12 3 下一頁

joewing

原始人

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
os.tvboxnow.com8 d$ j# D9 L- C* O4 s1 o
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐8 s3 \% [7 a1 K2 R# s0 c' M1 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u; {4 `* c& ?
4 {5 z& c, L% \/ Q( y
食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包公仔箱論壇/ y* Y, w1 g3 V' f) }# b+ j
材料:3 x6 q2 C7 A' f
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
" \4 ~. R: ?. c8 o$ [7 K
os.tvboxnow.com  [+ x2 s4 e  e6 |, W! j" {5 @) q
食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾3 E$ N3 {1 C( ~1 I) I% h5 x
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- ]- J; C/ J  |
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G  ^5 q" X7 |5 |- x
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:公仔箱論壇' z, w7 Q  T4 g8 |1 N
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. _) h, }2 o. O+ G. }! G; S

公仔箱論壇$ m8 R  o9 C7 j& ?& W
食譜:栗子雞飯os.tvboxnow.com" B6 V/ W. D5 _) Z! v
菜名:3 B/ G! i; a- j  P; [- Z' _& h
栗子雞飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L) y$ A4 c; G1 I/ v# p) W
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com6 N8 `: j: Y0 M0 ^( \* {; V
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B. ~7 h8 D) n. k" h- u$ E
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、公仔箱論壇* b$ z- L/ B3 G: B
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z# c3 E- q! V8 ]& U
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。8 D* N) J6 C2 l8 H8 U( a2 s# a
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。. @# O0 m3 F% @( N. ]5 F& ?) D7 P$ q- @
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，. }& _! @0 R! v8 Z
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。+ ]2 I$ w- ?. v/ ?5 u, F; N

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g' Q$ _' M2 r- o4 g
菜名:( ]  u. `' l9 f% ^
魚翅瓜蘋果雪梨湯os.tvboxnow.com( {  g; @/ e* n) [% W% G
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 O1 n* l& D$ i( h& m+ F; N- ]2 z
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、tvb now,tvbnow,bttvb. P* u) l* \4 K# B; L
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。os.tvboxnow.com+ h: |, |, x) F7 `

- ~( `. ^* g5 B7 h

0 F5 t7 J7 m' o3 q% T/ [' w0 S
第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜os.tvboxnow.com- @  i  y0 w) v9 g' r

公仔箱論壇- I$ G# b7 p3 Z
食譜:杏汁白菜豬肺湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g1 i! U# x! R4 ]4 R, t7 p
菜名:+ B' P5 k$ Y7 s. O' e3 l
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜1 B2 }5 t" |3 \3 p
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、公仔箱論壇1 O, t$ i. y8 T& e5 }6 t
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G/ |: m/ L/ E8 q" `; ?
鹽適量公仔箱論壇) U! i2 d7 L  q. M. ]( [2 ^( Q
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P" o% k/ @" {
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb, a4 ]! l1 n6 \& g* D# ?4 A$ T
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。# \- k: [  d$ D* f% H9 m
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。公仔箱論壇2 Q6 v( U1 Y5 C  _' Z
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
6 t& B5 Z! o) |& v; r: p

食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲公仔箱論壇% \3 u, h$ K( q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D, w0 y' a" G/ C7 U) M; v! ^
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、公仔箱論壇/ @3 @% R2 s* \, E$ U0 W( E4 K, X3 F
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:公仔箱論壇- p7 [) Q; F3 E0 _
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。公仔箱論壇: z) k! s, D7 N% ?4 |
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。  S! a) j  a  ]1 x" X
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、tvb now,tvbnow,bttvb) ^% J* I8 b, `0 }6 n  P5 X/ l
      蔥段作裝飾即成。公仔箱論壇) s2 n; n! g: V
公仔箱論壇/ d3 p- q7 ?+ N- G, L6 ^

食譜:參薯油鴨煲, O/ s6 v! z5 _% i: {
菜名:公仔箱論壇  p/ O+ M) k3 r# e5 Y. u
參薯油鴨煲os.tvboxnow.com3 o; Z' Z/ Y( B
菜系:
廣東菜/粵菜/ r, f- K+ v, @8 m' W; I
材料:2 x) e; ~8 E$ O% [4 i, v
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量tvb now,tvbnow,bttvb$ D( c! |; ^4 j8 c2 _
調味:
糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 T' E2 B, R: u! e5 b
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 _# y: P: M- e6 p/ _
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M1 b; P  I$ _% s! S( ^2 L: x
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。公仔箱論壇( o4 E, z% a% z9 ?3 r7 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h4 O" t/ q: @. g

食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' X& s; `' ]2 m; q$ {- @
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:os.tvboxnow.com2 R9 m  a, l# U4 V: |) @
煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k1 @9 e2 d/ K) q: B0 _
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。# D" \3 @* ^' t$ T$ c# i, }/ j
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。公仔箱論壇, f, u5 d1 u' k$ B
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，tvb now,tvbnow,bttvb# n+ |& t; T, |0 K
撒上蛋絲及炸花生即成。

第3集 - 新派冬季美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^6 h" Z7 @; e$ [9 L3 X. w' E
os.tvboxnow.com4 x+ g1 {" `" X, j5 s6 Y
os.tvboxnow.com/ F4 v, l, i2 W
食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:公仔箱論壇' @6 J. _3 Y- v8 q" p- A# W' r% z
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb3 l' E, R' B: _3 i. A* m
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g* c3 m+ R1 U' j7 c9 E
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y( R: a6 N- L
略略拍扁備用。os.tvboxnow.com$ K: `% a0 \" F4 a7 q
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。os.tvboxnow.com  p" r% C9 ]2 P, n

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O: d' @) V0 G# J, F
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅8 C% g: `- l/ \1 J: `/ l
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) E9 Q" ]9 A$ g& U# O
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量os.tvboxnow.com4 Q0 Y: }/ b. T  C9 Z
調味:公仔箱論壇' A( D8 W8 a0 ~% ?- A
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
4 ]' Z, W, t! C/ w

食譜:鎮江辣雞翼9 u4 f4 I0 n. |9 ^( Q$ Y  l' U
菜名:公仔箱論壇! T/ S; E% o& a1 Q
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com1 O. _! h. u& @- ]7 |5 m, h% }
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。0 f/ R3 V! d: n. G4 N
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G& N) L+ X5 }; j
% \- l2 A7 Q7 g! a7 z9 r5 o
食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, ^6 T, I/ d" V/ K- \+ b4 E
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:1 Q9 z% B. [  ^
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。9 ~6 x1 H+ d, d: O
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 g6 A5 |! G' t; l
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，公仔箱論壇/ v( |! I/ _+ S0 }5 M% S' l( t, I
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
os.tvboxnow.com6 }2 B" m2 T/ X$ K: A
公仔箱論壇4 ~) @, Q2 _- K  p% s3 m# e: Z

公仔箱論壇" P* g! D8 c& w+ Z- c, }
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
# T4 [# R: R8 j+ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H6 @7 n; x8 c% S& T* i
食譜:太子參烏雞湯! S+ f) p9 Z& |  S
菜名:
太子參烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v4 q, l( R+ ]; b  F
菜系:os.tvboxnow.com# l9 n; ?- W2 V
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' b) M8 u" j8 ~5 ~0 c2 w1 J+ C( }
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、# t$ o1 b* s2 J! k; ~( `+ q4 _2 c
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D) K5 Z' v0 o2 l! [. r
調味:os.tvboxnow.com& }) F1 P  A, U8 ~( U
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。4 }6 H9 j; {/ O
公仔箱論壇: T- n& w7 @/ S7 {

食譜:泰式浸鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K0 p( D! B/ h- x" ]6 ~
菜名:
泰式浸鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u! G6 X' a6 i, Z& u
菜系:公仔箱論壇% Q) W' V: l; l! l$ X+ b/ x- A
泰國菜/ r: D! I, ?3 N5 {- E
材料:公仔箱論壇) a( U7 P: v; [5 w
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [/ L% k& N# w' _' M! z
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞
材料:公仔箱論壇3 R7 k) \5 m/ s7 Y, _
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C7 l4 H& y% ?1 Q) O- ^5 |% Q
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( v$ B$ w' O0 h3 B$ _+ m
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。os.tvboxnow.com) V# H; J6 T; V4 B2 f9 z
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。公仔箱論壇# o' ]. p; I4 A: T) [
tvb now,tvbnow,bttvb! H: K% ?$ V- O! g' O- o4 G$ G
- S+ g3 G* k$ m  ?5 X. f- Y
食譜:魚露雜菜tvb now,tvbnow,bttvb# G# ^( F& n7 P+ u8 Z" r  J; s
菜名:
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:公仔箱論壇+ w+ K0 v. |. ]! M' x
魚露適量、糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `% \+ f% o! i  F' I( \) N
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。公仔箱論壇8 U2 w0 b' \3 q" B0 t+ M6 m, w
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S! @7 f# Q9 }) I0 W/ J* T
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。0 B6 z) k9 y* V

公仔箱論壇) l2 e  s" o3 u* I/ U& a

第6集 - 健康素菜雙響炮公仔箱論壇  W( {) a8 z. R, \9 g8 e* B, h! q' X
os.tvboxnow.com: q" B/ \& K: M; Q. f

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:os.tvboxnow.com1 b, g9 ~0 T1 R3 p2 s# }
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, x3 z: U4 s& F% |( F# ?
材料:! ^# p8 n  [! `; T( M8 e9 u6 t3 L
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊tvb now,tvbnow,bttvb1 h+ O' b  W8 d' P1 W! ^! |  i
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
os.tvboxnow.com! p7 a, ^" Z- a; v5 e$ y7 U' F. K
公仔箱論壇, P# Z, V9 _6 y. j
食譜:乳酪雞肉串
菜名:os.tvboxnow.com5 \9 ~7 X2 C; k$ S+ n3 C0 g8 K
乳酪雞肉串
材料:os.tvboxnow.com8 _# H. u4 O, [0 \7 ?, A( B9 J
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條os.tvboxnow.com6 b2 g$ B( k& Q; s0 [' d; R
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、3 p, }- F8 V, e) c( p! A
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K' s3 q+ x/ y* @3 }/ s( }
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^8 P) L1 r  b- {- {6 l
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。os.tvboxnow.com) v" ]) @; x; _  Z
tvb now,tvbnow,bttvb/ r$ X9 y5 i* B! Z; d, ~  m
tvb now,tvbnow,bttvb2 }# p+ L# n9 s; _! w7 ^9 v/ g
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇% Z7 Z+ s; [  S0 }/ G! |  }; k
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D) n$ r1 z5 S, M
中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇' [  ]2 O" A* A
菜系:; K. P0 t' s/ |
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。os.tvboxnow.com0 S3 b+ J9 h' @( ~& c2 E$ i
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。os.tvboxnow.com' d" V9 q3 x6 y: R: h2 j
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

os.tvboxnow.com' j" K1 Q9 g3 T* A( v# |
食譜:中東素牛肉飯5 z  q3 ?/ ~% F% G6 K! v" x9 p3 _
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z6 k4 `/ {6 r2 e
中東素牛肉飯公仔箱論壇1 M- z- _' }8 ^. y% u
菜系:os.tvboxnow.com2 C) t' X, v- w; l- s0 m3 J
韓國菜公仔箱論壇  |5 Y; B8 D" R0 Q) ?/ i
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、os.tvboxnow.com) C+ a" k; p, c
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、公仔箱論壇$ w  Y" g6 {' f6 S
孜然粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D9 l8 k+ s7 D. s" B; ?9 s  T% F! M$ T
調味:; W7 l( f6 b2 ?1 A( J' I# S
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q9 x; j. a6 D" a! ]3 ~
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇7 X2 |' Z6 ]4 O/ v8 ^% i0 K8 P

第5集 - 星級名菜宴良朋

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯3 J( {5 z8 U9 ~, C  k2 E" H2 i6 g
菜系:2 E& e1 J1 {  ^/ G+ z$ F% t
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量  w. x8 o- p1 X
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @, t$ _' {, k; L
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。公仔箱論壇% k6 L, I1 Z8 J- n4 R0 {" C' E

食譜:黑胡椒蟹5 ^( T: o* {& `7 n' x/ i- ^% i8 |; W! s
菜名:5 C1 b: k+ n1 O7 _
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜9 J, ]3 t/ Y3 a
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb) e( h0 d/ j3 s7 r$ T/ L' {
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量os.tvboxnow.com( g2 O* c9 F% H2 P
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z+ v" [7 D  D. F* |
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。os.tvboxnow.com- W. g' T/ ~" P* T; T+ y( W5 q
; T, l' |& L: w# o. H: k
os.tvboxnow.com# I7 H3 w0 w) B! H& o1 K
食譜:鬼馬炒飯os.tvboxnow.com8 c. C1 z9 h+ E0 Z1 j5 m
菜名:% ~! a( X; z# O( ~6 o4 o
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、' W; p: d( z/ v& f  w
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:/ x5 Z/ ?2 F. _# V0 ^0 Y
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量) C& n* m% O0 c0 z' Q. ~
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。公仔箱論壇) N* }! S$ k  x$ v0 c
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
" m% X; p, m* _# W2 _

食譜:韭黄火腩燴海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |" t) P7 B& C& f" U7 q
菜名:( [: d+ r) U3 {, R& \% s
韭黄火腩燴海參
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i' a4 q8 l4 Z% e
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' ]/ H7 \, w4 N4 ]" B8 y6 [
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H, A7 ]* h7 h3 D
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量tvb now,tvbnow,bttvb4 J* _/ J5 i" |- g' J
調味:os.tvboxnow.com1 _# N+ B+ X/ o" M7 a
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:os.tvboxnow.com; ^; l& W, ~( Q$ m$ M0 P
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- X! w/ R2 ?0 _) T
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ C- o6 M; s# N' r, \

食譜:馬拉惹味大蝦/ ]' M8 a& ]9 _- ?4 E; ?0 f# y9 ?
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \( `% |! X% L9 E5 q' Q) b
馬拉惹味大蝦
菜系:os.tvboxnow.com: o2 q' j7 W; w9 C
馬來西亞菜/馬拉菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n/ J& B5 I, ]  b4 N# d) a
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量tvb now,tvbnow,bttvb# z9 E6 |# O1 t" p% w, p, q
調味:os.tvboxnow.com& g- Q% ]* s( F* O" Y
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。公仔箱論壇9 X1 o6 \: I( s0 Z+ l% O
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
tvb now,tvbnow,bttvb0 j. @- E1 z0 j! F+ z# D

食譜:芝士撻
菜名:os.tvboxnow.com. ]+ N# E% ]# b" W0 N+ E! r% j
芝士撻公仔箱論壇8 B1 Q- F$ t; ]4 P- p. n
材料:- [8 }' o1 O) o9 m9 M6 N$ S
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I) y7 O( g) F% O0 l
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 6 K1 ^% w, G: Z8 q& E0 Q5 W

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、) R: r; K: Q  Z3 r
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N: V% j4 ?4 }: I# ?: l
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。公仔箱論壇) n% c$ M8 ~7 p: e' s
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb. z8 D! K8 l& D6 e2 U
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。os.tvboxnow.com& ]" v& u3 K; S3 }8 j
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

tvb now,tvbnow,bttvb! M. i" Z+ F2 T" {! [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?/ M1 g0 G7 A! @) U7 R; [
第7集 - 手撕雞肉顯功夫2 M- f7 ?% Q4 E; L5 n! X

公仔箱論壇" d2 _6 y! R1 g
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯; G3 U+ g1 Q* A9 U
菜名:os.tvboxnow.com2 d( E$ r# K+ n$ ?  ]
伽師瓜南北杏鷓鴣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |7 T* C7 |) L2 Z8 R5 D
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 `% O4 d& U, j8 p4 W
材料:$ V& F3 ^/ t3 J# g4 i
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a7 e7 A/ z: D, V
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇8 }( g4 m8 U1 B" O( V# K0 @

食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇) v" S; y1 @! o& e* H
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、0 I$ G/ e8 ?; @; d& \9 A4 m# R
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:+ \/ e/ R$ `+ @+ X1 o' o
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗6 p) |. H" t5 g  Y0 I2 }
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。os.tvboxnow.com& c3 ]$ o  Y6 Q& N
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a: \$ Z* t( C1 m1 d

食譜:迷你南瓜法式燉蛋tvb now,tvbnow,bttvb' o* u6 \& ~/ a$ O
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克tvb now,tvbnow,bttvb$ q+ I) G* |4 M. o: ~# ?
做法:8 v" @9 G5 W+ O" r# X+ Z
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。os.tvboxnow.com" u% n8 I; U* n- |1 N: p
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。os.tvboxnow.com6 J1 _4 O9 ?  d$ _* p& x6 o. [+ k
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。os.tvboxnow.com+ q, W" M9 g6 t- z# U/ b( g- ?# a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @6 S5 u, o6 B/ |: [; y

食譜:特色手撕雞! `9 L2 ~  C8 C+ U3 J
菜名:
特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb* J5 Z1 a0 b6 A+ s: F4 w& h
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com& }7 y' l. v+ }. n) `
材料:  B6 }1 \1 f) Y; N4 r- x
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條公仔箱論壇2 f! k4 m% N) I
調味:os.tvboxnow.com+ V" B: ?8 w) q) |) O
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P: c3 U7 ^; P$ F9 n2 g  x
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

食譜:子薑豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M" ]4 d8 l. v0 c2 F9 k
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜8 n4 }7 G' k( s# o5 S* D$ f" l) P
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:公仔箱論壇) d8 r. s% S' p1 L% [5 J, z) }% L2 Q
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m; f# i! i/ i* e4 Y/ L5 @) P
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。3 \1 k% L( M0 a
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

  p+ P, c2 }2 ]8 t: f; I
第8集 - 少見食材功效多
$ z6 \- ^0 S6 U9 Y

食譜:五指毛桃烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }: f" M, }1 Y# p% _
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 J+ z: b- g8 Q3 x' G
五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇& N! C5 W, y9 T: a+ _
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）公仔箱論壇% D, W& I6 m8 E2 p8 V4 D3 f
做法:os.tvboxnow.com" f, G; l& t2 ]. k, B5 T9 o& H& h
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:車厘子香草豚肉
菜名:os.tvboxnow.com2 ?: Z9 z3 C) ~  k8 z
車厘子香草豚肉
菜系:( \* T3 ~* n& R2 q1 v% u' k
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）0 X+ g7 ?- ~" D! k. A
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r; ^, n" L  X- W) P: q- @" F$ H
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:4 m6 P2 W8 c. h' J% R
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。os.tvboxnow.com' c' l% ~; H' L+ x' g; n
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。tvb now,tvbnow,bttvb8 u  J$ x& y7 r
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。os.tvboxnow.com4 j2 E5 s; Y, E  U/ w+ w- p8 e: I

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u2 k0 p9 U3 y
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]# m3 B! E+ m/ q7 m
菜名:$ t: y' j& Y# F6 j* P
日式大蔥牛肉煮豆腐tvb now,tvbnow,bttvb3 @/ r% E  U3 ?1 Z& [. o# {% J. p
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C% b8 K. H1 Z1 h8 p) u' X6 T8 W
日本菜tvb now,tvbnow,bttvb$ I4 e7 f/ I" m$ ~
材料:os.tvboxnow.com) c% ?" h3 k! D; w+ u- {
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、- T% `! @0 B- c  i# X: ^
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E. M" r' C+ U
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。4 c) D% h4 r$ K2 z- _( Z
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。* m7 D8 r  h9 G  u! G$ F

公仔箱論壇: i/ c8 b* _8 W  \& O' I) q
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:' k7 q- J9 S/ n, \  @
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:2 S) P* |4 `0 p9 l" z
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、os.tvboxnow.com# T+ s9 w8 O) }5 o7 x$ [( o) n
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙os.tvboxnow.com; V9 v& f. @: @! Z( r' p
調味:tvb now,tvbnow,bttvb* h* ~8 _& G& V1 s
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S2 j& `" E) p' `( t7 ]
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R( ?" b* y: L1 j' D
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [7 p: K/ [8 f8 n+ d# d
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb& V' h; k- i% _4 ]

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

公仔箱論壇# i3 `! o5 [6 ?) h( n7 G
食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:
鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x9 r. Q: s0 m) h0 A
菜系:
韓國菜
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、os.tvboxnow.com2 e1 g2 x$ [  w7 o0 H! C
果皮1塊（浸軟後刮瓤）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t( F* L( h1 o# j7 F+ n
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i" f7 ?# M; Y/ j- u
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。公仔箱論壇' y! ~% ^1 G! z6 Q( V+ m( c
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。5 c- \: y# }. R; P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |  a+ j- G6 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G% G  D7 i% P- k" w; s" w6 ~
食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:4 a. h0 R# \" }" _# v+ S! S
韓式芝士豬肋排8 y, Y$ G( R1 n+ S
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 U. {3 q3 [. ]& `: }
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G5 G/ Z6 v$ B% _
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q2 p3 _& a/ o& Q# T( i6 V7 F
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。, ^8 n7 g5 s7 X: k9 [& g6 t
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
os.tvboxnow.com* C% \$ c! ?3 f

食譜:韓式紙包雞9 X+ L+ V" n0 z) Z7 _) w) E0 [5 A. {
菜名:公仔箱論壇% {' \" y% R7 L$ M% `( Z6 f* q
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜公仔箱論壇" S" S4 p! F: o' F7 w6 h3 `, t
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:" G, }6 ^" C) h5 `3 R3 b& d+ ^
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。os.tvboxnow.com" v9 ?4 d; u0 r( w7 s
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛os.tvboxnow.com8 Q8 q5 J1 ~5 _. M- _# k" h8 Z& \2 S
菜名:. g* x1 b$ j+ u( _# L/ R3 G
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:7 h) y2 q% [( ~/ q% ]" L4 y
韓國菜os.tvboxnow.com6 ^  w# V# s: L, \& }1 G
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j1 S  E! h& c0 V
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。tvb now,tvbnow,bttvb5 T8 a! M- N8 f5 t0 f( ]$ d
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。/ G# ^3 }- U2 J
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。0 M. ]6 U8 n) L) w1 l4 G: _
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

! h# Z4 T' {6 `6 a' ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G5 R8 d: \, S  b
os.tvboxnow.com/ G# o1 ?! S$ o; ~! q/ k
第10集 - 鹿筋兩煮補DD
( P* e& H/ v8 A+ q

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯os.tvboxnow.com+ h& U2 @' d3 S4 D4 L
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 b3 S1 G' F* V# ]1 u: f2 z
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:# T7 r; P+ u9 {$ t3 z  @
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X# I5 r+ R, }( s5 m7 H
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 \3 @/ m; |- P1 w. @( g! [* `

食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲os.tvboxnow.com! C, f+ O, @2 Z) n" [: f
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb: l2 X$ z* S5 s: ]  v
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb$ r+ {3 b) f, V9 t7 M. k2 N. J
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 n0 D$ }; `2 J: p/ P
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb2 ]% B  j2 X5 ^2 J) i) u; b+ a
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

食譜:腰果露
菜名:
腰果露
材料:! q" l$ I. Z+ V9 k; P- z
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r1 S5 ]/ s1 u+ _# X' [
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: L3 r4 I" z0 n; y
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V0 J; \4 u& l1 a$ r" H
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋公仔箱論壇- Y. l% _) h" i" n+ ]" T
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a4 ]* P; M: S( r4 y# Z4 ~* h9 F" B
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) [9 Y' T* ]) f/ c$ q" R" W8 }
材料:8 a6 a  ~- q! [& z+ q
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R) Z2 l! j% l1 _  Q, r
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。os.tvboxnow.com- {# M9 X; u8 ?- j% V
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。tvb now,tvbnow,bttvb4 J6 c1 z( P. U/ a5 U
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。  ]. [5 t* O' G
os.tvboxnow.com& R$ w! |5 l( A; g4 |: I

/ T# A+ N9 o* I) I4 M
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:7 P( `- @* r3 O7 Y; Y& g7 h
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜
材料:公仔箱論壇) M! V3 F) x+ u5 u
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、公仔箱論壇" r" X5 e* U" b
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J' O) g3 d7 y% T) J6 H
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P8 `& n, k' R" w, l  U
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。1 y" L( g" w% _; K) w
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。) k, N; u! h2 _1 X4 I
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。公仔箱論壇1 U$ E% K% `/ r% s
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

joewing

原始人

2^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D! l& g; R+ V# N& n1 w; I
tvb now,tvbnow,bttvb, x2 r; X+ W, v4 C% c# q
食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:0 o! b- H9 Z0 r( ]- E
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、( h; c- M- }. a* V6 v! D9 Z! k
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F! }' ?2 n" R! |
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ E9 m# u: I# Q1 u3 J
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇7 F% Y/ A- f3 B5 x2 E* S
食譜:越式魷魚仔
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  S( i; L/ {! r$ Z+ l
越式魷魚仔tvb now,tvbnow,bttvb! p  Q- V, P7 Q; ?) z! H7 ^' Z
菜系:
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:公仔箱論壇! c( Z* a1 ]: b
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆% c5 F: A! ?" L4 ^( Z0 g
菜名:; t3 G# L' h# c, T3 U+ J
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:7 i. |& C3 |5 H. W- A6 H" h! l' L
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。os.tvboxnow.com1 A: B7 {" Z/ E. b" @; x
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷1 ^3 g; x0 z) G) c& ~
菜名:公仔箱論壇9 E# Q, ~5 t! U5 J5 s& K5 p$ A
荷葉雞肉紅棗卷os.tvboxnow.com( w* H, c/ |9 N1 O! E8 N
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E; {8 F7 ^6 r1 o) I' s
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com' V2 v3 @+ q0 E9 Y$ z
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、) J: Y, x; N" x! }- q+ }* T- w
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i3 f. `0 c) c- H7 n+ T0 Y
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹os.tvboxnow.com' f3 I7 T3 F( }# G8 s) j
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇# Q$ @0 D( p, `! w9 |
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:os.tvboxnow.com0 k% E5 l# g0 L6 E
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量' y5 e, Z. S" d8 |; N
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。os.tvboxnow.com2 J2 G/ s! n% G& e" q% n
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。& }4 l  Z) [* y5 p( n
4.熄火後加入蛋液拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V: N  \9 ]" a) P+ O7 v1 d
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z2 Y3 T# ]& Z4 X
食譜:香草煎厚切豬扒$ e2 T+ N* T8 z$ M
菜名:7 F( h3 }0 b: |7 O2 F1 S% x
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G) p5 q; m7 W9 e0 ^/ c$ X
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。# _8 G1 Z( h2 `. A% c# r4 H) t+ M
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。7 U' `9 `2 g7 P! x$ g
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。2 a: o/ z/ i7 E, N5 Y7 E; w2 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `, E! F+ ~4 \2 |8 z% k7 q
公仔箱論壇! \' z/ J+ [/ M/ ]5 a6 w
食譜:栗子冬菇燜排骨tvb now,tvbnow,bttvb" M% D& u/ ]) |: G
菜名:
栗子冬菇燜排骨公仔箱論壇* J5 Z2 T& z: W  b
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I+ C9 _! w7 `% |$ b
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:公仔箱論壇6 E0 D# k+ m$ W$ F0 x5 G  D. \
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T) o) ^1 `5 R% w$ E
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F  Q  a/ P: L7 U; i7 g3 ~
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 R# Z# @! f% J% X3 R) R& ~7 p
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb4 A# x) P  v! m: W9 E# @5 U0 X
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。os.tvboxnow.com2 k+ t. T! z, |# M; o6 L% W
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w' H6 E9 p# d8 A

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r& m/ P! g8 J( E4 ^
食譜:翠玉瓜炒蜆公仔箱論壇" B- t7 C) `( Z- }' B. T/ n, ]
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P! W5 G! _4 f- r7 A1 ~4 K; R
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:os.tvboxnow.com/ L8 e2 G/ U6 y% k: G" \( u
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇5 s- [' j8 z! v3 ?% X4 |
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。% `* x  Z% Y" W2 Z, _- Y
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
os.tvboxnow.com- {. F* K$ i$ c8 c
9 }% [7 S5 B3 D( T
第13集 - 有「營」補身之選% h/ \3 B5 s( @9 C
公仔箱論壇+ A, F7 W& m# ?" P' X
食譜:鮮淮山粟米無花果湯os.tvboxnow.com7 t$ e! `' p/ j) S( T0 z) l
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I4 m( K! f* E
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]) n# L$ a1 J+ c; Y/ ?
材料:  w9 I$ M# k, @1 s5 s, n6 N
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、公仔箱論壇% x" L* A% G; J
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb8 F' W, N" _. Z
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 b( K$ h8 L1 E9 @3 N) f* F! p" P
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。. L8 V3 I! S* f9 o  {; ]7 q
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。公仔箱論壇: U  _) |% \; r: ?; J  A
4.最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇, R! x! H2 G3 f7 F+ d
食譜:黃花魚煮蘿蔔) n, M4 X, ~/ u3 C; H# B
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜6 U$ w6 c2 l0 L3 d9 f! O/ M' g
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 K2 V! W3 P0 ]
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H$ k$ w, R8 I
蔥少許、上湯適量os.tvboxnow.com- l9 R' N8 x/ H: C
調味:公仔箱論壇- _1 s# v/ u1 u- C8 N3 {
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量: ?1 q7 O* t7 g; U: A4 H  S0 C+ F, K: \
做法:os.tvboxnow.com4 y% O% C3 m, X: R& w
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。tvb now,tvbnow,bttvb. L* {: @' E5 B0 C6 w
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。, n, [* C  G9 U, n% c+ }
os.tvboxnow.com2 A; D3 f  k8 C7 @# l" p' F
食譜:番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb3 q7 \1 Y# H! q" E3 j5 J
菜名:9 `2 ^1 t# g: j( z) R
番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb9 G1 L6 j! d, e( z& e. z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v) C1 U$ b7 v9 }0 C
雞蛋1隻(拂勻)5 a  o0 Q" A& x! y8 s# [
調味:os.tvboxnow.com' s6 }* N7 f" }# J& l
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量4 D: }, T! h, A% b. l% P: D7 `
做法:  t* h2 r+ G, ]: R* |8 ]$ @& t
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。7 T$ T, F1 @. Q
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。4 v1 P% [- w/ e
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。; [1 M8 G# Y* A

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W. S& X) K5 g1 q
菜名:os.tvboxnow.com9 w6 ?  B: Q0 O
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)公仔箱論壇; _3 G' m" T) ?
調味:公仔箱論壇) u# Y) ~( l& O, s8 f! i
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R( P0 Z+ T% W2 F

第14集 - 靚湯美饌開胃D! |  {. y4 ]7 J" k1 r3 p

1 U1 o7 M1 j( `' g4 s) ]% A
食譜:蓮藕排骨湯os.tvboxnow.com8 O4 @. k' q2 f( C
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:$ ^) p* g0 p! D/ k
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 o* S8 _8 r; {9 J" `! T
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)4 d: h* C! [; s, R0 c4 w, P
調味:公仔箱論壇/ r9 [4 {1 \7 I5 O( x
鹽適量os.tvboxnow.com1 Y7 X0 e+ r+ R" O, P4 x) h9 k
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。9 x- w8 i! k4 Z, N
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。) z0 C9 w4 V! {- [' i2 }
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。os.tvboxnow.com) [3 s, ^$ o. c+ c: ~7 Z

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P/ V/ z- i6 X, b5 t4 ^6 W
食譜:金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g: Y) H. P: x$ a/ V& t
菜名:& Y$ G- ]( l) L8 I# x/ y2 ^0 R9 s) f
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇8 K* L( {0 P: _% y: s/ d
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' i4 _  n6 u% F! e  B8 {8 g
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A' k: `5 E# o; J$ p
做法:( w9 I/ E/ n; G) @, f
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。4 D0 C2 `3 i! f
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。tvb now,tvbnow,bttvb; {9 [, Z/ i- ?6 `3 j( L8 [5 O3 E
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W7 l# w/ ^& F% v7 \
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s  N. j! y, F1 E
os.tvboxnow.com- E4 i% ~6 F$ P* j. I  z3 g
食譜:清湯蘿蔔牛腩+ k* M' d0 U7 t* h
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @) S0 r6 e! i, ~. d$ R% X8 {
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com, |0 \2 f0 @: r$ M4 Y) G. m2 Y6 F0 q& d
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇' G; e1 F- S0 u2 j
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。公仔箱論壇" k2 s" J" V" X. s- M
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。os.tvboxnow.com/ U. r1 s9 Y' n4 |
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。os.tvboxnow.com  n$ M) P' d! Z' I% t
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
1 T) m( X6 o2 L5 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d& H- b* C! R( u# B3 h7 A( D) Z
食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞8 l  a$ \  t" A7 b7 Z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `1 f) Z' ~- B3 U) {. m0 _- i9 L0 ^
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、4 m+ ~: B4 P" n$ H% {& |2 N. t, |
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許tvb now,tvbnow,bttvb$ y6 M# }6 z; e  D1 P
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:9 e" X) Z6 J, }. f# H
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb  g/ K7 O( z6 {& @
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。公仔箱論壇( G( f1 z( q& l" M: t& j- C) C
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。8 J0 |- h  ~/ C1 y! i; C: s
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
公仔箱論壇3 ^- b, K- i/ x4 o$ U

第15集 - 歡聚星夢幫公仔箱論壇. J# t- g5 d8 c" j1 l7 K" x

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯公仔箱論壇" |5 W, X" P% Q2 }) k1 A7 M
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m  |1 S' A9 M8 A+ X% N* b
菜系:
廣東菜/粵菜6 R; h7 u  u; z* Q
材料:公仔箱論壇- X3 l3 m& {! f  C! r) w
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)os.tvboxnow.com& }. _8 X1 H! t
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v# u% Q6 S1 g
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。os.tvboxnow.com' C8 z5 w( u* B0 c* z* W. K
tvb now,tvbnow,bttvb* N/ `6 H% U2 i+ l
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬tvb now,tvbnow,bttvb+ [4 }6 I3 N# M; \& ?* V
材料:os.tvboxnow.com! J& n, [/ i  m0 B, N1 c
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、& W0 i: c" e* K" |
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }% H- n2 a# L; d
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R( x' u2 d' k  o6 _
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb  B; X: B, f5 O/ u3 U. K5 G/ s
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶os.tvboxnow.com' Q0 |: x) W% O" N! a" ~
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  l) J1 D% z- u; G: ~  `* W  Z8 w
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb5 E- i  j6 E% b' W
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 q; ^: ], U1 [4 a2 ]
廣東菜/粵菜
材料:' }+ U9 w! r: `+ D7 ]
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u! i, E; Y/ j4 c5 J
冰糖50克、鮮奶1公升5 Y2 w2 c# @/ ~- @% P+ Y3 E
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 j4 @: E7 \7 ~2 _4 {! r
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
os.tvboxnow.com6 o6 J) C7 [" [0 U
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨' @. `( X2 a6 v4 u. f6 l
菜系:( T3 \7 K4 S& h
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D! d' A- G* G& m6 C
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條os.tvboxnow.com* r, X0 a2 ^8 G; s
調味:1 G' X; K$ S4 j2 h4 u
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:os.tvboxnow.com! h6 e* ^( o. c! H; K9 ?
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。% u- C: s' I& @1 G! V0 x6 P
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。; |3 c) w+ a5 W% c! F8 X' k4 s
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:, d- X2 u# E4 O
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:公仔箱論壇4 m# B$ K9 a; E- z+ f
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量& v8 f1 V( @3 D* e4 `
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。: r1 N# w* e% C& `" W
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^+ H4 |6 T6 d7 [$ n5 D
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。os.tvboxnow.com* m7 e9 L- o' C3 k; G; I- x! x
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F: n8 u0 |' D& V
os.tvboxnow.com4 x, R3 N0 S& P" y& |$ ]
第16集 - 新派素菜食Green DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j$ E: }  E( w3 j
食譜:黑虎掌黑豆素湯, `' B/ G- Z+ g' l! s8 {
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:1 F$ J( ~* O$ T, {7 Q5 F
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片os.tvboxnow.com2 t) j4 r, Z3 z
調味:
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。( w0 v" Q1 O( \1 D" H* D6 O

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d5 C, _9 U) b% ?/ ~
材料:; w' x2 n- X$ Q, o: S+ L
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb6 ]3 z) I3 g: c* `( J# f0 x
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量公仔箱論壇; h! P7 f% ^' R# k4 L( h+ L* J
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y7 p  f( z6 q# ]. }: q
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。  Z3 h* T- z, h8 B( Y. C( I
5.最後放上紅尖椒絲即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K3 G4 @/ o" C# A

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:6 f- h6 z' m( X
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M/ {" i. x0 l- x2 P8 G
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件公仔箱論壇0 o) D, h1 w( B: d. S! g0 c0 B
做法:
1.硬豆腐切厚片。公仔箱論壇* M) M/ Q1 J; Y  y9 A9 M8 N
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。5 v: J4 u' r8 \" Q& X; Q" M* U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }5 q. Y& c6 n0 k' A1 k3 _; p8 k
食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( Q2 A1 z4 N+ N0 s3 |: G4 N
日泰混合咖喱雞
材料:公仔箱論壇2 l& a3 C0 ~2 B. L
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' z0 l+ G  `, R! x
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。6 Z% E2 G1 N! P( F0 U8 q
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ B6 }+ `( G* I! a( h- O
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u% D0 \* @( h, H! f8 l) j9 u
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B, ^, x4 h' a  Y- K+ t+ n
蛤蚧豬腱湯os.tvboxnow.com! d6 C% O3 l) q, k/ A) `7 T( G4 l3 e
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" ?% x! P. T7 ?/ o. \( A
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、. D" ^! b1 I) {+ k0 Z
陳皮1片
調味:os.tvboxnow.com! E; E9 A8 Y1 ^
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb( s0 w# ^( k8 O+ d/ A7 f
3.紅棗洗淨、去核，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y) Q9 u' x. s+ t9 F7 O; Z0 p
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。5 X/ T5 f$ G; ~) F
os.tvboxnow.com. X" N& e4 i! }" t1 p% E7 O& A/ z
食譜:沙茶雞翼os.tvboxnow.com4 |2 i/ |2 b: Y+ o  F( W
菜名:5 N* y& P  K# Y/ ~3 R
沙茶雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z' B0 G  X0 O" v, D  W3 o
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻tvb now,tvbnow,bttvb" d  L7 ?" @. Y, G, e' S
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:公仔箱論壇6 k0 X6 F! Z. o- N% ^7 m
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。os.tvboxnow.com! |% p2 G  H. u+ r. c. {% \, ~
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。tvb now,tvbnow,bttvb; }0 s" m( N6 M9 h2 _
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。) W2 t2 A% B1 U/ p* z
4.最後下生抽調味即成。公仔箱論壇" y6 Y7 U0 \6 \$ U9 Z5 _, \0 J

食譜:荷塘鴛鴦餅os.tvboxnow.com, L' m6 ^9 \& d# f0 t0 j
菜名:
荷塘鴛鴦餅os.tvboxnow.com0 n3 u# n+ K  V8 b
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:. ?! U5 j$ H+ v" h# ~! ]
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d: U; M/ [7 l# y: d
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb' P% |$ Y0 y& h0 a8 ?6 o
做法:! u' `' P# n2 J/ z
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。5 h( j! P: O  j' o% C
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞os.tvboxnow.com- @7 W) h% N" c- Q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W4 a* n- X5 \
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、公仔箱論壇5 j+ m) |. W+ T2 D( q
蒜蓉適量、炸蒜適量; E; r8 J( {4 W* z+ @
調味:) U: t  ^% Q) `6 ^
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。os.tvboxnow.com4 e, {2 t+ }, F% m
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。3 V" W! P$ K; o
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

8 M& v- d" Y2 `
第18集 - 冬日健脾美饌
tvb now,tvbnow,bttvb' \+ u% }6 Q7 p$ J
食譜:浮小麥泥鰍湯8 R8 u+ {+ a6 P5 w; X. w
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r6 C8 [& f: u( b
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb: x( d! ]; x8 W+ U/ p
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H3 _6 O1 E0 c; B
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量6 l' ?; E5 M" a" z1 R
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。. c. D- z0 f4 n. F
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。公仔箱論壇4 _9 I9 _# A, V) S# E7 ?) h( \% b
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。os.tvboxnow.com6 N$ v+ a% J& n

食譜:香骨鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g5 j& O- r) {8 U% }  H/ x& d
菜名:
香骨鱸魚
菜系:# `- i# f! s# R# T; I) ~& V; R& s
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇( I; p. @# g) h1 F
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O+ o5 s2 d4 H# M- O/ ]% o7 P' G
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量6 d$ C; k# K  E1 }, b( a6 F
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量1 |6 T5 v. v3 O( `0 E
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ U& L# d/ j* P* E. k; {6 L
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 c; _$ x& v0 T
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb5 E# r9 N% _0 m9 q! _
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l- Z0 q# B) q5 B) p; {( s5 [
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。$ }# u* r/ h+ P4 d- ?9 b) X% P
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手4 s- g. Z. t/ e" }
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O4 [- y  z4 o8 J
南乳蓮藕燜豬手6 {: r, V) O! X' D2 I9 E
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L0 t7 w" o4 J  Y4 M: {' E
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:, j$ G- u5 @; A5 Q! Z9 F5 |
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ g6 Z6 F: _5 J! B4 }9 y
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。1 S2 E3 [( ^6 \
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。- |8 o' w% t- u# o4 d7 Y
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。0 j" l1 L- I& l" w1 E8 |( D
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:, i! y( X! Q; e8 w4 s$ Z
鹹豆漿浸菜心os.tvboxnow.com& ]9 v' D& b+ w' R$ m. w
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:) r7 s( M3 `$ u0 x% L
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊); o/ \1 n8 W; M# [% B- t& o
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:- R6 g" r. _, e0 o, l5 i0 e
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。/ q7 S' A. Y/ r5 U
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。) M( z! k( T# z2 y1 Z. K) ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A9 L- ~% x0 |, ]3 U2 w5 |
tvb now,tvbnow,bttvb! y9 q) a4 L! L" K3 q0 G/ I
第19集 - 潤肺補血海鮮餐公仔箱論壇# y1 ^5 L* X* `. I: u

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯os.tvboxnow.com, I5 R! {2 u: g. [
菜系:
廣東菜/粵菜4 A( _. [# |+ U/ ^2 y, c4 I1 @' {
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量os.tvboxnow.com  [3 a4 g: o8 F# H5 g# f* C  y
做法:( g; l9 Z" P: _
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l" ]. h# r8 t+ I2 V2 P4 Q
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
! K* n4 W# g- }0 E/ n- c
食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦tvb now,tvbnow,bttvb7 t6 ]- }/ J3 T, r- ?
菜系:公仔箱論壇# r+ S* y7 m$ Y" N7 f  n9 h
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k5 R0 t( M- L& R* B
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k9 T: `# x+ _/ Y7 ~. X' F
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。0 \, i4 U  j2 `6 P7 ^; `1 x: t* [9 _. o
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。os.tvboxnow.com2 J/ B2 Z" x% _1 a) t
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。7 j" {" H; s# V) c3 z
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫. x; v$ s% @' A2 }. b
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) q* b5 W& `3 s+ L$ A
廣東菜/粵菜
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)公仔箱論壇* @0 V: [# i4 h9 S: f
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~% z* j& j; H" t1 T' j$ F' S0 A
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A8 u. B5 h: j; B4 J
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q& D5 n1 s2 I6 U) Q! ~
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。9 }" H9 h8 q; @# O
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
tvb now,tvbnow,bttvb. E! r7 y0 {; ^( c/ a4 R
食譜:豬腰豬膶煲) g- d: _, J/ }, E; p
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l2 M. m& X+ i7 v/ G
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇/ ^( x* h2 @' @2 S
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m( u* z; @6 \
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量公仔箱論壇- W* O6 K& y4 Z5 J7 Z4 k
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。tvb now,tvbnow,bttvb- ?" a8 c- W. o% f, Q. v# B
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
tvb now,tvbnow,bttvb6 b1 Y$ }$ I8 e6 l5 @
食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯os.tvboxnow.com8 d- i  `' H% H7 v5 V- _, I
菜系:公仔箱論壇! N. H6 d2 [9 ?) i) f8 T. o- Y
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克% h; J: K2 m/ M! @% I6 A. f# ^  W; x# v
調味:7 U+ ~+ s8 D/ C. W
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇8 L5 N; m1 R( B: R$ }9 e
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
tvb now,tvbnow,bttvb- E9 l% H% Y+ v# ]
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w+ r" z; @9 S; S" `
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i1 |9 h7 r9 l4 S+ O5 Q' C
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克tvb now,tvbnow,bttvb) h" u& h; E4 _: P! w
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. C# r' o+ A: i# z( R
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。! ^2 M# J% w& V
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5 A' e1 I4 r6 d- i+ H, k
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t; }; b& [9 K4 |
調味:
薑片適量
做法:公仔箱論壇8 z* u2 U; i" a* V
1.下油，爆香蝦米，備用。公仔箱論壇. ?% L1 ^$ h) ]4 s
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。公仔箱論壇) ^, B' h# M5 }" S& u1 m; z
os.tvboxnow.com" ^" g  e4 u5 q6 F$ r4 O
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇' r6 o5 g9 y) Y9 ?7 L! @
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X  t0 @$ M6 k- [( p3 t+ j
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。公仔箱論壇" [, u, ]( U$ P+ I& n
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb- c: `5 i: ~5 n
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。公仔箱論壇* ~* ~7 L. C7 ]; c+ h" Z1 u& Z
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

食譜:蜂蜜檸檬雞公仔箱論壇; \! N, T1 N9 s; n' b
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 T' K6 S6 j1 b" `. w  O3 m* ^
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:4 K) G7 D3 q  g0 X) A# h7 x/ U
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K9 K# b+ t0 U  G+ i
紫洋蔥1片(切碎)8 f; D) ?! Y' z% `' R
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 v1 {3 F: [! P& p9 Y- O5 b

食譜:微波爐朱古力蛋糕公仔箱論壇' ^; R5 q' \/ _3 O8 y
菜名:
微波爐朱古力蛋糕公仔箱論壇$ f1 ^( k! i, S# [5 g, \
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O; r8 P5 E$ Q! W; J) G0 L
做法:os.tvboxnow.com8 S6 E1 I  {/ B+ Y# o$ U8 E! N3 `
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

回復引用

TOP

joewing

原始人

3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 . A" J6 b- l6 d) ?8 \! v7 K
os.tvboxnow.com2 r6 ?3 ~2 A' ?9 m% b) j# M
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
tvb now,tvbnow,bttvb( {& C7 L9 a; t& ^7 @; m. \, H! C
食譜:紅鱣番茄薯仔湯公仔箱論壇2 W( ]& c5 V7 q8 H
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d! [6 [& r# |* U4 {, H
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, ^. T) O% L# ]6 n7 g2 ^
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、5 {' [. `+ H8 D8 K
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。0 `& P) N9 n! T. v5 `( T6 Q
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。& `4 B/ b5 u4 f6 Z2 Q' X

食譜:泰式螞蟻上樹7 q; b2 f0 b- E* {4 m
菜名:+ C7 c" R- E1 ]; i
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、os.tvboxnow.com" K1 I2 ?5 a) W. |4 [
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙" ]" n$ l) y" I  `9 P7 ~
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w' a% I& e1 e- C: c3 f
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 x; m: `2 Z8 \0 r
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味os.tvboxnow.com. x) ^0 [0 n0 Y. `" e6 V* O
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味) w& K2 c7 C) |2 X
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:os.tvboxnow.com& |! x% _% q7 @; m; N; T: \, a( d
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇* a1 _) G5 D5 k7 S, w# _
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克& \# v& b9 E2 Q( Z& o
做法:
1.大魚頭斬件，備用os.tvboxnow.com4 i9 V. |- v: M. w! c
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb. Q* o; M$ c& v- P- V* k$ y. G
tvb now,tvbnow,bttvb: k3 _! _9 \0 v
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇# D5 ?* G: d: i; c! }
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 ?) I! \, `& @6 o) o) F
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。公仔箱論壇- O' f% N$ I2 W. U* l
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
5 w  B0 [, k( S0 i3 _
9 h. p7 A; w: z
第21集 - 創意素食四重奏4 I9 D( l4 I7 p4 b! O5 t: U
6 g! T6 w* Y' a( S( ~, l
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯8 i, d) c# D* Y) m1 t: |
菜名:公仔箱論壇; h. a6 I* d1 U) p0 N% ~/ G! R& M+ t
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜7 D6 R5 j7 ]7 J9 q* \5 v8 q& F3 U
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \3 t$ T1 c" e
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克8 }/ i; m, l: ]. m3 D( j
做法:os.tvboxnow.com3 q9 I# B- J4 @+ O* H5 o
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。os.tvboxnow.com5 Q5 B8 J. C2 Z5 D, I% c
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭
菜系:公仔箱論壇1 S5 T& I1 b$ M5 M
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) g, \- L8 O& m# z  i: f. a
材料:公仔箱論壇" N7 {& ?% Z7 }1 G6 W
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙7 P& \1 E  S. ^) t2 ~( n
調味:公仔箱論壇# b7 V, x6 \* F
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙os.tvboxnow.com7 [, M: b" J2 d/ \, W- n
做法:+ N) y; t; _. N  A/ l4 q# O
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾* `) Q0 @/ r+ G
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。/ w1 z4 X1 Y- u$ g; C
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。os.tvboxnow.com% [( V1 i: e/ K. T! \
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?3 F1 \1 g- z1 l" }% {4 N
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。9 i( V3 A* v& T3 n
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
tvb now,tvbnow,bttvb5 V  P# ]+ A$ i: Y# S6 b% U/ L
食譜:桂花銀芽炒素翅- {2 e& D( N; G" T4 ]" a. Q
菜名:公仔箱論壇: z/ b0 f7 }  G4 z9 g/ |1 u  O7 b3 [
桂花銀芽炒素翅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 z5 h4 V# A8 M/ O0 K
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、7 m" T5 s  e- o
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量os.tvboxnow.com* l: Q- v) c) M4 P/ u0 Y( b
做法:0 A. n4 a$ a' V) g5 ^: Q* j7 y
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb2 v4 }: o" n7 }& c
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。公仔箱論壇9 X1 o% [8 D8 u9 P6 I/ m4 z9 Y) k
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
tvb now,tvbnow,bttvb& w4 `3 F& W* W+ }, D

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U  _5 j. F& \8 ]
椰汁南棗千層糕
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @" }% [' U! E9 U  T, A/ C1 p: E% H
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、tvb now,tvbnow,bttvb8 X/ y& K# R0 B
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、公仔箱論壇& k  N7 \+ Z% b5 N/ Z  ]) y: F
白砂糖160克、暖水200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z0 f$ p. W0 p0 R$ x) e
做法:
南棗粉漿:$ J2 ^5 L( b0 K9 W+ {& o: S
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。tvb now,tvbnow,bttvb- L. q$ D% v. w: P8 ~! \! K
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
公仔箱論壇( ~, l& D' M7 O  R
椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。公仔箱論壇! J1 Z9 t# F4 ~) }- ?5 ~* e5 T
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X5 V* c; b$ A" J$ e9 a
, {4 G/ q8 o6 U# f, k% B! ^
蒸糕做法tvb now,tvbnow,bttvb: D' v; P: ~5 D# v/ P; u. e1 I
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。; _/ v! G8 M' O4 L4 W
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。os.tvboxnow.com" C  j0 X6 A* o! G- t  A. f

tvb now,tvbnow,bttvb6 h- I3 H+ a" {8 a7 Y
第23集 - 滋補藥材養生菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l4 U' Y+ n3 @& t3 ~+ s; @3 }

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:公仔箱論壇# C$ N7 @( w8 C, h
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇- N, \5 `/ R2 A: u+ B) h$ Z
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:os.tvboxnow.com) ~+ I7 `& m+ m; K+ {$ `
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。) e5 @, p, y! M/ F( P( O
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。; K, y+ _3 f# ?7 s: S

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:os.tvboxnow.com. ?: M+ g3 E" T3 v. r% \+ }
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( y: P8 p$ a: }& E
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:/ ~- M) i; `0 R8 i, V7 {
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ c  j/ D  r( ?" O! e7 I
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。: \  o9 n; b4 ?
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。$ u0 ~! _4 O1 v" z' M& {0 t
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。公仔箱論壇# h+ l# N: A' R6 Y) {) B2 e& V8 u
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |" i" U1 g  Y# [+ E

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |* L5 K* f% ]1 X4 f3 ^
菜系:os.tvboxnow.com8 N5 ]3 f/ ]1 N
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com! }' r( A# h+ C# y6 ~+ x9 E2 }
材料:( u) N9 v4 k( r4 e8 e5 n" o
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- S7 v+ x7 \& m6 U
做法:公仔箱論壇) {  f1 c& ^3 L1 K5 ]
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。公仔箱論壇" Y: s# o' z# N* P2 n" t* R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s! E3 @0 }1 b0 u! J! O

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋os.tvboxnow.com" a5 J; J) x5 G3 E4 [! R
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋0 T' [. g& m2 w! p. P# R( i
菜系:os.tvboxnow.com9 P8 M. F2 `6 h2 W5 b
廣東菜/粵菜9 N& F7 c4 A# P6 [/ p
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、tvb now,tvbnow,bttvb8 u. ]6 ]* \  b( |
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb+ P0 p( e4 n( m4 J7 H# `$ ~
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。2 {$ f& a. p, ~7 s* Z+ c
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。os.tvboxnow.com" j8 ~; P- g0 A
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。6 q6 R6 Y3 ]; i8 `9 x. T+ [+ h3 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M4 C; c% q" E6 g& `& d) D2 E

第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯os.tvboxnow.com8 b% q- L4 i& D; G# Y3 c7 y
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:' z# D4 m2 o% Y9 j2 R# {% C
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、os.tvboxnow.com) u' f- G7 n$ q
果皮1片(先浸刮瓤)/ i3 ^3 @" r) c7 v8 L3 G. ]
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 Y# z. m/ F8 ~- |# h, A* X# n
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。- a6 u& t4 i6 n) X# @

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚, w+ I- S4 L% e/ c/ x
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G. p# h6 `* U6 P! a+ h2 t
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ ~2 B/ @! [) c9 m  `4 p
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、* y% S* p  e# k
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 / |1 T1 W9 I0 Q) K2 c7 t
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。' E) c: N1 w. `7 s% _; K( w  o# o
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W3 i( d( X) @: {2 i

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e: j. U$ Z* j% V
菜名:os.tvboxnow.com. E' E5 }2 h) G  U
荔芋瑤柱煎肉餅tvb now,tvbnow,bttvb2 h% _' c! M( D: c  W5 j
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D6 \) o5 }, q/ V8 G
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ g7 O6 b& |1 l' G
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、( M' `+ h6 ?( Q3 o& _1 T
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。/ B9 Q7 L* }" I
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。  j* m& ~2 s  n; c; R1 ]
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。公仔箱論壇# K! u3 q9 g( Z. h* J0 Z
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
+ B. ^( ~! w8 D! q9 ?9 g  {
食譜:金湯雪耳8 z+ k) w/ I) a) i& w
菜名:& _& ]( z, I% p$ a
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:+ x6 y, r$ g/ u2 j/ N) i! P4 ]4 Y
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i, u9 H5 t$ a3 z7 R1 j! p
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b7 T. D* X3 J' Q
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 R; _# ~9 W/ Q2 B
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯公仔箱論壇* h; p9 a7 K! J7 _: V( l

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% L( S; d  g( i  Y
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; N( f7 V& n' Y( e$ Q
材料:公仔箱論壇% h/ N5 n7 q# m" M- q) }; [
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、公仔箱論壇8 L. Z& x% e" E  {
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P% {* p  V) v" z" X1 p9 _+ j
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h& B+ G& C( `
做法:公仔箱論壇% r& I) o8 f5 a1 }$ r* E- n& [  X
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。tvb now,tvbnow,bttvb% H7 p4 P0 M: ~0 Q) k5 f, l* H

食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:os.tvboxnow.com1 V- W2 @4 g5 R
西式麻辣鹿肉公仔箱論壇( k: p- s# }. }" V4 w! m6 |0 J
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H) o& w6 g7 _. W% m
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、os.tvboxnow.com8 \9 u! M3 t( e
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b1 X. ?4 v, _4 W7 B2 l. d9 ?
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。3 e4 y# Y$ @3 \+ t
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘% |1 N# {; G3 Q' ~& e
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。( O; h! `6 I" w8 Z+ @. u) Y

公仔箱論壇& L8 O; ^  J  G& t; I8 H
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:* R5 U  E* d( G# p$ ^$ S
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。7 T$ Z( h+ Q1 U# j+ f
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 x6 {6 G8 c4 i1 M/ Y5 D
os.tvboxnow.com* C7 Q1 y$ W' T# {3 H

食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架
材料:公仔箱論壇, Q9 x) z9 V% {6 g" _
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)tvb now,tvbnow,bttvb# L: A& c: d4 L7 u2 _, B
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x4 V5 D" d4 |9 B
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:os.tvboxnow.com1 W. k$ V2 Y. j! n/ f, J
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。7 ^; C3 h) L* V$ O
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。os.tvboxnow.com% z( \9 v3 B( o5 R

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯3 F! X- |# b. C- _
菜名:公仔箱論壇) f" G$ K+ g' D1 q/ ^4 ?
蝦乾牛肉餅煲仔飯+ D' c/ @6 V2 c" [8 S
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟tvb now,tvbnow,bttvb( t- ^, _) r2 w3 @
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。' c, ~$ F/ Y8 S
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。os.tvboxnow.com  C  e; N+ ~8 z! g! n0 \
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。公仔箱論壇+ ?+ q( S& l3 `

食譜:炸牛奶蕉tvb now,tvbnow,bttvb7 C/ B6 J+ P) O+ g5 i
菜名:公仔箱論壇, U* I) _  P% J. m8 ~
炸牛奶蕉
材料:! F. w. j$ v8 o/ A8 G: k
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克tvb now,tvbnow,bttvb! v& C* {2 _% J( [
做法:公仔箱論壇; m  P* t6 H3 x) ~
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成os.tvboxnow.com4 H) _; ^/ t" \9 I+ [2 V
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
tvb now,tvbnow,bttvb2 \: e9 i2 t5 V: u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O) }+ }% b0 |8 R' s
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
% X* t. Q6 y9 p6 I5 A% W
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?  i2 S+ e, q, k+ e
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" m4 W$ \2 U: @" |; [! I8 ~) ~
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:; u5 t1 \- J0 S1 B. @3 ~% N
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克. y! ?+ }1 v; N% A- L+ M8 l
做法:os.tvboxnow.com+ _* h% N- a+ q
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇/ N1 s% U- K8 c* m8 [; P
4.南杏洗淨略浸。" m* ?9 H% C7 Q
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。os.tvboxnow.com# j' V1 H+ t" S
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇6 u; `( h# o/ e+ o7 [/ [

食譜:蘇梅鴨! V6 C0 V# t; J: _
菜名:
蘇梅鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }+ K* ]( f9 w: ?7 J
材料:os.tvboxnow.com* r! b7 B0 e% V
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g' w8 c# v5 Y: n# g/ T
做法:- ~* _' [  l# L9 d) ^% K# \" z
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。tvb now,tvbnow,bttvb" G" V/ r, c8 A/ R+ n  ^( R
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。, g( {$ `' v, N: Z
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。os.tvboxnow.com6 q' A. |. v2 j9 ?$ R

食譜:素火腿釀海參( k# P! v8 j+ |/ @, Q; r
菜名:
素火腿釀海參
材料:3 E& z$ P9 H- l: [9 c
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙- v) |+ A) x* M* p' ]2 _
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z) X' Q7 q8 y9 \2 j
1.先將素火腿漿和素海參解凍。公仔箱論壇, _0 X7 z) M# Q6 ?
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。) P' d; M, q9 T! f) Y/ L/ x8 |2 M

食譜:陳醋黑糖南瓜片/ f+ y( A/ c/ g5 o
菜名:
陳醋黑糖南瓜片os.tvboxnow.com* n7 }( L' {2 y8 Q& [
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P1 Z0 _' P- l' W$ T
做法:os.tvboxnow.com2 I5 R- @9 W* X# a1 L- T
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s# [9 d& |* s8 ~9 Y
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。公仔箱論壇3 j* P% `+ P* d# W8 b
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

第27集 - 藥材入饌滋補D" I& V1 z; R9 V& \5 I
. W6 I! b* L# y
食譜:田七補氣湯* \& T3 y1 {  @! ]
菜名:
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:3 f3 T' U& E# C9 N5 e& Y1 @
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。! l2 q- u9 u- H9 l4 N4 [! R$ L
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙tvb now,tvbnow,bttvb# u" T! g! r& m3 h9 y
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 ]; E) N: {$ [& Y5 [
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。0 m% {/ z8 k5 k& ^
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。0 ?8 Y  Y, Z/ d0 T% [, W
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。os.tvboxnow.com5 \  i, q1 g( c4 f& A; ~) Z0 x1 s
os.tvboxnow.com! B* E! @  J2 u" {6 P
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿tvb now,tvbnow,bttvb" {7 |" |% N9 l  s! W
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:4 A% y5 g2 X1 I! O
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g4 K0 H4 d3 A# S
做法:
1.紅棗洗淨略浸。公仔箱論壇( q" X7 L9 C$ u3 L2 \2 B
2.鮮蟲草花洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb; n+ {. _. @6 ?5 R3 h. @& K( l
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。8 x1 A; h! P8 b3 G  R  K8 h: d8 ~
tvb now,tvbnow,bttvb! R, M/ b. |) Q4 R: w1 G
食譜:雲南醃菜煮鱔片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D% [9 c' ^4 p' q% {( o8 V
菜名:
雲南醃菜煮鱔片! F* R7 S; q7 Q$ U! f/ n- t( K4 ?
材料:os.tvboxnow.com* F2 L7 J' o4 b0 H- U! P
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙os.tvboxnow.com; r' p2 I! @$ P4 t5 m
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。1 K1 }( F* K# Y
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E. o" Z7 ]# X$ T6 T( K
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb% A3 t+ r' V) T5 u$ z" A0 p
第29集 - 意頭十足賀年菜
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h& u$ l0 S3 a% V/ J
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯os.tvboxnow.com8 o5 Z" B8 p/ l" i; K
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:) R/ v% h* D0 z  o
1.西洋菜洗淨瀝乾。  ]6 S6 C) Y5 R0 a2 k4 o: u0 K, x
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。公仔箱論壇$ c3 z  F8 `1 H! l/ }5 [* r( a" e
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:( r4 Y8 r1 u$ y3 X+ F/ |
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。os.tvboxnow.com$ y* o5 o  s; G5 B; d
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。公仔箱論壇# R# h# w7 }: e6 _+ O0 y3 A
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。) s' T* D' ~) z! _

食譜:臘味蘿蔔糕tvb now,tvbnow,bttvb; x* \9 z  p& Y4 Q8 J) A
菜名:
臘味蘿蔔糕公仔箱論壇2 a  w4 @5 L2 n' W  l4 @
材料:os.tvboxnow.com8 X% B; P% B' b/ }' p- i! k* Y* D7 L! }
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片公仔箱論壇2 g+ a% B4 g! O! f5 R- W/ U9 w
做法:! X9 e7 u; J- [; @  K3 z9 c
1.白蘿蔔洗淨刨絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _. O9 M$ Y6 }# t+ |+ q5 D) ?- o9 l
2.油鴨皮剪成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z+ U, f$ ?( C
3.臘腸和臘肉切成粒。9 R3 M( e# T3 ?5 j
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。公仔箱論壇6 r1 E! n( D  |5 I
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E$ D2 ?( w; A

食譜:喜氣洋洋金元寶, h  p5 ]5 l2 {4 S- _, c
菜名:( _0 ]- b1 r5 n" c
喜氣洋洋金元寶: @" E! I2 o" P
材料:os.tvboxnow.com; F/ j9 H( e5 H1 P
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、tvb now,tvbnow,bttvb2 P' N' l% S7 ?
小棠菜6棵(切半)3 y- R9 e3 e- L% H: E; r+ J- ~2 x
做法:% _& A/ y8 _/ W3 W3 I
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。0 g9 C8 a6 S9 n9 i6 I9 L" V7 F
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。公仔箱論壇- `, c1 `+ t+ b5 b( U
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。. |+ V! t0 J5 }! w7 j+ t" F
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。0 ~) t. i& X) F
tvb now,tvbnow,bttvb. n7 W% m$ D8 z! ~) R

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹公仔箱論壇; G4 ?# }) D( z$ y
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L- |8 g5 `$ n% c/ I2 l' q
私房蛇羹6 w! O( n. n# A' D2 R5 |
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h7 S# z5 n1 U1 ]; y, N
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、0 M5 |- U! C. i- m8 ^- ]! r
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
1 U1 m' e5 D0 [4 W! E' p1 D
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片tvb now,tvbnow,bttvb1 x# r% n6 I/ e: @
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q, ^3 V# s' Y
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {2 Z9 _+ b. V  N4 G
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。os.tvboxnow.com) n$ \8 w+ d! o
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- {# i, Q" E4 ^) _# [; C
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。公仔箱論壇5 H  d2 m. }0 }1 U: \
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。os.tvboxnow.com9 A  A: r* s7 F# C  E: K

食譜:星洲炒米粉os.tvboxnow.com1 L* L! {% x3 }( w1 k& v4 L  g
菜名:os.tvboxnow.com' P; l6 W# d1 H! H( l
星洲炒米粉公仔箱論壇& ?5 l5 E8 O% D1 y8 h
材料:os.tvboxnow.com- l. q2 f' W7 G1 H* H2 Q
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、5 r% x/ R6 Z7 ]& D" B
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C% K7 y& b% m8 z
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n% s( b/ c' a7 l! k+ Z( ^5 z6 m
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。/ ?1 o: ]) B, M1 N+ X! P4 V
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片公仔箱論壇+ a. g4 U! @5 }0 a9 |7 `% L
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克公仔箱論壇6 z9 B. Q5 k& z9 {: s! A. E
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。tvb now,tvbnow,bttvb1 s) t8 _. W2 f3 h- e- v# K
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。5 Z. F9 H+ f# P( B2 Y
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l, d# X. H  O$ [/ F- ~

5 o! v* ~) A7 w8 m9 k  r. U
食譜:高麗參小米紅棗粥os.tvboxnow.com6 R) f; N8 F, \9 P, [2 `1 y/ c: J- i
菜名:
高麗參小米紅棗粥8 b1 S) N* z. i, n/ T
材料:os.tvboxnow.com6 c/ D5 m6 Z, z1 x# {
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb' d, c: i; ~  O5 l( B/ a$ z) w
水1.5公升、紅糖適量tvb now,tvbnow,bttvb4 g( b! B* G; y( o8 H. z
做法:公仔箱論壇3 r5 }  Y7 h0 c' o
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。os.tvboxnow.com; x  m3 U- L5 o* C) J/ S
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w6 G$ t% _4 i3 W+ i7 b! A
os.tvboxnow.com) o/ _9 `/ V% e) K: E- L8 o
第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:0 q5 F" F/ _6 M' d& \: k
非洲海底椰川貝雪梨湯os.tvboxnow.com8 K: O* l, u5 e' u( `
材料:6 I$ o% u& V" T9 N9 t
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、1 d/ v3 H5 @& a4 ]2 N2 Y( |0 D  C
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、' t# U/ ~2 A4 C& W5 S# Z3 B' n! O) o
瘦肉600克
做法:os.tvboxnow.com7 s6 u4 Z+ ?7 g) J  J4 V& @( k3 y
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u; }, R5 B" I, K
蜜棗洗淨瀝乾。os.tvboxnow.com- O  E: C1 [3 v7 B5 t8 M
2.雪耳浸洗。# z/ w- ^  F. i
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。os.tvboxnow.com1 c9 X3 F; J% s, w6 c+ B
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
tvb now,tvbnow,bttvb3 u- D  a& x7 K6 Y9 w) _/ j
tvb now,tvbnow,bttvb, V1 D, @, ~0 n0 d3 g5 Q
食譜:養生雞煲5 V* @, L7 {' N% _/ K
菜名:
養生雞煲公仔箱論壇+ M3 V0 V  {# L# k
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯8 `7 k4 T- `+ N; ?
做法:公仔箱論壇3 ~5 t' e) S: o6 G8 _7 L8 o
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。os.tvboxnow.com, u7 V8 j# g$ Z/ O! h0 D
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。os.tvboxnow.com" z) N6 m5 x% l, m+ N
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。: Y3 z" v. }* c4 n' L; g
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。# D- @' r4 s( F& ^
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

, E& p% ~' Y+ t
食譜:臘肉炒四川娃娃菜' h4 c0 k7 `3 v. \; t5 y# y+ |
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、) l$ m0 b$ h* F; k7 Q' E  V2 E8 q
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:公仔箱論壇! i) I! z+ ]6 }9 ?
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。9 o1 K) t4 n; ?3 j$ c& q2 ?
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。公仔箱論壇/ }: K% y: [- e+ A2 `' U, f; j
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
os.tvboxnow.com3 j9 a5 d5 j( O% m$ c) U# N

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇+ W+ K( q& Z8 N& ~
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! k: p; `% q0 z3 r6 d
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)& X) {- {% h2 L7 ^
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]1 c% W3 A' w5 q! S. f2 H( |
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、os.tvboxnow.com+ s9 G$ A! }9 B' \/ H# ?
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、公仔箱論壇5 a+ X9 l: r) m- B8 d
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G5 h, y1 C7 n5 [
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。. X, L, L; a- `! s. n  m6 V- i7 R
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。os.tvboxnow.com0 l0 R2 \9 t3 ~* Q- w
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。# |4 U/ \- }( U
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [( z7 q: Z0 |  F+ v7 O) ?
食譜:香辣素蝦碌公仔箱論壇& i/ G0 X4 i3 n2 i; u0 d3 T. g
菜名:' l4 ?3 B7 J' W( A
香辣素蝦碌tvb now,tvbnow,bttvb& p: ^+ H$ S- }9 G- y( x5 S
材料:. }2 e4 I3 c5 w; w& Z. J
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。os.tvboxnow.com( i7 A& w: q% z; [7 I6 r% h; R
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

回復引用

TOP

Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

回復引用

TOP

MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

回復引用

TOP

taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

回復引用

TOP

oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

回復引用

TOP

qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
	回復引用 TOP