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材料
! s0 t: Y x) C( e* ^: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1茶匙
6 p- W* {- W- r: v! \& }2 Los.tvboxnow.com蛋黃.....1個
. T+ h' ]; j g. j9 ~" yos.tvboxnow.com牛油.....50克+ \. `6 w' y8 E/ T3 ^1 e
麵粉.....1湯匙os.tvboxnow.com/ Q8 K2 V% p* R( l& n
洋蔥.....1/2個公仔箱論壇& u* j# e0 _5 W
白酒.....50毫升公仔箱論壇. c# r6 X: x' @4 t7 R
車打芝士.....80克os.tvboxnow.com( | H. i2 C, T
淡忌廉.....120毫升
# h+ t0 n# u M1 R; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹.....3隻(共600克)
/ Y: ~: t/ ]# o3 ?6 y公仔箱論壇巴馬臣芝士粉.....適量os.tvboxnow.com4 W% x" [4 _* U- r
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做法# p2 d) h' S, q1 W3 e" z
1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。' x1 C% S% w" A9 F) o' d6 L
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2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
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3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb2 j! h8 x. o8 I7 R& J* ^
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4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 }* l( |4 A/ D4 ~
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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