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( s% S: w0 z. q u( X2 \公仔箱論壇熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。# V6 q* o5 P: e2 U# r
8 b8 ]7 ^# p9 i# ]7 a/ V+ W2 l如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。
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- w- G; h# B$ w$ G/ ^' [: ros.tvboxnow.com而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。
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I! D: ?% i% L2 C而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。4 ?: U; E* @+ Y# q
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但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。os.tvboxnow.com) A1 E W! R* a3 w
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去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。
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*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pm
g9 y1 h$ A1 Z- j8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* i1 C l/ S, N# |* {% r, g# u! {* o荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)$ x3 L. M' H# l6 l" [
麻辣海鮮飯$68: ]# e( r0 n8 P5 j
豉汁帆立貝象拔蚌飯$68tvb now,tvbnow,bttvb4 U# W: g! C' @" n
野菌鵝肝飯$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T k$ c7 h; d7 u* `: f" U
黑松露龍蝦飯$85
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紹華小廚
: u% N* d0 e% d' ]os.tvboxnow.com地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心公仔箱論壇9 _2 r# z4 K+ M1 W( C
營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
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