnow.com, H: |% O. W* L2 W! e" Y( L
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。公仔箱論壇. T; f4 Y2 ?' n, |4 g! o
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食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:公仔箱論壇% q6 j( d! w7 Y' G; x! u
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com* ^4 K& S: p! I$ Q9 V5 o7 U
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 t* C3 T" R- w* c
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) [" h! u' F! d( i6 |
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。, v8 R$ a/ G, Z' n. M8 `/ h) C
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味公仔箱論壇" [0 L# p) p+ I* d
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M2 v% w! S( r& b7 H. E% H
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
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公仔箱論壇2 ^, A/ s9 N9 l1 n
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋2 X" l( a7 }$ ~* k
菜名:公仔箱論壇  `  L+ I* S; u6 H& m/ ]' t$ B6 {
韭黃肉絲芙蓉蛋( O2 _7 U6 T! C/ U2 D: V7 N* n
菜系:4 O+ J9 {# ?) F
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; H1 `2 W, h/ P: u# w! \6 j2 Z
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量4 h6 F6 y4 Q; @6 O$ X+ p
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙os.tvboxnow.com# N  v. I. G0 C# @5 ^  r
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。. N( `% Y1 Z. V9 b
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q0 ~: Y: G* A9 [7 ^/ x! a5 s
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。9 O2 u* `0 t* h3 `- K- Y$ v
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。os.tvboxnow.com: c  N( S5 c$ Q0 I1 J
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第24集 - 秋冬健康藥膳推介! N  j; W. c6 s% S
食譜:飛天蠄蟧止咳湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N# F! k! d8 L. q/ Y% E. ~9 r
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇. R5 m: q' ?7 T# g
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)os.tvboxnow.com$ P* N  \2 d  C3 C; |3 d
做法:$ e5 K# k( f0 [7 y
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。& ?5 O, ?# B8 [( ?' T& W
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
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食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r5 m2 e& l7 j) V- C
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 J3 A7 i# D! @' }3 w; W
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% {0 g* o1 b  @1 U7 b7 U1 k0 `8 r
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、公仔箱論壇7 O- \6 Z6 \! v- R6 N1 H0 d& j
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙; i" l- _+ Y% r3 L: M1 u
做法:$ H  x  n8 _$ w  E1 c
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 / [, _; e  L# Z; i) Z3 ^
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。tvb now,tvbnow,bttvb1 w5 A! G- \% H( r/ Q: z) |$ {
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?0 c  S' g% O5 [* |% C- F1 f5 G

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅/ D- G7 K  k7 z7 P7 k
菜名:公仔箱論壇1 `' _$ J' L8 z( J3 d4 R* T
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:- P/ T) M- u+ d
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com( A  e1 C. u3 }2 d% z- l' B' A' D
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳
菜名:
金湯雪耳! f8 l8 _& o  n2 J" M
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# I5 J! m$ d' o8 K5 e$ ?4 k; b, u
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 c) S5 p# y! {" W2 H% C! f" f
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v2 a* m# Z0 R% B$ o# P% i
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。$ @' w7 i2 S- h: P. D
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯( B. f( `7 o' ?1 }9 z6 h
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯! D* Y1 T( M8 K7 A7 `9 c; ?8 X3 C
菜系:
廣東菜/粵菜' x4 l# _4 \' J- c; Y
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、  J1 t' T0 g) {* x
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、tvb now,tvbnow,bttvb8 C8 B2 J3 ]; m1 j: }
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N' r! k- u; o. t
做法:os.tvboxnow.com" T) l, \6 ^4 J
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- ]5 Y2 W1 n6 n# y$ m$ Q* L3 ]
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。os.tvboxnow.com8 s* M2 C! a/ i; T: P; M
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食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:: _+ `# B8 E% ~) E5 P6 O
西式麻辣鹿肉
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! z7 Y  O1 A% q# }$ I7 H8 v5 C/ `; z
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:os.tvboxnow.com! @$ p' G1 y9 ]: h
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。公仔箱論壇7 s5 @' k; [/ x$ @% o6 b9 f0 i
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' q; j, ?2 o) y
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。公仔箱論壇3 u, n* ^% N/ O; [
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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u+ \8 f. @) ~4 K$ n, Y( x& c" r
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:/ f: l% D$ w1 r9 ~  H* Z
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)公仔箱論壇8 U1 f+ M/ H5 J8 e/ [+ p/ e* n
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P2 M' [( z+ T5 B8 T' T
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。os.tvboxnow.com3 T# B7 \. T. h' N+ {8 U* }4 i$ }- p
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食譜:紅棗紅糟蒸羊架tvb now,tvbnow,bttvb3 A$ z7 s! f$ d0 L' O
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V9 i$ n; R2 W+ J5 {& v1 O$ L' r
紅棗紅糟蒸羊架& Q2 N2 L) }7 @9 L' ?
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z7 J( i1 o. u1 |
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、os.tvboxnow.com2 n0 L; }8 ~; O8 `4 y/ q" o
生粉適量、紅糟30克3 e" D' P* k) R9 G. w  {
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。公仔箱論壇) ^: v; [4 V; F* J: F
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! n5 F, ~) K. X7 m4 ]
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I9 w  d& D2 O: r
調味:# J! T# m8 g& o) F7 p' e9 I
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙os.tvboxnow.com) {3 B1 e5 ]7 x- a* p% o9 j
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' B" j4 \9 N, _% n( ?
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟os.tvboxnow.com$ @( _/ V* E' h
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V: A0 Y8 i2 v( o: T, `$ ?
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。公仔箱論壇+ T0 }7 x& C9 _6 W; i
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。$ l4 z1 p$ B, Z  C; v' T3 U

食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉
材料:) \/ L: K& ?; i% z) {8 {
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克os.tvboxnow.com; \0 i* z% H! ~5 a* I8 G5 P2 W" X
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T# g: e4 C3 ~  j" [& \5 E/ G
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻, P8 D- c! P$ N+ v
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿os.tvboxnow.com1 |; |% T& ], x- W4 b$ k4 ~
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C0 J) L+ J5 L; [5 B( ~
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食8 L; i  b& `3 s4 a7 `
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:os.tvboxnow.com5 `2 ?* G1 c5 L+ T
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:! j. |/ L% m# `! D! o, ~) J
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:; N/ A7 V$ ^9 u2 ]
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ d3 }( N% e. q5 a8 S# N: y! y
4.南杏洗淨略浸。公仔箱論壇6 Q. O5 m0 S8 C4 o9 F5 q4 z! r. H5 ]  G7 n
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }. I5 |; b2 C
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食譜:蘇梅鴨" E6 k. Z4 C+ ]) X9 J! x3 r
菜名:公仔箱論壇) L: A! [8 L" Q' ?3 R6 `
蘇梅鴨tvb now,tvbnow,bttvb8 F3 U* [4 U5 l; \
材料:1 x7 ?4 |! g* \9 r3 P4 Y" ~) A
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:os.tvboxnow.com7 x: E' o; |, q, y, J1 n8 x/ H
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。公仔箱論壇/ [% a8 H3 N) B% w  @
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
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食譜:素火腿釀海參
菜名:os.tvboxnow.com4 U4 X& n* Y) o" X) T" }/ T8 t$ j
素火腿釀海參: d0 e9 |/ X9 r" [" I% S
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙; @* v. ^* ]( _& G5 e
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb5 y' p8 K# ~% M- H. S" i
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。* t$ q( ^0 q, W4 o" l

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:: K& i4 K( ?; e
陳醋黑糖南瓜片
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t! D! J+ D7 B9 y& ^8 t$ G
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R  o2 \1 A" V2 I( i! a
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。6 }3 O$ K$ H: X2 I7 P% [
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。公仔箱論壇% I+ V: K6 h6 M
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A2 l) w% c$ ~2 t8 Y
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
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第27集 - 藥材入饌滋補D. u0 W6 L9 i. t# }

食譜:田七補氣湯公仔箱論壇8 B4 D' s- d. W: b4 ~: |
菜名:
田七補氣湯
材料:os.tvboxnow.com* z" k7 H- {6 e
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、3 c5 j/ d, @- b1 i1 M" T9 G
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i6 X" j4 Y: y% H: O& D
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食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:9 e2 i/ f. }/ W8 P; ~. z
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻8 a0 F1 `: T' `7 }, r
做法:
1.急凍蟹肉解凍。os.tvboxnow.com  g; B5 v5 S3 z% N  F& _- N, O
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿tvb now,tvbnow,bttvb3 l2 _' U' u. t, J+ M2 {8 m$ T
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯公仔箱論壇% O5 A9 E' H0 m6 W, [6 v8 d
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。os.tvboxnow.com, b# E6 `0 t6 Y. I! Q' z
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙# I. s7 N; k. p. E
做法:os.tvboxnow.com& r* q3 n/ }+ i. W" x; E
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I3 w2 ]4 X! C  F! B; N
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。公仔箱論壇  {( K- x, j7 v% k, H& L" ^6 G
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第29集 - 意頭十足賀年菜! u# M& \2 {4 L

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:os.tvboxnow.com3 l/ K# c1 P! {/ _
西洋菜鴨頸陳腎湯tvb now,tvbnow,bttvb) O! l2 Z. L; o: L- g. ~
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、5 h' w! l0 |$ L8 W
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a8 I2 X( }2 Y) A* G' s; x& U
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B. |# |: Q/ R3 a) |; ^4 Z7 u
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p% a1 {7 F5 b! {( K1 k( S; T4 _. B1 h
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。. a0 S8 b% O& B5 e5 F3 v
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。. u; P% D' u% i- v, n3 x
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o1 X/ ^, M$ ^0 o+ \

食譜:家鄉釀鯪魚tvb now,tvbnow,bttvb* y5 s0 I; ^  X" S7 B( C* c6 P/ d
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% V' b0 W. s; p, U, `: d
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量tvb now,tvbnow,bttvb) F! ~; F& p8 f( w0 d
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i# c9 j% t# l; Y/ B/ B0 H
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
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食譜:臘味蘿蔔糕tvb now,tvbnow,bttvb5 a% x0 ?2 |" }; w2 R
菜名:
臘味蘿蔔糕os.tvboxnow.com" l. s$ P7 L5 q4 {; M' }
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]1 q1 A0 ?7 s6 g, R2 {0 r
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、" {  @( S3 R+ j
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片公仔箱論壇% c9 F4 B3 K3 A8 v
做法:/ q  i# h2 [6 O7 @
1.白蘿蔔洗淨刨絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _4 q9 J. V" c7 \1 ?: y  N* y
2.油鴨皮剪成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb/ z" t3 P3 ~) \& X. q: N! _
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。tvb now,tvbnow,bttvb4 N! @5 \. {2 C  y. t( `: R
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。os.tvboxnow.com& W1 H7 l; n$ H; ~/ R/ L8 _
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^# x0 m' ~, b2 j
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d$ `* C; Y  Z6 P- l# i
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
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食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:公仔箱論壇4 k: V; o5 `) o+ P! X# G6 a0 \
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:os.tvboxnow.com3 c, g$ M4 X, b' P( ~# P  f: m
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。os.tvboxnow.com. g6 j3 S9 K, k$ |9 M
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。: F: W) }' a7 ~- q) @' ~2 s5 s
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。公仔箱論壇+ v: I" K) P8 C, A0 U* L! T. s+ M

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K. Q7 s8 X9 `
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食譜:私房蛇羹
菜名:
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、, m8 Z8 t% N% M1 ?
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、4 @  `. v* ]& k" c! z' o
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量公仔箱論壇. k, R) J  V; T  G$ G) C
* h2 B0 G4 I" k
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ y; u* \3 j# C5 S4 S
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c; P4 P1 f! ?4 z1 D
2.金華火腿汆水減鹹味。tvb now,tvbnow,bttvb6 r  i2 U% H4 ^6 e- z2 v
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E4 {( t5 P3 v  a
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

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食譜:星洲炒米粉os.tvboxnow.com9 D! A6 k2 r. [; V; j
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U. K, N7 Y) p' a& W8 G8 |, r
星洲炒米粉
材料:% i! X; s7 p* e/ J/ L% p& W  Z
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)os.tvboxnow.com( v% M# r/ n9 y4 {/ p! K
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ K  \& C$ F2 W
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。! x! C' O: O6 X3 Y' b
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb7 H3 R3 f& [6 @, ?* }- f
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

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食譜:南乳脆腩片
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D( a& L; v0 [: X
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克$ b' ]/ ^6 [9 e7 Z/ s2 I9 ~! Z
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。os.tvboxnow.com1 Y  m& R; B" h; {2 h1 K7 g5 ^% N
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。os.tvboxnow.com  s5 H) \& b: q$ Y8 b9 h
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食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& w+ Z4 H8 ]8 Y" v* N# [' R" J' k# G
高麗參小米紅棗粥公仔箱論壇1 _3 @1 D' G' J; b+ B) j6 A0 f3 h
材料:; A6 `+ r! e! K7 o. a
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、8 h9 Z( R7 I/ N* T% ]
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。os.tvboxnow.com# J% ^- B! N! m! g0 o5 \( F' N
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。os.tvboxnow.com1 `; f, m3 Y: t; o  p* y  }" n9 @
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
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第30集 - 足料團年大茶飯
公仔箱論壇  \9 z% L7 ~3 O! ~# s
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

tvb now,tvbnow,bttvb5 e$ l) r- b8 J+ t; a
食譜:養生雞煲- }, m5 A  d" S0 X) E" M& X0 h
菜名:
養生雞煲  W3 ~& V2 j; r& m3 n9 U
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、公仔箱論壇% j7 u8 i. I+ y$ E1 Y. q& Q# F
蔥1條（切段）、上湯1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O3 b; l+ C) _, Z( K! Z
做法:+ e3 J1 Z, N, B, A2 k
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。7 S! r/ C: h: l% w* T' n
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。! [, }: m2 J3 d4 Q5 d8 L6 p- C& W+ e
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

食譜:臘肉炒四川娃娃菜5 L+ l" `, h$ e9 N
菜名:os.tvboxnow.com& G. r  K, N/ \! m
臘肉炒四川娃娃菜os.tvboxnow.com) a  S, @8 W+ ^  Q3 s
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! f& D* H3 g5 P5 a# h8 H
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。2 A  h# O; @9 m& [9 Q* `7 p+ W
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。os.tvboxnow.com; A( _1 I% M1 Z  T# g$ g
tvb now,tvbnow,bttvb7 T) ]- m# B5 Z* F

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:: d6 f  {8 F7 T6 {  P$ B6 {
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:$ y: _/ @- c5 _$ A/ w: b$ r
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)tvb now,tvbnow,bttvb. f' K3 z9 d* `* Z3 F. Y
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w* O2 J3 K5 e6 X: a7 G$ R* [
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、os.tvboxnow.com/ [! ?% a2 G3 ]( j9 U# @) p( K( I) f
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、tvb now,tvbnow,bttvb# L- Y% F# b! k( B6 {
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb3 u$ P% S3 O: V+ J% u7 y
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。公仔箱論壇& w" C# H/ l7 N7 k& ?+ Q2 K* K
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  O2 L; f: Y5 O; O+ |$ j
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。公仔箱論壇7 K; c* n! [' `; p  ~
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。os.tvboxnow.com3 p; J) d" H& X4 A  N+ h
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。os.tvboxnow.com2 {) o- n$ b6 ]' B+ r
os.tvboxnow.com% D/ n1 Z5 u3 o0 ?9 M* C

食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 \+ f, s$ p9 b
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [1 s. v/ _" s8 v
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m, P0 S' J7 s% z
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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