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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 os.tvboxnow.com4 g% ?; D1 T" a0 M1 h2 D6 n
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

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食譜:紫菜水果包os.tvboxnow.com$ ?. W. ]4 K( z8 y( D8 `# U4 R
菜名:' D2 P2 k# }$ X! Z2 ?
紫菜水果包tvb now,tvbnow,bttvb& Q( m0 `1 w. {
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d1 w) |( W1 u0 g+ _( w& V
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克公仔箱論壇9 U; k! \  y( y% @0 i2 y4 m
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:7 N, ~$ s% H. C$ A! O0 X2 |
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

, T& v1 q1 b0 c- T
食譜:黑啤燜牛尾
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y$ I2 C$ L; i$ M! N! \, D  Q: `$ a
黑啤燜牛尾公仔箱論壇* K6 i8 I/ Y) P" O. o. Q# R
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! w- S7 T( @* r+ z4 I
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量os.tvboxnow.com- N8 ]5 R$ g  h( M0 D& p, r0 \
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb& G1 ?" K4 d3 Q0 e
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。公仔箱論壇( T5 x/ Y' R4 D/ q$ ~" {! I4 R
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b# F! I8 }8 U, n: R1 ?) Y; g9 m
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食譜:栗子雞飯
菜名:' }$ x* u) z8 L
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜3 u; n, X/ U+ v; i
材料:os.tvboxnow.com8 |& t; N; u2 P' i  v! @
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量os.tvboxnow.com- o5 d7 ]2 |1 i: E; @, b) K0 ]
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb) I1 n6 t5 ^# H9 A, Y
做法:6 d$ i9 V: O4 R/ M) ]
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, t+ t  G+ i6 w) N1 F5 y
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。" ?% J8 t: o1 Q3 t  i, {
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，公仔箱論壇: O& z# d  o; j, Y# Y8 c: H- T+ c$ p
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {; z  Y+ g! r% q' L; H
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% ]; q8 ]5 |* C% e9 i# z
魚翅瓜蘋果雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb# d: \% j5 v) a8 x4 E  M
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇. @& H8 B& {& n3 ]' v& b7 I5 @
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、os.tvboxnow.com: @  T  a! V1 c  k/ c0 l; q+ y
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量- G; ]3 z& x% R, n  i
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇; C* p- K9 L/ y: e% w/ {5 p
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。os.tvboxnow.com: L3 E. N" f3 P9 R, {" ~) ~1 h
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。公仔箱論壇( b. N" E4 j: {- w4 P& P9 l# ~, y4 K, A
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

食譜:杏汁白菜豬肺湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M/ w1 l1 M' Y
菜名:公仔箱論壇: N+ ^1 d+ a' E* n7 ]/ [" q1 U
杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb6 U7 d1 P! I5 J3 o6 z
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ }0 M% P! e$ d$ ?  m% P& [
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb! N4 N5 @  o, }6 ^/ E. U& ]
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o9 d% I) O  g8 H; }
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。7 q1 m( C" m6 L" n1 u% P
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y. Z. W! ~/ r$ g3 P" _2 |
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。7 K; l8 u8 l/ |6 |! B' B  b
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s4 F# H. m$ ^$ g9 ^$ _
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。- Q& ?+ w$ H; B3 Z3 r3 W

食譜:混醬大魚頭煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i$ R) G) |! `8 b
混醬大魚頭煲
菜系:公仔箱論壇# L2 `) O1 o, R* Q4 H
廣東菜/粵菜4 o/ K/ l5 L7 X( b* s: f$ `+ \
材料:公仔箱論壇7 o) B  E* o+ ]2 q- b% b" a* m
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、( \. h2 E6 I0 m# `7 l9 y$ E1 A
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量( m7 ]% l, N* O$ }! ?. a4 l
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x% G& h/ _4 w9 [, Z- l* d
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @' Z+ H$ _) z+ Y
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。
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食譜:參薯油鴨煲0 [. t# H' G( K
菜名:
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇- j7 v# N: \$ a/ \/ X% p: S2 m. Z% U
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。公仔箱論壇% N) y/ S( `: \, L1 R4 w% m+ C% P7 a
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb* f8 O3 i% Y. v& E5 f8 s( P
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食譜:西式生炒糯米飯
菜名:os.tvboxnow.com- t! C. V: @) n6 G$ I$ l7 f
西式生炒糯米飯tvb now,tvbnow,bttvb6 \" P9 k1 Y0 J# h4 ~
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:* N9 {- i; X) y
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、tvb now,tvbnow,bttvb3 b& `7 b9 m! D6 x0 ]2 q# Z7 w. V
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量: x$ J! J, ^$ Z/ M8 r
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:+ v* n5 E3 g" w0 o5 Z9 p
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l+ c) B1 Q& s9 u
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，tvb now,tvbnow,bttvb% B" ?+ w! I5 e- J6 ?! v1 D5 y
撒上蛋絲及炸花生即成。
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第3集 - 新派冬季美食tvb now,tvbnow,bttvb; _* Q9 z" V' A" I% e

食譜:黑胡椒羊骨湯公仔箱論壇9 N# `* t- N& ~% Y, E
菜名:
黑胡椒羊骨湯" f( h8 {  ^; D9 U# a5 A
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 G( j4 v* o: Z# I, X
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b4 t! e0 N/ z3 q( X- J  \5 f+ M
材料:公仔箱論壇# F( E! Y9 W& C! A
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇& p4 C" ~# W# N% x% K+ R. t
調味:
鹽適量os.tvboxnow.com, `% u' F* j) U1 n; u  @
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J' l) N; F+ C
略略拍扁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i) z3 ?$ D3 o+ V
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。公仔箱論壇; j' b, ?4 ~! h
公仔箱論壇# Q) ?' N; n5 p  }* e

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅) N- H& g: S" N$ z6 B
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:os.tvboxnow.com5 S/ O4 C% v7 }: u
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com. v( }& j/ `& o
材料:7 \+ ]8 v3 t# P
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h8 E2 g0 O. a
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。6 V  q* J7 w' V
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |3 C1 W  b. h( B- i$ E) F
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食譜:鎮江辣雞翼tvb now,tvbnow,bttvb3 s- o$ J- c" ]( |9 q
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" E2 e$ {% m  Y7 X+ P
鎮江辣雞翼8 S' _  a9 b. t' O6 ^: A
菜系:, v; k+ C, L1 f
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) q7 B, I# Z$ D8 s
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。$ j% e" C4 ^2 {
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 i6 L3 ?% v* ~' b

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食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com, v) |/ X- l' N0 r0 `2 N
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:公仔箱論壇+ D, a5 Z; J8 ~7 ^$ b0 `
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。7 X3 h, X- |- z3 J" W
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
tvb now,tvbnow,bttvb) ~. T( @. D, Q
公仔箱論壇' M& G8 S. O- V
食譜:太子參烏雞湯os.tvboxnow.com/ u% B! }6 {( A. U# M  y; i, x
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 _* P3 W2 U& M# o4 t) R$ P! x4 \
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇; j& F1 Q7 K" L; T8 s. A7 {9 Y+ S/ |9 u: o
調味:& t. {1 U3 y! s$ J7 Z5 [, v; {
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 }$ h6 }; X/ x
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。4 y3 ?- [! o- _2 D4 k: F6 z8 E& Y
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食譜:泰式浸鮑魚
菜名:公仔箱論壇; ^4 B( L; J+ a5 M
泰式浸鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a& B5 d4 ^2 k+ G3 j# |& Z
菜系:
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克os.tvboxnow.com$ U; T& V% A( E* K
做法:os.tvboxnow.com8 E7 q7 Q' P( j7 z
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。% H3 |- i8 c5 j4 q
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。
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食譜:香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O- K9 N+ b0 C5 f2 {
菜名:
香料燒雞公仔箱論壇9 m* P3 f" g) q% l. C
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 h# ?. N5 F; D# U8 P9 c+ A9 T1 C
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。: ~9 b6 x+ R* P: l
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。* A* P$ J) g) ^! ^9 v: n
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食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜
材料:0 ]2 R% n) u( l6 f; H% {
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量公仔箱論壇: }. h- Y. g; g1 h# j
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
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第6集 - 健康素菜雙響炮1 N; W+ E9 F. p$ s

tvb now,tvbnow,bttvb+ P" b* [8 \9 G
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯+ f3 `9 d, [% t/ M
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 u* }- s* y8 s
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M- r5 I# a9 d/ `. W
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F; S9 I9 M' U+ D9 v# Q! J& @, g
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 K+ L7 b2 w: {& v. g" M) B
tvb now,tvbnow,bttvb- B. q8 c9 X% ~2 e- c
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食譜:乳酪雞肉串! {  h" o2 u# P8 K. @: L
菜名:公仔箱論壇. [6 G! l( w! V- ~4 f1 F1 W( b0 Y5 Q
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條( ?# @5 |7 H) x  @5 k
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:os.tvboxnow.com6 P1 W3 b' {$ \% B
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S$ H" q5 _, r
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。公仔箱論壇# V: X4 P2 Y$ m

tvb now,tvbnow,bttvb) I2 X4 }. {8 n) Y. [
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~3 R9 E: s! R1 l7 \! P1 K% V
菜名:4 {( q, k5 W0 h( H& ^
中東包配茄子鷹嘴豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z2 q' `6 O3 z1 S) ~& f
菜系:
韓國菜
材料:' ^$ L# f8 r# o, M( r
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、os.tvboxnow.com; t% X! `8 Y6 }% N% L: d
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:* r( C; k2 P. x% `
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ I& E; G' D3 n6 e
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。! O- ]$ O; q, O3 y) b

食譜:中東素牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb5 d: x1 O' O7 a4 x: f* A
菜名:公仔箱論壇6 j% [, x' b8 A) _7 Z  C
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜& s8 w" D+ S: }1 `- ?& \/ K& ]
材料:os.tvboxnow.com! D2 p+ [/ q6 b! u' g& v9 j
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% {  A0 B" _& e( q8 h
調味:
鹽適量os.tvboxnow.com+ ?/ y; S; b, X( a4 F8 K
做法:os.tvboxnow.com3 h9 l% }3 e0 p3 P) W5 L* x# h4 i
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。) H, C; E! z7 x$ x1 ?
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。2 }2 [9 m7 l& x& j% L! I1 S7 g

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第5集 - 星級名菜宴良朋
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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯公仔箱論壇: X- |  p1 a5 c! o  J
菜名:3 |1 k" q( f* h/ K+ d, S5 ?
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K7 K5 i% j! X6 Z% J5 a* q
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \* |1 B% S, g3 F7 E3 v$ Z
材料:& c. j6 [2 L4 C& a# f
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量' a9 x0 {2 a' ]- Q1 _+ O
調味:tvb now,tvbnow,bttvb1 Q, v3 e+ o/ M5 h4 o
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u; c: U! V: z  y, J, q* p! k0 q
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。公仔箱論壇, f0 K% d+ X5 W7 k( b4 b6 o/ X

食譜:黑胡椒蟹
菜名:公仔箱論壇  c! A& A% e- z
黑胡椒蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h' ^) P( r: [, J! C# y' r
菜系:
新加坡菜os.tvboxnow.com2 P0 [7 q' e' u4 P
材料:$ M# e1 [" p5 X; w+ @6 l+ x
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙公仔箱論壇. Y& Q0 |3 H+ C5 }
調味:* c3 y3 r( Z8 s$ X( n) m1 d
鹽適量
做法:公仔箱論壇0 g& @  h/ l' _+ O' n
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 L6 L6 _  L8 J- N% S- I
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tvb now,tvbnow,bttvb' s9 L2 ?+ ?) N! {* n( z& y! \
食譜:鬼馬炒飯os.tvboxnow.com  R  n: K2 L" p
菜名:
鬼馬炒飯tvb now,tvbnow,bttvb" `. b2 q9 f" k8 r" i7 e& a, _+ p
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ ]4 I2 @8 \% {- m! P
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l, I! S4 N3 D; w2 [, U8 O
材料:os.tvboxnow.com3 U; l7 s* ?4 |: N& x# j% ^
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W, l% o4 ^2 C
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s7 Z7 q# C: u3 G$ M( M9 W2 l
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 B( [  O+ N! _# k7 ]% m8 X; n3 c
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J0 b, r" C5 d2 w0 I7 B2 n

食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:公仔箱論壇. u2 ]2 Z+ i- S2 L# l% ]7 _
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、公仔箱論壇3 s9 Y/ |" J6 P$ ?+ `; v) w4 @5 P
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量os.tvboxnow.com3 g& ]- ]2 d* j* I9 P7 X
調味:os.tvboxnow.com$ M8 H. Q  I% c5 f/ b$ S  x5 d
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量os.tvboxnow.com8 [  d$ o) \6 A) u( m% g0 L4 |
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。os.tvboxnow.com- L# C% V( Z+ c* i+ n  [- X/ m
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。6 j' B, T& P8 z- S' @+ D" P+ |4 i5 U
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
公仔箱論壇' K7 v/ s; y; [7 J

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食譜:馬拉惹味大蝦0 i0 w$ y. U/ M* x
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( W& `$ W7 ?- y5 h7 b! T
馬來西亞菜/馬拉菜公仔箱論壇; i# x: X: J, A8 U. D9 [# E
材料:  X. b" a1 B# m( I: k$ w- |
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb0 A- e5 l( _9 u3 ^
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:# H6 y" A2 ~6 o2 C  l
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。' v, S. ^- @2 J+ k- ]

食譜:芝士撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~" G3 U% E. g4 L7 B! H
菜名:
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 : B# _/ A% g6 F5 o

) ~7 F: }6 R" S+ h
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb( H* m7 N: T% A. d
雲呢拿油1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; m# J5 Z/ Z3 _+ \
做法:公仔箱論壇6 Z# \" |4 Y: y% O2 L
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。os.tvboxnow.com+ i8 c2 d, k3 E- _0 n" l
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。% \- H$ S$ ], o+ H& I3 O
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。0 g7 S5 E% X( U* P7 M
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。( P: {* l) D1 H3 a: t4 h
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。0 [: o# G& T6 c: p, X/ X

第7集 - 手撕雞肉顯功夫
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯" C5 e4 E# y6 S0 M$ r
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇0 X" e# N$ D# g2 `  D
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻" y7 B- g6 z% o& W% y
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。, n1 g- r4 ?' t3 I' m- G

公仔箱論壇# @8 l) B! D  d5 @, X
食譜:花膠海參煲tvb now,tvbnow,bttvb8 N( i3 _& f. o0 s: T+ P
菜名:& T5 ?, h% p0 S7 m. V- P! ?
花膠海參煲  V! C0 _! _' W, H- Z( U
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com0 q2 ^+ F) s3 k7 \6 F' s
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗( _+ z% H4 ~" m3 h
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 g  r) R4 a9 V0 r  E. z
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。8 i- ~1 f) u. ], K( x
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。公仔箱論壇3 h0 G' G5 Z" e" W% S
tvb now,tvbnow,bttvb$ Z* {  m" }2 m  z: [+ M

食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:! n9 ?  V4 |) M: |0 U; ?  Q& ~2 X8 X
迷你南瓜法式燉蛋
材料:os.tvboxnow.com) l  P  d- R. Y1 J
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克os.tvboxnow.com+ P' ]. m) ]4 S6 G+ ]
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。5 B' q3 Q2 R9 Z8 Y' G
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
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食譜:特色手撕雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D$ u% Q* N& P+ G% [
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C" M+ x  w: K- K  T8 a
特色手撕雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C, r9 P* Z1 L1 u! I
菜系:os.tvboxnow.com; F4 o! P0 k3 D* b( ^
廣東菜/粵菜
材料:3 x' f4 x) d$ `
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:* O2 D8 H) X0 R' B  }( ]* A9 B
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、os.tvboxnow.com2 ?/ O9 e/ t$ c+ h+ ?
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量# W( P: }+ w3 x- C0 _( k3 z% d3 ~
做法:os.tvboxnow.com8 g6 g! M+ [& o& O1 i1 ^
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。+ A; f( U1 p6 W) Y1 b
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R/ r- W* Y% }$ A9 ?( j
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
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食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 d5 ?- e" T1 i
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ g+ i% j/ `, `) m) f
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]& H/ ?( I8 V2 R$ X
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb- w& q0 N4 R8 N8 b
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。# ~+ H. h/ V# _8 x0 i. L% Q
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第8集 - 少見食材功效多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b, ]5 U* W3 E8 \
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食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:os.tvboxnow.com* m/ e3 `5 n( r' ]  a8 U0 `+ ?
五指毛桃烏雞湯
材料:0 g% B! E/ N7 _: a
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）os.tvboxnow.com, ~" i* Q1 |8 W6 R
做法:os.tvboxnow.com) P9 {! N* x8 J3 a6 d5 w
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb$ J- |3 n& x, Z- q
食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com" E/ a. q8 `- P
黑毛豬柳500克（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb' W% E9 Y4 D7 R% Z
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、5 g; a: Q* ]) I0 m9 H3 N3 M
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、os.tvboxnow.com" F1 L8 f" k! t9 ?
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升tvb now,tvbnow,bttvb' h: H" l% f% t" o7 ~  E2 Z
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。8 A& K2 G2 V" S, C1 l9 i
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜公仔箱論壇, s7 Z# E! R( t: a* J; x' s
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、4 e( q2 d/ G" y9 w0 _- X  e
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u& u( Z& S  P$ l8 u& `
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb& Y8 g- o, L( ~
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:公仔箱論壇4 N# |/ B' @& Z% y
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇; ]3 c$ y, ?+ R  G
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。  T: L- {$ {- g/ ?
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。tvb now,tvbnow,bttvb3 F2 q# s* o/ _1 \/ p
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。" @' p* B, A$ X- W
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S3 @. Z2 o3 v: F& J$ O& {
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
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食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:: v7 b# m7 {$ |" v8 o; s, g9 ]
鮮人參紅棗煲雞% U3 }2 A+ ^/ `( t! J( i$ I. q, H. x. u
菜系:9 k1 H9 Y" r% L8 \1 b: ^& Q
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb4 y  s1 G( k$ _& H$ K% y
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、: T. Q5 O7 `$ m) O
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。公仔箱論壇8 X- x3 X5 }% r6 m. z  f! ?
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。7 I# \+ H9 M& |- l: Q# v  Z9 T
2 ?. F: p  `, j# k
公仔箱論壇4 b# c7 \. i3 r6 X
食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排公仔箱論壇6 _9 \# a( }+ b0 S
菜系:) W6 {* P, N, D: L* j" o& k
韓國菜公仔箱論壇" }/ ^8 P1 N3 h  C# `2 _- I% O
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個* F  o: M; p1 }: P9 t! n8 K
調味:9 o" G3 A- C6 m& \
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克) g/ e. Z# C6 V9 @
做法:. ^, c! }- {6 _, h  ]0 f
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X# E' `& v4 ]  E* J' ~
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞" I* q; J' \' o
菜系:
韓國菜
材料:公仔箱論壇+ X! A2 ^5 P3 ^, i# [$ t
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ H# x" S* [' o8 \+ W) r
做法:% c. d+ T4 o; z5 y( q2 K9 ~' i
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A; X) W- E5 A! U2 O1 m
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V6 a1 ]4 l1 s
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛os.tvboxnow.com! Z# G$ G4 b0 y% d6 [
菜系:
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 Z) T+ R: ?; E8 j
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、公仔箱論壇( ~& e7 Z0 [) S
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v4 y# w! F: ?6 J0 S+ x
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

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第10集 - 鹿筋兩煮補DD2 T1 |+ V+ t$ z: V; f" F
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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯os.tvboxnow.com% \" d7 L1 r5 x* F0 \
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、os.tvboxnow.com  D  e! J( ^+ Z! |' k& b" a
蜜棗2粒（洗淨）os.tvboxnow.com; F: b; j+ H' }" B7 b  B5 h
做法:os.tvboxnow.com/ Y* r- _$ k9 t, T& ?$ J
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。tvb now,tvbnow,bttvb1 f! B. k( n& _: w
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h! v: f1 O$ d# C
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食譜:雞蟹煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% n; _+ [  Y7 c- x" q, Y
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com; ?3 O* R2 y5 ~' a) \9 P
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、os.tvboxnow.com) w" C+ }9 U5 a) m; ^$ z3 o' Z
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb! W" k0 f; U1 I
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、公仔箱論壇1 f8 E7 u! Z# R5 [& C
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb( s! ^/ x" j& z, w
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @# s* m5 r; U) h2 `/ F0 l
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。os.tvboxnow.com8 D+ C' v! h* v  a6 F

食譜:腰果露
菜名:# U; k! }; ?* f! O- h
腰果露tvb now,tvbnow,bttvb% m# l7 Z  {8 x7 Y9 h
材料:. y. M! r2 ?. P
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升8 M+ O8 u0 ^4 J# _, k" h
做法:公仔箱論壇: [/ ]$ ]3 d3 ?. K+ k8 e
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。* S  q0 G- [7 ?' y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }1 i3 a4 j- z5 P6 v7 Z
5 y9 k% F) N  F* W4 `0 h
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋tvb now,tvbnow,bttvb# T9 q* a0 M" d: V
菜名:os.tvboxnow.com' K/ O9 m! v& @! I/ {1 J
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q0 U( v2 A* R* i5 z
材料:* u& [: z2 L- B- ^& z( d
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙" f2 i% A1 E: D3 P. j
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。公仔箱論壇& N- Q* K* s/ s. O! ^
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \+ _& K6 W( N: ?  p$ |# d4 A
tvb now,tvbnow,bttvb5 `! W* q5 P# H, [

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯公仔箱論壇1 z3 `  n, F$ s
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb! t% u: V7 c3 l0 v
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、& D; ^$ v( J3 Z8 I: j
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:公仔箱論壇# ^6 P! L8 e' X- y& }
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。公仔箱論壇0 v' }+ P5 ~2 d% P  t
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D8 Z. R2 i+ }. n7 Z5 P: ^

食譜:青木瓜腰果湯& E& P/ ~# Z8 `1 f' m
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S1 n2 B5 m9 z1 U/ \) L& m
青木瓜腰果湯tvb now,tvbnow,bttvb4 O- s) ?1 N' v7 L
菜系:( s# V( X2 P4 T5 K: r  F
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ _; z& U: w5 C) \& P
材料:os.tvboxnow.com7 |3 I. b: ^6 ]  v6 d% \
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)2 W8 \" q/ \  T) Q+ ]  G8 b' T
調味:$ I5 x4 M3 I5 q+ P  t/ k( [
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q- p0 X2 D% A! ^+ t. B# y9 e
做法:! l  W" W5 e- Y
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。9 S% P- M/ x& S- m

食譜:越式魷魚仔2 g4 F$ b6 b; ^$ M  s
菜名:2 q' a9 ?, R, V
越式魷魚仔tvb now,tvbnow,bttvb# s* |0 @* N! J$ A% R) A9 _
菜系:
越南菜. K# Z/ f8 U2 L$ s5 ^- [
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)os.tvboxnow.com7 r" n6 A, x2 l1 ~1 o; W# P" }9 I
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許; y/ Z' B% g( y# o& O, t' Z! {! l
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。os.tvboxnow.com# v, [, b' Q/ F" V2 e9 J
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。6 E, _# E; M6 W" G7 s

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i# U6 p- U3 O, B- G
鮮百合甜豆炒鴿鬆1 b; i/ s; M) _. j
菜系:6 U* Q& h- q7 K: D
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙os.tvboxnow.com$ M( V- F+ s! G, L3 z$ p
調味:% T. p* O8 f& k
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb- t/ s8 P( ~) _) @$ j6 ~4 s
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~8 C* O* s" R% k; R( \
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
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食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷os.tvboxnow.com: Z% _8 j! |9 r6 Y( K0 I8 Q. v- y
菜系:公仔箱論壇$ l) c9 l  m; U. E7 f
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)tvb now,tvbnow,bttvb( Q6 s* S  I. j8 c' t" ^
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:公仔箱論壇& C* P% D# u$ U
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。( x5 k  ]6 v1 F
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

食譜:蟹肉海皇羹
菜名:os.tvboxnow.com; m9 x" G9 J) h  y9 `- `5 V
蟹肉海皇羹os.tvboxnow.com! x6 h; E. j- {) {1 b/ q6 O
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S# I' K. T+ U- f; p! v; v
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、tvb now,tvbnow,bttvb. m, k8 A8 y) x1 k
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許os.tvboxnow.com# V% c7 d9 |( l! |, \; Z& N& R" {
調味:公仔箱論壇% s$ G8 o6 |; ^1 A: t
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb6 r7 e" S3 }: E$ \8 l% A2 h
做法:- l# s, K5 S5 T# y/ B# T. I+ `
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。tvb now,tvbnow,bttvb1 f. j8 Y# S7 I- p. R
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。- n) W/ n! {9 |2 z9 t1 ?+ c' W' @
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。' [  b$ A# ?5 x7 v7 S# _
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
公仔箱論壇3 u7 K8 ?! Z$ {. U' Q5 i' h

食譜:香草煎厚切豬扒公仔箱論壇' s7 t; m7 w( U; v
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣- b! K, j, Y1 X# R( @. [; J
調味:
海鹽適量、黑椒適量0 p' o. N% G  Y! ?  J" H
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。6 [$ m% ?0 v# h$ g1 l
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。2 @4 j  w' t% d; P  V
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。; o4 F" A8 B+ A+ i
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。2 m6 G1 I' s8 ]6 x' G
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。1 W# r' ?9 x2 V; T: f+ b
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E* M! _3 _$ z9 ~6 D
食譜:栗子冬菇燜排骨% o# o! X- @' r' P) Z, V
菜名:
栗子冬菇燜排骨os.tvboxnow.com8 G8 y3 M7 [8 f# F
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克os.tvboxnow.com1 y1 d, [* g8 I  l4 x/ t
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:os.tvboxnow.com1 {/ c3 K' h+ D$ e: |% O
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。3 D7 x3 g& V3 z. @4 o6 P
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。公仔箱論壇& \* D% w! [7 X' W" {% M" P) |3 \
公仔箱論壇  G0 z& N8 [& \( \& W/ N
公仔箱論壇7 A3 F3 z! `2 [0 p
食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆os.tvboxnow.com0 J( I: i! `; T+ S  E5 w- l% P
菜系:os.tvboxnow.com) s3 v7 A: K2 J( k. X
廣東菜/粵菜
材料:  P4 h/ D8 d5 u+ N: B+ R7 |
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個. r6 a' t. A" v
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb9 y# _* j. n3 }
做法:公仔箱論壇3 U8 ~) C* _3 o5 n, g! o$ L
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) I4 z8 f6 k/ U% S
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。公仔箱論壇2 r) n) P# `0 K# E4 z6 h. j
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。3 o: O/ ^) W, q# J. i% f6 a0 D

第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯公仔箱論壇. e$ \% S2 X( B: `
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~( c. c9 k8 D3 j5 }4 `8 u) [
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:公仔箱論壇. m5 W* f5 B0 y8 F% C$ w% G5 H
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h6 L+ }7 C/ m  W
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb0 l) f4 V/ m  ]3 i  ]
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u: `$ c8 k) O/ u* D
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量( M  V6 E: g* s2 c( v
調味:os.tvboxnow.com- ^1 ~- u9 b, q% _7 K9 o
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P0 h" ~( p7 Q! d. `6 x: R
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C7 a" K8 T& T5 ^/ s, V: q
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb& i7 u4 }7 \1 h/ l
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:
廣東菜/粵菜  \5 O/ Z; r- J/ x$ E8 ~
材料:os.tvboxnow.com& U4 j  z) R7 L
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)os.tvboxnow.com) z8 D2 F: ^. m6 d7 |5 L! _" c6 g
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。os.tvboxnow.com# ]# x7 R+ a) i4 n/ d4 l! o
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。公仔箱論壇+ p& X& H  C1 f0 a' f* ^
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。tvb now,tvbnow,bttvb" @: [; C" I4 |3 W# z& Z1 O
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, N; {! c  ?5 U- ]8 Y  i
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。公仔箱論壇% {0 [/ F  ]0 k5 t. N* x
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:os.tvboxnow.com* q8 a  }2 H' f, K- T
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:公仔箱論壇; q3 p1 U2 P$ {% \; |
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量os.tvboxnow.com: n3 M- j% }2 P" O) c
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 L8 m# d9 c+ V, r6 \/ Y* [
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @# P3 B' Z6 {$ Z  @0 \
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
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第14集 - 靚湯美饌開胃D公仔箱論壇, v9 w" P' d1 i2 I& ~- }

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食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯: ~" |; f, F4 [0 a! u7 q/ t& P
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 m- l7 D5 W( K8 u
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u; T2 P9 j- V0 N- c4 _
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:金華魚肚
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金華魚肚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# r& M- @* X* j6 y, c. s
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }" [2 m1 ]+ k6 y( \7 d0 d
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:6 o2 L/ c: a3 e$ D4 E' P. S
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量公仔箱論壇& [  ?/ b- v2 p1 A
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f6 I+ u3 K  t7 Z+ Z! v
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。  e9 U3 k) Z1 N
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ t9 }; w- }6 t5 p8 T

tvb now,tvbnow,bttvb; x5 w0 L6 n6 `- x( E6 k  J
食譜:清湯蘿蔔牛腩tvb now,tvbnow,bttvb1 h. O- S& L1 c7 Y
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:公仔箱論壇" O6 Q9 x% e7 U
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:5 b& ]* p& Y9 p! K6 p. P) ^
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇% R, _; G7 \3 e6 a( |% U% h# f
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 P9 k: x+ r# |+ ~3 M8 `
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。公仔箱論壇8 T. {, y8 ?) w1 D: s# ~( E- i
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。公仔箱論壇  P4 H- i& W. {  F+ U

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食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜0 S' R  W, a, Z) c  k* f) S
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許+ f" E# i, q" S9 }
調味:% b# {) _% I3 p* G+ Y% O
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量os.tvboxnow.com. _1 M# I# J2 `6 F; F" r1 K
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。tvb now,tvbnow,bttvb! [% q- h5 W; H& M& q
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

第15集 - 歡聚星夢幫公仔箱論壇; \# r& G1 j/ Z. U3 P
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食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯公仔箱論壇1 u! I: [8 A  ?5 t
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯公仔箱論壇& [: M7 [) J1 v# Y
菜系:公仔箱論壇0 d5 j, f0 f( m5 [
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) @: F& N' h5 m# r+ ^  i
材料:2 Z8 u9 s7 F* R$ K6 k
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、os.tvboxnow.com7 j8 _# w& b- w0 e8 {( D. z
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量
做法:os.tvboxnow.com, F5 R0 G% Q  o
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb& \; M4 j7 x2 @9 U2 }+ Y
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:5 z* @' H( H" l- C* ]9 U# Z( [
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* X* _- b8 H5 m, [5 }6 i
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( M  [% B5 P$ X! A6 J
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。os.tvboxnow.com: X/ L  h5 w" s) r

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y) q5 n% C+ O  y
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:& B( E, V+ t& T+ G, E
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、os.tvboxnow.com! ^& C7 D6 n! q$ c2 U
冰糖50克、鮮奶1公升5 X  h: z% x9 c  m  `* r, q, g
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 D0 G* @! _( i* [/ }
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x% k& s9 }0 ]' Y2 \

食譜:腐乳辣醬燜鴨公仔箱論壇9 i: U1 m; E8 g; U* }/ Q' ~
菜名:os.tvboxnow.com) ]5 e9 w& `  U+ e4 F
腐乳辣醬燜鴨os.tvboxnow.com0 {9 ]# B2 t3 P& O8 f+ Q1 t8 G
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、os.tvboxnow.com( c: I. C- d5 J0 x6 M
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 ^2 j/ w7 i3 }% M
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量公仔箱論壇2 ]# T; K; P# J& G0 `# O3 b2 o  B6 X
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。tvb now,tvbnow,bttvb* _! t4 @" f( L  R0 P
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。os.tvboxnow.com2 q4 R, r  s! T( Z9 q4 r4 @
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m2 s, j8 q  i. `0 j1 d6 v, l
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% Y! y) b7 [7 T1 a# z
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J' G8 U( }$ U* p9 Y
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量8 E( c  t! U* T+ s% a
做法:1 v* t  l3 h6 K8 S9 \& v. u
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
os.tvboxnow.com9 e) E: {5 K5 d& `1 ]

第16集 - 新派素菜食Green D公仔箱論壇0 Z6 S% z3 m: }7 m. K6 M- a! ]
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G& B- w$ h3 v- U- X
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r+ t( r6 ~7 s( _/ g& H4 `9 r
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' Z  ]  A2 K) _* Y7 }3 `3 n
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:tvb now,tvbnow,bttvb0 h2 Q  ~* v& G
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [0 {3 Y4 U6 ~7 D( M! G; M+ L! b
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
3 B" C. u4 Y4 `7 J6 ^
食譜:酸菜牙帶魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p4 {. a* v$ k. m/ f
酸菜牙帶魚
菜系:os.tvboxnow.com2 }  _! I5 o4 x: o/ X2 W
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量8 ~, H2 j) t( ^" Z$ ?* x( N  [
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y6 ]8 S; a5 B; e
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。os.tvboxnow.com  {( |/ m8 @  d7 n0 z9 F. ^
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成tvb now,tvbnow,bttvb* u' m5 a" g3 Z+ ^$ q  {$ @5 v

食譜:素煙肉豆腐卷8 x) j$ O# i( s3 i" O7 Y! a$ B
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l, q/ g! z5 ]/ l, j) a6 [
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。公仔箱論壇  G' Y1 k4 a  z7 ]4 P& s6 _1 p+ U7 }
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
tvb now,tvbnow,bttvb7 a4 g% K  w# q& ^4 L$ B
食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:  U# f- e/ [6 I- Y- Y0 Z8 O
日泰混合咖喱雞
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {( _% V2 J: J. m& P+ e; Q+ }
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)4 L7 \) O$ D! Z8 A/ L
調味:  ]$ ^& I( D5 L
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量公仔箱論壇: g, ~/ M3 `9 X  o
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。: l2 }* F0 j8 t- D' N# H$ [
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?& j! @# w0 f# n% b8 R
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。公仔箱論壇4 J; d! f# {1 O
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb! y0 j" d* }! w6 i1 O
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。; l7 Z0 p( ]3 j9 t
第17集 - 營養美饌巡禮# I$ ]8 n7 ~/ ^. r

食譜:蛤蚧豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb' _8 H7 c  ?* M+ @( `) A* s+ G4 T
菜名:
蛤蚧豬腱湯公仔箱論壇, [$ ^0 J: N! m: F+ M& P
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:, r4 N2 W. g% A' {3 [4 X( \
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片* F4 f: E) u3 U, t
調味:公仔箱論壇' j1 ]( H5 C0 U+ B. S6 j# S* b
鹽適量、薑適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O3 z: i. w. n% E
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O. i; Q1 o; J0 P5 g- J+ {
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E% g, ^) q" g  P. q
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。  i2 K' ?" A/ K; d  p  P/ K

食譜:沙茶雞翼: Z+ h# F/ G! P6 P2 U; ~7 x
菜名:os.tvboxnow.com+ h! g% g" T% a. L( \' t
沙茶雞翼公仔箱論壇6 d! p- h3 @7 t4 r+ n) l
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇8 N% X* N$ m! l' F; d2 j. Q
雞翼10隻公仔箱論壇( o" `8 s' A( [# t
調味:# M2 Y/ b+ Q( N: W
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量& S0 w  I8 G5 g6 r4 P. t
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅3 D- p9 r: @7 ~) c
菜名:公仔箱論壇0 N6 C$ e9 c* W/ ?* I
荷塘鴛鴦餅tvb now,tvbnow,bttvb( r# |+ T9 O8 D
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `( Z$ G, F$ S* E" U. ^$ v
材料:os.tvboxnow.com# I0 x8 P1 t8 s, S$ I
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:" \: d. S# K9 P' ^) n8 s, u& h" \
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許os.tvboxnow.com& W- F8 u8 X( `7 k/ C5 Z4 }# B
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。公仔箱論壇  b8 P0 p" m2 `! l1 m7 N, H, ?  O
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @( u9 v+ y7 A# |% B: X
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞
菜名:2 H1 f$ z" V/ H& z
避風塘炒田雞
菜系:公仔箱論壇- t; x7 t( [0 z  V0 G8 t9 T& F
廣東菜/粵菜' F0 r2 Z! }# B- [  r+ m7 r
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、tvb now,tvbnow,bttvb3 `$ o+ `  c5 X0 A4 C7 a) h8 H
蒜蓉適量、炸蒜適量os.tvboxnow.com1 j* y# [0 S4 w0 V4 R
調味:公仔箱論壇' b, [) ]3 G& }1 r& k
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。os.tvboxnow.com9 G1 F3 ]" a8 T1 w! Z2 J8 ?
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。公仔箱論壇3 Z: S5 n% ?# ]/ H8 R7 q
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。os.tvboxnow.com7 W4 c% z( [( J( P/ Z- @: w+ Q
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。! A$ T' q% n( j" I, v! \
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第18集 - 冬日健脾美饌os.tvboxnow.com+ O+ g5 I" J4 ?
( {! E) }1 ~% L, l) y" v( E
食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:$ j+ J' e( Y3 h5 _8 H
浮小麥泥鰍湯3 [% X* v2 o3 m
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 O# W/ N. {% U: p
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量os.tvboxnow.com5 ], H4 a. T% f" R2 g: d2 \
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B, u* b4 h9 {' L$ B1 a# ~
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。1 ]; D: O, v7 b
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。4 [7 m0 W; T" }. t
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ y2 w: A5 d! K: v/ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]* _, q) `* d( z, \
食譜:香骨鱸魚公仔箱論壇+ Z  c) g1 J( K7 y) ^& F
菜名:
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com. A/ [+ T( {! ~7 Z
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v# W! G. `% @3 ~6 ~
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量os.tvboxnow.com, Z: r* G; {. D' S- J2 n6 C
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [8 p9 o7 _5 w
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。公仔箱論壇0 J, L8 f; m: Z% w; h) w5 C3 T0 y2 Q
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb( S% o8 {" F3 R" l
食譜:南乳蓮藕燜豬手/ z' Z+ v2 l5 r
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q6 W1 K% o- Y' f: ~7 Z
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:/ D& ^2 w6 N3 N8 p  _
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。: G+ L& F4 I5 _* d+ p) Z& Q
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。
公仔箱論壇8 e% t' x# V! q0 h! V. q: a
食譜:鹹豆漿浸菜心tvb now,tvbnow,bttvb$ [. X. F# N0 j7 u/ B  Q4 \( e
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n8 H( Z) I9 L, \6 K; b& i0 i: E
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、os.tvboxnow.com) Y' }+ f' x2 K* o% E) g
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。os.tvboxnow.com: v2 R! z' ?2 j5 R# l9 K  i2 V
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。tvb now,tvbnow,bttvb: }  V5 a$ d1 x2 F/ v9 z
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第19集 - 潤肺補血海鮮餐公仔箱論壇* l" I" D1 r* |$ o( T  ~

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯9 T1 z7 D0 I; ?; t
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯公仔箱論壇7 ~* q4 \1 X) @6 a
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" z* U/ {6 x3 y" [" {: J$ M) `
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com- C; @: M5 t& n! U8 K) [$ L1 _  l
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N: E/ L: ~0 t
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇' o4 w4 P/ y% C) a5 \
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇2 t' M. ]+ i4 z
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇8 b( P" B  C8 k
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。7 g, O/ R: ~1 _) Q& g
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食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦公仔箱論壇) z* S$ T8 v9 s1 p. A5 K8 {0 N/ b
菜系:os.tvboxnow.com" W) F* Y& S' L% k- T
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 w3 h4 g" C- s9 I; j+ O: [$ J
材料:公仔箱論壇8 M- K; Z  Z" o, D2 V
大蝦12隻、牛油30克tvb now,tvbnow,bttvb" ~+ ^! m7 \. A* o3 g2 S3 V9 s6 E
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h0 j4 K3 g4 ^& ]
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。. c- ]6 R8 R& ?# j
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。公仔箱論壇. H. U$ V! a* y* E. C
4.下大蝦，煎至金黃色即成。os.tvboxnow.com! @0 U( h6 o4 w1 Y  A1 Z# n

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:公仔箱論壇8 R# J1 Q# V3 l  j# @% o, f
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:公仔箱論壇) a5 B) O. W3 s) A
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a' k1 z& O. B4 o8 X
材料:os.tvboxnow.com7 b7 L0 U' k. o9 x, L; c
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:9 L+ p5 h: U" o2 H2 m  K3 V3 j
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。os.tvboxnow.com! ?$ s$ u: a8 v8 ]' V4 k
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。% ^$ e5 l2 `  V
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  @% N7 r7 y, Q/ P# s9 [7 h$ @
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。os.tvboxnow.com1 U0 y, N" I: ]1 o4 K7 a
tvb now,tvbnow,bttvb" ?8 S" {! k% T, N4 v( B
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [% c! w# U+ K
豬腰豬膶煲
菜系:os.tvboxnow.com* E1 Z) |* Q+ y3 i' H
廣東菜/粵菜
材料:0 O7 q$ l9 y7 J! l$ L3 S+ J8 U
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g* `* r  j1 ~& @
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:os.tvboxnow.com* l8 [0 i# a, N0 V- C- P* n7 w/ \1 A& m
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。公仔箱論壇: V/ t! Z9 a9 L6 c
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。os.tvboxnow.com6 o4 W, Q: O, U  S4 \* M
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z/ R# o6 w& M- T1 v; O; o
公仔箱論壇! f7 Y: h( {" S; e% c
tvb now,tvbnow,bttvb2 N2 J9 E+ U  ]( m* D% @
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y% l' w* D* I& t. [0 B
食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]/ G, r( N+ o) e3 a5 S
杞子20克os.tvboxnow.com. J5 |: Q9 g  p. g( K: R
調味:公仔箱論壇# B* M3 D7 G/ E) ^+ S3 ~3 k( Y" v9 G
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B( L  \. M* G" l* F5 m
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z# g0 H& U- v7 G0 e5 O3 b# E
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
os.tvboxnow.com. I! Z2 P( t$ K  D: M  F
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:os.tvboxnow.com, O& l1 i  V0 S) T6 s
香辣薯仔豬肉餅tvb now,tvbnow,bttvb2 H' a4 a! K' U; {8 L
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ d; R+ n5 n3 G* r: v1 Z
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb# H6 l4 }2 a# n6 h
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量* I. I! L# D: X) ?, ^: |
做法:公仔箱論壇& E+ [( c+ Q( y1 j) i' o
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb# c6 h8 A  b9 e$ g
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。" F" J$ u/ |* x. X0 D6 j
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。
) Q+ t4 ?$ [6 [
食譜:蝦米燉椰菜
菜名:+ c  Y7 H# ?& Q$ [! `" T
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ i# Q8 v/ l4 r- m$ c* h
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:$ B2 \/ H- D9 `0 ^0 F
薑片適量) ~! w/ a6 b( Q* r: u! b
做法:os.tvboxnow.com$ [- g2 B4 b6 Y. O* k
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉公仔箱論壇' u6 w" f- Y* ~2 ?  ~8 ^* W
菜名:
墨西哥辣燴牛肉6 {, a# W( z! M! G' ], \
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. C2 V* |0 A; E$ ]" a) g4 M0 W
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量3 O4 f7 V0 o" c3 R
調味:! C9 u1 d! R/ C/ x2 r' S  h
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。/ A( r. R5 d( W0 W2 k
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n8 |: p% [2 _- D5 g6 R
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。公仔箱論壇2 x  }* T3 @5 w1 ^. G  M
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。7 k& J9 W  W6 Y9 ]- ~1 X2 b
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

食譜:蜂蜜檸檬雞公仔箱論壇. b, l5 `7 J* n
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c" o% g9 E5 i& B1 a9 [/ V9 q
廣東菜/粵菜2 y2 V2 N+ I) Z$ X& \/ S6 l4 p
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、! l3 V2 N& A8 |1 F
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb: \, k% O$ a" V
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K, w0 Q6 q  ~5 L0 E4 @
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。公仔箱論壇& k7 N* ^& s9 x2 J' ^1 o" }
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K& W$ O8 C; {! {

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:公仔箱論壇0 ?: x; ~) }& I5 I  ], g
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb- L1 M- v) d" v# C: |0 l
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:5 s1 Y* [  l( n( U4 L' m( S
1.將所有材料拌勻。公仔箱論壇0 V9 m8 M, x0 p6 y: c
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 0 k. C5 ]1 C3 X" V* @: K1 ?
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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意tvb now,tvbnow,bttvb3 f4 ?2 N. E4 T  r( T3 _- u

食譜:紅鱣番茄薯仔湯os.tvboxnow.com" z9 G1 q+ p/ |) f4 X! d
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S0 L1 \$ n$ F/ u, @, t! }* U
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:# F  D- l2 h! Y8 n
廣東菜/粵菜/ B! f* u: k/ F3 r0 z2 K, W
材料:os.tvboxnow.com& `% _0 i& M8 w5 r6 U% }
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、3 K; h% ?, ^7 c" t
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ d  d4 S- R# ^1 n# y0 a6 H1 m
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。5 h- J( X8 _' |2 g
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
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食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. o( b. M$ |1 _+ C! {
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、公仔箱論壇8 `4 B/ u& H. }# }5 S! p
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:公仔箱論壇* z* S" l, R9 V" e4 J1 A; h
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:公仔箱論壇& g- o. u  J2 I  O" C9 ^
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味$ v. f! k+ Q, n2 Y- J; O, ~+ n
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味' S* a! G9 {1 g) @
4.最後加入金不換提香，即成。5 k1 I  o( C: `% v$ |6 n

食譜:欖菜欖角蒸魚雲5 X5 f* c$ S: R/ m" F0 ^6 }
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ v2 P0 K# l9 C& ]' U
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d+ ?* C5 R) C$ @
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克: \: _- [3 E) T- \! m- u7 Q! U1 g
做法:
1.大魚頭斬件，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U% K; z! M$ @( \
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
os.tvboxnow.com" T8 e, x- d9 N$ u
tvb now,tvbnow,bttvb& P7 v' o; t. N# |2 K
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷os.tvboxnow.com9 J3 H% F( R: [4 |& ^
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷os.tvboxnow.com% J8 p5 c7 w0 ~) l
菜系:os.tvboxnow.com/ T. @  p# Q1 A) \
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:os.tvboxnow.com' Q; B5 X( [5 l6 w. N$ p
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。公仔箱論壇/ H4 u0 s3 n, o' |
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成os.tvboxnow.com- r) [/ H9 ~8 g+ O. B3 O; V
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第21集 - 創意素食四重奏os.tvboxnow.com' H% a5 ^6 M3 _/ b  w
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食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯os.tvboxnow.com3 L' F* U4 q/ m# M  Y
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:公仔箱論壇. B7 d  G# u7 d# F$ b
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U& I6 w2 m7 V
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、8 l5 I3 q) ^( E4 h
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
tvb now,tvbnow,bttvb- }8 y; {1 a' ?4 U. G) u/ I
食譜:素獅子頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N$ N( f- G" E4 D$ T
菜名:公仔箱論壇* x; Z3 |3 l( p5 }3 J
素獅子頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d7 }) |/ a) @9 q
菜系:公仔箱論壇4 _4 u$ u( G1 e. Z, b7 T+ ?
廣東菜/粵菜" z2 a  O! z( k& f
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:$ s( A) C' J; U9 X2 F. `
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:公仔箱論壇9 K/ c, u/ ^+ W3 \3 E1 [
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 F) f4 Q# P2 X% _4 e9 F0 u6 _
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。os.tvboxnow.com% G4 p5 P$ r+ W0 ]

食譜:桂花銀芽炒素翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J9 m# k! T2 O( g' i
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [- F7 _. y  z# F# _$ w/ z3 _
桂花銀芽炒素翅os.tvboxnow.com( V5 O3 f( ]& _0 V* A9 b7 H
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com9 u! h. {7 K7 J! R1 y
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、公仔箱論壇  ~" v2 n/ F, C% E  R2 J
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 v4 j0 E! e- a$ [1 r1 s# \. s: b( T" w
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

食譜:椰汁南棗千層糕tvb now,tvbnow,bttvb6 G4 m; }2 ?% l3 j3 K0 C2 `
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 k9 s6 k9 H& {7 b% q/ U* r* l
椰汁南棗千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y& M9 h7 x% f  X
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:/ J) x$ e: m. H/ {* W
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。" h* l& r% P$ m% ]! H
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S& i/ {& t. r# ~: n
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
4 c* W. j, `" x4 ?* _

第23集 - 滋補藥材養生菜
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]$ V; c1 a" C/ v& n1 P4 \( i! q
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯0 g- m4 [/ \. T
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、$ H) h. Z% Z1 e, X! w
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)8 g; G6 \( b1 x' ^
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) d* _: r! j3 {& w' U# t
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。9 _2 P5 J: o4 ]2 k  v
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
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食譜:枝竹鯇魚煲3 J( }+ z: _. B) r' q
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:8 {* j% X5 s; t! [" u
廣東菜/粵菜. d" |7 R: r* F& e2 |# [: R, ^
材料:. ~2 B' O3 U! h" l1 y
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _- ?/ F6 M- Z$ Y& |  D) n$ R7 q
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙os.tvboxnow.com% c8 U9 J, i3 W9 v; h3 c
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o+ C: d% x( N) K4 m
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:os.tvboxnow.com+ o/ N+ ~3 d! V+ U5 l+ x1 H
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E5 [8 m$ T) _) n/ L2 L
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。os.tvboxnow.com8 k) s6 }4 ~4 S7 X
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。os.tvboxnow.com" F5 [$ J" t& \' e, C- ]8 i3 p5 \
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩5 ^; i' P3 W/ V* b# y" r
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜: E0 z5 V  n1 A3 g, \# C3 L
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。3 L/ H% X& ?4 r; b9 N$ S* c7 U+ c( N
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。  a) N- G0 a4 O' f
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋5 R. G  ^6 X5 Y, I
菜名:( F! L3 h2 S4 C7 `
韭黃肉絲芙蓉蛋tvb now,tvbnow,bttvb4 J3 {) N/ w* d& k
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# N- F7 r! ^  V/ b" ~% o
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:& d5 t( E+ O$ g3 E5 L4 Z$ e! V
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 s4 b$ e. R$ q  s3 ]  C0 N1 a
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。8 ?# F6 T" |" k: a' q
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。os.tvboxnow.com: Z( v6 i7 z/ }6 t
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。os.tvboxnow.com$ o7 e% u& [& K) O
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
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公仔箱論壇! o! X0 V2 e- q+ r
第24集 - 秋冬健康藥膳推介. H/ V! m* f' }9 @  U
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c! }' c3 t! x- }# k: D% Q
飛天蠄蟧止咳湯
材料:公仔箱論壇! R+ K! p1 @, j: f
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、os.tvboxnow.com; P3 W7 |7 G5 w  S, g
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。9 h5 R6 F! a/ ~  ?
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。* g  x" u4 S- f: M9 Q+ J- y
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
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食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚0 g1 d, G4 ^* {5 r6 E" B' O3 Z: I( t; q
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) |/ Y- w1 j+ w/ q" Z
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c' {/ j' Q7 \
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ y2 w  S/ t# \: j' J' }
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、公仔箱論壇4 R! e, O% V+ y" Z" Y
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙os.tvboxnow.com, k9 O" R5 W; y- Q2 e) X
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。公仔箱論壇3 j* H% z- _4 t$ y+ D8 H+ w9 `' N3 U9 c
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。, \3 K! j/ _+ Q. m" e
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。
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食譜:荔芋瑤柱煎肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \- |" s+ e4 p' T6 T' }7 U# q0 S
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅公仔箱論壇8 n8 I' l+ F+ z: s4 u
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇- R( n% \# W9 r: w% E# s
材料:% Y" y/ [: \! C- u: d
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
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食譜:金湯雪耳
菜名:公仔箱論壇; I/ S3 |' P; }- D8 N: m9 N
金湯雪耳' t: a1 A$ G. G
菜系:" ^4 R8 p' B7 h
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)' n/ u( e- P/ H# ^! F0 p
做法:公仔箱論壇- u  u7 V: h  U
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
tvb now,tvbnow,bttvb6 ]* t% H* a3 ]7 |! `. b! G
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯/ D/ C6 I! U' S1 i  ~' N0 X
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c: N2 _+ i8 Q% Z! Y6 k2 E
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb6 {9 n' z" R  I8 G7 b
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ m1 i6 L) Z! ]9 W6 M
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @0 }" q, m. Y; F
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、5 Z* t- _! _4 p4 {- C5 J
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)公仔箱論壇' [" k. |- N6 E. f6 N' E
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 \* S5 |  [% f. p
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。/ m( S4 U2 z! j6 t; Z: V
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n0 m/ o' S5 l/ {. n) m1 b! S
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。0 U% r  M$ F# F; ]& U) ]8 E
公仔箱論壇( Q4 q) {$ F' i( f' D
os.tvboxnow.com0 F4 J* S( R7 K4 _) U) Q! f
食譜:西式麻辣鹿肉os.tvboxnow.com+ l2 \  X* Y; z7 W' z
菜名:
西式麻辣鹿肉9 B; l4 ?2 ~4 {. s
材料:% S% k. R% U0 E% m% w
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:  `' `0 Z" N7 [
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。( |2 e+ x  `3 S8 w9 g
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。, S( f7 s" Q) B; i

公仔箱論壇0 n% p6 c7 k6 b7 R( @3 |$ j! N0 h- E0 C, R
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵公仔箱論壇- M* `# {# O, P* a; Q
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t& k3 L0 a5 l* t% q
XO醬時菜炒蒟蒻麵7 r' V: {( }8 _& W* S; j
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( L' V9 Y5 F! Q# u
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)os.tvboxnow.com! [" Z8 c! t; D! X7 ~+ g8 q% ~
做法:7 {, Z( Y, s+ F) F6 f4 \  E
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
公仔箱論壇2 ]' {. q- `% [; l( B  `

食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v4 W6 s' v0 G
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸): @  {" Q5 q' t" c! C
調味:os.tvboxnow.com' g, V9 @9 P2 h$ A
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、8 Y( y) s2 V6 a
生粉適量、紅糟30克( e; n/ i6 r: i! M
做法:: Z# x" a9 H2 _3 q
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。公仔箱論壇7 `7 j& ~: S, S# n
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。1 r7 m$ R# Q. z1 i

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯os.tvboxnow.com! b$ i, a- g5 g+ O' s
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 R3 s, f' B. ~
廣東菜/粵菜  @3 g6 N/ q* ^6 ]4 O( t4 E& ?2 B8 }7 X1 o
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h; r, d6 Q0 K7 Y4 Q: w
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j0 `8 D$ U! T( ^2 t
調味:tvb now,tvbnow,bttvb. Z/ W! t3 I% Q6 s7 {7 h4 p/ r* ~
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙公仔箱論壇5 j+ _$ l/ }7 r. P: L
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟tvb now,tvbnow,bttvb1 b, g( Q2 }: d1 O2 D
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。& R3 |- b( H3 V+ n* v
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。公仔箱論壇/ ^/ _- d. X5 Y( H
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a. x1 l- A$ I7 _) ^
+ U6 V4 s" l3 M6 S) _+ {
食譜:炸牛奶蕉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" d; Z: ]6 @; |9 m; v
炸牛奶蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P* v( Z6 h7 _. @
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半os.tvboxnow.com' k; r$ G3 ^# p( z" j# V5 T. Y
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿公仔箱論壇: v4 s/ P- m' Y  E5 L( k- T% E
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
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6 ~( w- q7 h+ @5 I# M' u$ ~1 F
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:% U. r, W  ^( ~. F2 h& S% L" Z
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E4 M! G: G1 z) _1 J6 N
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:os.tvboxnow.com7 O0 M8 _4 X( V' e6 U# K
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。/ ~- c$ X5 [3 K, X0 {
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h% Y% y5 _" E$ a; l
tvb now,tvbnow,bttvb4 Z& h5 t# [0 m9 K+ o1 x1 i  Y6 m
食譜:蘇梅鴨
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 {4 @5 `- @; I: L/ B; c! `
蘇梅鴨
材料:0 n) R$ N# r0 ^- h5 n* r$ G
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙os.tvboxnow.com& B8 S/ r3 u* F0 a  |2 M/ z
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb& s  r8 Y( J1 j* \7 B- x/ O. n
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
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食譜:素火腿釀海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F1 H5 h- u2 }
菜名:
素火腿釀海參# G  t" W! {, ?" L: p! T& H5 Q
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J* n8 Q4 F) ~& y% W1 ~
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。os.tvboxnow.com* o/ y. c  H7 d: `7 {2 X
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- e; I7 y  n7 d( ]  Q
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。% U; Z4 I; ^. {4 s; o
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。公仔箱論壇4 Z# p5 ~0 O4 Z# G5 n
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H" k7 T0 t3 q2 o! C. t
菜名:0 m9 c  N, K( Y9 H  Y7 s
陳醋黑糖南瓜片
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y: ]$ }4 a, Q
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克os.tvboxnow.com3 j3 j2 J" C( t1 P5 M- n
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。( }; O( r2 E6 U; _- S
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。# c& L) j: q) v6 t7 Z' M
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。4 r! k8 f1 M# h& z% p
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。tvb now,tvbnow,bttvb6 G1 I) D; p3 v: v) I
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第27集 - 藥材入饌滋補Dos.tvboxnow.com$ `; a7 j' ]: p0 Y3 J& N
os.tvboxnow.com' H  R" i4 U1 h/ I1 i
食譜:田七補氣湯
菜名:公仔箱論壇& v  z$ Y6 ]* K+ }5 N7 Y
田七補氣湯
材料:os.tvboxnow.com: Q. A1 `# E* x9 O
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻os.tvboxnow.com& y, M; |4 @2 c' `6 Y  ^6 o  ]/ e
做法:/ R: B* \5 Q. E, M6 Q5 A8 m
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 l; R. ?+ t' G+ M. f
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食譜:蟹肉燴竹笙tvb now,tvbnow,bttvb) s6 o4 l/ h1 E/ ~: S% [& ]; W
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u/ K4 i3 o) g7 _4 q5 _3 F
蟹肉燴竹笙
材料:, l4 \, Y- G/ h- d, d  {
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻7 L+ b' A% l# _, Q1 @" C. z
做法:9 ]% k9 C. G: l" F5 ?
1.急凍蟹肉解凍。3 V2 K6 p$ ~2 V1 ]8 |( x  _1 r, e
2.蟹柳撕開成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o/ e4 S7 i6 a) T5 e1 \; |
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。公仔箱論壇# q/ j- o$ v1 V& S
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。公仔箱論壇' @# a& F/ g' S- B4 _- f
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿. X5 F2 j5 @! {2 z3 ^2 O  x
菜名:os.tvboxnow.com+ w  F0 ?, F8 q) |  @3 e6 ~5 W
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:公仔箱論壇3 h1 i, {! ^! f3 D, G
1.紅棗洗淨略浸。公仔箱論壇9 O9 Q  I- a5 @8 D( B) {
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。os.tvboxnow.com1 s, r0 T' p" D$ _: p6 N1 g% I  |% b
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。公仔箱論壇5 T8 a2 N0 ?4 C2 h
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。tvb now,tvbnow,bttvb! P1 j& I2 y1 P, V1 H; k
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。9 [1 m, a* S0 b- W$ g
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食譜:雲南醃菜煮鱔片tvb now,tvbnow,bttvb/ G* X1 n1 q; ~( Y
菜名:
雲南醃菜煮鱔片公仔箱論壇% \7 W  N" w5 v8 b- w/ Z
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。os.tvboxnow.com9 u; X) _0 W4 Y0 _% j4 d7 d& v
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。' C7 Z+ W" a2 |" u1 C1 L
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

公仔箱論壇; a; O+ ~2 G' u3 V; N9 c
第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 t& i7 w% r6 _) B1 T
西洋菜鴨頸陳腎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e" B0 v* T8 m5 |: ^2 ]
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S) D4 j( ?  Z5 t- ~, u6 V
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、- s" J. I- c7 b8 i! x' b& Y
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb/ s: m% N9 S$ F2 m
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。0 b6 Z+ M. q+ S% k- D2 |
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。$ e8 n, j: h2 Q. I: d& d% B
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇/ x4 ~( o, W4 A6 A' Q& r
tvb now,tvbnow,bttvb. O- `/ L8 M( Q
食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:公仔箱論壇/ L" g% S: [: k- P( Q  v
家鄉釀鯪魚
材料:os.tvboxnow.com. _3 k- r. x8 i* q3 n9 ?
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:0 T% F" e; G* N6 `/ S) `, Q8 X
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb9 H. V5 b! F; n  _* v; z, V. L
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。: e" R* z# k1 ~; t
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。os.tvboxnow.com) L- Q) y% {) f2 ^
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X6 z. h) I& @1 {
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N1 w& I% X: r$ ?
公仔箱論壇* G8 m. f. i5 @+ w6 |; S
食譜:臘味蘿蔔糕os.tvboxnow.com2 d7 M$ x) Q- z. d; n$ {' P/ h
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# E# _. h) i5 y/ l8 X2 B) |3 |, A
臘味蘿蔔糕
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片  w6 s, P5 S' ^% E
做法:os.tvboxnow.com) e' e: e9 [1 a/ x2 f
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。os.tvboxnow.com6 Z9 @3 V9 B( i0 `
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。os.tvboxnow.com' U0 E$ t0 H* W/ o+ D
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。tvb now,tvbnow,bttvb0 `' @( S6 w& R9 L
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。公仔箱論壇4 I8 K/ g6 k5 h, b
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。os.tvboxnow.com3 r- l4 _6 C. _. D% }. C
公仔箱論壇5 B, M5 S6 ?1 Q% [0 N9 J$ N+ v
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食譜:喜氣洋洋金元寶公仔箱論壇# Y% X8 ?8 _( E) x" C% v
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:os.tvboxnow.com1 }8 E% G; X' w+ a; ?' B
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x) G8 H0 Z7 M7 p
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)公仔箱論壇4 `0 m5 s: L. i
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。公仔箱論壇7 q, N# S) f! N5 K& \
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y* i, h# l) p& M) h/ N7 q$ Q% ]
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。公仔箱論壇- {/ I0 j9 Q) y7 [
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」公仔箱論壇4 u& ?) h4 m5 o7 b" _" B: B2 l
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食譜:私房蛇羹
菜名:os.tvboxnow.com( K* {2 V; V1 ?3 ?! T2 I! B$ D
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、公仔箱論壇# b' ^  A0 D' X1 r  X& J6 z
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 + m. A- U0 i  K9 E

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。公仔箱論壇; v5 [5 p" I! B, j5 E
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
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食譜:星洲炒米粉公仔箱論壇& ?) v; O' _* c* @/ c' e, c% ~# ~# I
菜名:
星洲炒米粉
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z  Y3 A0 X  _# q, ?( N2 h7 O
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)公仔箱論壇$ {+ q/ W! q" l
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。公仔箱論壇9 d' Z6 ]4 d# R7 l
2.蝦仁洗淨，吸乾水。* H& ?& [6 J+ k, p( t
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。, o' y& b0 {% V1 [+ l/ T3 G9 M
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I; ^% O5 _4 K- _
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。& U7 D7 U0 ^* F$ [6 q* N) D3 t
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。2 Q) S' ?1 P; I  x
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食譜:南乳脆腩片# h/ f0 U, [) j& ~2 C) v( N
菜名:
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:os.tvboxnow.com2 v% {7 U! V9 ~, q
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。" `; a" b& L- W5 G; j# }4 [
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
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食譜:高麗參小米紅棗粥tvb now,tvbnow,bttvb' j8 c. a8 ^2 ^4 J0 C
菜名:
高麗參小米紅棗粥tvb now,tvbnow,bttvb, K( U3 I% T1 L& f  V& Y  v
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、os.tvboxnow.com0 e3 i3 p" ]' w9 ?
水1.5公升、紅糖適量os.tvboxnow.com. q! V2 r7 n# T; {7 _( e  L
做法:0 }. ~* ]1 f8 M3 N* w
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。9 l3 `6 |5 p5 R9 z  x. B1 j; ?
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。公仔箱論壇: n; B8 L. H8 a: r
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。4 A) j9 s0 O0 N& G6 `3 P( ^

tvb now,tvbnow,bttvb3 [. {+ p0 i0 o8 S% w
第30集 - 足料團年大茶飯
os.tvboxnow.com, s' x6 \  y. X# R
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:: |2 h3 y  j& ^( B, ]: T
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、, a! R. K' j+ v8 `: h
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~0 F$ C& ?: o% i' t5 ]" d
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、; h6 i  ?" n% Z  g. E1 o! r' s
蜜棗洗淨瀝乾。2 j) ]) S  b6 Q  h- C2 ]
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o; r: X: c$ `+ y  Q: D
4 X' ?8 O. U# _) A. o1 v( v8 c" u

食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲
材料:os.tvboxnow.com  a# R# E7 C7 Z3 H/ V6 y
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、' t7 p" w; G& q  K* E1 X# G3 W
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。公仔箱論壇& ^, |3 a# a/ r6 _2 O" Z5 K& F
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

tvb now,tvbnow,bttvb) D+ K0 J* F6 T) [4 s7 f+ H! |
食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y2 G# M2 h" w8 y: A, F# B7 y4 T
臘肉炒四川娃娃菜( P- K3 C5 B# S% C. C; T' _0 i
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、. g) |1 d' [9 a- s. ~# Q. L& f
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇5 Q2 U: Y6 G& m/ N7 o8 s9 C# r
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。) K7 V7 f6 n5 J$ v7 k
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。tvb now,tvbnow,bttvb% S; A2 M5 b  k" s! [$ X
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。公仔箱論壇0 t2 W3 Z6 D1 c& l2 ^# d

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇* o7 k. y  p  ^/ e: l, J
材料:8 _, k% d: {, C/ H% r$ {6 [
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:公仔箱論壇6 _) {/ A3 J1 [7 [( ~* S
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |; P/ |6 R6 ]; I8 E: k6 P( T
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、tvb now,tvbnow,bttvb' L0 ~" r7 U" k& m- _# b
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。& P- f  P" f* B* v$ a
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q* d( t- T/ h% N; X# Y7 v1 y5 g
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。: V" n. l1 d0 N2 g% |! x  _" J
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
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公仔箱論壇' M7 j- u' W  T; @. \0 k  g% u0 N
食譜:香辣素蝦碌
菜名:+ K) {/ {. h0 c3 U* o* i
香辣素蝦碌公仔箱論壇: l' b* ^3 W  P( N; [% @2 c7 ^
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q% Z% f2 T- v/ m: y' y( p
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. G5 h2 `: ]9 [  h  k/ H
1.素蝦麵線解凍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. J! a) v1 w9 F
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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