! {$ s( s' a$ J7 B) }4 l) ?' g' ~tvb now,tvbnow,bttvb材料
m2 R: f$ f2 l( Y0 h+ g鹽.....1茶匙os.tvboxnow.com1 q, o5 @% h( p! g# h! `+ m2 L+ e
蛋黃.....1個
% N- h3 |: I3 d, b3 ^牛油.....50克tvb now,tvbnow,bttvb0 U2 |: b) ~; V2 q8 l3 o. }
麵粉.....1湯匙
3 G( P5 {' v. Y: `公仔箱論壇洋蔥.....1/2個
/ V7 W4 J' h1 _* n1 u5 n2 dtvb now,tvbnow,bttvb白酒.....50毫升
; ]5 Z7 `" h) u% ]! `os.tvboxnow.com車打芝士.....80克公仔箱論壇' b, Y) o/ H6 l
淡忌廉.....120毫升
1 t. |& X/ o6 a V, x; Q4 o dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹.....3隻(共600克)
, t; \; F, s" g" N9 ]巴馬臣芝士粉.....適量
3 M% J( J5 X9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K7 l* e1 Y0 \* W
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ d4 N7 k+ [- i' V5 j$ b
1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
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2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。# L2 P4 X% @1 f5 _% Z8 k" _, H; b
, I% Z# x" {& I3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
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4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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