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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 公仔箱論壇: A/ a9 j, ]8 P( ^& z9 S9 S

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \/ U) l4 K* |2 A+ y: \( p0 b

食譜:紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [, ?% n' r/ ~% w
菜名:
紫菜水果包9 a/ u+ X+ o/ v# Z
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t# o0 l8 u* s# {3 o! m4 I6 r
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克' R0 e: u0 Z1 c: ?6 l" Z
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y" w/ x' D& ?8 l6 B
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y+ r8 Z9 _8 d0 _' _0 I; X( c
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
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食譜:黑啤燜牛尾
菜名:. S( T3 @$ S9 V1 L3 C+ `
黑啤燜牛尾
菜系:2 O) C( p/ k0 E: Q7 ^1 Y4 K9 ^6 [
廣東菜/粵菜
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、os.tvboxnow.com) p  ?  G, k# }/ s; [3 N
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量/ T* f; D1 t( p: p
調味:
生抽、蠔油各適量公仔箱論壇5 C! h4 T% j0 b6 q* U2 ~
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，% v5 c% U+ X& ?! \+ U' t' j
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

食譜:栗子雞飯公仔箱論壇3 k: I4 x6 P  l1 y* ]
菜名:
栗子雞飯公仔箱論壇0 d& Y8 r2 o1 u7 b
菜系:公仔箱論壇; ]: Y* X! Q- Y3 ?& `8 T) V
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, m, T* Q* d( m. V( d  T
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、os.tvboxnow.com: ^' B: n. D/ i  p
      蔥花適量os.tvboxnow.com  ?! E  [! d$ q* {2 q2 d
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量os.tvboxnow.com' p" {  N$ K* @1 G/ H
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' t6 J4 R1 B! U; J5 u/ B) z) w7 E
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，公仔箱論壇- x) F! A1 C+ X$ @3 `0 z6 A
      拌入雞髀肉煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb: O6 _$ Q8 o% X0 }7 X
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。4 I, H9 ^& X" @& {# [0 A

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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb2 O% \) w# [/ R! v  y4 o5 W
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r+ n7 C4 B+ \" M- C0 X* d
魚翅瓜蘋果雪梨湯os.tvboxnow.com' t, l! ]8 b4 [; S: v1 e. ^# M" s
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:& b% l) U! ?; B. g4 r' _1 P0 m) e' Z& t
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a8 K7 g8 l/ R) h7 V
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量os.tvboxnow.com0 O- B& n5 Y" i( j* B
調味:
鹽適量
做法:+ ]% W' w5 J+ U+ w
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。: ]* }: R/ o, E/ i) E% U
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @8 o8 _! W7 Q
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜公仔箱論壇# o8 {( W, J! ?+ ^! [

食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:6 h0 R3 d7 Z7 X; T
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。0 n* ^1 L0 t8 d. y9 [5 j+ c

食譜:混醬大魚頭煲
菜名:公仔箱論壇; F% y4 f; ?5 Z2 n# ~
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G$ b9 P  {8 h6 }: n
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、公仔箱論壇9 q) ]  b) z* `
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n! _* ~: Q. [8 Q. d# P  p/ |
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。. s/ E7 c4 W3 w4 ^$ S( W: A8 ~! y3 D
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。

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食譜:參薯油鴨煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N( j$ T: z) `5 ]9 n
參薯油鴨煲5 T8 E! Z+ N( ~1 H" w
菜系:os.tvboxnow.com$ y/ K" |4 V! l6 H4 F; p  R
廣東菜/粵菜公仔箱論壇  I- O8 P- y/ s+ z
材料:2 c% d  \1 _" e" i7 g5 v! W8 U
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量tvb now,tvbnow,bttvb" y+ {  ?  m$ u; F6 `6 O! [' ~
調味:
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m4 M/ L' x0 i; T$ i5 Z) R, |7 W
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。公仔箱論壇" v+ z9 M" ~" B) Z5 W$ \
os.tvboxnow.com8 p& L- X# t, J1 T2 D* o) V
8 h- M, u1 w, L/ a
食譜:西式生炒糯米飯tvb now,tvbnow,bttvb  b2 {3 ^0 u0 v1 E  S0 w
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:) n" b; M* _, j4 m: Z$ W7 m; q
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ k6 h$ o0 Q9 G, ]2 f2 b4 q
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、os.tvboxnow.com# s1 ^: P$ R" T; \9 D* B
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、公仔箱論壇0 q2 d- A! q3 F' q: V/ d$ R
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb8 f9 I* _/ q0 `# @8 Q8 K4 D% _/ I
調味:公仔箱論壇  c. o) N8 ~4 H# o2 f6 q! H
煲仔飯豉油適量os.tvboxnow.com; a' {7 Y! p' J1 }5 Y5 s
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。公仔箱論壇1 l5 y, e8 n/ [+ r, Q
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。
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第3集 - 新派冬季美食( J6 ?; I- p+ h) y1 g/ ?, a
* ^# Y  T2 p6 o3 Q5 A
公仔箱論壇. C5 `0 Y( ~; Z9 i( I- y
食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 z' A0 `. e: Y/ A
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:% V6 Y+ H- j0 ], }& P2 i' O
鹽適量% v# p' J4 ]" S8 ]  m* L2 [
做法:& f6 o; a. z/ z( C
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，公仔箱論壇' q* `# e, r8 ~8 f* L- G7 f
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅os.tvboxnow.com+ G1 L: k. L, J; x
菜系:
廣東菜/粵菜  p& v( u5 C: @5 ]/ b3 i
材料:公仔箱論壇# A& g! G/ E5 D: V
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量公仔箱論壇7 \7 \" X3 b- P
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X% ]; ~. S& ~% d3 t
油、豉油、糖各適量4 {: i. B; I0 c7 E
做法:公仔箱論壇7 D: w7 E- u% K0 |8 x4 N& W0 ~# F
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，公仔箱論壇* Q1 z9 Z( i; C6 P8 L( b2 d
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
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食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼tvb now,tvbnow,bttvb8 N% x* h- b( v
菜系:公仔箱論壇% ~6 a( G  G) R, o* i+ r* {% z6 H
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。( I0 Q8 I3 U, a; a/ v3 {+ `( p
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。) R+ T$ t9 h5 F; Y, t
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7 h4 L$ r8 |" P- L
食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:os.tvboxnow.com  Z4 ~/ R1 ^( O" x& K: F
鹹肉炒四角豆os.tvboxnow.com; Y8 d9 `+ W. k. l# v5 r( J  A! C
菜系:公仔箱論壇+ F8 r* U. ~. a9 e! i, \8 p  {' [# a
廣東菜/粵菜2 c9 ^% w. X  l# B+ v; D$ J: S& d
材料:$ n  p2 b: p, }5 @: W7 g, }1 ^! Q
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:os.tvboxnow.com, v5 S* e8 A) B! ?
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \, \3 I! q& J
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D! |1 c8 u' ]0 O

5 P# M$ v) n& D6 h: R' T  I/ Q4 D7 N5 o

第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜) x6 M* W4 `0 ^% z( U/ t

食譜:太子參烏雞湯
菜名:os.tvboxnow.com2 T! c! a& ?2 `: h6 E% X! z6 Z0 w
太子參烏雞湯5 u( ^  a$ _  Y/ g" p2 ?
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p  Z8 }8 S! |4 V! V7 l0 K
材料:os.tvboxnow.com9 m/ ^) @: P" Z" p3 e% C. ~
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、tvb now,tvbnow,bttvb" b" q- {( H. f+ j4 B& _" _/ c
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:2 k1 E: {% K& i% H/ Z
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]3 y+ e  @  v+ }/ l
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。% O& t" V" A9 e) P9 A1 i
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
公仔箱論壇1 ~! W0 O! ]! ?9 G. s7 M5 C
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食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚
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泰國菜tvb now,tvbnow,bttvb' V2 d0 U- A* K! ?% \
材料:6 K0 q# Z4 h% c8 k* g
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克; F6 r3 z, b* R( d
做法:公仔箱論壇4 b: k. t2 K$ ]+ b' T; ?
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，  @) C5 n4 A2 B9 _4 ^% u3 j
放涼成湯汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 `: B5 ~+ ]( F, d2 R
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。公仔箱論壇+ `* n* B5 z" D

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食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞
材料:( p( I. b7 ~* ?) a  g2 k# {
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U/ w' t3 m0 j) u3 j. G' e
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:os.tvboxnow.com$ d  p7 o8 Y: q" q- ?: S% u$ V
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# X" L( Z1 O) m0 g. u2 i) Q- f$ P
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。os.tvboxnow.com9 K8 ?! ^( y( j7 @
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。os.tvboxnow.com* U2 T+ t3 j4 ?. b0 G
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

tvb now,tvbnow,bttvb0 m! k0 Z& b! h* b  w* {
食譜:魚露雜菜公仔箱論壇- B6 E0 T% [: v1 D1 G, J; ~
菜名:3 k- A3 K+ l, f
魚露雜菜os.tvboxnow.com: Z2 A8 H8 N" }; Z( V
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `* y; Z6 s- @4 R
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、os.tvboxnow.com4 g, W9 S1 c# f% l; y# O
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:公仔箱論壇; _5 q& N& @  R" o; @' Y$ [& z
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。公仔箱論壇! o1 e+ N- s3 O
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。! x( H  `/ J# M" {
% B, _. V; [  q4 h: i

os.tvboxnow.com3 A" \, O* F! J

第6集 - 健康素菜雙響炮tvb now,tvbnow,bttvb' m8 B' Y- k+ U7 l

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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯公仔箱論壇- {- q0 B" ?( e! d+ i. Q
菜名:! U* S+ b' V4 v. d
牛鰍黨參瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb; a( h$ L! a8 I5 L& U6 B
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com5 H3 k' k4 m+ {& [0 s
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:8 |* m& N6 f4 Y6 W5 D4 w
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb% k7 \' l! l- _' H' h& b- O
公仔箱論壇% K% B6 ^& N+ |2 S& e" x2 W
公仔箱論壇; N7 g, d9 x( g* D: c
食譜:乳酪雞肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z6 H$ J. Z7 u: m
菜名:
乳酪雞肉串
材料:& Y: U& {9 h9 _; D) e
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B$ w2 d0 O: E* }7 v% K
調味:  s! G/ i) ?  C* y  Z7 A1 R
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、os.tvboxnow.com$ F5 b. ]( j; x" g+ P8 l# X
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙公仔箱論壇8 w. u+ S$ N' X" W# E2 i
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" y3 W: ^  Z3 C8 q% m1 h/ {0 t3 L# \
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o# t0 b$ g4 ~! @+ u2 |3 u7 p
菜系:
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A; F( U. s  w1 `3 T2 G! w
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量$ `& [$ B: H, m7 \1 ~
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q' w. x# l) T* {& g3 |
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。- v8 o  Y6 S2 t( J3 p
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

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食譜:中東素牛肉飯
菜名:; i( F* X$ {. N4 M6 @0 T( s2 Z  _# D* _
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜4 y  ~! c3 r" s2 X2 s7 S
材料:公仔箱論壇6 b8 N0 c! J) ]' ]( }( K
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、5 g- Z* L: v$ P0 N# U; p
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、, I, R2 t3 u3 y8 x9 K6 R, o
孜然粉1湯匙
調味:# h5 t3 U- {4 i2 {
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。tvb now,tvbnow,bttvb$ A- }6 ^3 l9 N0 }3 w
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。0 `2 y6 m' D. x! K
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
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第5集 - 星級名菜宴良朋

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @) }- T2 o# o; O1 K7 q/ B
石斛淮山杞子烏雞湯os.tvboxnow.com$ @. `0 ]" w$ J6 v% v1 V% k$ D
菜系:8 p, y( B. m" r- \. c7 k
廣東菜/粵菜
材料:7 W8 B. y, Q' j
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、tvb now,tvbnow,bttvb" ?1 Q& B, K) x8 i
紹興酒適量、清水適量0 s" w/ P6 C  t" c4 ]" o# E: F
調味:! a! X8 g# U/ B& g1 \
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb/ P) k# y0 r) w( Q9 z3 |& o
食譜:黑胡椒蟹
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:* d/ t1 _( I" m. e4 j9 @, y; a! I
新加坡菜公仔箱論壇# [# @+ F2 I$ c- L2 O) v5 g/ }
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙; i9 Z4 v' M! U+ Y2 D7 v& s1 O
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [+ g# M6 A+ j) s* D
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

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食譜:鬼馬炒飯
菜名:8 v4 h  G( l7 T# X
鬼馬炒飯9 M) O9 z" p2 I0 s% C( p
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、公仔箱論壇( g- e/ Z/ V! x9 o
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y) r+ t" W& P- e8 c  D
調味:) H! R4 P) v3 s
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:* |- [# f( U& t) v* q4 E
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。: V$ k1 P8 P& |& n  o9 L' H3 B- U6 H* T
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
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食譜:韭黄火腩燴海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]% k) b; X. e& I+ @3 `6 V* Y2 V
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ g% \- ]( e* p+ a2 ]" E( y
材料:os.tvboxnow.com# }$ }/ x- X# Y  \0 R
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量公仔箱論壇0 c+ p6 N( F5 ^# r$ T% Y! I0 f
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量tvb now,tvbnow,bttvb9 c0 _7 D5 T# F( |+ h$ T6 Z" D# V3 N2 _
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) ~5 X/ w+ H: v& s+ Z
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
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食譜:馬拉惹味大蝦9 X) ~. ^7 ?) h
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜* B% y8 A! {* ?- c* T) p
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [3 D( S3 K; h" f) |7 H1 O0 u; A
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。公仔箱論壇4 d1 d: q% X+ A* a% D
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。os.tvboxnow.com7 k; C/ f  s6 f
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
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食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f3 }3 h: [+ z: X* D
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、& S+ h% n$ v# e8 r  L
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 ) j9 h$ j& x$ H3 [1 R
公仔箱論壇8 e1 Q8 d, f; c/ O5 N. b

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P) x% F7 x  j3 X- ]4 ]6 e
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* ?5 y8 }- ^# f) ?0 `9 `
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯# f; I7 O. A- _
菜系:
廣東菜/粵菜, e+ \3 T) O3 v7 V6 L- M
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# W  `: u" a: H* P# r2 }+ ~2 I
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、! F2 c# M2 z, e  S+ w
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻! F# S/ W/ [* K" t
做法:公仔箱論壇- O3 U0 h6 P$ |3 r/ S+ W
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ e4 I) L/ z  K3 E9 F% g' ?7 @
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食譜:花膠海參煲( d% Q, O. ]4 B$ A5 ^
菜名:
花膠海參煲# i2 \8 m& {( o0 p  z) e
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O0 p- _) a2 H* n' U) m
廣東菜/粵菜- T! D4 c2 {1 ~! t
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j5 {4 l/ b/ m& Y. i( G# W
做法:os.tvboxnow.com+ I1 O+ ?3 D* v3 {) U" {/ B' V
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。os.tvboxnow.com/ q: M" `3 {+ W6 ^2 h
os.tvboxnow.com7 [+ H5 R' i6 s& k7 g. Z8 k5 Z

食譜:迷你南瓜法式燉蛋公仔箱論壇& F( y* \3 B1 G* q, }* c/ k) p$ @. z
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O- V! S: H4 Z; W& z3 F/ J4 Q) W6 r
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! ?. M5 G" p' b7 f9 F$ {( P/ N/ ~$ n
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:7 J: \' A% G" m
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。公仔箱論壇4 Q+ M6 x, _) v) e7 |8 |# V% i
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。公仔箱論壇  O5 a" L. n. Z0 C/ O
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M! `3 y5 l% S) K+ r& _" g
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食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條3 K* _: G$ K* n" k' M
調味:4 g9 i0 O$ m7 O' K; T  f3 N! [
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。$ l' @  ~( b' N8 W% X
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。1 V& k' f2 n* H8 s
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食譜:子薑豬頸肉+ Q6 p. {" V3 O$ G1 J
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 F6 a1 ^2 a- f" g# V- y' y2 q- Z
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜) d$ g: y' Z3 O5 `. u0 d
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:公仔箱論壇" M( ?* B$ c$ \) s( b  T0 t
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙# N" c3 @7 X  O/ d: D5 |6 p
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。os.tvboxnow.com( Y6 V& V$ k  u/ R& B; E. P+ A

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第8集 - 少見食材功效多
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食譜:五指毛桃烏雞湯os.tvboxnow.com- V5 ^2 V& k# `  Y( d; J
菜名:
五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇$ N! h4 v- |" U; a
材料:公仔箱論壇0 j) W  F9 \; o) n( }" W' J* o
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:os.tvboxnow.com8 ]" F# W# }+ \: d7 {" n
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb: {: @2 @/ _0 k2 w. c+ A3 N8 G2 q
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。2 o5 H( u: w5 z2 ^& }, N
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。, V9 c1 `% V: d6 \% h( e' x

os.tvboxnow.com. `7 k! G7 ~7 Q
食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉$ }9 S. f5 i+ ^1 ^" r+ m3 C
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:os.tvboxnow.com- p, K( ~9 W# Y' J' f) u
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、公仔箱論壇5 u$ `5 P) [9 q- |8 {
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、tvb now,tvbnow,bttvb& }3 O' ~+ ~" s  x5 @
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l% e: Z: O6 s/ @# m( t" g" C9 |
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。+ b% ?9 r4 _- G5 E' Y
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
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公仔箱論壇' O1 o- W3 D; m- i8 u5 c  j
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐tvb now,tvbnow,bttvb7 O: d, t3 P/ ~6 Y1 z# ^
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E  ]9 o! q; p8 M% K* C/ z/ F
菜系:
日本菜公仔箱論壇2 R7 Z; Q  u7 l/ `" r8 J
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F4 c/ ]7 |- s2 N$ Y7 n- E( M
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、公仔箱論壇/ @  {6 _7 E9 S2 U4 u
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 os.tvboxnow.com3 l5 A" |& P, ~' X3 L, a7 o
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb& o" s6 T5 w# l4 C, j% f1 C
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。os.tvboxnow.com* b  r) Z1 p" F5 h) f: G

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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:3 s1 P9 o) a, S' t% z6 m( ?
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:os.tvboxnow.com8 w+ W& q, d0 Z6 y
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。3 n! S5 ]8 {, E9 y/ `
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。os.tvboxnow.com2 V8 c8 P2 k+ ]; V% t
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

公仔箱論壇; X' N9 N" x- M$ K+ f+ X- ]$ j
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味os.tvboxnow.com/ v4 p) i- V. ^2 I

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食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:os.tvboxnow.com0 ], `7 Y8 F: p5 P: S7 R& U
鮮人參紅棗煲雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. t- n( T1 f: _' L+ Y- x6 ^# G
韓國菜
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb% [5 T1 _0 b- c  R# F
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）公仔箱論壇. S' m" ]/ b% H! H9 e
做法:公仔箱論壇3 i; T6 f5 q9 m" Y
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。os.tvboxnow.com* d+ j% B+ U0 n3 N# A0 ?$ B

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食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb  d% D& H7 n& a) T1 h' {) r
材料:os.tvboxnow.com4 j7 B2 w  r. G  w# b8 o" V
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個tvb now,tvbnow,bttvb! E: {3 p' x3 E  C' F, d
調味:tvb now,tvbnow,bttvb  B! c: N2 x7 p) f( ]7 A" ?8 `$ L/ Y
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。os.tvboxnow.com% D' f* P! t! Z4 g6 h, j; B! w
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。公仔箱論壇1 N" {, C- D! b' x- d/ `; I, q$ }

食譜:韓式紙包雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l: t$ f9 q, i) o  N# i( G
韓式紙包雞  i# [- V; V; X+ {1 y
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; E0 j9 ?; r9 D* E9 N
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb5 }( E( t) I* H1 y9 X! g
材料:  ?! ?/ k" V! ^) s
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙. H+ I' p: t/ a; J8 h8 l9 i- ]
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。' [9 M: d- e+ f* {
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
公仔箱論壇1 Q0 K7 S4 \* s& i! R5 \& j7 }

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛公仔箱論壇  O3 z/ a0 n( \' @4 L% ~# T
菜系:9 b! i! a& Y: {% P% H1 j# d
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、os.tvboxnow.com7 Q) f* g% U1 Y5 _+ ~5 Y+ f" l9 a
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵0 M9 x) w: q3 u1 N( |
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

os.tvboxnow.com0 U, R, p. m% f9 ]9 j
* |: w) r' d/ }* [
* W2 m5 }, G% d9 b2 v5 Z
第10集 - 鹿筋兩煮補DD
公仔箱論壇: ~4 b$ D' W/ j* v/ g9 |& c3 @

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:os.tvboxnow.com1 a& X0 a1 s7 T( R% t
鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇9 M, E4 h0 r8 w' e" M. a! t
菜系:
廣東菜/粵菜( u: q5 Z7 F9 f' R( Y
材料:7 f: f% `" C1 d5 c. n0 l, K) _
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）os.tvboxnow.com1 W7 ^9 L8 z- e
做法:* N) y' w* Q2 Q) k0 V9 ~- X7 H
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。公仔箱論壇! L- C* E7 d  F# R
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。& H4 ]: i: ]8 X' @
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。# ^2 ?3 E' n6 N( A/ u9 V
/ Q2 k) l9 i" |1 E

食譜:雞蟹煲( g$ Y8 P6 w6 _
菜名:os.tvboxnow.com+ T  O6 }# y6 w: W5 \# d/ @
雞蟹煲公仔箱論壇) g0 b. _) q, h0 B3 |3 Y
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X. c# _: v6 X8 b% ^2 L  m" O3 r1 a
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* i7 ?) m- }2 _& R
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:8 R. r+ a8 K0 q/ `2 S
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。5 [7 j+ }9 f! S% F  P- t
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n, E4 Z$ K% Z" o% n2 q
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

- S! O' i- Z/ f' }8 a+ |: X
食譜:腰果露
菜名:
腰果露os.tvboxnow.com! ^3 L- s1 c# ?
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。6 K; ~6 I4 o& @  S4 y, ]6 A
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。8 r4 Z7 T8 N( {$ E

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! H& D. m6 ^; H3 I$ Y) k
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。- K- Z- e7 L  Y* C
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。公仔箱論壇6 X! ?- v2 U( a: x# h" U
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
tvb now,tvbnow,bttvb: {" j" [9 ~& W9 q( F2 {

tvb now,tvbnow,bttvb1 [' l- Q6 G6 a- y

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:公仔箱論壇6 X; o$ D5 O" p1 j: j) |
葡萄牙海鮮腸仔飯os.tvboxnow.com! y  `6 q$ m" t) @8 n# T
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  Z1 g" ?$ N9 t
葡國菜tvb now,tvbnow,bttvb2 J5 u5 A0 j' z5 t
材料:- O/ s3 o# \1 j5 R' j
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; s. B5 D  A4 h/ s8 W- A$ `
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。os.tvboxnow.com# O0 P- J( P. c8 [" P; {' M
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。tvb now,tvbnow,bttvb) L. k% \( U1 ]6 u& @
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D公仔箱論壇7 P* b: ?+ L; n8 @

食譜:青木瓜腰果湯os.tvboxnow.com6 G2 z: L, x" x  O6 f. F" ?
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜# `( b; h& @. a% |; m$ I
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、os.tvboxnow.com& B* M1 U8 v5 q  ]! e" a
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~4 F9 b* @$ k7 }
調味:公仔箱論壇" }* N. T, y( y$ t4 t; U
鹽適量
做法:" n1 X: @! v! ]! P/ I- R9 }
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。& ]% }1 ]3 ^2 u% r! W/ G
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 G! I; H  O) L) I, L
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。os.tvboxnow.com! g; I3 w! R& ?8 r5 L4 D

食譜:越式魷魚仔tvb now,tvbnow,bttvb; J7 g$ o# H- ~
菜名:0 ^4 |2 x- V& m1 i) ]
越式魷魚仔; h9 E0 z7 f! Y' B. g
菜系:公仔箱論壇3 d. R  s" h6 F, w
越南菜6 Y5 h4 O6 ~8 R. u/ ]4 B( z* T
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:os.tvboxnow.com: X) `: t( J: O- ^
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。2 [/ z) @- r5 I9 Z+ n7 R. X
+ n' l  H! t2 I* v  A' g
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆/ {- V5 p: H. c. U' c" K8 L: v
菜名:: r- j/ ?, ~! N5 z6 x% ^
鮮百合甜豆炒鴿鬆tvb now,tvbnow,bttvb6 m- z+ \2 A' V: {. j* D! X
菜系:
廣東菜/粵菜' n; x% A6 J5 Y3 t) r
材料:公仔箱論壇  N$ C7 v% f1 N6 d" B1 r
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、6 g( Q3 K( s% S% q8 o+ m
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:( c  s0 I* q" j2 V$ }: P% t
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。公仔箱論壇- z  E$ s/ l& `- m5 {- f- z+ H
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
os.tvboxnow.com+ U; P  y- J! o; s& _
食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:' Y( x: M8 N. u( @! f" m  g
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇8 m% |4 v- {# U7 X5 v
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、tvb now,tvbnow,bttvb% l" r/ G5 m- F  C: P4 t
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)tvb now,tvbnow,bttvb9 C9 i& k0 Q( g+ g
調味:/ _) k6 F% s. P
豉油適量、粟粉適量公仔箱論壇# Y/ r) K$ t  N, p
做法:os.tvboxnow.com! j( ~% m1 Q, P
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。os.tvboxnow.com7 a! D% n1 s! U
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o7 C+ k" a; N5 x) h

公仔箱論壇; r9 t# z1 d  Z  {! o7 t8 |- M
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t. @% \7 I+ v+ O3 m2 A5 X
蟹肉海皇羹/ s8 o2 x/ W1 a* W
菜系:公仔箱論壇: A4 N" N- p: X3 J5 q9 b! G# H
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、公仔箱論壇+ K/ _, l/ Z. j! M/ a
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許0 i# f  e6 _# G2 b# c, O5 W
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量os.tvboxnow.com1 E7 A6 L+ `7 {
做法:% _1 p% Z! F# g! x6 A
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。tvb now,tvbnow,bttvb( I% J% _+ v  V# l- r
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w2 h% I) P; {; B+ s/ ?9 ^3 b
4.熄火後加入蛋液拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f7 J( B) H0 r8 F3 a
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。" y! G  D+ x# u. F

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r* o, m2 @3 W6 c& |( x
食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s/ D* W% [! s7 t+ [: u
香草煎厚切豬扒
材料:  t9 m# g3 Y. K! \3 Y# M& Z9 l
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]3 B6 g) u" r0 i3 a& d
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。9 Q0 \3 B: J& G. O! z% P, g# d4 M
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。tvb now,tvbnow,bttvb  o/ @9 y' P. R, ]5 G
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。6 w+ Z; [# M6 K3 \4 ]
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。公仔箱論壇% y# l5 {  a+ R2 m% t3 w" K
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb3 d; w# c& u3 d6 q  v. @

食譜:栗子冬菇燜排骨" ?/ f% r1 K5 N6 j& J2 z% i8 a) \
菜名:$ E! Y& \& _+ h% y1 \' v
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 l( K+ }, r6 P
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: H. Y0 H! K% j9 l7 f6 n5 ^0 Y
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許公仔箱論壇$ Z* G' }0 |' l6 Y0 D8 o" P+ Y, b. g8 g
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& P: ]- B+ z# J  X. {
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ o4 f( L4 {# V9 J1 @, z
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。公仔箱論壇  e5 L& V) i; G( P
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。2 _1 n; l' C% \- Q1 k9 A) M
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。公仔箱論壇; D* v: _1 N8 j" ^4 W6 E$ t
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食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆os.tvboxnow.com# S+ X$ u( y$ e2 h2 I" y5 E: \# j
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]% a" a+ E0 i- A
材料:, P. [, h3 g. j* H' K
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個tvb now,tvbnow,bttvb) u/ D, s5 R" j
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:7 |5 U( Q# E2 L7 _' D2 F5 m
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。! K$ f4 ~# \+ Z4 X8 ^
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

第13集 - 有「營」補身之選
tvb now,tvbnow,bttvb: J" I& P( V; K# u* V
食譜:鮮淮山粟米無花果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g. g  {  I0 r! I$ S3 @) I
菜名:1 Y0 P3 H7 M6 G: W1 w1 M. H- j7 A$ t
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:, ?/ X) d9 o' D6 x
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)tvb now,tvbnow,bttvb4 h& j$ Y4 U/ A' l: r0 G' Q7 q
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇* @# E, m$ X: X7 P
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。os.tvboxnow.com# g+ }5 q3 e, L% q% y, w/ U; U2 m2 D- i4 S
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。公仔箱論壇. P/ w% v* s, W+ J; j0 w  M
tvb now,tvbnow,bttvb) Z% X! J# h6 L1 _4 N
食譜:黃花魚煮蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G5 v; Y0 C9 R; l+ @9 C
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e( N2 J4 a+ k5 _3 _) f% c
黃花魚煮蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y/ ^3 m( ^7 n) L
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T# j6 g9 M- z6 U7 r1 Q' T$ Q
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯& T' Z+ ]/ I- d& F
菜名:0 o# X$ M6 r8 N8 K2 K
番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb2 j6 c7 Z) w1 a% H" k  O$ `$ W
菜系:. P  ?' _: c( C% g
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) n5 ]# Y- \6 E/ ]" h3 E6 S5 B& b6 n
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb8 V& U) u1 H' q# K! r0 V
做法:os.tvboxnow.com! F$ }" A! L6 f6 Y  J2 u
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。/ E2 \  d1 y# y, y
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。os.tvboxnow.com$ v' m4 ]7 }4 i
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。+ S! |( A$ `( k; f& d" {
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U9 t( d$ D7 o
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb/ U4 v, ]3 h3 N8 f. Y" E# a
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' U+ V4 Y  n3 E/ {: T
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。9 r" c9 ?' w$ x8 s9 l% V& ~
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L9 r7 ?! N" m2 c7 C6 z  n
公仔箱論壇. b* o7 j; p) G3 ^6 d* T3 W

第14集 - 靚湯美饌開胃DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N$ [$ F# \' ^5 V; H- [! _5 X: Q

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食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:2 k0 c% I6 h" n8 C  t  y
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I, M* ^$ Q, @" y' v, r5 k. }
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇& s& l" U# n( V1 \2 q8 [( s7 z
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。  E! Z/ q- ]0 p  L9 H9 h) m
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o- B# V. r  [) e# i
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。1 W: e4 @0 d! G& U9 p

tvb now,tvbnow,bttvb5 z3 E" A1 P" @  P& w  @
食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚
菜系:公仔箱論壇1 B& q, f' n' a+ o% K
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com) L8 G- D! f1 r
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb, Z5 x! U2 w2 W, p/ |+ X, T
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。公仔箱論壇# d4 \- [6 \3 x& c
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。os.tvboxnow.com2 R4 T- H# d2 F. j3 v) ]7 g
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。os.tvboxnow.com! d4 s. Q! V) {/ o/ z5 L" e
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。os.tvboxnow.com  A2 J) q( C1 t# z5 I
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食譜:清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇1 U  J  w( V2 [
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許公仔箱論壇8 G1 i5 w& x. R$ U4 @
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb% m( a6 r* E8 K& t# s  K5 y
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。9 a; X: V7 o& J$ O: ]1 y: _- H: U
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。公仔箱論壇: }* E, u+ e& C2 i+ H+ H3 v
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公仔箱論壇+ ]8 E& `/ B- @6 `. ~7 g( Q7 n
食譜:紅椒雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 d+ H- n( ]' J
紅椒雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @4 }$ p0 q. l+ Y
廣東菜/粵菜5 z5 l2 O, a0 f( ?. h2 e$ O9 t4 ]5 O0 C  p
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:公仔箱論壇- o) r- {! @" L( p3 M' e( V
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb' ^( K3 C0 m2 Y( S* G
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。os.tvboxnow.com- `; p& t6 S  g  V# Y* N, F' E
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。7 O" n) f; v. W' G3 h" H" ^( G
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。公仔箱論壇$ G- i+ f8 O7 W5 x) O
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

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第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb' {2 p- s9 K0 q' O
菜系:/ ^( d7 x# k/ V% e7 P7 q$ o. n
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com7 @% |) G7 t4 p$ M
材料:os.tvboxnow.com1 r; \% F3 m; Q+ r& w& E1 D
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、. j0 c' j' ?1 g# k1 H; p
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、% V5 c$ H: E# l# f# L
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)9 ^! r2 Q3 x- k1 C8 D
調味:os.tvboxnow.com# Y) N. U0 Q  }" [& B0 E9 c
鹽適量os.tvboxnow.com7 Z8 y: a+ h; T) w
做法:) ?- e8 P4 _; e) C! q; ~
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 E  v/ A/ l* R
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。' \+ Q( r+ X5 ?
tvb now,tvbnow,bttvb0 l6 v, W7 g7 u/ X
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:公仔箱論壇; E' ?+ K! c  F# X* ]- k8 ^6 W
慢煎三文魚配黃薑醬5 W1 O) S- Q+ F  Y, D
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ A, @( ]; `1 C& n
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、tvb now,tvbnow,bttvb- v8 }) d+ r$ h* x9 {! ^' H
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。/ O) l9 _& [$ K
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食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb* {% j$ n/ o& _1 ?6 x/ q$ S
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb+ S; A# L% g; @: Y* }) I* c
菜系:公仔箱論壇3 ?  k. Q/ L+ x3 X7 Q9 C0 W( Z
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com2 H# a1 Q. M! I% A  {' W
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x, D) D( x$ S+ S1 t' ~1 N9 u
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升公仔箱論壇$ i! k7 f9 Z1 p2 K$ f$ [
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。os.tvboxnow.com7 h8 d9 W) Y6 `1 o; G7 f+ v6 f
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:os.tvboxnow.com+ z2 B( R$ Z* `* u% T2 u
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 O' G* A) A) _3 k* f( k* G5 q" p
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u& u1 w/ J" N0 b# ]
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條os.tvboxnow.com! P+ y, P5 J, h
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @0 A4 ?6 q/ b
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C3 P$ I3 M& q2 l/ i3 k. q! K7 w( {; f
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:公仔箱論壇  S* \* a. m& H, g
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜公仔箱論壇9 \5 p/ H% I' ?3 l) o8 q2 f/ A
菜系:os.tvboxnow.com5 X9 Z( @# w5 p$ Z: B
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 A* k* q6 W% \% c8 g/ W+ K% W
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:& p/ s" f, j1 T
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。* V% T0 p: U+ @) x" }
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。# B5 `& G) q7 C% W( o' Q
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。os.tvboxnow.com5 S! v* B% o9 k! i; B+ v) i% y3 W8 {
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 |1 ?+ G8 m2 @, L5 p! M

第16集 - 新派素菜食Green Dos.tvboxnow.com3 ?/ E7 I, F- z. @
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W+ d/ B- E' P9 E) Q& N. P$ I
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 a0 N: r7 q' S
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \, j$ x7 _& q; I5 y& E+ w4 c. K
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r$ `3 Y: g7 u. o7 H  R' ~
調味:! C& ]) s1 q) j5 o% T
鹽適量6 J& y2 n  o, h7 z" O( Q* ]
做法:os.tvboxnow.com( p& `' J6 f9 T
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。; R1 p1 [( x$ W& }5 l0 p
4.果皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇% O$ O2 ]" S2 Y& c; L. C
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。os.tvboxnow.com( C- s- v1 h! u; D7 ]

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚& I7 |  o7 z2 q& n
菜系:
廣東菜/粵菜" g; K% o; _1 A/ z0 i4 ^8 c8 y
材料:公仔箱論壇9 \3 ]8 v: X. `+ r) X8 [
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:公仔箱論壇! l" O  p- S% s3 f/ J4 b2 L$ b
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:os.tvboxnow.com. c5 u. _! f/ p  c7 r3 i7 b
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。公仔箱論壇# @$ U) J8 c/ }, K; |5 I
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K, B, b7 W: _' H  N8 N2 N5 g7 t

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:公仔箱論壇* t, u7 A& u7 s8 D& H1 K9 U# V
素煙肉豆腐卷os.tvboxnow.com+ ]- K/ p$ `: X/ P  n
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g& ~/ N6 B  R1 v4 a7 O& S
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:公仔箱論壇# L0 X0 m/ ]) [, c
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb# g5 S" F9 m/ |/ g% L1 v6 V

食譜:日泰混合咖喱雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \4 W; q# ?. I. ^
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H, P4 B% N% Y
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)# A' T! H0 k  j% ?% c6 ~5 v' ^2 R
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E0 c8 {# F- m! Y3 q
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }* g; y/ n& ~- R8 \( j4 E) s$ m9 _. L
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。( @4 h! x6 C7 R0 v
第17集 - 營養美饌巡禮
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食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。os.tvboxnow.com+ \8 F1 m1 U6 C: H$ ]& D
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: w/ U7 K2 p+ t; p1 }
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
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食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼0 E2 ?8 r  w- [  r
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com2 x  I6 _( X  i, ~- Y- V. |7 _
材料:% |3 _7 I; W+ L+ j9 x* v
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:2 l/ G9 R/ [! O2 O, `( C0 A
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。公仔箱論壇7 ~7 {8 J  G- S8 w1 c/ l6 _
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。
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食譜:荷塘鴛鴦餅5 B5 `  R: Z3 |- ~6 \
菜名:os.tvboxnow.com9 t9 V. z) v: Q; N3 x+ e4 x5 w  L
荷塘鴛鴦餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m/ o* `0 r; a# ]4 z$ q4 A; a
菜系:os.tvboxnow.com6 `2 w9 s1 b1 y& O0 B$ v
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) m- O& d% w0 V7 E. P' J
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許6 Q5 k: P$ P- ~; f; c
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。公仔箱論壇' r# D: ?( q1 u
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。os.tvboxnow.com; V# ~' U+ Z8 s2 \" h3 N4 k. e: j
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。1 e0 v# z- v$ o) a! x. m+ j9 g
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x. I# B& V" w' k" q; l5 B; H

食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:' S7 B( g2 k1 q: m
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( |* A$ L8 r% L
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m8 w, _2 p8 f) a) u/ I. g
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N6 m- \  `; i  ~8 Z
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: Y3 V" k0 E) h& S" }1 O: _; z! i! P
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B& D, F" z6 N6 y! D! Z
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \6 k. X' R# G; A4 \8 \
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x% ]# U# O+ L8 T2 u7 _

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第18集 - 冬日健脾美饌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k2 f6 R: e) b

食譜:浮小麥泥鰍湯% n8 _: L% q; k9 `; m5 }9 q7 }- A2 y, z
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:os.tvboxnow.com4 n. w2 a4 F* B* H: b9 j
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com- t8 ?0 H% j  A8 z) L" {/ e8 l+ m$ X
材料:! K7 k3 \( X" M6 R- K
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片, D# e7 t3 [0 I) R% k6 v+ ?/ d
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:! j" W4 N- h! {
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。& I3 A" f) r% H  g) P# r
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。; F8 ~5 d) D' {, u; t- g
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb' z9 Z. Y. h& `: l& C/ U+ g- }/ M
食譜:香骨鱸魚! p! M0 e4 p  f, Q
菜名:os.tvboxnow.com( {  F( b/ ~/ \$ s3 D- ]
香骨鱸魚
菜系:公仔箱論壇2 U( b: _$ y1 T1 P4 _
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com1 i2 D& C" T2 o# h& x
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]* {+ l/ |/ k: o9 P
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、公仔箱論壇; w. Y2 W/ P  l4 f7 H
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。tvb now,tvbnow,bttvb# T) n( M# n% @6 E
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {8 L" h! S9 I* J" g
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。公仔箱論壇1 [$ O- d8 _' ]0 ]) K+ c. x8 U
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。1 k5 K1 ]: p/ j* `( X' p1 i

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:os.tvboxnow.com0 J8 X3 s. Q3 G( _/ T9 {
廣東菜/粵菜: k9 \5 m7 i0 Y/ A  T
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A; v3 D2 N2 q: t
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。公仔箱論壇( }5 |1 m) H4 S
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。) ^+ [/ u3 j# ^" ]7 z) Q
6.大火將汁煮至濃稠即成。
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食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:
鹹豆漿浸菜心os.tvboxnow.com" ^' W, E8 U& K% [8 z
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 c2 b1 Q; r1 c8 j* T+ o
材料:公仔箱論壇1 X( i" C) }) K3 G
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T: f8 s+ H6 E' j3 h
油條1條(切塊)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb1 e! ^% W( u0 `& f0 O) L" @- ~( a
鹽適量、黑胡椒適量/ h* {$ K3 W8 R4 f2 A' z
做法:( ?( l; u# \! R6 ~" P
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |0 w7 d( N' n! H" E. |
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第19集 - 潤肺補血海鮮餐7 ^  R2 Q6 z: w3 z! l0 E7 ^" \  P
公仔箱論壇! `* C3 E* {% T
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:' V# U+ r& A* c: [9 h
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com9 i& g: d; a( H
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E; W4 V( k8 y: I
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。公仔箱論壇2 @- K9 |& I+ J% Q* z
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。" d6 U# ^9 `( q+ g
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。6 n0 A! K6 J8 P0 T/ M
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p% `0 {6 i$ m- B8 P. m
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食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦公仔箱論壇' H% Q3 P0 S$ a/ A" N* Z
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* q' R4 N1 N) q3 z7 ]$ Z
材料:
大蝦12隻、牛油30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?. j$ X0 E* P  q0 ?' V
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m& j0 a8 I4 G1 |1 S  P8 u
黑胡椒1湯匙、鹽適量( _4 h# [1 O2 V1 L1 V) |! Y
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }0 j( d$ M* T$ ]* d: r
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。tvb now,tvbnow,bttvb  @) }0 F. P' j+ A7 x
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j' Z3 A! o- _
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
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食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:) a- j; z$ G  \6 }! R3 u  w2 _' ~
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:# O. E; g( _% b, L
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:. t, m7 B2 w$ I% s& ~, o- A
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:; W' Z/ G5 K9 N, h8 [
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。& d# Y6 f( }; w4 j8 H% C+ ^
公仔箱論壇0 k" ]$ r3 B/ N  r! h
食譜:豬腰豬膶煲os.tvboxnow.com9 M2 e; p$ o1 D/ y2 Y
菜名:; L5 @; p/ E# `; L& q0 `
豬腰豬膶煲
菜系:4 _0 `: k$ a5 T4 |$ t
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com- x! [* E# K3 ~- P
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條公仔箱論壇. K' P" {3 [9 W# k5 K
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u6 d/ {; Q& H" K( U
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb% X7 i  S' b' l2 I( i9 q. v
做法:  \# Y% |" L( ?  s% P# {. P- S* @
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。* X% c$ S5 R* m
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。os.tvboxnow.com1 E: G- \, e8 C2 f4 c! N
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F) Z# k  W0 x, G  _: u; |
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第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
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食譜:淮山黨參鵪鶉湯9 T4 T; N4 A8 M* m/ x
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _# {3 b, j  _: l3 k4 F/ Z, w- {
菜系:公仔箱論壇' g' e/ {6 G/ g
廣東菜/粵菜3 A3 i, B$ `+ m. R
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克6 [& w% K% g8 C0 {# m
調味:2 }. f4 v) V% m" x3 U9 `
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
tvb now,tvbnow,bttvb( j+ l' N6 W+ Y
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:& i+ z+ e% B1 Y
香辣薯仔豬肉餅3 Z2 T" k7 Q% V" l; j! T
菜系:公仔箱論壇5 [$ D, b  r6 ~  M2 ]
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J$ Y) f9 Q% r. w3 F% k5 a
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量os.tvboxnow.com+ z' Y) G8 i+ |, R1 f
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w5 U: P9 |6 b. z& H6 T
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。
tvb now,tvbnow,bttvb3 T4 N* W, @) ?. G7 a
食譜:蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb- J- g( y* f6 [( `6 D. h
菜名:; W4 `$ c7 h* y+ K/ E( F* q: S. _% w
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 e/ o1 }& ]7 D, X# z% h5 {' F
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量tvb now,tvbnow,bttvb. M* z% g8 ?2 p2 l
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
os.tvboxnow.com  Z- P% Y7 j0 g
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:' q0 l8 O! x& H% @$ D% `" }( o
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v5 W( [/ \. f/ `+ I% p
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ ~* v- l8 n" T9 w4 {" V1 ]
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:4 R! w. \6 y/ ]+ R2 M
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。6 r, y' D( s8 t" |! o: d6 J
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

公仔箱論壇; N6 G5 K% ~  q
食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:0 a% W# S2 J1 j# x
蜂蜜檸檬雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 L1 T+ K* Z& P# M2 D4 `
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇6 n& E6 U6 C) J3 W5 x7 ^1 I
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)os.tvboxnow.com' l# d. k  m) ^
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I+ f, M1 N5 g$ r0 u2 v- Y7 y+ r. K
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 U  Z* c) t9 v( S' S( L8 u/ H# p
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。公仔箱論壇8 w/ S( ]7 d6 V2 ^! ?
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。
os.tvboxnow.com8 r( [0 }7 k5 P3 @
食譜:微波爐朱古力蛋糕, i2 C7 T! ]+ j
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W* H* i2 k  C) p
微波爐朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb- O/ T5 ?9 q% J9 b& n* i+ D$ f
材料:公仔箱論壇7 i4 ]. p( h% z; ~& |2 m7 q; q
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量& Q5 s+ S! O) A9 _0 a# p
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A% Z% H1 G* X) U- `
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

原始人

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
公仔箱論壇8 v$ }. e1 C3 j/ S' g
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯9 o9 {$ ^  ^6 @1 L1 J* D
菜系:os.tvboxnow.com! l1 S# c3 C$ Q
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇  ^2 @4 H2 v6 L' H% s
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、- p( }* a: {; @5 n& U; E8 U8 M1 T: O
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 x# N7 [. u( |4 ~4 A( ?
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L! {0 G. h* F1 I- _
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。os.tvboxnow.com, H8 U- V9 r7 u% b

食譜:泰式螞蟻上樹公仔箱論壇! W( D5 F1 @9 m$ i% P$ d8 M
菜名:
泰式螞蟻上樹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I: `% l: I$ k9 f/ y4 e- t* |0 Q& w+ n
菜系:
泰國菜tvb now,tvbnow,bttvb- |+ w; e" k  |/ z8 C' b) S
材料:公仔箱論壇/ q8 O1 u% ?: N9 N2 }6 v$ A
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、os.tvboxnow.com( P8 u1 `8 l% t
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a7 H+ {' s4 W, [
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l& @/ B4 M- G: {4 M$ Q
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味公仔箱論壇  _* N* t  U" W) `, B3 L
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲tvb now,tvbnow,bttvb8 O) m; o6 S* J  ]0 R' L
菜系:
廣東菜/粵菜! s! f# p. }9 }
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、公仔箱論壇! K! K* k" T7 Y
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克tvb now,tvbnow,bttvb/ x5 h# m8 Q" i8 R5 p
做法:- _0 N: E9 i5 ?8 U) L5 j2 o: x
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻% L, e' t; h( b: k3 K; B
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。公仔箱論壇) u% s6 N8 G0 j; q/ ]9 u
公仔箱論壇; T0 M# q$ ]3 e4 O" q8 B3 X- i/ Y
公仔箱論壇; Z* T1 u6 v) M2 \* a" R
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜+ T# w/ T" I# i/ s+ Z
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量+ u  I4 R8 V4 ]( w
做法:; J; _: H1 u  j' Z$ \! E
1.翠玉瓜洗淨切條，備用6 |2 j7 {0 }! f9 S
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。7 W4 S- q0 d; h% I- ~9 e5 a
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

第21集 - 創意素食四重奏9 Y, s' A7 x2 A! C' G* R5 k) f2 b
' h" U% S, g  v
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:! {% g! l) S2 [% w4 M2 P& ~
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、* u! l% i; N; O) i3 U- m* @8 O
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B9 j4 n, Z3 m  U" J
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
os.tvboxnow.com& _8 d6 }/ N! y& G& G1 H0 x4 X
食譜:素獅子頭$ E* Y. u, ^' B; w1 t
菜名:公仔箱論壇7 Q. ^$ x0 I+ b' u4 h
素獅子頭tvb now,tvbnow,bttvb/ D  M) ^5 T: M: B2 ~# t1 D8 K$ ~
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com: M9 H" Y# c" H6 M
材料:公仔箱論壇, I; N6 J: t- F( z1 Z
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:, }% M" k9 L4 B9 `: Z! D
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。% U- M1 n4 E8 g% W7 j
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。tvb now,tvbnow,bttvb; e  s( G' q5 c
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
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食譜:桂花銀芽炒素翅tvb now,tvbnow,bttvb7 d& ^' s) u/ V) `6 Q, l: T
菜名:# A  i4 A& ^6 X1 m& b
桂花銀芽炒素翅! X1 S1 D. D- k* W5 i9 o) z; U$ F
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w( V; d) S% C! B1 J- Q
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C" T7 ^7 O% ^
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J+ e: k& b5 b
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。/ d2 @* S/ k1 |
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

os.tvboxnow.com/ L1 F8 y# Q( q5 `3 U3 R
食譜:椰汁南棗千層糕tvb now,tvbnow,bttvb/ ~! q% I; i" S& I7 k
菜名:os.tvboxnow.com: r* \3 R/ M0 B
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:2 N! u% g+ o, {# O
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q, P- d( w4 Q" Z3 ^' K
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {" a  ^3 E" @+ e% K, N9 O  P* |! _* {
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。公仔箱論壇4 m; K7 m) k1 H$ L% u
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。公仔箱論壇$ @# Y! C# \0 h6 D/ q- v; ^. y6 ?

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。# }$ P" V" ^  o2 k" n

蒸糕做法& q0 A( h  K, e) B: r9 z6 B
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。公仔箱論壇- L9 ^, v+ W% {' {& Y, g
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n) w* g! g% P2 }! @7 O' W; Q
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。tvb now,tvbnow,bttvb& \% p& P% n8 i* c8 ~' o9 U* ^1 ~' p' }

第23集 - 滋補藥材養生菜tvb now,tvbnow,bttvb3 z, J' B+ m" s4 F. E: a' x
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb! [- R  Y: D# }" d
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! k, \  M4 N. f& @$ `3 O0 `
材料:  L5 G% M$ c4 d
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、2 i, I% @: \# }; J2 s
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、tvb now,tvbnow,bttvb8 B: d2 ]8 B9 M: _/ S: W# [6 b
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。- W" B8 h9 N2 \3 F
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
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食譜:枝竹鯇魚煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k! X9 c# P6 u5 U) y& b% m
菜名:* \* u1 W7 S5 g( R+ u- W
枝竹鯇魚煲公仔箱論壇" I" v8 [- J4 p& V* K
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。os.tvboxnow.com  ]0 b  X) p* M: A2 m
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。6 I9 {1 A$ S! Y+ F
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。7 b. P& Q9 b$ |5 h$ {2 ~
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。os.tvboxnow.com& m1 T/ Z  e  ?8 R3 k3 [$ ?/ K
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:os.tvboxnow.com  X: P0 o4 b" d% z! I: s
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜  l" D8 d' N9 l% ?8 Y: B
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙9 |0 m& P# d: q- n1 p1 J
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

公仔箱論壇3 X) i; e0 L: Z- s+ x0 a, ], ]- Q
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:os.tvboxnow.com" w1 X1 o7 O9 p  u- \7 c
韭黃肉絲芙蓉蛋os.tvboxnow.com9 o, v! q, i% }: ^% |& T1 r8 A7 w
菜系:公仔箱論壇/ f0 u$ T0 W' x* o
廣東菜/粵菜
材料:5 T7 M- s8 `* j% O0 i0 y3 b
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。公仔箱論壇: H! ]9 }$ n& t; y( Z8 t+ x& H3 x% S
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。# V9 ~& n* n* ]7 X8 m* F6 o
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
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第24集 - 秋冬健康藥膳推介3 O$ j; S7 }6 _7 i5 `/ S& O
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:# M$ s% V) D8 h5 z
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、2 E1 b% D2 D8 w+ \1 U
果皮1片(先浸刮瓤)* W, U( H+ _% Y8 d9 X
做法:os.tvboxnow.com9 ], a. b7 g& M  _* e( ~! B+ W
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
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食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r; q/ [: d6 c. J+ q9 w
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 tvb now,tvbnow,bttvb* u/ W) o/ {1 _% h. b
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @. R: z- S; Q% Q! V# @* |$ ]5 s
公仔箱論壇7 q9 ~5 R0 W* u6 L
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅  t# d( ?: i; r# I
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅tvb now,tvbnow,bttvb6 N% q( M1 y4 [& \. p
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb1 P( g+ V3 i7 e" `: n4 P# a
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I* ^- k$ S8 S
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。os.tvboxnow.com5 W2 A8 Q" n8 e6 z5 I( |) T
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
6 Y; s/ v1 S5 \  ]0 V/ _# R
食譜:金湯雪耳' ~9 ?1 z5 p3 `- o" P2 w
菜名:
金湯雪耳os.tvboxnow.com$ n& v% l+ g+ g2 G: u- s; H
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! u& ~. z( _% s5 l
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com) x$ j7 O6 \/ O! V! c, H
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:os.tvboxnow.com4 U3 M' L6 ^* O4 ~+ d0 h% ]' ]
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。: E% t0 w: p7 b0 b2 ^
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。) [' F) X+ V7 \; v) y
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }  o4 m, Y( d% d. ?9 Z& x) E3 n
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯) Q" s$ R) F! u5 ^' B

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb3 K! w$ v0 R* {* q
菜名:os.tvboxnow.com4 I+ C3 j; R* c+ u+ n0 s# |" [8 ?
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com9 t7 c& J3 X5 d9 K
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、tvb now,tvbnow,bttvb  F' U( A! {1 P) q4 o1 q, Q" ]
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* X" q2 F+ F( \$ n1 H
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。公仔箱論壇3 s6 w. E8 _1 s. a+ f
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

os.tvboxnow.com, P8 p8 t0 K" R6 n" b) ^
食譜:西式麻辣鹿肉; g2 h/ g7 h+ y$ z: g
菜名:os.tvboxnow.com# Z2 V" F2 D$ {- J5 V# C, b9 |
西式麻辣鹿肉
材料:公仔箱論壇7 l' H5 }: O' q
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)1 {; ~) {) Q& t$ I- Q
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘os.tvboxnow.com1 C& z0 G  w, P$ m& g" y
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。/ Q+ Y: a# @1 H# k
tvb now,tvbnow,bttvb2 S  T/ @8 r# N8 {, h/ D
os.tvboxnow.com" A9 R* S  p* _( s
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵( p/ ]4 i) e: v7 D
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:( G( H1 \9 G( v
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a% P% e+ O. J$ C3 N
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m$ u0 C8 |7 I; R- q
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。公仔箱論壇! K# n0 D9 N# T9 [6 [2 l. ]

食譜:紅棗紅糟蒸羊架* ]: t$ j/ l6 H& c5 y% z
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架
材料:os.tvboxnow.com  k* j: e6 `5 I0 D- N2 h$ D
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~6 ?" B$ G+ A* G0 [" }
調味:tvb now,tvbnow,bttvb/ c6 U; p- [$ R9 C4 Y, n& C
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、os.tvboxnow.com, S0 B' f) @  ?7 @! w
生粉適量、紅糟30克- y0 B1 L2 q# N7 x0 V1 J' J$ n; g5 C! }
做法:os.tvboxnow.com) M8 e. E: j) Z' P- m' E: z3 G& u
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。公仔箱論壇9 K- r$ R. f( }% g, x' [6 Q
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 a4 S7 U9 H  l1 K7 H
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
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食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯公仔箱論壇& g8 z/ X5 ^6 a" u& }& ]. J" U8 T9 S
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F" x5 V5 j+ W5 H; F
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 @4 p$ |' n" D* K& v
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟: k. v0 {0 `% a* u. d3 m
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。9 K5 V  R. ^9 D" ?$ C# x- C% F
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。+ R/ @+ c0 z! A( ~
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。os.tvboxnow.com- n- K, A: e) Y* m7 @1 j
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V3 k; Y, W. B& D+ I
食譜:炸牛奶蕉
菜名:$ H6 Z6 p& X, |# |
炸牛奶蕉
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 M- p$ D6 q: f$ K; n
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:公仔箱論壇2 f3 n  {5 |) V# \2 m- J
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [0 D" k& v7 \- P, {3 }
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成os.tvboxnow.com' f' s# B, Q! \: w  ?
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯tvb now,tvbnow,bttvb- h7 M5 x  b/ @  S
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克os.tvboxnow.com( X$ j$ ~$ Y: p* f& V
做法:5 S5 w* e' h+ p% f" X& g
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }2 X$ L1 `. b/ l
4.南杏洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L/ Q" I: P) p, G
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。os.tvboxnow.com8 u" c& M: x$ Y: J

食譜:蘇梅鴨公仔箱論壇5 Q" r9 E* F+ G6 A) M
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V# Q  L5 }/ Z# t
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 X8 h, ?/ U* F: ~- k+ w
做法:' S' C) S! _8 |4 t
1.素鴨解凍後切件。公仔箱論壇; Y5 l5 @# b( Y" U8 \  j
2.西蘭花洗淨汆水。公仔箱論壇1 n& o' {. c" `7 _, [5 \. o& T. Q
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。公仔箱論壇5 {- g' t- [, h/ R3 x1 z7 D, O1 B
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。os.tvboxnow.com6 F0 T* V/ _- Q
os.tvboxnow.com3 ?+ M; D" m& ^' t
食譜:素火腿釀海參
菜名:os.tvboxnow.com* D0 T" p- X, }' ?4 Z
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙公仔箱論壇1 N2 h" a8 M' k* `) W9 }
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e2 m  }, B& @! y2 X. U2 x
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P! M  j2 l7 w
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r4 m. ~; B; C, d, ^
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。6 c2 X% c- C4 s& S$ P
tvb now,tvbnow,bttvb$ R& B% L" q( P% H$ R8 `2 G$ s
食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:公仔箱論壇6 @5 j2 _7 z0 h, ^( b' d5 `  O  t
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:公仔箱論壇$ f3 V! c6 X& G( ~  _
1.南瓜洗淨切片，備用。公仔箱論壇7 |2 M. s/ a4 U" A
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。* a) j& y& \% C, o" |: ]+ T
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。4 e7 T' b2 L. B+ h3 @# T$ A2 L4 r
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。6 C$ q% I, b; K+ u" p

第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {8 _6 G: c; O7 O7 l+ g
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v# p; L% @/ q
田七補氣湯) m( Y, I2 b5 ]  Y, @4 K1 N
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、4 }7 |4 o7 l- V+ W% v$ j2 k7 C
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇& Y" e  J: g. N3 j2 v/ v. f# S
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。公仔箱論壇" a8 o9 s$ _( O! J: j7 {& Z, B

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:公仔箱論壇4 Q: J/ P! `3 Z' s* N' W
蟹肉燴竹笙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e; A- c0 ]2 e7 Y1 D: c% n( @" `
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻8 I- g/ S- ?% [& n# c7 O2 }9 `6 z
做法:
1.急凍蟹肉解凍。; p( G# s. s" S, `; b" P  A
2.蟹柳撕開成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @6 s0 A0 W1 F' f8 p1 O2 i3 O
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。公仔箱論壇4 ^5 R7 H7 l+ n" t& Y
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。os.tvboxnow.com% J! {/ {% `$ K4 p- A# A5 _' ]
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L- n4 y( b" ?. n! ~; H+ J
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿! d- v" q' a6 e) g' p5 S
菜名:4 _8 ^8 u9 ^2 p& u; w2 ^! @
紅棗蟲草花煀乳鴿公仔箱論壇' G+ a7 q; |' H8 R. z5 o
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。公仔箱論壇5 R! {3 r$ b3 B" @$ l# W% f7 l
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
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食譜:雲南醃菜煮鱔片. W  F& [9 ?6 b! X1 t# [/ g
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 e8 x. g/ _) o
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:3 \; N6 E0 v9 r
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb% H( J9 V6 x  h3 t
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

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第29集 - 意頭十足賀年菜0 K: p0 o  V; \* `" O: f. H

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^' q$ F, I2 k# C1 L6 Y$ R+ c
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:公仔箱論壇7 Z+ k" N* k6 ~% w4 {
1.西洋菜洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb. o9 z2 S  `' O+ P/ A
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。7 \# B6 p9 D) D* \

食譜:家鄉釀鯪魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P, o' W9 H, ^0 j& l1 Q
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量os.tvboxnow.com5 F/ m9 S! f$ _1 m3 j! C) W, v5 m& H
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。os.tvboxnow.com# C6 o- \4 |; t9 C# `3 J( w4 P
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F1 d3 }! P) [& z
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z% E: F0 j# d7 y$ s" v
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。os.tvboxnow.com/ `8 _5 q/ @$ X) s: L4 n. w
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食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:公仔箱論壇- h6 M3 k5 q$ \5 r* q9 ]: e
臘味蘿蔔糕
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、* h1 F: q) _+ ?  I- W% _
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。公仔箱論壇- ^8 s% \7 M# h, b0 [4 O
2.油鴨皮剪成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i1 O" W0 t" ^4 T8 |6 x" R9 U
3.臘腸和臘肉切成粒。os.tvboxnow.com/ P- n- k' r, ]
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。os.tvboxnow.com, A; E5 W8 o- d* D( h% [
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

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食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:公仔箱論壇9 Z1 A& {) L; u  q6 f9 R5 [  h
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:os.tvboxnow.com% o! F6 B  H3 n
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。9 u7 s0 F, J! i: k, v4 n5 L
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。公仔箱論壇/ I% e' M- g  J/ O- j
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I& V: E  x% d! Z" v2 |
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」8 U7 h: L" N9 I9 G8 \

食譜:私房蛇羹公仔箱論壇. S" J) T, _" T7 J; R3 h3 \
菜名:
私房蛇羹, b. d9 y; q( J- K2 X* L% W
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j& ?+ V/ Z9 U2 }- j8 ]; R
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 * L! J5 x5 Q9 f

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。' `) h! h4 e' J$ z' \+ {+ j
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x" W) d& o- h, _5 `% R2 s
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。' m: D  h3 S1 v5 s# O+ T3 B
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
公仔箱論壇/ R% t( \2 \" E4 M/ F
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食譜:星洲炒米粉& X& ?" s+ j& O; `
菜名:
星洲炒米粉
材料:2 d9 Y8 s" x; F6 D' q
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K5 n; `& g8 i8 ]2 a( w
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L7 R) y2 T- c: X
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。- B$ K: w' w  C2 {
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。& W+ m$ B2 Y$ ?$ p2 t- h

食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _$ }1 z, |0 A9 I1 I2 X
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t/ r* t' }3 T
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。公仔箱論壇# G. d( C# J: E. D, X
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。5 D3 g2 E7 M. u9 W0 W: J* p
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F/ Z- Q3 u3 o/ _; j

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食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥公仔箱論壇, E& R0 j0 \8 u8 }% X
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb1 [( J/ K$ {. X* {2 A9 j
水1.5公升、紅糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n( I' \+ P; }: q. p
做法:公仔箱論壇  |2 L0 P; E5 f: _" T
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。os.tvboxnow.com. b# [) W# P9 |- ]1 ~# `# S
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [. q4 y1 D" B' b
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w9 S6 L' W% \" m# X9 s$ q$ R
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
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第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }* e9 \: Q( j! w4 P
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯5 @# `. N0 [5 u
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、公仔箱論壇9 E& k3 c7 y4 [3 ]: {' g
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K6 G/ O( ^( q
蜜棗洗淨瀝乾。os.tvboxnow.com8 m. ]$ t/ P/ A; O4 p
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

os.tvboxnow.com1 n; f8 z$ n0 Y" |
食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲# c3 D( V, ^. Z- c' @, j9 g/ H
材料:% W! R4 e- {8 \" g% U( o
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯公仔箱論壇$ U* H! k- h4 n! A" e4 x
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ x" M3 d& [& Z8 j0 ^
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。公仔箱論壇+ ]! Q: P: G% A* d7 D
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。* K- h$ _( b. G( x2 b- w# Q# _# T
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M7 g" K" i! n2 {3 [
* s5 q; n6 @* Q, A2 ^4 l$ d8 j
食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:os.tvboxnow.com9 g( v- }8 s% e/ Q0 S
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }: y0 r3 c* E' J% G
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^3 s; S: H2 K8 T' }' W
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。os.tvboxnow.com6 g6 K. B& _( ?2 v- N2 N" |# N1 U
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

公仔箱論壇# d' ~9 x; i2 i+ @5 C) Q  y) t: Q
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @1 b& {2 c: o2 G0 A
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇( z/ ~& {# W8 L
材料:公仔箱論壇, d/ b- ]% w7 Q$ F. j
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:: v( e+ s% W$ r2 W: _# O
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、公仔箱論壇- E3 s& H& _7 `% f* H; Z
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒3 f0 V4 v( I5 F" K" b
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。; g: Y9 _* r; o
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb4 v" }6 q8 ~: e6 e
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。公仔箱論壇* }7 R( g( d7 ^, `
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。公仔箱論壇! f& v9 s% }, v

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食譜:香辣素蝦碌os.tvboxnow.com. t/ z' W+ M1 e5 @$ p( u! p
菜名:
香辣素蝦碌os.tvboxnow.com# c" z0 ^4 V$ T9 ~. }( d( W1 E
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 ?+ Z2 ~% A) G
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙公仔箱論壇. g2 I  `4 S$ N) d8 j' S
做法:公仔箱論壇0 w! _7 ]; G7 z, f
1.素蝦麵線解凍，備用。公仔箱論壇& j  U# z6 e' `, b; s
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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