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) x3 G/ ?: k# U: I' a }tvb now,tvbnow,bttvb熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。
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如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。公仔箱論壇$ o H2 j! z+ D9 m( n
0 S! ]& E; J( R' l, @+ h& M* b而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。
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8 D. l+ N2 |' F9 N% `而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。tvb now,tvbnow,bttvb% E" E3 @- B3 B2 E
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但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。
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0 h6 }% `" u2 f去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。
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*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pm公仔箱論壇. m+ e& D: f9 N4 E- d3 A8 f
; \3 ]$ a3 w3 E1 j0 x, X, X荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8) P" M- C; O* X: z% A- |
麻辣海鮮飯$68tvb now,tvbnow,bttvb6 z/ [7 J3 }, ? {4 B# i
豉汁帆立貝象拔蚌飯$68公仔箱論壇" [2 {. g/ j$ w$ Z, ^( Y3 x; B
野菌鵝肝飯$68
8 B4 Z& h) N% X9 e f# |os.tvboxnow.com黑松露龍蝦飯$85
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紹華小廚tvb now,tvbnow,bttvb m9 {5 [6 d! }
地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心
' o( E# t5 E8 V7 J1 A8 @營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
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