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材料tvb now,tvbnow,bttvb2 `: C/ B. ~- D( C
蛋黃.....3個
: U8 |# x' S5 i$ \( k$ Q) N" z! I香橙酒.....適量
% _, G% R) w2 g' M& v9 {公仔箱論壇吉利丁片.....8片
! `6 s |/ o5 }砂糖.....150公克os.tvboxnow.com- m2 P9 v6 A5 y# ~5 C# \/ b! z' L9 Y& O
蔓越梅乾.....100公克公仔箱論壇$ @: R w$ h( A; p
起士乳酪.....150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m" z$ H0 h5 K$ L1 g- n
動物性鮮奶油.....400公克
( G h% c: j2 J- W) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com \0 |8 R. Y0 E! f" C- v
4 Y# |" e4 ~1 `& m8 x3 M' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淋醬材料：" l, B' I' A; j* ~/ i2 D
水.....100公克
# p2 r1 Y' ^3 P+ o砂糖.....20公克
" r) V. n6 P; Q) @7 Pos.tvboxnow.com香橙酒.....適量
3 a0 {. s, o8 A% h) ?/ T' l玉米粉.....15公克
$ W* m2 u6 Q0 o2 Qtvb now,tvbnow,bttvb蔓越梅乾.....30公克7 g- A* Y% s. ^, ^& X# W: m
s$ r. D4 ?' \4 q! B
2 n; J2 _9 M' w, X# v* _作法
& j% z, z* n* }9 D! y6 R7 Q1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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, H/ g2 [# D# i; ^. c- N3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。os.tvboxnow.com8 z6 F5 @' A- s3 L! H( n! O
5 M" @( G9 C) y' W; Htvb now,tvbnow,bttvb5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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# A/ {2 n* _3 Itvb now,tvbnow,bttvbTips& ?( z3 M9 |; ^- X$ D$ l/ c$ J8 {
蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。公仔箱論壇1 z/ d' t, `8 [. R8 c9 m9 f
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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